《富硒土壤》編制說明

廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《富硒土壤（征求意見稿）》編制說明一、任務(wù)來源根據(jù)《廣西農(nóng)業(yè)地質(zhì)服務(wù)“三農(nóng)”工作方案》和《廣西土地質(zhì)量地球化學(xué)評價總體設(shè)計》的安排部署，2014年12月30日，自治區(qū)地礦局向自治區(qū)原質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出立項申請開展《富硒土壤》地方標(biāo)準(zhǔn)項目，自治區(qū)原質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局于2015年4月18日將《富硒土壤》列為2015年第三批地方標(biāo)準(zhǔn)制定計劃，序號為2015-0302?！陡晃寥馈返胤綐?biāo)準(zhǔn)編制列入廣西“十三五”土地質(zhì)量地球化學(xué)評價項目，自治區(qū)國土資源廳2015年5月下達了“廣西富硒土壤標(biāo)準(zhǔn)研究與制定項目任務(wù)書”（桂國土資發(fā)〔2015〕44號），2016年5月，批復(fù)了項目設(shè)計書（桂國土資函〔2016〕760號）。項目任務(wù)是在已開展1:25萬多目標(biāo)區(qū)域地球化學(xué)調(diào)查和1:5萬土地質(zhì)量地球化學(xué)評價工作大量地球化學(xué)元素分析測試數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，補充其余地區(qū)大宗農(nóng)作物樣品采集和分析測試，對我區(qū)土壤硒含量進行科學(xué)分級，制定出符合我區(qū)地方特色的富硒土壤標(biāo)準(zhǔn)，為規(guī)范我區(qū)富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展和市場監(jiān)管提供依據(jù)。二、編制背景、目的和意義廣西1：25萬多目標(biāo)區(qū)域地球化學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)全國最大面積連片富硒土地資源，引起自治區(qū)黨委、政府高度重視。2012年4月5日，原自治區(qū)黨委副書記危朝安作出重要批示“建議地勘部門加強與農(nóng)業(yè)部門配合，加強我區(qū)地球化學(xué)調(diào)研成果的轉(zhuǎn)化工作。這既是推動我區(qū)現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)發(fā)展的一大舉措，也是地勘單位經(jīng)濟增長的新的工作著力點和增長點。農(nóng)業(yè)部門應(yīng)進一步加強與之聯(lián)系?！?013年3月，自治區(qū)地質(zhì)礦產(chǎn)勘查開發(fā)局、原自治區(qū)國土資源廳、農(nóng)業(yè)廳聯(lián)合發(fā)布《廣西農(nóng)業(yè)地質(zhì)服務(wù)“三農(nóng)”工作方案》（以下簡稱《方案》），部署我區(qū)2013～2016年土地質(zhì)量地球化學(xué)調(diào)查評價有關(guān)工作。2015年4月29日，三部門聯(lián)合向自治區(qū)黨委、自治區(qū)人民政府匯報了廣西農(nóng)業(yè)地質(zhì)服務(wù)“三農(nóng)”工作進展情況（桂國土資報〔2015〕78號），危朝安副書記再次做出重要批示：“三部門密切配合，工作成效明顯，擬贊成下一步工作?！?013-2020年，我區(qū)共計開展99個縣（市、區(qū)）1:5萬土地質(zhì)量地球化學(xué)評價工作，調(diào)查面積10萬km2，目前已完成評價面積8.79萬km2。目前，硒對人體的重要作用已越來越被人們所接受，自治區(qū)黨委、政府高度重視富硒農(nóng)業(yè)的發(fā)展，區(qū)內(nèi)各界人士對富硒土壤及富硒農(nóng)作物的開發(fā)熱情也日益高漲，開發(fā)利用我區(qū)豐富的土壤硒資源，生產(chǎn)富硒農(nóng)作物，對促進我區(qū)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、發(fā)展特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)、增加農(nóng)民收入具有重大意義。為規(guī)范我區(qū)富硒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，合理開發(fā)利用富硒土地資源急需盡快建立富硒土壤標(biāo)準(zhǔn)。三、編制原則與依據(jù)（一）本標(biāo)準(zhǔn)按照《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第一部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》（GB/T1.1-2020）給出的規(guī)則起草。（二）本標(biāo)準(zhǔn)的編寫以廣西1:25萬多目標(biāo)區(qū)域地球化學(xué)調(diào)查和1:5萬土地質(zhì)量地球化學(xué)評價工作所獲得的土壤、農(nóng)作物硒含量數(shù)據(jù)資料、相關(guān)文獻資料為基礎(chǔ)依據(jù)。數(shù)據(jù)真實、可靠、有代表性。（三）本標(biāo)準(zhǔn)編制遵循“科學(xué)、適度、可行”原則，充分考慮標(biāo)準(zhǔn)前瞻性的同時，最大程度實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、安全、高效的目標(biāo)，通過充分聽取各方意見，確保標(biāo)準(zhǔn)可以作為政府部門監(jiān)督、指導(dǎo)生產(chǎn)的依據(jù)，在實際應(yīng)用上切實可行，保障富硒土壤安全合理開發(fā)利用。（四）標(biāo)準(zhǔn)的起草規(guī)范性引用標(biāo)準(zhǔn)主要有：《區(qū)域地球化學(xué)樣品分析方法第14部分：硒量測定氫化物發(fā)生-原子熒光光譜法》（DZ/T0279.14-2016）、《區(qū)域地球化學(xué)樣品分析方法第34部分：pH值的測定離子選擇電極法》（DZ/T0279.34-2016）、《多目標(biāo)區(qū)域地球化學(xué)調(diào)查規(guī)范（1:250000）》（DZ/T0258-2014）、《土地質(zhì)量地球化學(xué)評價規(guī)范》（DZ/T0295-2016）。標(biāo)準(zhǔn)編制過程主要參考如下資料：《富硒稻谷》（GB/T22499-2008）；《天然富硒食品硒含量分類標(biāo)準(zhǔn)》（HB001/T-2013）；《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量速查手冊》（2013年版）中國營養(yǎng)學(xué)會編著；《廣西居民膳食營養(yǎng)與健康狀況報告》（2010-2015年）唐振柱主編。四、編制過程（一）收集匯總資料2015年，廣泛收集廣西區(qū)內(nèi)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)狀況資料和國內(nèi)外富硒土壤相關(guān)研究成果資料。2016年—2018年1月，在陸續(xù)完成的廣西1:25萬多目標(biāo)區(qū)域地球化學(xué)調(diào)查和1:5萬土地質(zhì)量地球化學(xué)評價項目工作的基礎(chǔ)上，匯總數(shù)據(jù)及成果資料。其中樣品主要涉及2007-2015年開展的1:25萬多目標(biāo)區(qū)域地球化學(xué)調(diào)查、2013-2018年開展的土地質(zhì)量地球化學(xué)評價中的表層土壤樣、農(nóng)作物樣及根系土樣（表1），土壤樣品基本覆蓋廣西區(qū)內(nèi)主要地層類型，農(nóng)作物既包含大宗糧食類作物，同時選取了各縣區(qū)的特色優(yōu)勢農(nóng)作物。表1樣本構(gòu)成表（單位：件）類別表層土根系土農(nóng)作物1:5萬土地質(zhì)量地球化學(xué)評價188269871587151:25萬多目標(biāo)區(qū)域地球化學(xué)調(diào)查9191小計18862988068806合計197435*8806注*表層土+根系土的樣本數(shù)統(tǒng)稱為表層土所有樣品均由具備地質(zhì)實驗測試甲級資質(zhì)及中國地質(zhì)調(diào)查局頒發(fā)的生態(tài)地球化學(xué)調(diào)查樣品測試能力考核（五十二種元素）資質(zhì)證書的分析測試單位承擔(dān)檢測。上述工作獲得的豐富的土壤及農(nóng)作物樣品第一手野外調(diào)查資料、地球化學(xué)元素特別是硒元素分析測試數(shù)據(jù)為本項目工作提供了堅實的基礎(chǔ)。（二）綜合研究，起草標(biāo)準(zhǔn)初稿2018年1月-2018年6月，通過對已完成的項目成果、數(shù)據(jù)資料的匯總整理、分析研究，結(jié)合廣泛查閱、收集到的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和文獻資料，進行交叉、綜合驗證，著手起草標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容。2018年6月，經(jīng)過標(biāo)準(zhǔn)起草工作小組成員的充分討論及多次修改完善，完成了廣西《富硒土壤》地方標(biāo)準(zhǔn)的初稿及編制說明。（三）征求意見1.2018年7月13日，編制小組在崇左召開座談研討會，邀請中國地質(zhì)調(diào)查局、中國地質(zhì)大學(xué)（北京）、原自治區(qū)國土資源廳、自治區(qū)地礦局、廣西地質(zhì)調(diào)查院等相關(guān)部門技術(shù)專家對《富硒土壤》標(biāo)準(zhǔn)征求意見。2.2019年1月7日，編制小組在南寧召開座談研討會，邀請中國地質(zhì)大學(xué)（北京）、自治區(qū)地礦局、廣西地質(zhì)調(diào)查院等相關(guān)部門技術(shù)專家對《富硒土壤》標(biāo)準(zhǔn)再次征求意見。3.2019年7月23日，編制小組在南寧召開座談研討會，邀請自治區(qū)地礦局、廣西地質(zhì)調(diào)查院、廣西地質(zhì)礦產(chǎn)測試研究中心燈相關(guān)部門專家再次對《富硒土壤》標(biāo)準(zhǔn)征求意見。2020年6月12日，編制小組在南寧召開座談研討會，邀請自治區(qū)地礦局、廣西地質(zhì)調(diào)查院等相關(guān)部門專家對《富硒土壤》標(biāo)準(zhǔn)征求意見。2020年12月24日，自治區(qū)地礦局在南寧召開評審會對《廣西富硒土壤標(biāo)準(zhǔn)研究與制定成果報告》進行評審，邀請中國地質(zhì)科學(xué)院地球物理地球化學(xué)勘查研究所、中國地質(zhì)調(diào)查局、中國科學(xué)院南京土壤研究所、北京科技大學(xué)、廣西壯族自治區(qū)地質(zhì)礦產(chǎn)測試研究中心等相關(guān)部門專家對《富硒土壤》標(biāo)準(zhǔn)征求意見。（四）送審（五）報批五、標(biāo)準(zhǔn)值的確定（一）相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及文獻收集目前國內(nèi)富硒土壤相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)多為地方標(biāo)準(zhǔn)，浙江省衢州市2012年發(fā)布《富硒土壤評價標(biāo)準(zhǔn)》，寧夏回族自治區(qū)2016年發(fā)布《寧夏富硒土壤標(biāo)準(zhǔn)》（DB64/T1220-2016），廣西2017年發(fā)布《農(nóng)作物產(chǎn)地土壤硒元素豐缺評價規(guī)范》，黑龍江省2018年發(fā)布《富硒土壤評價要求》，內(nèi)蒙古自治區(qū)2018年發(fā)布《富硒土壤調(diào)查評價》，河南省2019年12月發(fā)布地方標(biāo)準(zhǔn)《富硒土壤硒含量要求》（DB41/T1871-2019）；湖北省2019年完成《土壤硒含量等級評價標(biāo)準(zhǔn)（送審稿）》。在《土地質(zhì)量地球化學(xué)評價規(guī)范》（DZ/T0295-2016）對土壤硒五級分級標(biāo)準(zhǔn)中，將Se含量>0.4～3.0×10-6劃分為富硒土壤。中國地質(zhì)調(diào)查局2019年11月發(fā)布的《天然富硒土地劃定與標(biāo)識》（試行，DD2019-10），除將一般富硒土地按pH值分類確定土壤硒標(biāo)準(zhǔn)閾值外，同時附加了重金屬元素含量符合GB15618標(biāo)準(zhǔn)的條件。與富硒農(nóng)作物相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)有：《富硒茶》（NY/T600-2002，農(nóng)業(yè)部，2002）、《食用農(nóng)作物產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量評價標(biāo)準(zhǔn)》（HJ332-2006，國家環(huán)保總局，2006）、《富硒稻谷》（GB/T22499-2008，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局和國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會，2008）、《富硒大米》（DB34/T847-2008，安徽省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，2008）、《富硒食品硒含量分類標(biāo)準(zhǔn)》（DB6124.01-2010，安康市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，2010）、《天然富硒食品硒含量分類標(biāo)準(zhǔn)》（HB001/T-2013，中國食品工業(yè)協(xié)會花卉食品專業(yè)委員會，2013）、《富硒農(nóng)作物硒含量分類要求》（DB45/T1061-2014，廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，2014）、《富硒農(nóng)產(chǎn)品》（DB50/T705-2016，重慶市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，2016）、《富硒含硒食品與相關(guān)產(chǎn)品含量標(biāo)準(zhǔn)》（DB61/T556-2018，，陜西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，2018）、《富硒農(nóng)產(chǎn)品硒含量要求》（DB13/T2702-2018，河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，2018）、《富硒食品含量標(biāo)準(zhǔn)》（DB36/T556-2017，江西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，2017）、《湖南省富硒農(nóng)產(chǎn)品硒含量要求》（團體，湖南省生物產(chǎn)業(yè)協(xié)會，2017）、《富硒農(nóng)產(chǎn)品硒含量分類要求》（DB35/T1730-2017，福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，2017）等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，為本項目廣西《富硒土壤標(biāo)準(zhǔn)》的制定提供了大量的參考依據(jù)。（二）術(shù)語和定義1.土壤pH值即土壤酸堿度，土壤溶液的酸堿性強弱程度，以pH值表示。2.富硒農(nóng)產(chǎn)品通過生長過程自然富集且硒含量達到相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)要求的農(nóng)產(chǎn)品。3.富硒土壤在自然生態(tài)環(huán)境而非人為添加、使用硒劑條件下，硒元素含量達到本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的土壤。富硒土壤是種植天然富硒農(nóng)產(chǎn)品的土壤基礎(chǔ)。這里所說的富硒農(nóng)產(chǎn)品硒含量標(biāo)準(zhǔn)中水稻使用《富硒稻谷》（GB/T22499-2008，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局和國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會，2008），其他農(nóng)產(chǎn)品使用《天然富硒食品硒含量分類標(biāo)準(zhǔn)》（HB001/T-2013，中國食品工業(yè)協(xié)會花卉食品專業(yè)委員會，2013）。4、數(shù)據(jù)預(yù)處理為了更清晰、直觀地反映土壤pH值、硒含量以及農(nóng)作物硒含量間的對應(yīng)關(guān)系，將土壤樣品以pH值或硒含量的一定間隔分組，計算相應(yīng)區(qū)間內(nèi)土壤pH值平均值、土壤Se平均值以及農(nóng)作物硒平均值、農(nóng)作物富硒率等參數(shù)，作為線性擬合回歸方程的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。（三）土壤硒含量特征獲取的197435件表層土壤樣品，數(shù)量龐大，硒含量最小值0.01（mg/kg），最大值20（mg/kg），極差懸殊，變異系數(shù)達77.8%，離散程度較高。（a）算術(shù)值（非正態(tài)）（b）幾何值（正態(tài)分布）（C）對數(shù)平均值（正態(tài)分布）圖1表層土壤樣硒含量正態(tài)分布檢驗圖將原始數(shù)據(jù)和其對數(shù)變換幾何值分別進行數(shù)據(jù)頻率分布形態(tài)檢驗（圖1），從圖中可以看出，原始數(shù)據(jù)不呈正態(tài)分布，對數(shù)變換的幾何值呈正態(tài)分布，因此，后續(xù)的數(shù)理統(tǒng)計，將統(tǒng)一用幾何值進行計算。（四）土壤硒元素的生態(tài)效應(yīng)1.農(nóng)作物及其根系土Se含量特征研究區(qū)采集了水田、旱地、園地、林地等主要土地利用類型產(chǎn)出的6大類、57種農(nóng)產(chǎn)品8806件（表2、表3），包括了糧食類、蔬菜類、水果類等廣西的主產(chǎn)農(nóng)作物，具有廣泛的代表性。表2農(nóng)產(chǎn)品種類及其富硒含量標(biāo)準(zhǔn)（mg/kg）農(nóng)作物種類富硒含量標(biāo)準(zhǔn)糧食水稻早稻、晚稻0.04《富硒稻谷》（GB/T22499-2008）玉米早季玉米、晚季玉米0.02-0.28《天然富硒食品硒含量分類標(biāo)準(zhǔn)》（HB001/T-2013）蔬菜豆類黃豆、四季豆、豆角、荷蘭豆、0.01-0.9根莖類蓮藕、胡蘿卜葉菜類白菜、芥菜、菜心、包菜、空心菜、苦麥菜、青菜、生菜、油麥菜、菜花、韭菜、桑葉調(diào)味類大蒜、香蔥、辣椒瓜果類西紅柿、茄子、白瓜、冬瓜、南瓜、絲瓜、節(jié)瓜、苦瓜、黃瓜、葫蘆薯類木薯、紅薯、淮山、芋頭茶葉茶葉茶葉、羅漢果0.05-5.0水果漿果百香果、葡萄0.01-0.48其他水果荔枝、龍眼、柑橘、臍橙、馬蹄、甘蔗、香蕉、火龍果、芒果、西瓜油料油茶果油茶果、油茶籽0.005-0.51堅果類花生0.02-0.28調(diào)味品調(diào)味品八角0.01-1.0合計15類57種計算各大類農(nóng)產(chǎn)品的Se平均值、根系土Se平均值、根系土pH值平均值；將所有農(nóng)作物樣品參照GB/T22499-2008、HB001/T-2013的農(nóng)作物富硒標(biāo)準(zhǔn)，計算富硒率，各參數(shù)見表3。表315大類農(nóng)產(chǎn)品Se含量參數(shù)統(tǒng)計表農(nóng)作物品種樣本數(shù)（個）農(nóng)作物Se（mg/kg）富硒樣本（個）富硒率（%）調(diào)味品290.02129100油料6030.08159698.8糧食51900.064433283.5#水稻40150.066322980.4玉米11750.058110393.9茶葉1070.0726560.7蔬菜8710.01522225.5水果20060.01039819.8平均值0.031合計8806564264.1從表3可見，各類農(nóng)產(chǎn)品Se含量差異非常顯著，其中油料、水稻、玉米、茶葉硒含量最高，且含量變異性較大，這三類產(chǎn)品的富硒率在80%以上；茶葉類富硒率為60%；蔬菜類富硒率為26%,水果富硒率20%；調(diào)味品類（八角）的Se含量大幅低于全部作物的平均值，富硒率卻高達100%。2.土壤硒總量對農(nóng)作物硒的影響將8806件根系土樣品，以根系土Se含量按對數(shù)的0.05間隔取平均值，對農(nóng)作物Se也取平均值并計算相應(yīng)區(qū)間的富硒率；以根系土Se為自變量分別對農(nóng)作物Se及其富硒率做散點圖（圖2）。對比農(nóng)作物Se總量和富硒率可以看出，農(nóng)作物Se總量與土壤Se總量呈顯著的正相關(guān)，農(nóng)作物富硒率與土壤Se總量也呈顯著的正相關(guān)。圖2土壤Se與農(nóng)作物Se及富硒率散點圖農(nóng)作物富硒程度一方面與農(nóng)作物對硒的吸收程度有關(guān)，一方面也與土壤Se的總量或生物活性有關(guān)。土壤Se作為農(nóng)作物Se的主要物質(zhì)來源，其含量的高低直接決定了土壤對農(nóng)作物提供硒的能力的強弱。研究表明，在土壤酸堿性和有機質(zhì)等理化性質(zhì)相當(dāng)?shù)臈l件下，土壤Se總量越高，有利于農(nóng)作物吸收的活性成分也越多，越有利于農(nóng)作物對Se的吸收富集，水稻、玉米、甘蔗等大宗農(nóng)作物Se的生物富集系數(shù)高的特性也表明了這一點，只要在土壤Se總量較高的地區(qū)種植，就可以產(chǎn)出富硒農(nóng)作物。3.土壤酸堿度對土壤及農(nóng)作物富硒特征的影響將8806件根系土樣品，以根系土pH值按0.1間隔取平均值，同時也對農(nóng)作物Se、根系土Se取平均值，計算相應(yīng)區(qū)間的富硒率，以pH值為自變量分別對其他參數(shù)做散點圖（圖3）。圖3土壤酸堿度與農(nóng)作物富硒特征關(guān)系圖由圖3可見，農(nóng)作物硒含量、富硒率則總體均呈現(xiàn)隨土壤pH值的升高而增大，表現(xiàn)為在土壤pH值＜6.5的酸性環(huán)境，農(nóng)作物硒含量、富硒率隨著酸性減弱而快速增大；在土壤pH值>6.5的中性-堿性環(huán)境，作物硒含量在0.04-0.06（mg/kg）之間窄幅波動，富硒率在55%-75%之間波動。綜上所述，土壤酸堿度對土壤Se總量、農(nóng)作物硒含量、富硒率變化的影響非常深刻，在土壤pH＜6.5和pH≥6.5的兩大酸堿度區(qū)間的差異性也十分明顯，這為后續(xù)將土壤按兩大酸堿度區(qū)間分別研討土壤和農(nóng)作物富硒特征，進而劃定土壤富硒標(biāo)準(zhǔn)的重要基礎(chǔ)。（五）富硒土壤指標(biāo)的確定1.農(nóng)作物生態(tài)效應(yīng)指標(biāo)前述土壤酸堿度的變化，影響土壤Se的聚集和農(nóng)產(chǎn)品吸收Se的能力的差異性非常顯著；而土壤Se總量的高低也決定了土壤所能供給農(nóng)產(chǎn)品吸收Se的資源量的貧富。因此，本研究將農(nóng)作物的生態(tài)效應(yīng)指標(biāo)--富硒率作為土壤富硒標(biāo)準(zhǔn)的評判指標(biāo)，即以酸性土壤（pH＜6.5）、中性-堿性土壤（pH≥6.5）二個土壤類型的農(nóng)作物平均富硒率，分別劃定富硒土壤標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)選定包含糧食、茶葉、蔬菜、水果、油料、調(diào)味品等6大類的57個品種，共8806件樣本進行作物富硒率的統(tǒng)計，這些品種具有廣泛的代表性和突出顯現(xiàn)數(shù)理統(tǒng)計的規(guī)律性。（1）酸性土壤（pH＜6.5）富硒標(biāo)準(zhǔn)的劃定該類型土壤的農(nóng)作物樣本數(shù)為6645件，配套根系土6645件，將根系土Se對數(shù)變換后，按平均值加減3倍標(biāo)準(zhǔn)差剔除首尾極端離群值后，樣本量為6622件，其中富硒農(nóng)產(chǎn)品為4234件，總富硒率為64.0%。以根系土Se含量按對數(shù)的0.05間隔取平均值，同時也對農(nóng)作物Se取平均值、并計算相應(yīng)間隔內(nèi)的農(nóng)作物富硒率。全部表層土pH＜6.5的樣本數(shù)為168565件，以根系土相同的對數(shù)間隔取平均值，以該序列表層土Se為自變量，該區(qū)間農(nóng)作物富硒率為因變量，做散點圖（圖4），經(jīng)擬合得倒數(shù)曲線方程：Y=72.564-4.023/X（R2=0.566）土壤Se總量與農(nóng)作物富硒率呈波浪式上升的顯著正相關(guān)，在農(nóng)作物平均富硒率為64%時，由曲線方程得出土壤Se為0.47mg/kg，即酸性土壤（pH＜6.5）富硒標(biāo)準(zhǔn)值取值為0.5mg/kg。圖4酸性土壤Se總量與農(nóng)作物富硒率關(guān)系圖（2）中-堿性土壤（pH≥6.5）富硒標(biāo)準(zhǔn)的劃定該類型土壤的農(nóng)作物樣本為2160件，將根系土Se對數(shù)變換后，按平均值加減3倍標(biāo)準(zhǔn)差剔除首尾極端離群值后，農(nóng)作物樣本量為2145件，其中富硒農(nóng)產(chǎn)品為1378件，總富硒率為64.0%。以根系土Se含量按對數(shù)的0.05間隔取平均值，同時也對農(nóng)作物Se取平均值、并計算相應(yīng)間隔內(nèi)的農(nóng)作物富硒率。該類型全部表層土（pH≥6.5）的樣本數(shù)為28870件，以根系土相同的對數(shù)間隔取平均值，以該序列表層土Se為自變量，該區(qū)間農(nóng)作物富硒率為因變量，做散點圖（圖5），經(jīng)擬合得倒數(shù)曲線方程：Y=84.442-8.067/X（R2=0.688）土壤Se總量與農(nóng)作物富硒率的曲線方程顯著正相關(guān)，在平均富硒率64%時，由曲線方程得出土壤Se為0.39mg/kg，即中性-堿性土壤（pH≥6.5）富硒標(biāo)準(zhǔn)值為0.4mg/kg。圖5中性-堿性土壤Se總量與農(nóng)作物富硒率關(guān)系圖2.土壤富硒上限指標(biāo)在適度范圍，硒元素是人體必需的微量營養(yǎng)元素，對機體的免疫功能和防御機能有重要影響，但是過量的硒會引起中毒?！吨袊用裆攀碃I養(yǎng)素參考攝入量》（2013）中推薦成人硒攝入量為60μg/d，可耐受最高攝入量400μg/d。中國居民平衡膳食寶塔（CBDP）（2016年）推薦的成人每人每日攝入的各類食物標(biāo)準(zhǔn)為：成人每人每日吃谷類300～500g，蔬菜400～500ｇ，水果100～200ｇ。此外，根據(jù)廣西疾病防控中心關(guān)于《廣西居民膳食營養(yǎng)與健康狀況報告》（2010-2015），廣西成人膳食日均攝入量：糧谷及薯類292.3g，蔬菜312.7g，水果140.5g。表4廣西居民膳食硒攝入量統(tǒng)計表地區(qū)膳食分類平均攝入量（g/d）農(nóng)作物硒含量硒最高攝入量（μg）硒平均攝入量（μg）小計（μg）最大值平