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第第頁炒杏仁的做法是什么

美味的炒杏仁，真的是挺好吃的，不過炒杏仁的做法可能不是想象中的那么簡單，也許吃貨們只想到了吃，想不到做法，其實，作為一個資深的吃貨，對炒杏仁的做法，還是有必要了解一下的，吃貨就愛美食，那么美食的做法，當然也是很重要的了，一起來看看吧。

想要做出美味的炒杏仁，就要分為五個步驟了；

制作方法

1.將鐵鍋注入清水置于火上燒開，倒入洗凈的杏仁，煮沸5～10分鐘，待杏仁皮能用手輕輕搓下時，即可離火撈出，瀝凈水分，趁熱灑下花椒鹽拌勻。

2.另取干凈鐵鍋置于旺火上燒熱，倒入粗沙炒燙，然后放入杏仁，改用文火迅速翻炒10～15分鐘，待杏仁色變黃時即可離火。

3.將炒熟的杏仁用篩子篩去粗沙，晾涼后即可食用。

4.花椒鹽制法：將花椒用旺火炒焦(無麻澀味)，搟成細面與精鹽拌勻后，再次上火翻炒2～3分鐘。

5.待聽見啪啪開裂聲音，出香味即可。就可以慢慢享受其中的美味了。

有必要一提的是，選擇杏仁方面還是需要注意一下的。.杏仁選擇：要求使用大扁杏仁，其中以九眉扁最佳，白玉扁次之，不得用苦杏仁，杏仁要求顆粒整齊飽滿，不得有碎瓣或掉皮。

其實，炒杏仁的做法，最重要的就是第一步，如果我們不能把苦杏仁處理好的話，那么做出來的杏仁都是有種苦澀感的，希望我說的炒杏仁的做法，能夠?qū)δ切┫胱约簞邮值某载泜冇兴鶐椭?，如果想做的話，不妨嘗試

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