《洞庭香米：大米儲藏技術(shù)規(guī)范》

ICST/HNAGS###—####

CCS

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

T/HNAGSXXXX—2023

洞庭香米：大米儲藏技術(shù)規(guī)范

Dongtingaromaticrice:Technicalspecificationforricestorage

（征求意見稿）

2023-xx-xx發(fā)布2023-xx-xx實(shí)施

湖南省糧食行業(yè)協(xié)會發(fā)布

T/HNAGSXXXX—2023

洞庭香米：大米儲藏技術(shù)規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了洞庭香米儲藏的倉庫設(shè)施與設(shè)備基本要求、入倉要求、儲藏期間的檢測與

處理、儲藏技術(shù)要求、出倉要求等，并描述了相應(yīng)的正式方法。

本文件適用于平房倉內(nèi)“洞庭香米”商品包裝大米的儲藏。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期

的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括

所有的修改單）適用于本文件。

GB2715食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糧食

GB/T1354大米

GB/T8946塑料編織袋通用技術(shù)要求

GB/T20569稻谷儲存品質(zhì)判定規(guī)則

GB/T24904糧油包裝麻袋

GB/T25229糧食儲藏平房倉氣密性要求

GB/T26879糧食儲藏平房倉隔熱技術(shù)規(guī)范

GB/T26882.1糧食儲藏糧情測控系統(tǒng)

GB/T29374糧油儲藏谷物冷卻機(jī)應(yīng)用技術(shù)規(guī)程

GB/T29890糧油儲藏技術(shù)規(guī)范

GB/T34342圍護(hù)結(jié)構(gòu)傳熱系數(shù)檢測方法

GB/T42228糧食儲藏大米安全儲藏技術(shù)規(guī)范

GB50320糧食平房倉設(shè)計(jì)規(guī)范

GB50077鋼筋混凝土筒倉設(shè)計(jì)規(guī)范

LS/T1202儲糧機(jī)械通風(fēng)技術(shù)規(guī)程

LS1206糧食倉庫安全操作規(guī)程

DB43/T1437糧食進(jìn)出庫作業(yè)安全技術(shù)規(guī)范

THNAGS013洞庭香米

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1洞庭香米Dongtingaromaticrice

以湖南省環(huán)洞庭湖地區(qū)稻米產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟當(dāng)季推薦的在湖南境內(nèi)環(huán)洞庭湖區(qū)生產(chǎn)的稻谷品

種為原料加工而成標(biāo)注“洞庭香米”標(biāo)識，加工的符合T/HNAGS013-2020要求的商品食用

秈米。

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4倉房設(shè)施與設(shè)備基本要求

4.1倉房的防塵、防爆和照度及采用低溫儲藏技術(shù)時(shí)的倉房條件均應(yīng)達(dá)到GB/T29890

的有關(guān)要求。

4.2倉房設(shè)計(jì)應(yīng)符合GB50320的要求。倉內(nèi)應(yīng)安裝防爆照明燈具，倉房氣密性應(yīng)符合

GB/T25229的規(guī)定。

4.3倉房應(yīng)滿足儲糧通風(fēng)、氣密、防潮及隔熱等的要求，應(yīng)減少不利環(huán)境條件特別是

高溫、高濕對大米帶來的影響。

4.4倉頂內(nèi)表面下方宜設(shè)置隔熱吊頂層。倉蓋應(yīng)完好不漏雨，外表應(yīng)宜為淺色涂層或

使用宜放射太陽輻射的材料。

4.5倉墻內(nèi)表面應(yīng)正確表明裝糧線，倉墻外表面宜為淺色。

4.6門窗、通風(fēng)口結(jié)構(gòu)應(yīng)嚴(yán)緊并有隔熱、密封措施。門窗、孔洞處宜設(shè)防蟲線、防鼠

設(shè)施。

4.7倉內(nèi)空間應(yīng)滿足運(yùn)輸及出入倉的操作需要。

4.8倉內(nèi)應(yīng)整潔、衛(wèi)生，無蟲、霉、有害物質(zhì)的污染。

4.9根據(jù)大米產(chǎn)品需求，應(yīng)配備必要的儲糧設(shè)施設(shè)備，在超過1個月的大米糧倉內(nèi)，

宜配備符合LS/T1202規(guī)定的機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng)和符合GB/T29374規(guī)定的儲糧專用制冷降溫設(shè)

備及操作規(guī)程。

5大米的入倉要求

5.1大米入倉前的準(zhǔn)備

5.1.1應(yīng)對倉房、設(shè)備、器材和用具進(jìn)行檢查。

5.1.2米倉及貨位應(yīng)清掃干凈，清除倉內(nèi)的殘余米粒、灰層及雜物。

5.1.3應(yīng)保證倉房、門窗結(jié)構(gòu)完好，所有設(shè)備運(yùn)行良好。

5.1.4在倉房、包裝器材、用具和設(shè)備中發(fā)現(xiàn)有蟲情時(shí)，應(yīng)實(shí)施殺蟲處理并做好隔離防

護(hù)工作。

5.1.5大米包裝袋應(yīng)符合GB/T24904和GB/T8946的規(guī)定。

5.2入倉大米的質(zhì)量要求

5.2.1入倉大米的質(zhì)量應(yīng)符合THNAGS013-2020的要求。

5.2.2低溫或準(zhǔn)低溫儲藏的大米不宜直接入低溫倉，應(yīng)先進(jìn)緩沖倉。入倉大米溫度與緩

沖倉溫度差值宜控制在10℃以內(nèi)。

6儲藏期間的檢測與處理

6.1糧情檢測

溫度、相對濕度、水分檢測按GB/T29890規(guī)定執(zhí)行。

6.2蟲螨與微生物

6.2.1害蟲檢測按GB/T29890規(guī)定的害蟲密度檢測項(xiàng)執(zhí)行。根據(jù)害蟲密度確定害蟲防

治措施。

6.2.2溫濕度較高季節(jié)，注意定期檢查發(fā)熱、霉變及長蟲情況，出現(xiàn)發(fā)熱、霉變及長蟲

時(shí)，應(yīng)及時(shí)倉內(nèi)翻倒、機(jī)械通風(fēng)、機(jī)械制冷等措施處理。

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6.3質(zhì)量檢驗(yàn)

按照THNAGS013-2020執(zhí)行。

6.4異常情況處理

出現(xiàn)溫度濕度異常時(shí)，應(yīng)及時(shí)分析原因，實(shí)施通風(fēng)、冷卻等措施。

7大米的儲藏技術(shù)要求

7.1堆存要求

7.1.1應(yīng)按種類、等級、生產(chǎn)批次分開儲藏；優(yōu)質(zhì)品種、普通品種宜分開儲藏。

7.1.2應(yīng)分垛堆放，堆垛大小、高度應(yīng)根據(jù)儲藏?cái)?shù)量確定，以確保大米安全儲藏為原則。

7.1.3堆垛應(yīng)符合GB/T29890的規(guī)定。堆垛應(yīng)整齊、牢靠、避免歪斜，確保設(shè)施及人

員安全。

7.2儲藏要求

7.2.1宜采用控溫等技術(shù)，以保證大米的品質(zhì)。低溫儲藏應(yīng)按照GB/T29374執(zhí)行。

7.2.2為確保大米食用品質(zhì)，儲存期在1個月以下時(shí)，倉房應(yīng)符合GB50320的要求，

可采用常規(guī)儲藏；儲存期在1個月~3個月時(shí)，倉墻、倉蓋傳熱系數(shù)應(yīng)符合GB/T29890的有

關(guān)規(guī)定，宜采用準(zhǔn)低溫儲藏技術(shù)；儲存期在3個月~6個月時(shí)，宜采用低溫儲藏技術(shù)。

8大米的出倉要求

8.1出倉時(shí)應(yīng)保證倉儲設(shè)施和堆垛受力均勻、完好。

8.2應(yīng)進(jìn)行大米質(zhì)量檢驗(yàn)，質(zhì)量符合THNAGS013-2020的要求方可出倉。

8.3低溫儲藏時(shí)應(yīng)從緩沖倉出倉，不應(yīng)從低溫倉直接出倉。出倉的大米溫度與環(huán)境溫

度的差值宜控制在5℃以內(nèi)，不應(yīng)超過10℃。

8.4