標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 44983-2024 肉類(lèi)食品加工機(jī)械 術(shù)語(yǔ)》是一項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，旨在為肉類(lèi)食品加工行業(yè)中使用的機(jī)械設(shè)備提供一套統(tǒng)一的術(shù)語(yǔ)定義。該標(biāo)準(zhǔn)覆蓋了從原料處理到成品包裝過(guò)程中所涉及的各種機(jī)械設(shè)備及相關(guān)技術(shù)術(shù)語(yǔ)，確保行業(yè)內(nèi)各方在交流、文件編寫(xiě)及技術(shù)規(guī)格說(shuō)明時(shí)能夠使用一致的語(yǔ)言。

標(biāo)準(zhǔn)中定義了包括但不限于切割機(jī)、絞肉機(jī)、灌腸機(jī)、腌制設(shè)備、煙熏爐、烹飪?cè)O(shè)備、冷卻裝置、包裝機(jī)等在內(nèi)的多種類(lèi)型機(jī)械設(shè)備的專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)及其功能描述。對(duì)于每一種設(shè)備，不僅給出了中文名稱(chēng)，還附有對(duì)應(yīng)的英文翻譯，便于國(guó)際間的溝通與合作。此外，針對(duì)特定操作或工藝流程中的關(guān)鍵部件也進(jìn)行了詳細(xì)解釋?zhuān)绲毒呦到y(tǒng)、輸送帶、加熱元件等，幫助使用者準(zhǔn)確理解每個(gè)組件的作用和工作原理。


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  • 即將實(shí)施
  • 暫未開(kāi)始實(shí)施
  • 2024-11-28 頒布
  • 2025-06-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

ICS67260

CCSX.90

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T44983—2024

肉類(lèi)食品加工機(jī)械術(shù)語(yǔ)

Meatfoodmachinery—Terminology

2024-11-28發(fā)布2025-06-01實(shí)施

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T44983—2024

目次

前言

…………………………Ⅲ

范圍

1………………………1

規(guī)范性引用文件

2…………………………1

肉類(lèi)通用加工設(shè)備

3………………………1

肉類(lèi)解凍設(shè)備

3.1………………………1

肉類(lèi)切割擠壓分離加工設(shè)備

3.2、、……………………2

肉類(lèi)熏煮烘烤熱加工設(shè)備

3.3、、、………………………5

肉類(lèi)預(yù)加工設(shè)備

4…………………………9

肉類(lèi)注射嫩化滾揉加工設(shè)備

4.1、、……………………9

肉類(lèi)斬拌絞制攪拌加工設(shè)備

4.2、、……………………11

肉類(lèi)裹涂加工設(shè)備

4.3…………………15

肉制品成型加工設(shè)備

4.4………………17

肉制品加工設(shè)備

5…………………………18

香腸類(lèi)肉制品加工設(shè)備

5.1……………18

熏煮火腿加工設(shè)備

5.2…………………21

醬鹵肉制品加工設(shè)備

5.3………………22

肉制品油炸加工設(shè)備

5.4………………22

干肉制品加工設(shè)備

5.5…………………25

發(fā)酵肉制品加工設(shè)備

5.6………………25

肉類(lèi)加工輔助設(shè)備

6………………………26

輔助配套設(shè)備

6.1………………………26

清洗消毒設(shè)備

6.2………………………27

運(yùn)輸輸送設(shè)備

6.3、……………………28

索引

…………………………31

Ⅰ

GB/T44983—2024

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任

。。

本文件由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)提出

。

本文件由全國(guó)食品加工機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC551)。

本文件起草單位艾博肉類(lèi)科技浙江有限公司東北農(nóng)業(yè)大學(xué)齊魯工業(yè)大學(xué)佛山市順德區(qū)質(zhì)量

:()、、、

技術(shù)監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)與編碼所成都大學(xué)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所嘉興大學(xué)江蘇大學(xué)廣州麥燕

、、、、、

食品有限公司漳州丸滋食品有限公司輕工業(yè)杭州機(jī)電設(shè)計(jì)研究院有限公司浙江鯊魚(yú)食品機(jī)械有限

、、、

公司廣東志偉妙卓智能機(jī)械制造有限公司

、。

本文件主要起草人韓青榮劉騫許崇海陳媛王衛(wèi)張德權(quán)徐楊鄒小波黃慶標(biāo)林建民吳成坤

:、、、、、、、、、、、

林宗武肖能武肖光春許弟春張佳敏王振宇石吉勇孫宗保張國(guó)華李小花林佳敏

、、、、、、、、、、。

Ⅲ

GB/T44983—2024

肉類(lèi)食品加工機(jī)械術(shù)語(yǔ)

1范圍

本文件界定了肉類(lèi)通用加工設(shè)備肉類(lèi)預(yù)加工設(shè)備肉制品加工設(shè)備以及肉類(lèi)加工輔助設(shè)備的術(shù)語(yǔ)

、、

和定義

。

本文件適用于肉類(lèi)食品加工機(jī)械的生產(chǎn)科研教學(xué)及其他相關(guān)領(lǐng)域

、、。

2規(guī)范性引用文件

本文件沒(méi)有規(guī)范性引用文件

。

3肉類(lèi)通用加工設(shè)備

31肉類(lèi)解凍設(shè)備

.

311

..

解凍機(jī)thawingmachine

將冷凍肉進(jìn)行解凍的設(shè)備

。

312

..

熱風(fēng)循環(huán)解凍機(jī)hotaircirculationthawingmachine

利用循環(huán)濕熱風(fēng)進(jìn)行解凍的箱式解凍機(jī)311

(..)。

313

..

微波解凍機(jī)microwavethawingmachine

利用微波產(chǎn)生的電磁場(chǎng)進(jìn)行連續(xù)解凍的解凍機(jī)311

(..)。

314

..

射頻解凍機(jī)radiofrequencythawingmachine

利用射頻發(fā)生器產(chǎn)生的高頻電能進(jìn)行連續(xù)解凍的隧道式解凍機(jī)311

(..)。

315

..

振動(dòng)式水流解凍

溫馨提示

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