DB45T 1695-2018 水產(chǎn)品冷鏈專列運輸操作規(guī)范

DB45水產(chǎn)品冷鏈專列運輸操作規(guī)范Specificationforaquaticproductstransportationbycoldchainviarailway廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I1水產(chǎn)品冷鏈專列運輸操作規(guī)范3.123.23.33.43.54.1從事水產(chǎn)品的集散、驗收、預(yù)處理、包裝、貯藏、運輸、管理等各個環(huán)節(jié)的供應(yīng)商、分銷商、運輸承運商以及具體的操作人員應(yīng)經(jīng)上崗培訓，具備崗4.2從事水產(chǎn)品冷鏈運輸?shù)南嚓P(guān)企業(yè)應(yīng)制訂對應(yīng)的培訓計劃及相關(guān)制度。5.1包裝5.1.1應(yīng)在良好衛(wèi)生條件和包裝間溫度不超過0℃的環(huán)境中進5.2標識6.1.1承運車輛應(yīng)具有營運資質(zhì)、車輛檢驗合格證或相關(guān)部門允許承運的合法證件。6.1.2承運人身體健康，精神狀態(tài)良好。36.3.1承運方應(yīng)按貨主的要求進行承運，不得夾帶或承運其他違禁物品。6.3.2承運過程中應(yīng)監(jiān)控水產(chǎn)品的裝載、運達過程和時間、存儲溫度等。6.3.3承運過程中如發(fā)生質(zhì)量問題爭議，應(yīng)按水產(chǎn)品的不同承運時間段，由供貨人、承運方、貨主按6.3.4承運結(jié)束后，應(yīng)及時將水產(chǎn)品單號、數(shù)量、存儲時間、異常情況等記錄發(fā)送給貨主。7.1.2應(yīng)具有行業(yè)管理部門簽發(fā)的合法運輸資質(zhì)營運證明。7.1.3宜配備有行車定位記錄儀、支架及其它配套設(shè)施；用于運輸、裝卸的設(shè)備及工具應(yīng)保持清潔。7.2檢查7.2.1在環(huán)境受控的狀態(tài)下進行檢查。應(yīng)檢查水產(chǎn)品外包裝物的破損程度、產(chǎn)品標識、儲運溫度等內(nèi)7.2.2水產(chǎn)品檢查過程中，如發(fā)生分歧，應(yīng)由供貨人、承運方、貨主多方協(xié)商解決。7.2.3裝載前，應(yīng)檢查車輛及運輸設(shè)備，確保制冷系統(tǒng)和除霜系統(tǒng)運轉(zhuǎn)正常。7.3.2裝載前，應(yīng)進行預(yù)冷處理，冷鏈集裝箱內(nèi)溫度至-8℃以下或達到雙方商定的預(yù)冷溫度。7.4裝載7.4.1待運時，應(yīng)批次分明、碼放整齊、環(huán)境清潔、通風良好。7.4.2裝載作業(yè)區(qū)的作業(yè)時間、能量消耗、溫度均應(yīng)有控制措施。7.4.3水產(chǎn)品不得與有毒、有害、有異味、有腐蝕性、易污染的貨品混裝。7.4.6水產(chǎn)品應(yīng)按照“先卸先上”7.4.7裝載作業(yè)因故中斷，冷鏈集裝箱門應(yīng)保持關(guān)閉，且制冷系統(tǒng)應(yīng)保持正常運轉(zhuǎn)。7.5運輸7.5.1承運方應(yīng)按與貨主預(yù)定的路線運輸，如遇到突發(fā)事件或因其他原因需修改路線，承運方應(yīng)及時7.5.2運輸時，承運方應(yīng)檢查冷鏈集裝箱內(nèi)溫度監(jiān)測點，確保箱內(nèi)儲運溫度監(jiān)測工作正常運轉(zhuǎn)。儲運47.5.3運輸過程中應(yīng)防貨品擠壓、雨淋、受潮、曝曬、污染，且保持冷鏈集裝箱內(nèi)每件水產(chǎn)品均勻接7.5.4運輸過程中途?？?，承運方未經(jīng)貨主允許（除行政監(jiān)督檢查外不得打開冷鏈集裝箱門。7.6.1卸載作業(yè)區(qū)應(yīng)寬敞、平坦，且滿足卸載作業(yè)要求。7.6.2宜采用冷鏈集裝箱整體卸載。卸載時，應(yīng)輕移、輕放、迅速。7.6.3卸載因故中斷時，應(yīng)重新開啟車輛上的冷鏈集裝箱制冷系統(tǒng)，保證制冷系統(tǒng)運轉(zhuǎn)正常。7.7.1宜采用電子設(shè)備記錄。記錄內(nèi)容包括裝卸前溫度檢查、運輸前施封、運輸過程中溫度監(jiān)測、運輸過程中應(yīng)有關(guān)部門檢查解封和重新施封、交貨時間、交貨狀況、制冷系7.7.2記錄保留應(yīng)根據(jù)承運方與貨主簽訂的協(xié)議或合同確定。8.1場站8.1.1場站內(nèi)路面應(yīng)硬化，且有良好的排水系統(tǒng)。8.1.2變配電所應(yīng)靠近冷鏈集裝箱堆放點布置，并配有充電管線、防雨、防曬裝置、安全警示標志等8.1.3應(yīng)配備專門的冷鏈集裝箱吊裝作業(yè)設(shè)備。8.2入站8.2.1入站前，應(yīng)對短駁車輛、貨品種類、來源、歸屬單位等內(nèi)容進行核驗，確認無夾帶違禁物品。8.2.2根據(jù)貨主與貯存單位的合同或協(xié)議要求引導短駁車輛定點停放。8.2.3車輛入站應(yīng)遵循“先抵達先入”和“易腐敗、易變質(zhì)貨品先入”的原則。8.3碼放8.3.1冷鏈集裝箱碼放應(yīng)按照水產(chǎn)品種類、儲存條件、規(guī)格、調(diào)運時間分區(qū)碼放。8.3.2冷鏈集裝箱碼放作業(yè)應(yīng)由專人負責，且碼放作業(yè)時間、能量消耗、溫度、堆碼高度均應(yīng)有控制8.3.3碼放作業(yè)結(jié)束，應(yīng)及時使用標簽對冷鏈集裝箱定位和采用場站平面圖記錄，并開啟冷鏈集裝箱8.4.2出站時，應(yīng)核查水產(chǎn)品的儲存溫度。58.5記錄8.5.1貯存記錄應(yīng)包括但不限于：水產(chǎn)品出入站時間、碼放位置號、出入站單位、數(shù)量等內(nèi)容，以對8.5.2每批水產(chǎn)品應(yīng)有出入站核查記錄。8.5.3記錄應(yīng)保留不少于2年。9.1設(shè)備9.1.1冷鏈專列應(yīng)具備專用冷鏈集裝箱、保溫箱、溫度測量儀器等設(shè)備。9.1.2運輸前應(yīng)檢查冷鏈專列，確保冷鏈專列的發(fā)電機、冷鏈集裝箱制冷系統(tǒng)、除霜系統(tǒng)和溫度監(jiān)測9.2裝載9.2.1吊裝操作員（司機）應(yīng)持有相關(guān)的設(shè)備操作資格證。9.2.4吊裝作業(yè)因故中斷，應(yīng)及時對冷鏈集裝箱充電，保證制冷系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)。9.3加固9.4運輸9.4.3冷鏈專列中途?？炕蜣D(zhuǎn)運水產(chǎn)品時，冷鏈集裝箱門應(yīng)保持關(guān)閉或減少打開頻率。9.4.4運輸過程中除行政監(jiān)督檢查外，不得打開水產(chǎn)品存儲容器或包裝。9.5卸載9.5.1采用整體卸載。卸載時，應(yīng)保持冷鏈集裝箱平穩(wěn)，不傾斜、不搖晃。9.5.2卸載作業(yè)因故中斷，冷鏈集裝箱門應(yīng)保持關(guān)閉，且保持制冷系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)。9.6運輸記錄9.6.1在水產(chǎn)品裝載前后，對冷鏈集裝箱外部溫度顯示器實施拍照記錄。9.6.2運輸過程中使用溫度自動記錄設(shè)備跟蹤監(jiān)測記錄；中途?？浚瑢滏溂b箱外部溫度顯示器實9.6.3貨品抵達目的地，采集溫度自動記錄設(shè)備溫度監(jiān)測記錄數(shù)值，并對卸貨時間、制冷系統(tǒng)滯留運69.7.1交貨時，應(yīng)對水產(chǎn)品數(shù)量、外觀和溫度進行核對檢查。9.7.2承運方或供貨方應(yīng)向收貨方提供水產(chǎn)品在整個運輸過程中的溫度、到達目的地后的等待裝卸時7A.1.1種類測量貨品內(nèi)部溫度時,應(yīng)采用尖頂探針測量貨品表面溫度時,應(yīng)采用平頭探針電阻(或電熱偶)溫度計A.1.2要求A.1.2.1溫度反應(yīng)時間≤1min。A.1.2.3儀器測定的準確性不應(yīng)受到周圍環(huán)境的影響。A.1.2.5溫度計應(yīng)定期校正。A.1.2.6溫度計傳感器的感溫部位應(yīng)能與貨品接觸良好。A.1.2.7電子式的溫度計應(yīng)能避免凝結(jié)水產(chǎn)生時所造成的影響。A.1.3儀器的預(yù)冷A.1.3.1任取一包裝貨品，將冰鉤或鉆孔機及傳感器插入貨品中預(yù)冷，以下均稱為預(yù)冷包裝樣品。未A.1.3.2插入預(yù)冷包裝樣品中心的傳感器應(yīng)停留3A.1.3.3溫度傳感器與低溫貨品包裝袋能接觸緊密時，可將溫度傳感器插入兩包裝袋之間而完成預(yù)冷8A.2.1總則A.2.1.1測量方法包括非破壞性溫度測量和破壞性溫度測量。A.2.1.2非破壞性溫度測量無法準確測定或買賣雙方有爭議時，應(yīng)以破壞性測量的結(jié)果為準。A.2.2非破壞性溫度測量A.2.3破壞性溫度測量A.3.1貨品表面溫度的檢測A.3.1.1接觸式平板傳感器或使用放射性溫度計測定。A.3.1.2包裝袋表面溫度的測定，步驟如下：A.3.1.3測試樣品時，按A.3.1A.3.2貨品內(nèi)部溫度(中心溫度)的檢測A.3.2.1測定低溫貨品的內(nèi)部溫度時，會破壞貨品形態(tài)及包裝，如欲繼續(xù)出售，事先應(yīng)有預(yù)防措施，A.3.2.2貨品打洞可用預(yù)冷過的長針或鉆孔機來完成，孔徑大小亦應(yīng)配合溫度傳感器的直徑。傳感器A.3.2.3貨品打洞及將傳感器插入貨品讀取溫度等作業(yè)應(yīng)在低溫環(huán)境下完成，而其溫度環(huán)境應(yīng)盡可能A.3.2.4貨品溫度的測試步驟如下：9b)溫度傳感器應(yīng)沿著貨品表面到熱中心點最長距離的軸線插入；將傳感器的檢測位置全部包埋在c)貨品內(nèi)部溫度應(yīng)在最大表面中心下方2.5cm處測定；單一方向小于5cm的貨品，測試點應(yīng)在該方向距離的一半；d)溫度傳感器無法貫穿冷凍貨品時，使用已預(yù)冷過的冰鉤或鉆孔機在貨品打一小洞，深度應(yīng)達貨e)當讀數(shù)達到穩(wěn)定后記錄溫度；f)在記錄測試樣品的溫度后，將溫度傳感器保留在測試樣品內(nèi)，直到測試另一樣品時方可移出。A.4溫度測量位置A.4.1.1