中華茶藝（浙江農(nóng)業(yè)商貿(mào)職業(yè)學院）知到智慧樹答案

第一章單元測試第二章單元測試第三章單元測試第四章單元測試第五章單元測試第六章單元測試第七章單元測試第八章單元測試第九章單元測試1【單選題】(2分)我國茶區(qū)分布最北、最南、最東、最西的分別為（）。正確答案：AA.山東青島、海南島、臺灣、云南隴川B.綿陽、云南普洱、廣東潮州、貴州六盤水C.河南信陽、廣西柳州、福建寧德、四川雅安D.安康、廣東湛江、浙江溫州、云南麗江2【單選題】(2分)世界主要產(chǎn)茶國有中國、印度和（）。正確答案：BA.法國B.斯里蘭卡C.美國D.德國3【判斷題】(2分)我國茶葉出口量最多的省是浙江省。（）正確答案：AA.對B.錯4【多選題】(2分)2020年我國茶園面積最多的幾個省份是（）。正確答案：ABCA.貴州B.福建C.云南D.江蘇5【單選題】(2分)泡茶用水以（）較好正確答案：DA.中性偏酸B.中性偏堿C.中性D.中性及偏酸性6【單選題】(2分)烏龍茶宜用（）℃以上開水沖泡。正確答案：CA.100B.85-90C.95D.60-707【單選題】(2分)茶藝一詞最先發(fā)明是胡浩川在（）年所提出。正確答案：DA.1939B.1938C.1941D.19408【判斷題】(2分)水的ph對茶湯色澤有較大的影響，當ph超過50湯色就相應的加深方案失去了茶湯的滋味，鮮爽度。（）正確答案：AA.對B.錯9【判斷題】(2分)日常泡茶時，每次茶葉用多少并沒有統(tǒng)一的標準，人們在起泡時，主要根據(jù)茶葉種類，茶具大小以及個人的飲用習慣而定。（）正確答案：BA.錯B.對10【多選題】(2分)“茶之藝事”包括（）正確答案：ABDA.茶樹種植B.茶葉品評在內的有關茶的各種技藝C.植物科學D.茶葉加工11【單選題】(2分)茶具的主泡器具真正意義上出現(xiàn)的朝代是（)正確答案：AA.明B.清C.元D.宋12【單選題】(2分)壺身最下方的部分被稱為()。正確答案：AA.足B.圈C.口D.環(huán)13【多選題】(2分)壺的出水好壞需考量（）。正確答案：ABCDA.出水順暢且有力。B.出水水柱不飛花。C.易控制水柱方向。D.不涎水14【判斷題】(2分)提梁壺提起來費力，傾斜向外倒水相對省力。()正確答案：BA.對B.錯1【單選題】(2分)男性茶藝師雙腳呈（）微微分開。正確答案：CA.平行B.內八C.外八D.沒要求2【單選題】(2分)坐姿，正式坐姿勢，注意一般坐椅子的（）正確答案：AA.二分之一或三分之二B.隨意C.坐滿D.四分之一3【單選題】(2分)跪坐和盤腿坐是跪姿中的兩種，跪坐在日本人稱之為（）正確答案：CA.打坐B.禪修C.正坐D.側坐4【單選題】(2分)草禮指人體向前稍作傾斜，兩手搭在大腿根部，頭背與腿約成（）度的弓形。正確答案：AA.150B.60C.90D.1205【判斷題】(2分)坐姿中切忌兩腿分開或者二郎腿還抖個不停。（）正確答案：BA.錯B.對6【判斷題】(2分)真禮用于主客之間，行禮用于奉茶和說話前后，草禮用于客人之間。（）正確答案：BA.對B.錯7【判斷題】(2分)茶藝師的著裝以整潔大方為好，不宜太鮮艷，要與環(huán)境茶具相匹配。（）正確答案：AA.對B.錯8【多選題】(2分)以下哪幾樣是茶藝師在泡茶時不可以使用的（）正確答案：ABCA.強烈味道的香水B.有顏色的指甲油C.強烈味道的護手霜D.淡雅的熏香9【多選題】(2分)茶道屬于東方文化具有（）正確答案：ACA.傳統(tǒng)性B.共享性C.民族性D.實時性10【多選題】(2分)茶藝過程中貫穿了多種禮節(jié)，主要禮節(jié)有（）正確答案：ABCDEA.鞠躬禮B.寓意禮C.續(xù)茶禮D.奉茶禮E.伸掌禮1【單選題】(2分)茶葉從開始的生煮羹飲，繼而曬干收藏。到了（）才制餅烘干。正確答案：AA.魏朝B.漢朝C.宋朝D.唐朝2【單選題】(2分)以下綠茶屬于烘青綠茶的是（）。正確答案：BA.西湖龍井B.黃山毛峰C.碧螺春D.鐵觀音3【單選題】(2分)茶經(jīng)共分為（）卷。正確答案：BA.七B.三C.五D.一4【單選題】(2分)（）部分是《大觀茶論》的精華部分。正確答案：AA.點茶B.采茶C.種植D.煮水5【多選題】(2分)茶經(jīng)卷上《一之源》言（）及茶飲的儉德之性。正確答案：ABCDA.茶之本源B.種茶方式C.植物性狀D.名字稱謂E.擇水方法6【多選題】(2分)茶經(jīng)卷下：五之煮，講（）。正確答案：BEA.飲茶的風俗B.烹茶的方法C.飲茶的方法D.烤炙的方法E.各地水質的品第7【多選題】(2分)以下茶葉并非明代出現(xiàn)的茶葉是（）。正確答案：BCDA.紅茶B.東方美人C.青茶D.金萱E.黃茶8【判斷題】(2分)云南生普屬于曬青綠茶。（）正確答案：AA.對B.錯9【判斷題】(2分)安吉白茶屬于綠茶。（）正確答案：BA.錯B.對10【判斷題】(2分)大紅袍是紅茶。（）正確答案：BA.對B.錯11【單選題】(2分)宋代點茶所用的茶粉不需要經(jīng)過的步驟是（）正確答案：AA.泡茶B.炙茶C.碾茶D.羅茶12【判斷題】(2分)攆茶圖中描繪的是宋代斗茶時的情景。（）正確答案：BA.錯B.對1【單選題】(2分)以下是紅茶的鼻祖的是（）正確答案：AA.小種紅茶B.祁紅C.大紅袍D.滇紅2【單選題】(2分)以下不是綠茶的制作工藝是（）正確答案：AA.渥堆B.干燥C.作形D.殺青3【單選題】(2分)以下是烏龍茶最早創(chuàng)制的省份的是（）正確答案：DA.臺灣B.云南C.浙江D.福建4【單選題】(2分)以下不是黑茶的是（）正確答案：CA.六堡茶B.老青茶C.生普D.熟普5【判斷題】(2分)烏龍茶，又稱青茶，是一種全發(fā)酵茶。（）正確答案：AA.錯B.對6【判斷題】(2分)渥堆是黑茶的獨特工序。（）正確答案：BA.錯B.對7【判斷題】(2分)祁紅、滇紅、正山小種，都屬于紅茶（）正確答案：BA.錯B.對8【多選題】(2分)以下是再加工茶的是（）正確答案：ACDA.花茶B.紅茶C.果味茶D.萃取茶9【多選題】(2分)以下是黃茶的是（）正確答案：BCDA.白毫銀針B.莫干黃芽C.君山銀針D.蒙頂黃芽10【多選題】(2分)以下不是綠茶的是（）正確答案：BCDA.大紅袍B.西湖龍井C.洞庭碧螺春D.黃山毛峰1【單選題】(2分)清代（）寫的：“一杯香露暫留客，兩腋清風幾遇仙”。正確答案：AA.鄭清之B.陸士修C.杜耒D.盧仝2【單選題】(2分)云南（）的一些少數(shù)民族，每年夏歷正月要舉行祭茶樹，期望茶葉有個好收成。正確答案：DA.革登茶山B.易武山C.倚邦茶山D.基諾山3【單選題】(2分)云南麗江的（），將死之時會在嘴里放些銀末、茶葉和米粒，人們期望死者在陰間不缺吃喝與錢財。正確答案：AA.納西族B.回族C.畬族D.彝族4【單選題】(2分)（）田汝成《西湖游覽志向》載：立夏之日，人家各烹新茶，配以諸色細果，饋送親戚、比鄰，謂之“七家茶”。正確答案：AA.清代B.宋代C.元代D.明代5【單選題】(2分)擂茶以（）為主要原料研磨配制后,加水沖泡或烹煮而成，所以又名“三生湯”。正確答案：CA.茶葉B.生姜C.選項都是D.生米仁6【單選題】(2分)如今的擂茶已在古代三生擂茶的基礎上大大地豐富和發(fā)展了，它不但得到了改進和完善，而且形成了各自不同的風格有鹽擂茶、糖擂茶、米擂茶、()、五味擂茶、七寶擂茶等等)。正確答案：CA.五寶擂茶B.咸擂茶C.清水擂茶D.七味擂茶7【單選題】(2分)藏族酥油茶的茶葉一般選用的是()。正確答案：CA.烏龍茶B.綠茶C.緊壓黑茶D.紅茶8【單選題】(2分)下列選項中，哪一項不屬于藏族酥油茶的行茶程序？()正確答案：BA.燒水潔具B.奉茶C.搖香D.打茶9【單選題】(2分)下列咸奶茶的行茶程序中不屬于的是（）正確答案：AA.清茶B.熬茶C.搗茶D.敬茶10【單選題】(2分)熬茶茶壺加（）清水。正確答案：BA.2LB.1.5LC.1LD.3L11【單選題】(2分)侗族來源于()時期的“駱越”。正確答案：DA.魏晉B.唐漢C.三國D.秦漢12【單選題】(2分)“三方”是指第三杯放入剪成()的糍粑。正確答案：CA.片狀B.圓形C.方形D.條狀13【單選題】(2分)白族人民以（）作為美的象征。正確答案：CA.茶樹B.服飾C.茶花D.茶葉14【單選題】(2分)據(jù)說，三道茶原為招待（）的禮俗。正確答案：AA.女婿B.媳婦C.貴賓D.父母15【多選題】(2分)民間有善男信女用___或___祭天謝地，期望得到神靈保佑。（)正確答案：AEA.三茶六酒B.三拜九叩C.地三炷香D.天三炷香E.清茶四果16【多選題】(2分)藏族飲茶中，用（）、（）、（）熬煮的叫“恰恰莫”(甜茶)。()正確答案：ABCDEFA.黑茶B.白糖C.蜂蜜D.奶E.紅茶17【單選題】(2分)侗族四道茶為“一（）、二（）、三（）、四（）”。()正確答案：AA.空、圓、方、甜B(yǎng).圓、方、甜、空C.甜、空、圓、咸D.咸、方、空、圓E.方、空、圓、咸18【判斷題】(2分)擂茶已在古代三生擂茶的基礎上大大地豐富和發(fā)展了，它不但得到了改進和完善，而且形成了各自不同的風格:有鹽擂茶、糖擂茶、米擂茶、濃水擂茶、五味擂茶、七寶擂茶等等。（）正確答案：AA.錯B.對19【判斷題】(2分)盧仝《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶》等詩篇中也反映古人以茶作禮傳達情意的文化現(xiàn)象。()正確答案：AA.錯B.對20【判斷題】(2分)白族三道茶能讓客人在“一苦二甜三回味”的茶事活動中，品飲茶點，享受茶禮，觀賞茶藝，感悟人生。()正確答案：BA.錯B.對1【單選題】(2分)17世紀是（）將茶葉首先帶到了歐洲正確答案：BA.英國B.荷蘭C.德國D.美國2【單選題】(2分)（）飲茶開始在英國王室中流傳開來正確答案：DA.16世紀中期B.15世紀中期C.15世紀初期D.17世紀中期3【單選題】(2分)（）的時候茶傳入了日本正確答案：BA.元朝B.隋朝C.明朝D.唐朝4【單選題】(2分)韓國茶禮受（）的影響較大正確答案：BA.墨家思想B.儒家思想C.道家思想D.法家思想5【判斷題】(2分)16世紀初期，荷蘭、葡萄牙商人首先把中國茶葉帶到了歐洲西部地區(qū)。（）正確答案：AA.錯B.對6【判斷題】(2分)英國下午茶茶點的食用順序應該遵從“味道由淡而重，由咸而甜”的法則。（）正確答案：AA.對B.錯7【判斷題】(2分)日本茶道形成的獨具風格的包含哲學、美學、禪宗思想和理念的飲茶禮儀形式。（）正確答案：BA.錯B.對8【多選題】(2分)喜歡喝綠茶的國家有（）正確答案：BCDA.英國B.毛里塔尼亞C.摩洛哥D.突尼斯9【多選題】(2分)傳統(tǒng)英式下午茶專用茶為（）正確答案：ACDA.祁門紅茶B.滇紅C.伯爵茶D.錫蘭紅茶10【多選題】(2分)日本抹茶道的四規(guī)包括（）正確答案：ABCDA.寂B.靜C.和D.清1【單選題】(2分)綠茶沖泡中采用()，讓茶葉旋轉飛舞起來，欣賞茶葉曼妙舞姿。。正確答案：BA.雙手回旋B.定點旋沖法C.高沖法D.鳳凰三點頭2【單選題】(2分)品飲茶藝中，除了要泡出綠茶的鮮爽清香，更要突出綠茶獨具特色的（）。正確答案：BA.巖骨花香B.視覺之美C.清甜醇厚D.茶湯顏色3【多選題】(2分)西湖龍井的外形特點為（）正確答案：ACDA.挺直B.雀舌C.平滑D.扁平4【判斷題】(2分)越紅屬于發(fā)酵紅茶，湯色呈琥珀色。()正確答案：BA.錯B.對5【多選題】(2分)烏龍茶所具備的香味有（）。正確答案：ABA.蘭花香B.巖骨花香C.板栗香D.陳香6【判斷題】(2分)蒙頂黃芽是黃茶中的芽形茶，產(chǎn)于云南省雅安市蒙頂山。（）正確答案：AA.錯B.對7【單選題】(2分)茶多酚尤其是（）的氧化，使得黃茶的口感醇厚了很多。正確答案：BA.茶褐素B.酯型兒茶素C.茶紅素D.茶黃素8【判斷題】(2分)玻璃的茶壺不僅可以觀察到杏黃明亮的茶湯，還可以清晰地看到毫毛在杯中上下舞動。()正確答案：AA.錯B.對9【單選題】(2分)普洱茶湯色（），年份越久顏色越透。正確答案：DA.紅艷明亮B.杏黃明亮C.橙黃透亮D.紅濃透亮10【多選題】(2分)置茶時，用手輕拍紫砂壺的好處（）。正確答案：BDA.醒茶B.增加把玩性C.醒壺D.使茶葉聚攏1【單選題】(2分)歷經(jīng)千年發(fā)展，茶藝內涵和表現(xiàn)形式隨著時代的發(fā)展而不斷演變，如唐（）、宋（），明清（）正確答案：BA.點煎沖泡B.煎點沖泡C.沖泡煎點D.點沖泡煎2【單選題】(2分)茶藝表演的基礎是（），而茶藝表演的重點又是（）正確答案：DA.茶器具茶技B.科學的沖泡茶器具C.藝科學的沖泡D.茶技藝3【單選題】(2分)下列屬于茶藝表演編創(chuàng)技法之一的是（）正確答案：BA.重視茶葉的質量B.追求表演性和藝術性C.重視泡茶動作的協(xié)調優(yōu)美D.追求表演性和觀賞性4【單選題】(2分)不屬于服飾選擇與制作的基本原則是（）正確答案：CA.要合體B.要得體C.要潔凈D.要美感5【多選題】(2分)歷經(jīng)千年發(fā)展，茶藝內涵和表現(xiàn)形式隨著時代的發(fā)展而不斷演變。有哪些表現(xiàn)？()正確答案：ABCA.唐“煎”B.明“煮”C.宋“點”D.明清“沖泡”6【多選題】(2分)藝術肢體語言包括形式________、_________和________三個部分。()正確答案：BCDA.表情語言B.莫名肢體語言C.情感肢體語言D.肢體語言7【多選題】(2分)茶藝表演作品編創(chuàng)要做到:茶品、茶器具、_____、背景、______、服飾等各種要素之間相互融合，服務于主題，彼此和諧。()正確答案：ABA.茶席B.音樂C.電器D.地點8【判斷題】(2分)茶藝表演的基礎是茶技()正確答案：BA.錯B.對9【判斷題】(2分)茶藝表演的最終完成，是像舞蹈等純藝術形式那樣，只追求心理上的藝術感染力。（）正確答案：AA.錯B.對10【判斷題】(2分)交流，是一一種聲音的藝術。（）正確答案：AA.錯B.對1【單選題】(2分)（），也就是南北朝時期，中國的茶文化已經(jīng)在日本生根發(fā)芽，不斷發(fā)展，同時還陸陸續(xù)續(xù)傳入東南亞等鄰國。正確答案：AA.公元5世紀前后B.18世紀C.1618年D.10世紀2【單選題】(2分)我們以茶論道，以茶交友，我們把在茶中承載的“（）”理念，開放合作的信號，讓全世界都能體會到。正確答案：CA.多元一體B.互幫互助C.和而不同D.求同存