新建60萬頭生豬屠宰及深加工擴(kuò)建項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

（此文檔為word格式，下載后你可任意修改編輯）1.1項(xiàng)目名稱與承辦單位項(xiàng)目承辦單位：****肉類食品有限公司項(xiàng)目法人：XXX******工程咨詢服務(wù)有限公司1.2研究工作依據(jù)與范圍根據(jù)國(guó)家對(duì)建設(shè)項(xiàng)目的可行性研究階段的工作范圍和深度規(guī)定，本報(bào)告對(duì)項(xiàng)目的建設(shè)條件進(jìn)行了實(shí)地查勘，對(duì)項(xiàng)目概況及市場(chǎng)預(yù)測(cè)、建設(shè)場(chǎng)地與條件、建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案、工藝技術(shù)方案、公用工程、環(huán)境保護(hù)、節(jié)能與安全衛(wèi)生、組織機(jī)構(gòu)與定員、項(xiàng)目組織與實(shí)施進(jìn)度安排、項(xiàng)目招標(biāo)方案、投資估算與資金籌措、效益評(píng)價(jià)等方面進(jìn)行了綜合研究和分析，重點(diǎn)研究和論述項(xiàng)目建設(shè)的必要性、內(nèi)容及方案、投資估算與經(jīng)根據(jù)目前生豬屠宰及深加工產(chǎn)品生產(chǎn)現(xiàn)狀及市場(chǎng)需求狀況，提出了及生豬屠宰工藝、生產(chǎn)規(guī)模及市場(chǎng)情況進(jìn)行了必要的調(diào)查研究，為編寫可行性研究報(bào)告做好了基礎(chǔ)工作。并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行了可行性研究報(bào)告高起點(diǎn)，生產(chǎn)技術(shù)與設(shè)備采用國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平的工藝與設(shè)備，同時(shí)設(shè)立檢測(cè)與檢疫中心，使企業(yè)的產(chǎn)品達(dá)到國(guó)家規(guī)定的質(zhì)量衛(wèi)生指標(biāo)，項(xiàng)目投產(chǎn)后采用國(guó)際先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，所有肉品質(zhì)量衛(wèi)生指標(biāo)都可準(zhǔn)確及時(shí)檢采用真空放血工藝可以獲得未經(jīng)污染的血液，提高了利用價(jià)值，并在真空條件下促使生豬屠體放血徹底，保證肉品色澤鮮艷，易保鮮、耐采用蒸汽燙毛、干洗脫毛工藝能夠減少屠體二次污染的機(jī)會(huì)，減輕采用快速冷卻排酸工藝，加速肉品嫩化成熟過程，并能保持分割肉采用電腦自動(dòng)跟蹤檢疫檢驗(yàn)系統(tǒng)，從根本上避免了人為因素對(duì)肉品檢驗(yàn)質(zhì)量的影響，國(guó)際上牲畜流行的瘋牛病、口蹄疫、二惡英、瘦肉精等危害人身健康的疾病一次檢驗(yàn)完成，達(dá)到國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，最終確保肉品品采用先進(jìn)工藝和技術(shù)，將大大提高企業(yè)生豬屠宰、肉類分割深加工技術(shù)水平，躋身全國(guó)肉類加工先進(jìn)行列，全面提高了肉品品質(zhì)，確保生本項(xiàng)目承辦單位為****肉類食品有限公司。項(xiàng)目單位將成立項(xiàng)目建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，由主管領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)，下設(shè)辦公室，直接對(duì)項(xiàng)目法人負(fù)責(zé)，工程建設(shè)中的違規(guī)行為，制定項(xiàng)目的招投標(biāo)方案。鑒于項(xiàng)目法人單位目前尚不具備自行招標(biāo)所具備的編制招標(biāo)文件和組織評(píng)標(biāo)的能力，該項(xiàng)目第二章項(xiàng)目背景及建設(shè)的必要性隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)入新階段，人民生活全面國(guó)加入世貿(mào)組織，我國(guó)的綠色食品產(chǎn)業(yè)正在進(jìn)入一個(gè)持續(xù)加快發(fā)展的新消費(fèi)者對(duì)綠色食品認(rèn)知度越來越高，市場(chǎng)環(huán)境日益優(yōu)化，市場(chǎng)覆蓋面越來越大，消費(fèi)需求日益增長(zhǎng)，綠色食品國(guó)際市場(chǎng)潛力逐步顯示出來，因根據(jù)企業(yè)自身持續(xù)發(fā)展的需要。****肉類食品有限公司所在行業(yè)為食品行業(yè)的屠宰加工類，該行業(yè)屬勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，進(jìn)入成本較低，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。在目前市場(chǎng)環(huán)境下，產(chǎn)品定價(jià)主要由供求關(guān)系決任何企業(yè)的市場(chǎng)行業(yè)對(duì)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格的影響都很微弱，企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)手段主要為價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)。企業(yè)要取得生存、發(fā)展，就必須通過改進(jìn)技術(shù)裝備、提高操作水平、降低采購(gòu)成本等措施不斷降低生產(chǎn)成本，取得成本優(yōu)勢(shì)，但在一定規(guī)模下成本的降低是有限度的；企業(yè)只有通過不斷擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，實(shí)施生豬屠宰產(chǎn)品的深加工，生產(chǎn)市場(chǎng)歡迎的無公害、多品種、小包裝新產(chǎn)品，才能實(shí)現(xiàn)更好的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)通過規(guī)模效益的實(shí)本項(xiàng)目是****肉類食品有限公司抓住國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)變化的機(jī)遇，加快產(chǎn)品開發(fā)，提高品牌價(jià)值做大做強(qiáng)企業(yè)的迫切要求。后，為國(guó)內(nèi)豬肉產(chǎn)品進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)創(chuàng)造了大好機(jī)遇，也提出了挑戰(zhàn)，同時(shí)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的要求也在加強(qiáng)和提高，這對(duì)常規(guī)食物生產(chǎn)方式殘留物質(zhì)的牌子禁止從我國(guó)進(jìn)口禽兔肉，造成我國(guó)畜牧業(yè)生產(chǎn)的嚴(yán)重?fù)p效率和規(guī)模已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，而必須考慮生產(chǎn)方式對(duì)資源、環(huán)境和消費(fèi)者的影響。抓住當(dāng)前的機(jī)遇發(fā)展綠色、環(huán)保、無公害食品是適應(yīng)當(dāng)今國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求的迫切要求。****肉類食品有限公司，按照國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，投產(chǎn)后將成為豫北地區(qū)最大的生豬屠宰及深加工廠。項(xiàng)目的建設(shè)將為企業(yè)出口和以綠色食品進(jìn)入全國(guó)各大中城市市場(chǎng)提供有力2.2項(xiàng)目建設(shè)的必要性發(fā)展綠色肉豬屠宰項(xiàng)目是響應(yīng)政府對(duì)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的積極舉措和示范性項(xiàng)目。****肉類食品有限公司堅(jiān)持經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益并引導(dǎo)養(yǎng)殖戶加強(qiáng)生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制，確保生豬原料質(zhì)量，大力發(fā)展綠色產(chǎn)業(yè)。生豬屠宰建設(shè)項(xiàng)目是****肉類食品有限公司為調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，進(jìn)一步擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模效益，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，增強(qiáng)企業(yè)輻射，帶動(dòng)****肉類食品有限公司是****市定點(diǎn)屠宰企業(yè)。該公司在實(shí)踐探索中，逐漸認(rèn)識(shí)到，要擴(kuò)大市場(chǎng)，保證人民的健康，就必須發(fā)展無公害綠色食品；通過建設(shè)綠色肉豬屠宰深加工項(xiàng)目，每年可為****和周邊地區(qū)的生豬飼養(yǎng)提供收購(gòu)、加工、銷售一條龍的服務(wù)，可以有效緩解****及周邊地區(qū)養(yǎng)殖戶賣豬難的問題，進(jìn)一步優(yōu)化養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高優(yōu)質(zhì)豬肉市場(chǎng)占有率和生豬市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。****肉類食品有限公司決定在各級(jí)政府的統(tǒng)一部署下，發(fā)揮公司生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，以“公司+基地+農(nóng)戶式，通過集中收購(gòu)商品豬、集中屠宰加工的有效運(yùn)作，使當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)豬業(yè)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，成為廣大農(nóng)民增加收入的支柱之一，從而實(shí)民收入、提高農(nóng)業(yè)綜合效益、實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展，為實(shí)現(xiàn)地方農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整發(fā)揮應(yīng)有的作用。為了帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，提高農(nóng)豬屠宰及深加工建設(shè)項(xiàng)目。本項(xiàng)目的建成，將有助于發(fā)揮區(qū)域、資源優(yōu)勢(shì)，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，改善區(qū)域農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)3.1市場(chǎng)需求現(xiàn)狀隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人民群眾生活水平的不斷飲食結(jié)構(gòu)正發(fā)生著明顯的變化，安全、方便、新鮮的肉食品已成為城鄉(xiāng)居民的消費(fèi)熱點(diǎn)；生活節(jié)奏的加快，促進(jìn)了快餐業(yè)的發(fā)展，也為肉食品各國(guó)政府相繼取消了我國(guó)肉制品行業(yè)出口的配額制度和許可證制度，這必將為我國(guó)肉食品加工企業(yè)充分發(fā)揮成本優(yōu)勢(shì)、拓展國(guó)際市場(chǎng)提供一個(gè)良好的機(jī)遇。目前，中國(guó)肉類的生產(chǎn)、消費(fèi)總量已多年穩(wěn)居世界第一，我國(guó)農(nóng)村蘊(yùn)涵著巨大的豬肉需求潛力。目前，農(nóng)村的動(dòng)物性食品既豬肉的衛(wèi)生安全性越來越成為消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)，優(yōu)質(zhì)放心豬肉正無公害生豬的市場(chǎng)供應(yīng)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法滿足巨大的市場(chǎng)需求。據(jù)預(yù)測(cè)，今后凍豬分割肉的消費(fèi)群體主要分為三部分：一是肉制品生產(chǎn)廠家，主要分布在沿海、沿江地區(qū)和大中城市，其對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量要求一般，季節(jié)性較強(qiáng)；二是大型超市和批發(fā)市場(chǎng)，主要供應(yīng)普通市民生活消費(fèi)，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量要求較高；三是港澳地區(qū)及國(guó)外客戶，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量要求高，需求數(shù)根據(jù)農(nóng)業(yè)部發(fā)布的數(shù)據(jù)以及各省畜牧主管部門的數(shù)據(jù)分析，自年初至今，全國(guó)生豬及可繁殖母豬的存欄量持續(xù)平穩(wěn)，當(dāng)前的存欄量與2008相差甚微。從今年的存欄數(shù)據(jù)情況來看，不僅全國(guó)的情況比較穩(wěn)定，一沿海優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)區(qū)、養(yǎng)豬大省浙江今年以來，生豬存欄在1200~各主產(chǎn)省生豬的存欄數(shù)量均比較充裕穩(wěn)定，為全國(guó)總體生豬存欄穩(wěn)定奠定了基礎(chǔ)，當(dāng)前的存欄數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過宏觀控制的41000萬頭和4100萬頭的水平，為明年養(yǎng)豬生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展創(chuàng)造了縣級(jí)以上城市豬肉供應(yīng)已基本上來自生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)（包括生豬定點(diǎn)），象得到有效遏制，食用豬肉引起的食品安全事件明顯減少。二是行業(yè)技到或接近世界先進(jìn)水平。三是企業(yè)規(guī)模化、品牌化流通格局基本形成。破除地區(qū)市場(chǎng)封鎖取得進(jìn)展，一些大型屠宰加工企業(yè)已在全國(guó)或較廣區(qū)域內(nèi)配置生產(chǎn)資源，依托自身質(zhì)量、品牌和規(guī)模優(yōu)勢(shì)，運(yùn)用先進(jìn)流通方式拓展銷售市場(chǎng)，品牌肉連鎖店、專賣店、冷鏈運(yùn)落后產(chǎn)能比重過大;行業(yè)布局和結(jié)構(gòu)不合理，產(chǎn)分定點(diǎn)屠宰企業(yè)設(shè)備設(shè)施簡(jiǎn)陋，未達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，屠宰操作規(guī)范和檢驗(yàn)屠宰技術(shù)人員和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員專業(yè)技能有待進(jìn)一步提高。這些問題不僅對(duì)豬肉質(zhì)量安全構(gòu)成了潛在威脅，也對(duì)生豬屠宰行業(yè)的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展進(jìn)入了新的階段，生豬養(yǎng)殖方式、居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生了積極變化，交通運(yùn)輸狀況得到極大改觀，同時(shí)資源節(jié)約、環(huán)境保護(hù)的壓力越來越大，全社會(huì)對(duì)豬肉衛(wèi)生和質(zhì)量安全的關(guān)切也越來越《食品安全法》也對(duì)食品安全工作提出了更高的要求。面對(duì)新形勢(shì)，迫切需要生豬屠宰行業(yè)，提升管理水平，促進(jìn)資源合理配置，切實(shí)保障肉2015年，縣城以上熱鮮肉銷售比例降至50％以下，冷鮮肉占比提升到％，％，％；行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)的生產(chǎn)和市場(chǎng)集中度(以銷售收入來衡量)占全行業(yè)規(guī)模以從以上信息來看，該公司生產(chǎn)的凍豬分割肉具有較好的發(fā)展空間，且符合國(guó)家進(jìn)一步提高肉制品質(zhì)量的管理要求，前景較好。目前我國(guó)凍豬分割肉的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)主要在沿海、沿江地區(qū)及中心城市，上述地區(qū)因經(jīng)濟(jì)發(fā)展較為發(fā)達(dá)，勞動(dòng)力成本較高，不具備建設(shè)規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)和大型肉而且不可預(yù)測(cè)因素在增長(zhǎng)。從世界肉類生產(chǎn)形勢(shì)看，近二、三年來雖然情況，發(fā)達(dá)國(guó)家的肉類產(chǎn)量在稍有調(diào)減，發(fā)展中國(guó)家略有增產(chǎn)。分品種看，牛羊肉下降，豬肉和禽肉略增。中國(guó)雖已進(jìn)入肉類生產(chǎn)的穩(wěn)定增長(zhǎng)****肉類食品有限公司是****市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，重點(diǎn)進(jìn)大連、無錫、廣州、深圳等地，同時(shí)公司還具有自營(yíng)進(jìn)出口資格，為本3.3擬建規(guī)模3.4產(chǎn)品銷售方案廣州、深圳等大城市。這些城市人口多，市場(chǎng)需求較大和集中，同時(shí)對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)要求也非常高。綠色肉豬產(chǎn)品市場(chǎng)潛力極大，由于目前綠色肉豬深加工產(chǎn)品供應(yīng)缺口較大，因此價(jià)格也較高，對(duì)于加工企業(yè)來說是一個(gè)極好的發(fā)展機(jī)遇。北京、上海等大城市已實(shí)行畜產(chǎn)品準(zhǔn)入制，提高澳門等國(guó)家和地區(qū)；國(guó)內(nèi)主要銷往鄭州、北京、上海、武漢、深圳、天開拓國(guó)際市場(chǎng)，以農(nóng)村市場(chǎng)為基礎(chǔ)，增加生鮮銷量，并建立健全各種形式的銷售網(wǎng)絡(luò)，組成專業(yè)銷售隊(duì)伍，采取靈活的銷售方式，以冷鮮肉為3.6競(jìng)爭(zhēng)力分析產(chǎn)品市場(chǎng)知名度不太高，給市場(chǎng)銷售帶來一定的困難，因此應(yīng)大力這就為本項(xiàng)目生產(chǎn)提供了穩(wěn)定的原料來源。這樣，隨著企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，生產(chǎn)工藝不斷改進(jìn)為生豬加工生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展，為增強(qiáng)豬肉3、企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)豐富。****肉類食品有限公司已積累了豐富的企業(yè)展，先后出臺(tái)了加快建設(shè)全國(guó)重要畜產(chǎn)品生產(chǎn)和加工基地、食品工業(yè)振項(xiàng)目建成后要加強(qiáng)員工的技術(shù)培訓(xùn)，樹立先進(jìn)的管理理念，制定科第四章場(chǎng)址概況與建設(shè)條件4.1資源及原材料本項(xiàng)目生產(chǎn)的原材料為生豬。公司地處豫北地區(qū)，氣候溫暖適宜，具有畜禽生產(chǎn)繁育的良好條件，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民具有飼養(yǎng)畜禽的傳統(tǒng)和豐富經(jīng)驗(yàn)，并有豐富的飼料資源和食品加工的發(fā)展。公司的原材料采購(gòu)在當(dāng)?shù)仨?xiàng)目主要生產(chǎn)原料為生豬，公司所在地****是河南省畜牧大縣，其項(xiàng)目所在周邊地區(qū)是農(nóng)業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)，有豐富生豬資源，生豬收購(gòu)主要從****及其周邊地區(qū)購(gòu)進(jìn)，原材料充足。主要原材料年消耗量表123123噸噸****位于華中電力網(wǎng)控制范圍內(nèi)，該公司距110KW****朝歌變站項(xiàng)目供水條件較好，廠區(qū)地下水資源豐富，采用打深井供水和市政123123噸****地處中緯度地區(qū)，屬于暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，四季分明。東部為華北平原，縣域山區(qū)、丘陵、平原、泊洼均有，地形較為復(fù)雜，所項(xiàng)目區(qū)域內(nèi)地層由黃河多次泛濫沖積而成，多為粉砂、粉細(xì)砂形成時(shí)代較晚，為新近沉積土。根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)的調(diào)查和勘全年以東北風(fēng)和西南風(fēng)為主導(dǎo)風(fēng)向第五章建設(shè)方案5.1項(xiàng)目組成和生產(chǎn)規(guī)模本項(xiàng)目主要由待宰間、豬屠宰與分割車間、冷庫(kù)、冷凍站、檢驗(yàn)檢其中主生產(chǎn)車間為豬屠宰與分割車間，豬屠宰與分割車間主要包括1234567891套。5.2工藝技術(shù)方案的選擇高起點(diǎn)，生產(chǎn)技術(shù)與設(shè)備采用國(guó)內(nèi)外先進(jìn)水平的工藝與設(shè)備，同時(shí)設(shè)立檢測(cè)與檢疫中心，使企業(yè)的產(chǎn)品達(dá)到國(guó)家規(guī)定的質(zhì)量衛(wèi)生指標(biāo)，項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后產(chǎn)品采用國(guó)際先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，所有肉品質(zhì)量衛(wèi)生指標(biāo)都可準(zhǔn)確可提取多種食品強(qiáng)化劑，其價(jià)格較傳統(tǒng)加工方法高出幾倍，提高了利用價(jià)值，并在真空條件下促使生豬屠體放血徹底，保證肉品色澤鮮艷，易保鮮、耐存放。提高了豬血的收率，減少了廢水中的有機(jī)物，大大減輕節(jié)電、降低成本，減輕浸燙脫毛對(duì)皮膚組織的損傷，大大提高了肉品品少污染的機(jī)會(huì)?？焖倮鋮s縮短了尸僵時(shí)間，加速肉品嫩化成熟過程，并檢驗(yàn)質(zhì)量的影響，國(guó)際上牲畜流行的瘋牛病、口蹄疫、二惡英、瘦肉精等危害人身健康的疾病一次檢驗(yàn)成功，達(dá)到了國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，最終確保肉品這些先進(jìn)工藝和技術(shù)的采用，將大大提高企業(yè)生豬屠宰，分割加工技術(shù)水平，躋身世界肉類加工先進(jìn)行列，使屠宰、分割在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)上杜絕或減少了污染的途徑，增加了肉類產(chǎn)品加工的科技含量，全面提加強(qiáng)對(duì)當(dāng)?shù)厣i養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶的技術(shù)指導(dǎo)和管理，在豬肉產(chǎn)業(yè)飼料環(huán)境、疫病防治、用藥、屠宰加工、儲(chǔ)存運(yùn)輸及包裝、銷售保鮮等各個(gè)環(huán)節(jié)，全部按“安全豬肉飼養(yǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)”和“安全豬肉生產(chǎn)操作規(guī)藥殘是否超標(biāo)，使豬肉的感觀指標(biāo)、理化指標(biāo)、尤其是安全衛(wèi)生指標(biāo)達(dá)5.3工藝流程和消耗定額放血（真空密封放血）致昏待宰（淋浴、消毒）侯宰（停食、飲水、休息）修整（檢驗(yàn)蓋章）劈半（去頭蹄檢驗(yàn)）解剖開膛（去內(nèi)臟分別整理加工同步檢驗(yàn)）驗(yàn)）→分部位分割（檢驗(yàn)）→剔骨（檢驗(yàn)）→修整（檢驗(yàn)）→包裝→檢冷凍站工藝流程為利用液氨蒸發(fā)吸熱的原理，從用冷單位回來的氨蒸汽經(jīng)壓縮機(jī)壓縮，送冷凝器冷凝后進(jìn)入液氨貯罐，由氨泵供氨系統(tǒng)送入用冷單位的蒸發(fā)器冷卻設(shè)備和冷風(fēng)機(jī)給用冷單位降溫，冷凝器中使用大量的冷卻水吸熱后使氣體氨變成液體氨入貯氨罐繼續(xù)循環(huán)制冷，吸收制冷壓縮機(jī)安裝在制冷機(jī)房?jī)?nèi)，冷凍站前區(qū)為氨液分離器和氨氣冷與分割車間西側(cè)。制冷由供氨系統(tǒng)供給冷卻間冷卻設(shè)備和冷凍、冷藏間分割肉產(chǎn)品消耗定額表（/噸產(chǎn)品）一12噸3個(gè)4個(gè)二1水噸2電3煤噸1212341噸下腳料（副產(chǎn)品）消耗定額表一12噸3個(gè)4個(gè)二1水噸2電3煤噸密設(shè)計(jì)后進(jìn)行選用，生產(chǎn)能力配套，自動(dòng)化水平高，特別是對(duì)肉品及中間產(chǎn)品檢疫和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)實(shí)現(xiàn)了電腦控制，確保了所有產(chǎn)品的衛(wèi)生標(biāo)1臺(tái)12臺(tái)13條14臺(tái)15臺(tái)26套17臺(tái)18臺(tái)19臺(tái)1臺(tái)1臺(tái)1臺(tái)1條111111611冷凍站、冷庫(kù)的設(shè)備主要有冷凍機(jī)組、氨油分離器、液氨貯罐等冷冷凍站、冷庫(kù)主要設(shè)備一覽表1臺(tái)1臺(tái)2臺(tái)23臺(tái)24臺(tái)25臺(tái)26臺(tái)87臺(tái)28XQA-6臺(tái)29個(gè)2M3臺(tái)臺(tái)副套1臺(tái)4臺(tái)4座2第六章總圖及公用工程6.1總圖運(yùn)輸生產(chǎn)車間和輔助車間的位置。嚴(yán)格劃分生產(chǎn)區(qū)和非生產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)區(qū)設(shè)置單獨(dú)的活豬與廢棄物的出入口，產(chǎn)品和人員單獨(dú)設(shè)計(jì)出入口，并且產(chǎn)品與活豬、廢棄物不共同使用同一個(gè)通道，另外對(duì)于健康豬和疑病豬嚴(yán)格本項(xiàng)目總平面布置設(shè)計(jì)方案主要按生產(chǎn)區(qū)和辦公區(qū)、生活區(qū)分別進(jìn)廠區(qū)生產(chǎn)區(qū)主要布置豬屠宰及分割肉加工車間，在主生產(chǎn)車間西部布置變電所、冷庫(kù)、水泵房，在廠區(qū)東北部布置鍋爐房，在廠區(qū)東北角在廠區(qū)南部為綜合樓、食堂浴池、車庫(kù)、倒班宿舍，廠區(qū)大門位于整個(gè)廠區(qū)中間設(shè)計(jì)環(huán)形道路，為廠區(qū)主要道路。主要環(huán)形道路聯(lián)系污水處理站安排在廠區(qū)東北部，便于污水集中、處理和排放，鍋爐總平面主要設(shè)計(jì)指標(biāo)表12378%%1234561234三煤生豬運(yùn)輸采用汽車運(yùn)輸，產(chǎn)品運(yùn)輸采用汽車結(jié)合火車運(yùn)輸方式，廠本項(xiàng)目年運(yùn)輸量較大，生豬的運(yùn)輸主要由社會(huì)車輛解決，產(chǎn)品運(yùn)輸倉(cāng)貯和堆場(chǎng)面積的大小主要由總生產(chǎn)能力，建設(shè)資金和企業(yè)管理水6.2土建工程本項(xiàng)目主生產(chǎn)車間為組合式建筑，包括屠宰車間、分割肉及副產(chǎn)品車間、貯藏間、急凍間、冷凍站預(yù)凍間、車間檢驗(yàn)檢疫、更衣間等。該建筑采用框架結(jié)構(gòu)，其余建筑物全部采用磚混結(jié)構(gòu)，部分建筑物中間設(shè)柱以減小樓面梁和屋面梁的跨度以有效降低土建造價(jià)。屋面采用預(yù)制屋序號(hào)12345待宰間屠宰車間分割肉及副產(chǎn)品車間貯藏間層數(shù)2242211111建筑面積單方造價(jià)總造價(jià)6冷凍站（含循水泵房）11118檢驗(yàn)與檢疫中心2181154131181111211121612851235458672819項(xiàng)目各種用水為井水，生活飲用水的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合國(guó)家生活飲用項(xiàng)目廠址地下水資源豐富，屬于富水區(qū)。該區(qū)域內(nèi)地下水質(zhì)達(dá)到國(guó)123456789項(xiàng)目生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢水分為生產(chǎn)廢水和生活廢水。無污染生產(chǎn)廢水經(jīng)沉淀處理后與生活廢水及雨水合流經(jīng)暗溝排放。廠區(qū)排水方向由東向西，通過主排水暗溝排入廠外排水渠內(nèi)。生產(chǎn)中產(chǎn)生的有污染廢水流入污水處理站進(jìn)行處理，處理后的水質(zhì)達(dá)到國(guó)家規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)時(shí)方可外給排水、消防設(shè)備及構(gòu)筑物一覽表1眼32座13座14臺(tái)25臺(tái)26套27套18套19座5套1套1臺(tái)6.4供電及通訊用電負(fù)荷計(jì)算及用電參數(shù)表123456789站11111主要電氣設(shè)備表臺(tái)臺(tái)臺(tái)臺(tái)臺(tái)KM臺(tái)臺(tái)臺(tái)臺(tái)臺(tái)KM臺(tái)482412345678XL-21VLV22-1KV-70雷針或避雷帶保護(hù)。變電所設(shè)計(jì)五防式人工接地裝置，接地電阻不大于廠區(qū)供電采用電纜，車間沿墻鋪設(shè)，生產(chǎn)車間設(shè)配電柜，分別供至廠內(nèi)各部分配備國(guó)內(nèi)外直撥電話。同時(shí)設(shè)計(jì)配備計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)與項(xiàng)目熱源選擇為飽和蒸汽，由鍋爐燃燒煤產(chǎn)生。本項(xiàng)目鍋爐所用的根據(jù)項(xiàng)目各用汽點(diǎn)的熱負(fù)荷數(shù)據(jù)，可以計(jì)算出平均用汽量為7噸/小126煤由汽車從產(chǎn)地運(yùn)入廠內(nèi)煤堆場(chǎng)內(nèi)，輕移動(dòng)式皮帶動(dòng)輸機(jī)堆垛，鍋鍋爐除渣設(shè)施在鍋爐房底層采用馬丁除渣機(jī)，熱煤渣經(jīng)流動(dòng)冷卻水根據(jù)鍋爐設(shè)備對(duì)鍋爐供水水質(zhì)的要求和當(dāng)?shù)厮|(zhì)化驗(yàn)單，確定水處理方案和選擇水處理設(shè)備。本項(xiàng)目設(shè)計(jì)軟化水處理量為4噸/小時(shí)的離子根據(jù)全廠總平面布置的要求，同時(shí)又要方便供汽便于管理，將鍋爐1234561234567822222222臺(tái)臺(tái)臺(tái)臺(tái)臺(tái)臺(tái)臺(tái)臺(tái)99主要生產(chǎn)廠房為框架結(jié)構(gòu)，其它建筑為磚混結(jié)構(gòu)，可滿足一級(jí)耐火火裝置分別放置在倉(cāng)庫(kù)、車間等關(guān)鍵部位。廠區(qū)組織義務(wù)消防隊(duì)作火災(zāi)6.7貯運(yùn)設(shè)施及機(jī)械化運(yùn)輸本項(xiàng)目貯運(yùn)設(shè)施主要為冷庫(kù)和倉(cāng)庫(kù)，冷庫(kù)用于貯存產(chǎn)品，倉(cāng)庫(kù)用于運(yùn)輸部分產(chǎn)品和企業(yè)業(yè)務(wù)用車，廠內(nèi)機(jī)械化運(yùn)輸主要有小貨車和叉車，6.8采暖、通風(fēng)及空調(diào)本項(xiàng)目主生產(chǎn)車間的控制室、部分工序和檢驗(yàn)及化驗(yàn)室等場(chǎng)所冬季項(xiàng)目主要生產(chǎn)車間局部會(huì)產(chǎn)生高溫氣體，因此在這些場(chǎng)地的高溫風(fēng)口處架設(shè)通風(fēng)管道，將高溫氣體排出廠房。同時(shí)安排軸流風(fēng)機(jī)對(duì)車間進(jìn)本項(xiàng)目對(duì)生產(chǎn)車間的部分工段、分割肉加工及后加工車間、自控室等局部以及計(jì)算機(jī)房和化驗(yàn)室等處考慮空調(diào)設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)選用冷風(fēng)機(jī)，供6.9檢測(cè)與檢疫根據(jù)本項(xiàng)目的特點(diǎn)和工藝的要求，本項(xiàng)目需要建設(shè)設(shè)備完善的檢測(cè)并配備完善的和必要的檢測(cè)與檢疫設(shè)備和設(shè)施。本項(xiàng)目檢測(cè)與檢疫中心檢測(cè)與檢疫中心設(shè)施一覽表1套12臺(tái)13臺(tái)444臺(tái)245臺(tái)226臺(tái)227臺(tái)248臺(tái)259臺(tái)15臺(tái)16臺(tái)16臺(tái)11臺(tái)11套1套1套1套1套1套17.1節(jié)能指標(biāo)及分析本項(xiàng)目節(jié)能主要先進(jìn)之處在于采用先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和工藝，有明顯7.2節(jié)能措施綜合堅(jiān)持選用節(jié)能指標(biāo)先進(jìn)的設(shè)備。如屠宰生產(chǎn)線的關(guān)鍵設(shè)備、冷凍機(jī)組等第八章環(huán)境保護(hù)、安全與工業(yè)衛(wèi)生8.1廠址與環(huán)境現(xiàn)狀8.2執(zhí)行的環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及排放標(biāo)準(zhǔn)8.3建設(shè)項(xiàng)目的主要污染源及污染物本項(xiàng)目在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的污染物和污染主要有廢氣、廢水、廢渣8.4環(huán)境保護(hù)與綜合利用論述本項(xiàng)目產(chǎn)生的廢氣主要是鍋爐燃煤產(chǎn)生的廢煙氣，治理目標(biāo)主要是煤煙氣對(duì)大氣的硫污染。水膜除塵器采用循環(huán)水處理系統(tǒng)，被煙氣帶走本項(xiàng)目廢渣治理主要是煤渣、廢料渣和活性污泥。煤渣可以外運(yùn)做為建材生產(chǎn)原料或制磚墊路直接使用。廢料渣可以加工成肥料外銷，活性污泥由于生產(chǎn)中沒有重金屬等有毒物產(chǎn)生，因此活性污泥不會(huì)造成二對(duì)于新增設(shè)備產(chǎn)生的噪聲，生產(chǎn)中采取必要的減振措施，使噪聲降本污水處理站主要工藝過程設(shè)計(jì)如下：該廠生產(chǎn)廢水匯總經(jīng)回轉(zhuǎn)式初步保證了后續(xù)工藝的正常運(yùn)行。調(diào)節(jié)池的出水自流進(jìn)入初沉池，通過加藥，輕質(zhì)油水迅速上浮，重質(zhì)污泥迅速沉降，并且有初沉池上部設(shè)置的刮油刮泥機(jī)使油、污沁排入集油池和污泥濃縮池中。初沉池出入由泵另外可抑制絲狀菌的生長(zhǎng)。防止活性污泥膨脹，較大地提高后續(xù)生物接觸氧化處理的除效果。經(jīng)水解酸化池處理后的廢水自流至生物接觸氧化池，前端設(shè)置兼氧區(qū)，在兼性厭氧的條件下將不溶性有機(jī)物水解為溶解性物質(zhì)，同時(shí)將廢水中的大分子有機(jī)物轉(zhuǎn)化為易降解的小分子的機(jī)物，消減有機(jī)濃度，并提高廢水的可生化性，為好氧處理創(chuàng)造有利條件。接觸氧化工藝，利用附著在填料上的生物膜以及懸浮污泥中的微生物的新陳代謝作用，在有氧條件下，將廢水中的有機(jī)物進(jìn)行吸附并氧化分解，使廢水得到凈化。在接觸氧化池中通過充氧反應(yīng)，好氧微生物攝取廢水中的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)成份，使有機(jī)污染物進(jìn)一步降解。生物接觸氧化池出水自流進(jìn)入氣凈水機(jī)，經(jīng)加藥混凝后進(jìn)行物化處理，氣浮凈水機(jī)出水自流至清水池，經(jīng)消毒后達(dá)標(biāo)外排。污泥濃縮池的污泥經(jīng)污泥脫水機(jī)一帶式壓泵A污泥性質(zhì)分析污泥是污水處理過程的產(chǎn)物，是整個(gè)污水處理廠的重要組成部處理目的在于降低污泥含水率，減少污體積，達(dá)到性質(zhì)穩(wěn)定，并為進(jìn)一污泥處理的一般流程為：濃縮——消化——脫水——干化——處置考慮到若采用消化處理，需增加消化池、加熱系統(tǒng)、攪拌、沼氣處理等一系列構(gòu)筑物及設(shè)備，投資增加，經(jīng)濟(jì)效益差。因此本設(shè)計(jì)不考慮主要處理構(gòu)筑物一覽表序號(hào)序號(hào)1座1座1座1座1座1座1座3主要處理設(shè)施效果表去除率%去除率%去除率%去除率%油55企業(yè)建立專職環(huán)保人員，負(fù)責(zé)環(huán)境保護(hù)工作，并建立嚴(yán)格的管理制度，使全廠各部門環(huán)境保護(hù)工作有效運(yùn)行?？梢源_保項(xiàng)目建設(shè)的同時(shí)不針對(duì)項(xiàng)目產(chǎn)生的污染，經(jīng)過綜合和科學(xué)治理以后，廢水經(jīng)沉淀、生物好氧處理、再沉淀三級(jí)處理后，達(dá)到國(guó)家規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)中產(chǎn)本項(xiàng)目實(shí)施以后，工廠環(huán)境和周圍環(huán)境不會(huì)產(chǎn)生新的污染。生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢水、廢渣、廢氣均可以得到有效的控制和治理。所有排放物可8.5安全與工業(yè)衛(wèi)生全衛(wèi)生的國(guó)求，保障職工在勞動(dòng)中的安全和健康，本工程設(shè)計(jì)職業(yè)安全衛(wèi)生設(shè)施和主體工程同時(shí)考慮的原則，執(zhí)行“中華人民共和國(guó)工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”和勞動(dòng)部“關(guān)于生產(chǎn)性建設(shè)項(xiàng)目職業(yè)安全衛(wèi)生監(jiān)察的暫建立健全安全和防護(hù)規(guī)章制度，嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程，開展經(jīng)常性的安全檢查、評(píng)比、獎(jiǎng)懲活動(dòng)，及時(shí)排除安全事故隱患，確保生產(chǎn)安年進(jìn)行健康檢查，取得健康證方可上崗。建立衛(wèi)生消毒設(shè)施，每天生產(chǎn)防護(hù)，除巡檢工作時(shí)均在封閉環(huán)境中工作，凡有噪聲產(chǎn)生的場(chǎng)所，均要8.6工廠綠化為了改善勞動(dòng)條件，可在車間周圍和道路兩旁和其它閑散空地種植樹木和花草，達(dá)到凈化空氣、調(diào)節(jié)氣溫、減少噪聲污染、美化環(huán)境的目第九章項(xiàng)目組織與勞動(dòng)定員9.1項(xiàng)目法人組建方案本項(xiàng)目為原有企業(yè)的就地改擴(kuò)建項(xiàng)目，項(xiàng)目法人由****肉類食品有9.2管理機(jī)構(gòu)設(shè)置方案****肉類食品有限公司已建立完善的管理機(jī)構(gòu)，主持企業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)管理，新建60萬頭/年生豬屠宰及深加工生產(chǎn)線隸屬****肉類食品有限公司，財(cái)務(wù)獨(dú)立核算，企業(yè)實(shí)行經(jīng)理負(fù)責(zé)制，下設(shè)技術(shù)部、供應(yīng)銷售技術(shù)部負(fù)責(zé)產(chǎn)品的技術(shù)質(zhì)量和中間產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗(yàn)，以及新產(chǎn)品的供應(yīng)銷售部負(fù)責(zé)成品豬肉的銷售，聯(lián)系成品豬的運(yùn)輸工作，以及所定員及人員構(gòu)成分析表15283435563633753384127981251289.3人員來源及培訓(xùn)項(xiàng)目所需人員由***