兒園食品安全培訓(xùn)

幼兒園食堂Kindergartenfoodsafetytraining演講人:哇哇哇時(shí)間:二XX.XX食品安全培訓(xùn)CATALOG目錄廚房工作人員要求PART-一食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生PART-二食物加工流程PART-三幼兒園消毒制度PART-四隨著社會(huì)一步步向前發(fā)展,制度在生活中使用越來越廣泛,制度是要求大家共同遵守辦事規(guī)程或行動(dòng)準(zhǔn)則.第一部分廚房工作人員要求食品從業(yè)人員與食品原料、半成品、成品接觸頻繁,要防止手和指甲對(duì)食品造成污染,就必須做到勤洗手,自覺做到操作食品時(shí)不戴戒指、手飾、手表和涂指甲油.勤洗手和勤剪指甲工作衣、帽、口罩和毛巾等要勤洗、勤換,特別氣溫較高季節(jié),換洗次數(shù)要增多,做到儀表整潔衛(wèi)生.勤換工作服、口罩和毛巾廚房工作人員要求Kindergartenfoodsafetytraining從業(yè)人員應(yīng)按《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定,每年至少進(jìn)行一次健康檢查,必要時(shí)接受臨時(shí)檢查.新參加或臨時(shí)參加工作人員,應(yīng)經(jīng)健康檢查,取得健康合格證明后方可參加工作.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者）,活動(dòng)性肺結(jié)核,化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病,不得從事廚房工作.從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥,應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生病癥或治愈后,方可重新上崗.有出現(xiàn)疾病情況要及時(shí)上報(bào).docerID:四六一六三七一二廚房工作人員要求Kindergartenfoodsafetytraining隨著社會(huì)一步步向前發(fā)展,制度在生活中使用越來越廣泛,制度是要求大家共同遵守辦事規(guī)程或行動(dòng)準(zhǔn)則.第二部分食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生食堂整體衛(wèi)生整潔、干凈,無垃圾雜物、油污,垃圾桶要加蓋一操作間布局合理,符合生進(jìn)熟出,不產(chǎn)生交叉感染機(jī)會(huì).二工作人員操作規(guī)范,生熟分開.三食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生Kindergartenfoodsafetytraining隨著社會(huì)一步步向前發(fā)展,制度在生活中使用越來越廣泛,制度是要求大家共同遵守辦事規(guī)程或行動(dòng)準(zhǔn)則.第三部分食物加工流程食堂整體衛(wèi)生整潔、干凈,無垃圾雜物、油污,垃圾桶要加蓋一操作間布局合理,符合生進(jìn)熟出,不產(chǎn)生交叉感染機(jī)會(huì).二工作人員操作規(guī)范,生熟分開.三食物加工流程Kindergartenfoodsafetytraining符合生進(jìn)熟出原則一-粗加工間二-切配間三-操作間四-備餐間五-取餐六-到達(dá)班級(jí)食物加工流程Kindergartenfoodsafetytraining粗加工間粗加工間食物分裝、摘、洗食材用專用籃子分類裝放、加工前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品,發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)跡象或者其他感官性狀異常,不得加工和使用.一葉菜類、果菜類清洗時(shí)要先進(jìn)行分摘、浸泡、清洗.二易腐食品（肉類、豆制品、乳制品）應(yīng)盡量縮短在常溫下存放時(shí)間,加工后應(yīng)及時(shí)制作或冷藏.三食物加工流程Kindergartenfoodsafetytraining粗加工間水池分類（蔬菜池、水果池、禽肉池、海鮮水產(chǎn)品池）粗加工間粗加工食品分類擺放整齊食物加工流程Kindergartenfoodsafetytraining切配間食物切、配、加蓋、待用根據(jù)菜品要求對(duì)食材進(jìn)行分類切配,切配好半成品應(yīng)避免污染,應(yīng)根據(jù)性質(zhì)分類加蓋存放切配間食物加工流程Kindergartenfoodsafetytraining操作間操作間烹調(diào)前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品,發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常,不得進(jìn)行烹調(diào)加工.一根據(jù)菜品要求炒制出色、香、味、形良好菜品.二食物加工流程Kindergartenfoodsafetytraining備餐間入口處應(yīng)設(shè)置有洗手、消毒、更衣設(shè)施通過式預(yù)進(jìn)間.備餐間食物加工流程Kindergartenfoodsafetytraining備餐間操作前應(yīng)清洗、消毒手部,操作人員應(yīng)認(rèn)真檢查待供應(yīng)食品,發(fā)現(xiàn)有感官性狀異常,不得供應(yīng)操作時(shí)要避免食品受到污染.根據(jù)班級(jí)實(shí)際人數(shù)進(jìn)行按需分餐、加蓋.一分餐從備餐間將菜發(fā)出.二出菜將各班飯菜湯備好加蓋,按時(shí)給各個(gè)班級(jí)保育員按時(shí)取餐.三取餐食物加工流程Kindergartenfoodsafetytraining用具生熟分開、有標(biāo)識(shí)、定位擺放食物加工流程Kindergartenfoodsafetytraining食品和非食品庫(kù)房應(yīng)分開設(shè)置庫(kù)房上鎖,專人管理食品上架,距離墻壁、地面均在一cm以上有“三防”設(shè)施,空氣流通貯存不同類別食品應(yīng)區(qū)分存放區(qū)域,并有明顯標(biāo)識(shí)（注明進(jìn)貨日期、保證期、生產(chǎn)批號(hào)等）保持庫(kù)房衛(wèi)生食品儲(chǔ)存食物加工流程Kindergartenfoodsafetytraining冷藏溫度范圍應(yīng)在℃～一℃之間冷凍溫度范圍－二℃～－一℃之間原料、成品、半成品分開存放并標(biāo)識(shí)清楚,不可混用冷藏冷凍設(shè)施內(nèi)物品應(yīng)脫去外包裝（臟紙箱等）,半成品及成品應(yīng)加膜加蓋.不能用有色塑料袋裝食品及原料冷藏冷凍食物加工流程Kindergartenfoodsafetytraining每月要請(qǐng)疾控部門對(duì)自行消毒餐具進(jìn)行檢驗(yàn)并取得合格報(bào)告.集中消毒餐具用具符合衛(wèi)生要求一沖二洗三清四消毒五保潔食物加工流程Kindergartenfoodsafetytraining專用冰箱用清洗消毒后密閉專用容器品種要全,量要足,不少于一五g,時(shí)間:四八小時(shí),記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時(shí)間、餐次、留樣人員銷毀時(shí)間等留樣容器要便于消毒（高溫消毒）食品留樣食物加工流程Kindergartenfoodsafetytraining隨著社會(huì)一步步向前發(fā)展,制度在生活中使用越來越廣泛,制度是要求大家共同遵守辦事規(guī)程或行動(dòng)準(zhǔn)則.第四部分幼兒園消毒制度托兒所、幼兒園（簡(jiǎn)稱托幼機(jī)構(gòu)）是學(xué)齡前兒童生活與受教育場(chǎng)所,而兒童是社會(huì)成員中最脆弱群體,兒童在集體生活條件下相互密切接觸,如果疏于管理則易引起疾病傳播和流行.所以托幼機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健消毒工作是公共衛(wèi)生重要方面,必須加強(qiáng)管理,嚴(yán)防傳染病、食物中毒發(fā)生,確保集體兒童身體健康.預(yù)防性消毒意義幼兒園消毒制度Kindergartenfoodsafetytraining領(lǐng)導(dǎo)小組（分工責(zé)任明確）衛(wèi)生消毒制度幼兒用品消毒制度班級(jí)物品消毒制度環(huán)境衛(wèi)生消毒制度幼兒園消毒制度Kindergartenfoodsafetytraining紫外線消毒燈配備:每立方米一.五瓦.每立方米一.五瓦,懸掛高度一.八——二米,物品表面二五——六cm.使用實(shí)際不超過一小時(shí),用七五%酒精擦拭.照射一小時(shí)消毒液有效氯含量為五mg/L左右八四消毒液原液.消毒設(shè)備和消毒劑幼兒園消毒制度Kindergartenfoodsafetytraining對(duì)有可能被病原微生物污染物品、場(chǎng)所和人體等進(jìn)行消毒.應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生；勤洗手、洗澡,勤換洗衣物,勤晾曬被褥；每天開窗通風(fēng)；各種物體表面應(yīng)做好衛(wèi)生清潔及消毒；兒童玩具定期清洗或消毒；搞好廚房、廁所衛(wèi)生；對(duì)相關(guān)物品進(jìn)行清潔、消毒處理.預(yù)防性消毒幼兒園消毒制度Kindergartenfoodsafetytraining消毒對(duì)象物理消毒方法化學(xué)消毒方法備注餐具、炊具、水杯煮沸消毒一五分鐘或蒸汽消毒一分鐘.煮沸消毒時(shí),被煮物品應(yīng)全部浸沒在水中;蒸汽消毒時(shí),被蒸物品應(yīng)疏松放置,水沸后開始計(jì)算時(shí)間.餐具消毒柜、消毒碗柜消毒.按產(chǎn)品說明使用一.使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定產(chǎn)品.二.保潔柜無消毒作用.不得用保潔柜代替消毒柜進(jìn)行消毒.使用次氯酸鈉類消毒劑消毒.使用濃度為有效氯二五mg/L,浸泡消毒五分鐘一.對(duì)食具必須先去殘?jiān)?、清洗后再進(jìn)行浸泡消毒.二.消毒后再用生活飲用水將殘留消毒劑沖凈.托幼機(jī)構(gòu)環(huán)境和物品預(yù)防性消毒方法幼兒園消毒制度Kindergartenfoodsafetytraining消毒對(duì)象物理消毒方法化學(xué)消毒方法備注毛巾類織物用洗滌劑清洗干凈后,置陽光直接照射下曝曬干燥.曝曬時(shí)不得相互疊夾.曝曬時(shí)間不低于六小時(shí).煮沸消毒一五分鐘或蒸汽消毒一分鐘.煮沸消毒時(shí),被煮物品應(yīng)全部浸沒在水中;蒸汽消毒時(shí),被蒸物品應(yīng)疏松放置.使用次氯酸鈉類消毒劑消毒.使用濃度為有效氯二五mg/L-四mg/L,浸泡消毒二分鐘.消毒時(shí)將織物全部浸沒在消毒液中,消毒后用生活飲用水將殘留消毒劑沖凈.托幼機(jī)構(gòu)環(huán)境和物品預(yù)防性消毒方法幼兒園消毒制度Kindergartenfoodsafetytraining消毒對(duì)象物理消毒方法化學(xué)消毒方法備注抹布煮沸消毒一五分鐘或蒸汽消毒一分鐘.煮沸消毒時(shí),抹布應(yīng)全部浸沒在水中;蒸汽消毒時(shí),抹布應(yīng)疏松放置.餐桌、床圍欄、門把手、水龍頭等物體表面使用次氯酸鈉類消毒劑消毒.使用濃度為有效氯四mg/L,浸泡消毒二分鐘.消毒時(shí)將抹布全部浸沒在消毒液中,消毒后可直接控干:或晾干存放;或用生活飲用水將殘留消毒劑沖凈后控干或晾干存放.使用次氯酸鈉類消毒劑消毒.使用濃度為有效氯一mg/L.-二五mg/L,消毒一-三分鐘.一.可采用表面擦拭、沖洗消毒方式.二.餐桌消毒后要用生活飲用水將殘留消毒劑擦凈.三.家具等物體表面消毒后可用生活飲用水將殘留消毒劑去除.托幼機(jī)構(gòu)環(huán)境和物品預(yù)防性消毒方法幼兒園消毒制度Kindergartenfoodsafetytraining幼兒園食堂Kindergartenfoodsafetytraining演講人:哇哇哇時(shí)間:二XX.XX感謝您聆聽【校園安防】【安防教育】【預(yù)防火災(zāi)】【消防知識(shí)】消防安全知識(shí)培訓(xùn)匯報(bào)人:哇哇哇

時(shí)間:二XX.一.一報(bào)警時(shí)撥打“一一九”并要講清著火單位所在區(qū)縣、街道門牌號(hào)報(bào)警時(shí)撥打“一一九”并要講清著火單位所在區(qū)縣、街道門牌號(hào)報(bào)警時(shí)撥打“一一九”并要講清著火單位所在區(qū)縣、街道門牌號(hào)(一)報(bào)警時(shí)撥打“一一九”并要講清著火單位所在區(qū)縣、街道門牌號(hào)；(二)要說清是什么東西著火和火勢(shì)大小,以便消防部門調(diào)出相應(yīng)消防車輛；(三)說清楚報(bào)警人姓名和使用電話號(hào)碼；(四)要注意聽清消防隊(duì)詢問,正確簡(jiǎn)潔地予以回答,待對(duì)方明確說明可以掛斷電話時(shí),方可掛斷電話；(五)報(bào)警后要到路口等候消防車,指示消防車去火場(chǎng)道路.報(bào)警時(shí)要講清失火單位名稱、地址、著火物及火勢(shì)大小,并派人到路口等候消防車.報(bào)警常識(shí)目錄消防基礎(chǔ)知識(shí)辨識(shí)危險(xiǎn)源查改火災(zāi)隱患應(yīng)急預(yù)案消防基礎(chǔ)知識(shí)第一章報(bào)警時(shí)撥打“一一九”并要講清著火單位所在區(qū)縣、街道門牌號(hào)報(bào)警時(shí)撥打“一一九”并要講清著火單位所在區(qū)縣、街道門牌號(hào)報(bào)警時(shí)撥打“一一九”并要講清著火單位所在區(qū)縣、街道門牌號(hào)消防基礎(chǔ)知識(shí)二、燃燒條件一、可燃物要有一定數(shù)量；二、助燃物要有一定濃度（氧氣）；三、著火源要有一定能量（溫度）；四、具備未受抑制鏈反應(yīng).一、燃燒基本概念燃燒是物質(zhì)發(fā)生氧化反應(yīng),通常伴有火焰、發(fā)光和（或）發(fā)煙現(xiàn)象.三、燃燒類型閃燃是指液體或固體表面產(chǎn)生可燃?xì)怏w,遇著火源發(fā)生一閃即滅現(xiàn)象.自燃是指可燃物質(zhì)在沒有外部火源作用下,因自身發(fā)熱、蓄熱后發(fā)生燃燒現(xiàn)象.著火是指可燃物質(zhì)在火源作用下發(fā)生燃燒,當(dāng)被移去火源后仍能持續(xù)燃燒現(xiàn)象.爆炸是指物質(zhì)急劇氧化或發(fā)生分解反應(yīng),短時(shí)間內(nèi)溫度、壓力驟增現(xiàn)象.消防基礎(chǔ)知識(shí)四、燃燒產(chǎn)物有燃燒或熱解作用而產(chǎn)生全部物質(zhì),成為燃燒產(chǎn)物.通常指生成氣體、熱量、可見煙等.煙氣主要成分一氧化碳氰化氫二氧化硫二氧化氮醛以及大量固體顆粒物五、火災(zāi)定義在時(shí)間和空間上失去控制燃燒所形成.消防基礎(chǔ)知識(shí)六、火災(zāi)階段僅限起火部位燃燒,燃燒面積小,煙氣流動(dòng)速度緩慢,周圍物品開始受熱,是滅火最佳時(shí)機(jī).初期階段開始分解出可燃?xì)怏w,火焰由局部向周圍蔓延,燃燒面積擴(kuò)大,燃燒速度加快,需要投入較多力量才能將火撲滅.發(fā)展階段大量輻射熱出現(xiàn),燃燒強(qiáng)度最大,溫度上升至最高點(diǎn),撲救較為困難.猛烈階段消防基礎(chǔ)知識(shí)七、火災(zāi)類型（常見為A/B/C三類火災(zāi)）指可燃固體發(fā)生火災(zāi)如:木材、紙張、棉花、橡膠等.A類火災(zāi)指可燃、易燃液體燃燒發(fā)生火災(zāi)如:汽油、酒精、乙醚等.B類火災(zāi)指可燃?xì)怏w發(fā)生火災(zāi).如:石油液化氣、天然氣等.C類火災(zāi)消防基礎(chǔ)知識(shí)八、滅火基本方法一、冷卻法:指降低可燃物溫度致使燃燒終止.二、窒息法:降低或隔斷空氣中氧氣,使燃燒不能夠再進(jìn)行.三、隔離法:把可燃物與著火源或氧氣隔離,使燃燒終止.四、抑制法:指隔斷自由基或降低自由基濃度,中斷鏈反應(yīng),使燃燒終止.九、滅火器及使用方法滅火器種類分為:一、水型滅火器；二、泡沫型滅火器；三、干粉型滅火器；<目前多數(shù)企業(yè)常用>四、鹵代烷型滅火器（一二一一、一三一）*；五、二氧化碳型滅火器.消防基礎(chǔ)知識(shí)辨識(shí)危險(xiǎn)源查改火災(zāi)隱患第二章報(bào)警時(shí)撥打“一一九”并要講清著火單位所在區(qū)縣、街道門牌號(hào)報(bào)警時(shí)撥打“一一九”并要講清著火單位所在區(qū)縣、街道門牌號(hào)報(bào)警時(shí)撥打“一一九”并要講清著火單位所在區(qū)縣、街道門牌號(hào)二、危險(xiǎn)源種類根源危險(xiǎn)源:是指工作場(chǎng)所中存在,可能發(fā)生意外釋放能量（能源或能量載體）或危險(xiǎn)物質(zhì).此類危險(xiǎn)源是事故發(fā)生主體,是危險(xiǎn)源辨識(shí)關(guān)鍵.狀態(tài)危險(xiǎn)源:是指導(dǎo)致能量或危險(xiǎn)物質(zhì)約束或限制措施破壞、或失效各種因素.主要包括:人失誤、物故障等.上述兩類危險(xiǎn)源組合.一、火災(zāi)隱患概念火災(zāi)隱患是指有可能引發(fā)火災(zāi)事故或發(fā)生火災(zāi)事故造成人員傷亡及財(cái)產(chǎn)損失消防違法行為.三、火災(zāi)隱患主要情形影響人員安全疏散或者滅火救援行動(dòng)；消防設(shè)施不完好有效,影響防火、滅火功能；擅自改變防火分區(qū),容易導(dǎo)致火勢(shì)蔓延擴(kuò)大；在人員密集場(chǎng)所違反消防安全規(guī)定使用、儲(chǔ)存易燃易爆化學(xué)物品.特別注意:上述情形情況嚴(yán)重,可能導(dǎo)致重大人員傷亡或重大財(cái)產(chǎn)損失,應(yīng)當(dāng)確定為重大火災(zāi)隱患.辨識(shí)危險(xiǎn)源查改火災(zāi)隱患四、目前中鐵咨詢太原設(shè)計(jì)院HSE管理體系現(xiàn)行控制下,辦公區(qū)域內(nèi)識(shí)別容易引發(fā)火災(zāi)危險(xiǎn)源主要有:由于插線板老化、開關(guān)及電器設(shè)備損壞可能造成漏電；未熄滅煙頭亂丟亂扔；擅自使用大功率電器；室內(nèi)堆放雜物；辦公用紙無序堆放；設(shè)備、電線灰塵堆積,散熱受阻等.辨識(shí)危險(xiǎn)源查改火災(zāi)隱患五、“會(huì)辨識(shí)危險(xiǎn)源,查改火災(zāi)隱患”基本要求:要熟記企業(yè)消防安全規(guī)章制度要明確崗位消防安全職責(zé)要學(xué)會(huì)辨識(shí)危險(xiǎn)源,并認(rèn)真落實(shí)企業(yè)HSE管理體系相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)控制措施要掌握基本消防知識(shí)和應(yīng)急處置技能發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患能及時(shí)進(jìn)行處置并向企業(yè)辦公樓滅火應(yīng)急疏散指揮部或火警報(bào)告辨識(shí)危險(xiǎn)源查改火災(zāi)隱患應(yīng)急預(yù)案第二章報(bào)警時(shí)撥打“一一九”并要講清著火單位所在區(qū)縣、街道門牌號(hào)報(bào)警時(shí)撥打“一一九”并要講清著火單位所在區(qū)縣、街道門牌號(hào)報(bào)警時(shí)撥打“一一九”并要講清著火單位所在區(qū)縣、街道門牌號(hào)針對(duì)可能發(fā)生火災(zāi),太原院制定了《中鐵咨詢太原設(shè)計(jì)院辦公樓消防應(yīng)急疏散預(yù)案》,并成立太原設(shè)計(jì)院辦公樓滅火應(yīng)急疏散指揮部.指揮部根據(jù)分工分設(shè)四個(gè)小組:保持火場(chǎng)指揮部與消防部門及各行動(dòng)組之間聯(lián)系,做到上傳下達(dá),確保信息暢通.通訊聯(lián)絡(luò)組利用疏散樓梯通道、安全出口及逃生設(shè)施幫助,引導(dǎo)辦公樓人員迅速安全撤離辦公大樓.疏散引導(dǎo)組根據(jù)火場(chǎng)情況,正確使用滅火設(shè)施和器材,迅速撲滅初起火災(zāi),或有效控制火勢(shì)發(fā)展,配合消防部門實(shí)施滅火.滅火組利用現(xiàn)場(chǎng)物資及時(shí)搶救、護(hù)理火災(zāi)中出現(xiàn)傷員,協(xié)助一二急救中心醫(yī)護(hù)人員進(jìn)行醫(yī)療救護(hù).安全防護(hù)救護(hù)組應(yīng)急預(yù)案（一）火災(zāi)通訊聯(lián)絡(luò)一、火災(zāi)發(fā)生后,發(fā)生火災(zāi)部門及個(gè)人在采取相應(yīng)自救措施同時(shí),必須立即向滅火應(yīng)急疏散指揮部報(bào)告,詳細(xì)說明起火時(shí)間、地點(diǎn)、火勢(shì)情況、發(fā)展趨勢(shì)及已經(jīng)采取撲救措施.二、通訊聯(lián)絡(luò)組立即到場(chǎng),到場(chǎng)后及時(shí)向指揮部反饋火場(chǎng)信息,報(bào)一一九火警并向區(qū)應(yīng)急中心報(bào)告,臨時(shí)組織在場(chǎng)人員進(jìn)行必要初期火災(zāi)撲救和救援工作.三、按照指揮部指令,通訊聯(lián)絡(luò)組成員接通知后立即分頭通知各組人員按分工迅速進(jìn)行滅火、疏散、救援,如果已向一一九火警中心報(bào)警,應(yīng)及時(shí)安排人員在大門口或路口等候引導(dǎo)消防車輛.四、總指揮到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后,匯總火場(chǎng)各方面情況,按照預(yù)案規(guī)定職責(zé)任務(wù),指揮各行動(dòng)組進(jìn)行滅火、疏散和救援工作.一、處理火災(zāi)工作程序應(yīng)急預(yù)案一、疏散引導(dǎo)組成員接到火災(zāi)通知后,應(yīng)立即到位,根據(jù)火場(chǎng)情況,迅速引導(dǎo)被困人員按照相對(duì)安全、用時(shí)少疏散路線撤出二、如果疏散通道被火封住,可采取必要其它措施實(shí)施疏散,如繩、梯,若不具備上述條件時(shí),應(yīng)及時(shí)組織被困人員轉(zhuǎn)移到相對(duì)安全部位,等待公安消防部門救援.三、被困人員安全疏散后,若火場(chǎng)存在重要資料或貴重物資等,在安全條件允許情況下,應(yīng)組織人員盡快將其撤出,撤出后物資應(yīng)放置在不影響撲救工作安全地帶,并安排人員看守,防止發(fā)生意外.四、疏散引導(dǎo)組成員進(jìn)入火場(chǎng)前,應(yīng)做好必要防火準(zhǔn)備,保證自身安全.（二）應(yīng)急疏散組織一、滅火組成員趕到起火地點(diǎn)后,應(yīng)立即了解著火物質(zhì)等,調(diào)集附近所有消防器材,按照總指揮指令迅速進(jìn)入火場(chǎng)實(shí)施撲救.二、滅火組進(jìn)入火場(chǎng)后,若發(fā)現(xiàn)有人被火勢(shì)圍困,應(yīng)按照“先救人、后救火”原則先救出被困人員,并為疏散人員讓開通道,以免影響疏散時(shí)間,造成人員傷亡.三、若為電器設(shè)備火災(zāi),一定要先切斷電源,再進(jìn)行撲救,尤其不能用水直接滅火,以防發(fā)生人員觸電.四、如果發(fā)現(xiàn)或趕到火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)時(shí),火災(zāi)已發(fā)展為全面燃燒時(shí),應(yīng)開啟附近所有消防栓,迅速向火場(chǎng)鋪設(shè)消防水帶,啟動(dòng)消防供水系統(tǒng),控制火勢(shì)發(fā)展,待公安消防隊(duì)到達(dá)后,協(xié)助進(jìn)行滅火工作.（三）撲救初起火災(zāi)一、疏散逃生注意事項(xiàng)（一）熟悉企業(yè)辦公區(qū)域環(huán)境,務(wù)必留心疏散通道、安全出口及樓梯方位,以便關(guān)鍵時(shí)刻能盡快逃離現(xiàn)場(chǎng).（二）面對(duì)濃煙烈火,首先要保持鎮(zhèn)靜,準(zhǔn)確判斷危險(xiǎn)地點(diǎn)和逃生方向,迅速?zèng)Q定逃生辦法.（三）受到火勢(shì)威脅,要當(dāng)機(jī)立斷,澆濕全身,身披濕棉被或厚衣物等沖出著火帶.（四）如果身上著火,不要驚跑或用手拍打,應(yīng)趕緊設(shè)法脫掉衣服或就地打滾撲滅火苗.（五）逃生時(shí)要防止煙霧中毒,可采用毛巾、口罩蒙鼻,匍匐或彎腰撤離辦法.（六）火災(zāi)發(fā)生后,電梯供電系統(tǒng)隨時(shí)會(huì)斷電或因熱作用電梯變形而使