《園藝技術(shù)專題技術(shù)總結(jié)論文：茶企業(yè)經(jīng)營與管理》3800字

園藝技術(shù)專題技術(shù)總結(jié)論文：茶企業(yè)經(jīng)營與管理目錄TOC\o"1-3"\h\u29434摘要: 頁茶企業(yè)經(jīng)營與管理摘要:在我國社會經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的環(huán)境下，各行業(yè)間的競爭日趨激烈，在全新發(fā)展形勢下，中國茶葉市場的發(fā)展將會面臨巨大的考驗(yàn)，為順應(yīng)我國經(jīng)濟(jì)新形勢，國內(nèi)中小型茶葉企業(yè)應(yīng)優(yōu)化現(xiàn)有經(jīng)營管理模式。本文以我國中小型茶葉企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營現(xiàn)況入手，找出經(jīng)營管理中的問題，隨后給出了在新的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，中小型茶葉企業(yè)經(jīng)營管理應(yīng)當(dāng)揚(yáng)長補(bǔ)短，以市場需求為出發(fā)點(diǎn)，調(diào)節(jié)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，強(qiáng)化基地建設(shè)，同時要做好產(chǎn)品管理，及時完成市場反饋，從而來提升企業(yè)的核心競爭力。關(guān)鍵詞：茶葉企業(yè)；產(chǎn)品結(jié)構(gòu)；基地建設(shè)；市場反饋茶葉作為傳統(tǒng)飲料，在我國歷史發(fā)展過程中，被譽(yù)為“飲料之王”，由此各種原因，我國中小型茶業(yè)所獲投資不足、管理經(jīng)驗(yàn)不夠、產(chǎn)品技術(shù)嚴(yán)重缺乏、競爭能力弱等等，這些問題極大地阻礙著企業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。隨著市場競爭越來越激烈，企業(yè)只有不斷地調(diào)整戰(zhàn)略和策略才能在競爭中立于不敗之地。強(qiáng)化經(jīng)營管理、增加經(jīng)濟(jì)效益、及時進(jìn)行市場反饋、增強(qiáng)產(chǎn)品競爭力，對企業(yè)來說是由小到大、由弱到強(qiáng)，對促進(jìn)企業(yè)發(fā)展有著關(guān)鍵的現(xiàn)實(shí)意義。一、我國茶葉企業(yè)經(jīng)營特點(diǎn)與現(xiàn)狀我們的茶葉企業(yè)一般都是中小企業(yè)，中小茶葉企業(yè)指勞動人員、勞動方式和勞動對象集中程度都不是很高，經(jīng)營規(guī)模小，經(jīng)營茶葉種植、售賣以及把茶葉作為一個獨(dú)立經(jīng)濟(jì)核算單位來提供服務(wù)。在我們的茶葉企業(yè)中，以此類中小型企業(yè)為主，這種類型的企業(yè)匯聚了其他類型企業(yè)特點(diǎn)，同時也有茶葉企業(yè)本身的特點(diǎn)：(1)勞動力密度大。中小型茶葉企業(yè)因技術(shù)水平較低，產(chǎn)品成本中的勞動消耗比例較大。(2)投資小，利潤高。茶葉企業(yè)勞動力集中，其消耗能源、原材料很少，有利于生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展，提升市場競爭力、擴(kuò)展外貿(mào)出口和外匯收入。(3)適應(yīng)性較強(qiáng)，中小型茶葉企業(yè)組織精簡、決策快速、運(yùn)作靈活，能根據(jù)市場需求適時調(diào)整自身產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，從而讓經(jīng)營策略順應(yīng)市場的走向。近幾年，受我國茶葉市場低迷的影響，中小型茶葉企業(yè)陸續(xù)出現(xiàn)舉步維艱的局勢。許多茶葉企業(yè)尤其是小型茶葉企業(yè)因產(chǎn)品長期堆積、資金周轉(zhuǎn)受阻，相繼停工甚至是宣布破產(chǎn)。我國作為茶葉的發(fā)源地，不僅擁有悠久的消費(fèi)歷史和廣大的消費(fèi)基礎(chǔ)，亦具有豐富的茶葉種植和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。經(jīng)過多年的發(fā)展，我國茶行業(yè)的市場化程度已經(jīng)達(dá)到了較高水平，市場整體處于較為充分的競爭狀態(tài)，行業(yè)集中度相對較低[1]。隨著我國茶園種植面積的持續(xù)擴(kuò)張以及茶葉種植技術(shù)的不斷優(yōu)化提高，我國茶葉產(chǎn)量亦保持穩(wěn)步增長。數(shù)據(jù)顯示，2021年，綠茶產(chǎn)量為184.94萬噸，占總產(chǎn)量的比例為60.38%；紅茶產(chǎn)量43.45萬噸，占比14.18%；黑茶產(chǎn)量39.68萬噸，占比12.95%；烏龍茶產(chǎn)量28.72萬噸，占比9.38%。品牌化是近幾年茶葉消費(fèi)市場的主要發(fā)展趨勢。隨著商品消費(fèi)市場的不斷發(fā)展，企業(yè)競爭逐漸加劇，產(chǎn)品同質(zhì)化開始顯現(xiàn)。隨著收入水平的提升，消費(fèi)者的購買需求開始向個性化需求轉(zhuǎn)變，對于商品品牌的關(guān)注度提升。隨著茶行業(yè)的發(fā)展，市場環(huán)境更加透明，消費(fèi)者對于茶產(chǎn)品的認(rèn)知度逐步提升，品牌意識不斷被強(qiáng)化。在此趨勢下，具備品牌優(yōu)勢的茶葉企業(yè)市場份額有望逐步提升。對于茶行業(yè)而言，茶企可充分運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)更好地研究消費(fèi)者的需求和變化，并利用新型線上營銷手段精準(zhǔn)營銷，以此調(diào)整企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略、產(chǎn)品方向和創(chuàng)新內(nèi)容[2]。新零售模式下，茶企可采用先進(jìn)技術(shù)手段，增強(qiáng)全鏈條數(shù)字化建設(shè)，將消費(fèi)需求傳導(dǎo)至生產(chǎn)端，降低成本，提升效率。新零售模式可以促進(jìn)茶企和茶行業(yè)的持續(xù)發(fā)展。二、中小型茶葉企業(yè)經(jīng)營管理的問題（一）茶葉品質(zhì)、品牌欠缺，企業(yè)間競爭無序目前，雖然我國茶葉無性系良種種植面積已經(jīng)占到茶園總面積的67.8%，但是由于群體品種發(fā)芽的時期不一樣，容易造成茶園采摘、加工標(biāo)準(zhǔn)難以把握，導(dǎo)致成茶的外形內(nèi)質(zhì)不均勻。一些茶葉加工企業(yè)在進(jìn)行原料收購、成品加工質(zhì)量等級檢驗(yàn)及其它環(huán)節(jié)上,任意降低標(biāo)準(zhǔn)，缺乏科學(xué)量化的模式，也有個別企業(yè)，在生產(chǎn)過程中以次充好，偷工減料，使茶葉品質(zhì)大幅度下降，導(dǎo)致茶葉品質(zhì)亂象，為造假、仿假者帶來了機(jī)會[3]。此外，在銷售方面，茶葉企業(yè)之間競相壓價，造成兩敗俱傷。筆者所調(diào)研的數(shù)家花茶生產(chǎn)企業(yè)管理人員表示，無序的價格競爭是造成當(dāng)前花茶低價位、企業(yè)利潤不高的重要原因。（二）市場需求掌握度低，信息反饋管理模式更新不及時這種缺陷主要體現(xiàn)在企業(yè)與市場的對接上面，在互聯(lián)網(wǎng)之前的市場競爭中，我國中小茶企一般會采用大批量生產(chǎn)的方式來降低企業(yè)生產(chǎn)的單位成本，但在互聯(lián)網(wǎng)+時代，消費(fèi)者的需求是不斷變化的，網(wǎng)絡(luò)信息的大量傳播，各種亞文化地圖的快速構(gòu)成和消失，都讓市場需求顯得疑云重重?；ヂ?lián)網(wǎng)上的大量信息和不同亞文化的迅速出現(xiàn)和消失，導(dǎo)致了需求的巨大變化。例如，網(wǎng)絡(luò)直播的存在導(dǎo)致了許多“網(wǎng)紅”的出現(xiàn)，電影和電視劇中的“IP”熱也導(dǎo)致了消費(fèi)者習(xí)慣和喜好的改變。在中國，許多茶葉公司的傳統(tǒng)商業(yè)模式容易出現(xiàn)預(yù)測錯誤，造成一定的成本損失，而且產(chǎn)品的壓力越小，公司的資金鏈就越緊張，甚至斷裂。從現(xiàn)實(shí)的角度來看，幾乎所有的中小型茶葉企業(yè)都采用單向傳播的模式，即通過廣告等方式，向消費(fèi)者提供產(chǎn)品信息，但他們沒有現(xiàn)代化的反饋渠道。通俗地說，茶葉企業(yè)與市場之間存在著信息不對稱的問題。在“互聯(lián)網(wǎng)+”時代，比如小米和美團(tuán)等互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)公司很早就創(chuàng)建了自己的粉絲論壇，鼓勵和引導(dǎo)消費(fèi)者在網(wǎng)上互動和表達(dá)自己的意見。通過這種方式，公司將能夠獲得對消費(fèi)者感受的真實(shí)體驗(yàn)，然后科學(xué)、準(zhǔn)確地預(yù)測下一個產(chǎn)品的開發(fā)計(jì)劃。中小型茶葉企業(yè)要想在互聯(lián)網(wǎng)時代向前發(fā)展，就必須盡快充分利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和資源，改變目前企業(yè)與消費(fèi)者之間信息不對稱的局面[4]。三、中小型茶葉企業(yè)經(jīng)營管理的對策（一）調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)基地建設(shè)茶葉是特種經(jīng)濟(jì)作物，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化時，要以高品質(zhì)、超高產(chǎn)、高效為核心，以應(yīng)對茶葉市場滯銷和價格低等問題。要切合國際發(fā)展趨勢，按國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動委員會制定的標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)有機(jī)茶生產(chǎn)基地建設(shè)，大力研發(fā)有機(jī)茶，依照國際上的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)有機(jī)產(chǎn)品并步入國際市場。有機(jī)茶在國際市場的成交均價要比普通茶高出50%-100%。（二）做好產(chǎn)品管理，及時完成市場反饋廣告和銷售在企業(yè)的發(fā)展和建設(shè)中起著重要的關(guān)聯(lián)作用，企業(yè)形象和產(chǎn)品銷售的建設(shè)要靠公共關(guān)系的成就來實(shí)現(xiàn)。對于茶葉企業(yè)來說，不僅要保證產(chǎn)品本身的質(zhì)量和多樣性，還要做好公關(guān)和廣告工作，深化公司的公關(guān)內(nèi)容。深化廣告促銷內(nèi)容，企業(yè)可以以傳統(tǒng)文化為切入點(diǎn)，以茶文化為創(chuàng)新的廣告促銷對象，在各種促銷活動中依托文化的細(xì)微差別，通過文化廣告促銷活動，發(fā)揮吸引銷售的重要作用。此外，在公司發(fā)展的這個階段，這種促銷活動是一種有效的做法，因?yàn)樗鼡肀Ш痛龠M(jìn)了一種傳統(tǒng)文化，而這種文化在現(xiàn)代茶業(yè)的發(fā)展中應(yīng)該得到重視和促進(jìn)。實(shí)際上，由于地域限制，大多數(shù)茶葉公司的茶葉銷售渠道非常有限。因此，茶葉企業(yè)需要重視網(wǎng)絡(luò)銷售，加大對網(wǎng)絡(luò)銷售和品牌推廣的投入，打造線.上和線下的吸引力，擴(kuò)大茶葉的銷售渠道。在網(wǎng)絡(luò)銷售領(lǐng)域，企業(yè)不僅要利用網(wǎng)絡(luò)平臺應(yīng)用的普及性和易用性，還應(yīng)該努力加強(qiáng)售后服務(wù)，避免因顧客認(rèn)為產(chǎn)品質(zhì)量差而對售后產(chǎn)生負(fù)面影響[5]。此外，售后服務(wù)平臺也是企業(yè)傾聽消費(fèi)者需求、分析和評估市場對產(chǎn)品需求方向的一個良好渠道。此外，茶葉公司可以根據(jù)消費(fèi)者的時間和個人需求，開發(fā)一系列健康茶葉和軟飲料，滿足各年齡段消費(fèi)者的需求，同時提高其經(jīng)濟(jì)效益和茶葉的附加值。茶葉企業(yè)應(yīng)注重做好產(chǎn)品的可追溯性，加強(qiáng)茶葉產(chǎn)品的質(zhì)量控制和監(jiān)測，特別是要達(dá)到國際標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)嚴(yán)格控制茶葉產(chǎn)品的生產(chǎn)過程，通過不斷改良茶葉品種，確保生產(chǎn)的茶葉產(chǎn)品符合當(dāng)前公眾的需求。茶是一種在日常生活中廣泛使用的增強(qiáng)生命力的飲料，為了使茶葉產(chǎn)品獲得更大的市場份額和地位，有必要確保它們被公眾認(rèn)可和接受。茶葉的栽培已有數(shù)千年的歷史，只有進(jìn)一步發(fā)展傳統(tǒng)的茶葉栽培理念，推進(jìn)現(xiàn)代栽培方法，引進(jìn)創(chuàng)新品種，才能顯著提高茶葉的產(chǎn)量、質(zhì)量和口感。至于茶葉公司本身，無論是個體貿(mào)易公司還是相關(guān)生產(chǎn)公司，都應(yīng)該對茶葉種植過程進(jìn)行嚴(yán)格控制，提高食品安全意識，使公眾能夠放心地品嘗和飲用茶。四、結(jié)語總之，在大數(shù)據(jù)時代背景下，茶葉企業(yè)需要挖掘出自身可持續(xù)發(fā)展的潛力，這也是企業(yè)擁有較高的商業(yè)價值，一定要進(jìn)行的創(chuàng)新管理模式，如此才能在經(jīng)濟(jì)全球化發(fā)展中，不會被市場所淘汰。茶葉企業(yè)在生產(chǎn)過程中必須具備處理信息的基本能力，對目前市場發(fā)展趨勢，消費(fèi)者需求有所了解，在此基礎(chǔ)上有針對性地進(jìn)行相關(guān)生產(chǎn)改革才能使商品利益最大化。產(chǎn)業(yè)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者一定要正確地認(rèn)識新時期市場環(huán)境給產(chǎn)茶葉企業(yè)發(fā)展提供的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，改變傳統(tǒng)思維方式與管理機(jī)制，讓企業(yè)管理模式緊跟時代步伐，才能更好的推動茶葉企業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展。參考文獻(xiàn)[1]曾菲婭,焦琳娜,時淑玉.關(guān)于新型茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)營管理模式的探討[J].福建茶葉,2021,43(10):2.[2]廖苛伶,李春悅,張文嬌,等