食品安全主題教育

食品安全知識培訓(xùn)PPT模板目錄食品安全事故回顧零一零二零三食品安全知識食品經(jīng)營許具備的條件食品安全事故回顧食品安全事故回顧二零一三年五月,廣州市場隨機(jī)抽取多批次湖南大米,結(jié)果均顯示鎘超標(biāo),屬于不合格產(chǎn)品.同時指出湖南大米鎘普遍超標(biāo),該事件迅速引發(fā)關(guān)注.金屬鎘被國際癌癥研究機(jī)構(gòu)列為強(qiáng)致癌物質(zhì),而且它在人體的積蓄潛伏可以長達(dá)一零年—三零年,可以導(dǎo)致腎臟等器官發(fā)生病變,還可能引發(fā)骨痛病,甚至影響下一代的健康鎘大米事件食品安全事故回顧江蘇江陰衛(wèi)某等以狐貍、水貂等未經(jīng)檢驗檢疫的動物肉制品制售的假羊肉,以羊凍、凍羊糕等食品形態(tài)流入了滬上九家熟食店.而周浦萬達(dá)廣場品尚豆撈坊銷售的所謂“羔羊卷”經(jīng)檢驗摻入了豬肉和鴨肉,涉嫌銷售假冒食品,欺騙消費者未經(jīng)檢驗檢疫的皮毛動物肉冒充其他肉種,因存在致病、重金屬污染等潛在風(fēng)險,既屬于違法使用非食用原料的食品安全事件,又屬于商業(yè)欺詐假羊肉事件食品安全事故回顧七月二零日,央視二套節(jié)目《是真的嗎》報道,央視記者從崇文門的肯德基、真功夫和麥當(dāng)勞三家大型快餐店中,買來可食用冰塊和抽取馬桶水樣品后,送往北京理化中心進(jìn)行對比檢測結(jié)果顯示,肯德基崇文門店、真功夫崇文門店的冰塊菌落數(shù)量均高于國家標(biāo)準(zhǔn),且高于馬桶水?dāng)?shù)倍.一時間引起消費者的極度恐慌肯德基、真功夫冰塊菌落超標(biāo)食品安全事故回顧砷——起消化不良、頭痛、頭暈、失眠、乏力細(xì)菌、真菌——惡心、嘔吐、腹瀉

鉛——腹絞痛、貧血、中毒性肝病調(diào)查顯示,我國每年有二零零-三零零萬噸地溝油重返餐桌,有些人長期以倒賣“地溝油”為生,他們把地溝油經(jīng)過化學(xué)處理后裝入成品油桶,這些地溝油流入餐桌嚴(yán)重威脅到公眾的生命健康地溝油食品安全事故回顧民以食為天”,一直以來,食品安全問題都牽動著每一位消費者的心,各種各樣的食品安全事件曝光讓消費者產(chǎn)生了擔(dān)憂,我們吃得放心嗎?一食品安全事故回顧食品安全管理不規(guī)范利益驅(qū)動及龐大的市場誘導(dǎo)部分商人缺乏公德心二三食品安全知識術(shù)語及定義指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品,但是不包括以治療為目的的物品食品術(shù)語及定義

指食品無毒、無害,符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求,對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害食品安全術(shù)語及定義指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品,對人體健康有危害或者可能有危害的事故食品安全事故食品經(jīng)營許具備的條件食品經(jīng)營許具備的條件設(shè)施設(shè)備條件人員條件制度及管理場地條件場地條件經(jīng)營場所與個人生活空間應(yīng)當(dāng)分開經(jīng)營場所和倉儲場所周圍環(huán)境整潔,衛(wèi)生狀況良好.經(jīng)營散裝食品的,二五米以內(nèi)無暴露的垃圾場、公用旱廁、糞池等污染源有固定的經(jīng)營和倉儲場所經(jīng)營場所和倉儲場所應(yīng)有良好的自然通風(fēng)或機(jī)械通風(fēng),有充足的自然采光或人工照明經(jīng)營場所和倉儲場所應(yīng)將食品與非食品、生鮮食品與熟食品分開經(jīng)營鮮活畜禽、水產(chǎn)的區(qū)域與其他食品經(jīng)營區(qū)域相互分開,間距一般不小于五米經(jīng)營和倉儲場所內(nèi)不得有農(nóng)藥、工業(yè)酒精等有毒有害商品（物品）設(shè)施設(shè)備條件食品容器、工具和設(shè)備與個人生活用品應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格分開儲存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害,保持清潔,防止食品污染,并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求經(jīng)營散裝食品的應(yīng)有明顯的區(qū)域劃分或隔離設(shè)施,保持區(qū)域清潔；并根據(jù)所銷售食品的需要,設(shè)置相應(yīng)的溫度調(diào)節(jié)、洗滌、消毒和存放設(shè)備、設(shè)施食品儲存要設(shè)置相應(yīng)區(qū)域,與經(jīng)營品種、數(shù)量相適應(yīng)食品經(jīng)營場所及庫房存放食品的貨架（臺）應(yīng)當(dāng)與地面、墻壁保持一定間距配備電子計算機(jī),建立電子進(jìn)銷貨臺賬人員條件從業(yè)人員應(yīng)經(jīng)過食品安全知識培訓(xùn)食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備有專職或兼職的食品安全管理人員患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作制度及管理食品采購管理制度食品進(jìn)貨檢查記錄制度食品儲存管理制度食品銷售管理制度食品運輸管理制度不合格食品管理制度食品安全事故管理制度從業(yè)人員健康檢查管理制度從業(yè)人員教育培訓(xùn)管理制度食品采購管理制度采購食品時,應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格審核供貨商（包括銷售商或者直接供貨的生產(chǎn)者）的經(jīng)營資格,索取加蓋供貨商公章的營業(yè)執(zhí)照、《食品流通許可證》或《食品生產(chǎn)許可證》、《稅務(wù)登記證》、《組織機(jī)構(gòu)代碼證》并交質(zhì)管部存檔食品進(jìn)貨檢查記錄登記食品進(jìn)貨查驗須如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨商名稱、進(jìn)貨日期等內(nèi)容.食品進(jìn)貨查驗記錄須真實、完整并妥善保存,保存期限自該種食品購入之日起不少于二年食品儲存管理制度倉庫設(shè)立專用區(qū)域儲存食品,與非食品分開存放.不得與洗化用品、日雜用品等混放,不得存放其他雜物和有毒有害物質(zhì)食品儲存管理制度儲存食品的區(qū)域應(yīng)有相應(yīng)的照明、通風(fēng)、防鼠、防蠅、防蟲、防潮、防霉等設(shè)施設(shè)備,防止食品霉變、生蟲.食品儲存時離墻、頂、地面有一定的距離,食品應(yīng)按相應(yīng)標(biāo)志、所需的溫度和濕度分類存放食品儲存管理制度貯存散裝食品的,須在散裝食品的貨架、容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址及聯(lián)系方式等內(nèi)容食品儲存管理制度貯存食品的貨架、容器和設(shè)備須安全、無害,保持清潔,防止食品污染,并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求盛放直接入口食品的容器,使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒,使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體安全、無害食品儲存管理制度銷售食品時應(yīng)做好記錄,內(nèi)容包括:食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容.銷售記錄保存期限不得少于二年禁止經(jīng)營以下食品用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品,或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品；未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類,或者未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品超過保質(zhì)期的食品無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求的食品謝謝你的觀看小學(xué)生食品安全

教育班會小學(xué)教育/食品安全/班會課件目錄便利店食品中毒案例零一哪些是垃圾食品零二小學(xué)生食品安全常識零三小學(xué)生食品安全歌謠零四便利店食品中毒案例零一■添加您的標(biāo)題■添加您的標(biāo)題■添加您的標(biāo)題■添加您的標(biāo)題【觀察日記】

每天放學(xué)都會有一種奇怪的現(xiàn)象:部分同學(xué)不是往家的方向走去,而是直接走向?qū)W校對面的小賣部買了一些色彩鮮艷、包裝簡易的小食品.有一次,我親眼看見老板用臟兮兮的手去拿烤腸,想想以前我也經(jīng)常吃,都快吐了.同學(xué)們只是覺得味道好,可大家知不知道你們的身體正被傷害著.這些東西大多是三無食品,安全沒保證.如果長時間吃這些東西,可能造成肥胖癥,嚴(yán)重的可能會造成智力下降.所以為了我們的健康,堅決不要吃那些小攤小店的三無食品,油炸食品.

校園周邊小攤食品衛(wèi)生讓人憂

?二零一五年三月二日,寧?？h一中學(xué)的二九名學(xué)生陸續(xù)出現(xiàn)了嘔吐、腹瀉等食物中毒情況.后經(jīng)調(diào)查,所有出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象的學(xué)生都吃了學(xué)校附近小店里出售的雞肉卷等食物.

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二零一五年四月,一名一二歲的男孩在吃過路邊攤制作的烤肉串后,出現(xiàn)發(fā)燒拉肚子的癥狀,去醫(yī)院檢查為食物中毒.

?一家三個小孩（年齡七-九歲）,食用從便利攤購買的薯條及果凍后,出現(xiàn)嘔吐、腹痛、發(fā)熱等癥狀,隨后緊急送醫(yī)治療.這是二零一四年八月二六日發(fā)生在虎門的一起疑似食物中毒事件.哪些是垃圾食品零二■添加您的標(biāo)題■添加您的標(biāo)題■添加您的標(biāo)題■添加您的標(biāo)題

什么是垃圾食品?垃圾食品是指僅僅提供一些熱量,別無其它營養(yǎng)價值的食物,或是提供超過人體需要,變成多余成分的食品.世界衛(wèi)生組織評出了十大類垃圾食品

導(dǎo)致心血管疾病、含致癌物質(zhì)、破壞維生素.No.一【油炸食品】破壞維生素,使蛋白質(zhì)變性,熱量過多,營養(yǎng)成分低.No.二【罐頭類食品】

導(dǎo)致高血壓,腎負(fù)擔(dān)過重,導(dǎo)致鼻咽癌等.No.三【腌制類食品】L

含致癌物質(zhì):亞硝酸鹽,含大量防腐劑.No.四【加工類肉食品】L

含有大量飽和脂肪和膽固醇,已經(jīng)被確定為導(dǎo)致心臟病最重要的兩類膳食因素.No.五【肥肉和動物內(nèi)臟類食品】L

常吃奶油制品可導(dǎo)致體重增加,甚至出現(xiàn)血糖和血脂升高,嚴(yán)重危害健康.No.六【奶油制品】

鹽分過高、熱量過高,營養(yǎng)價值極低.No.七【方便面類食品】

含奶油極易引起肥胖,含糖量過高影響正餐.No.八【冷凍甜品類食品】小學(xué)生食品安全常識零三■添加您的標(biāo)題■添加您的標(biāo)題■添加您的標(biāo)題■添加您的標(biāo)題飲食衛(wèi)生常識養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣.不吃腐爛變質(zhì)的食物；不喝生水.生吃瓜果要洗凈；不隨便吃野菜、野果.不隨意購買、食用小攤販出售的劣質(zhì)食品和飲料.怎樣才能讓健康伴我成長呢?盡量購買有下列標(biāo)志的食品

個人怎樣預(yù)防食物中毒預(yù)防食物中毒,首先要講究個人衛(wèi)生,做到勤洗手、勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)、勤換床單和被蓋（一月一次）.保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生,養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣.其次做到“六不吃”:不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食.再就是要從食品標(biāo)簽上注意識別食品質(zhì)量,選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān).

認(rèn)識食物中毒特征潛伏期短:一般食后幾分鐘到幾小時發(fā)病.

胃腸道癥狀:腹瀉、腹痛、嘔吐、發(fā)熱.一旦發(fā)生食物中毒,應(yīng)馬上到醫(yī)院就診,同時要保存好剩余食品、嘔吐物等樣品.

食物中毒危害很大,輕則造成身體不適、影響健康,重則多器官衰竭而死亡.小學(xué)生食品安全常識需了解?白開水是小學(xué)生的最佳飲品?長期過量吃冷飲有損健康?易拉罐飲料對小學(xué)生有危害?彩色汽水影響體格發(fā)育?膨化食品應(yīng)盡量少吃或者不吃?營養(yǎng)補(bǔ)品千萬不能隨便吃?常吃果凍會阻礙營養(yǎng)吸收?可樂、咖啡小學(xué)生不宜多喝使學(xué)生聰明的營養(yǎng)食物有哪些魚類、蛋黃、蝦皮、紫菜、海帶、瘦肉、蘑菇、菠菜、橘子、豆制品、香蕉等等小學(xué)生食品安全歌謠零四■添加您的標(biāo)題■添加您的標(biāo)題■添加您的標(biāo)題■添加您的標(biāo)題小學(xué)生食品安全歌謠小朋友,進(jìn)學(xué)校,學(xué)知識,長本領(lǐng).文化知識要學(xué)好,健康安全也重要.病從口入危害大,a食品質(zhì)量數(shù)第一.食品挑選要細(xì)心,三無食品需留意.蘇丹紅、吊白塊......樣樣都是