T-KYDX 001-2023 藠頭網(wǎng)絡(luò)銷售規(guī)范

ICS03.100.20CCSA10KYDXChineseonionnetworksalesspec（本草案完成時間：2023.9）IT/KYDX001—2023 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語和定義 4要求 4.1產(chǎn)品質(zhì)量要求 4.2包裝 24.3標(biāo)志 34.4標(biāo)識 34.5貯存 44.6運輸 44.7追溯要求 44.8網(wǎng)絡(luò)銷售要求 44.9售后服務(wù) 41T/KYDX001—2023藠頭網(wǎng)絡(luò)銷售規(guī)范本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了藠頭網(wǎng)絡(luò)銷售的產(chǎn)品質(zhì)量要求、包裝、貯存、運輸、追溯要求、網(wǎng)絡(luò)銷售要求、售后服務(wù)要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于開遠(yuǎn)市境內(nèi)，以藠頭為主要原料生產(chǎn)的醬腌菜的網(wǎng)絡(luò)銷售。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2714食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)醬腌菜GB2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB4806.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)玻璃制品GB4806.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T191包裝儲運圖示標(biāo)志SB/T10301調(diào)味品名詞術(shù)語醬腌菜定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法(國家市場監(jiān)督管理總局令第70號公布)食品標(biāo)識管理規(guī)定(總局令第123號)網(wǎng)絡(luò)交易監(jiān)督管理辦法（2021年3月15日國家市場監(jiān)督管理總局令第37號）3術(shù)語和定義SB/T10301確定的有關(guān)術(shù)語適用于本規(guī)范。3.1藠頭：學(xué)名：AlliumchinenseG.Don,Monogr，別稱蕎頭、蕎子、薤。是百合科，蔥屬多年生草本植物，鱗莖數(shù)枚聚生，狹卵狀粗，外皮白色或帶紅色。4要求4.1產(chǎn)品質(zhì)量要求4.1.1感官要求應(yīng)符合表1要求。表1感官指標(biāo)項目要求檢驗方法色澤腌制后的菜品色澤金黃發(fā)亮取適量試樣置于白色瓷盤中，在自然光下觀察色澤和狀態(tài)。聞其氣味，用溫開水漱口后品其滋味氣味、滋味具有腌制后產(chǎn)品固有的氣味和滋味，無異味、無異嗅，口感肥嫩脆糯。外觀顆粒整齊，具有產(chǎn)品應(yīng)有的狀態(tài)，無霉變，無霉斑、雜質(zhì)無正常視力可見的外來異物2T/KYDX001—20234.1.2理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的要求。表2理化指標(biāo)項目指標(biāo)依據(jù)亞硝酸鹽（以NaN02計mg/kg≤20GB27620.5GB27624.1.3不使用食品添加劑；否則，食品添加劑的使用應(yīng)符合GB2760中腌漬蔬菜或發(fā)酵蔬菜制品的規(guī)定。4.1.4微生物限量應(yīng)符合GB2714規(guī)定。4.1.5凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。4.1.6產(chǎn)品應(yīng)來自取得食品生產(chǎn)許可的企業(yè)。4.2包裝4.2.1產(chǎn)品包裝前處理按照4.1要求驗收。4.2.2包裝材料要求4.2.2.1產(chǎn)品包裝材料為玻璃瓶、塑料瓶、塑料包裝袋、紙箱等，應(yīng)符合牢固、整潔，滿足食品安全衛(wèi)生要求。玻璃瓶應(yīng)符合GB4806.5的規(guī)定，塑料包裝袋（瓶）應(yīng)符合GB4806.7的規(guī)定，紙箱應(yīng)符合GB/T6543的規(guī)定。4.2.2.2包裝上的印刷油墨或標(biāo)簽、封簽中使用的粘著劑、印油、墨水等均應(yīng)無毒。4.2.2.3包裝材料存放、使用中不應(yīng)接觸殺菌劑、防腐劑、熏蒸劑、殺蟲劑等物品，以免受到污染。4.2.2.4在保證貯藏、安全運輸和銷售的前提下，應(yīng)盡量減少包裝材料的使用量。4.2.3包裝容量要求包裝容器的尺寸、形狀應(yīng)考慮產(chǎn)品流通、銷售的方便和需要。銷售包裝加工企業(yè)自定或根據(jù)客戶要求確定。凈含量允許偏差應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》附表3規(guī)定。表3凈含量允許偏差質(zhì)量或體積定量包裝商品的標(biāo)注凈含允許短缺量(T)*gQn的百分比0～509——50～100——4.5100～2004.5——200～300——9300～5003——500～1000——1000～10000——3T/KYDX001—202310000～15000——15000～500001——計數(shù)定量包裝商品的標(biāo)注凈含量（Qn）允許短缺量（T）Qn≤50不允許出現(xiàn)短缺量Qn＞50Qn×1%**注：*對于允許短缺量T，當(dāng)Qn≤1kg（L）時，T值的0.01g（ml）位上的數(shù)字修約至0.1g（ml）位；當(dāng)Qn＞1kg（L）時，T值的0.1g（ml）位上的數(shù)字修約至g（ml）位；**以計數(shù)方式標(biāo)注的商品，其凈含量乘以1%，如果允許短缺量出現(xiàn)小數(shù)，就把該小數(shù)進位到下一個緊鄰的整數(shù)。這個數(shù)值可能大于1%，這是可以允許的，因為商品的個數(shù)只能為整數(shù)，不能為小數(shù)。4.2.4包裝方法要求4.2.4.1產(chǎn)品應(yīng)在符合GB14881規(guī)定的安全衛(wèi)生條件下包裝。應(yīng)輕拿輕放，避免機械損傷。4.2.4.2包裝表面應(yīng)清潔，封口良好、無破損、滲漏。4.2.4.3同一包裝內(nèi)產(chǎn)品的產(chǎn)地、等級應(yīng)一致；包裝內(nèi)產(chǎn)品的可視部分應(yīng)具有整個包裝產(chǎn)品的代表性。4.2.4.4不耐壓的產(chǎn)品包裝，應(yīng)有減少產(chǎn)品的振動和碰撞的措施。4.3標(biāo)志包裝貯運圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。4.4標(biāo)識4.4.1標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718和《國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局關(guān)于修改（食品標(biāo)識管理規(guī)定）的決定》的規(guī)定。4.4.2凈含量標(biāo)注的字符高度應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》附表2規(guī)定，具體見表4。表4標(biāo)注字符高度標(biāo)注凈含量（Qn）字符的最小高度（mm）Qn≤50gQn≤50mL250g＜Qn≤200g50mL＜Qn≤200mL3200g＜Qn≤1000g200mL＜Qn≤1000mL4Qn＞1kg64T/KYDX001—2023標(biāo)注凈含量（Qn）字符的最小高度（mm）Qn＞1L4.4.3銷售獲得綠色產(chǎn)品、有機產(chǎn)品等認(rèn)證的產(chǎn)品應(yīng)標(biāo)注相應(yīng)標(biāo)志和發(fā)證機構(gòu)。4.4.4經(jīng)過縣域公共品牌管理單位的認(rèn)可且備案的，可按照相關(guān)規(guī)定在包裝標(biāo)識中印刷縣域公共品牌標(biāo)識圖案。4.5貯存產(chǎn)品應(yīng)貯存于清潔衛(wèi)生、干燥、陰涼、通風(fēng)、無異味、無污染的場所，需要常溫保存的，應(yīng)選擇避光、陰涼干燥處；打開包裝后，宜冷藏保存。4.6運輸運輸工具應(yīng)保持清潔、干燥，防止包裝破損。運輸過程中應(yīng)避免日曬、雨淋。不得與有毒、有害、有異味或影響產(chǎn)品質(zhì)量的物品混裝運輸。裝卸時應(yīng)輕拿輕放，嚴(yán)禁重壓。4.7追溯要求4.7.1建立藠頭生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品溯源制度和體系，記錄和監(jiān)控產(chǎn)品生產(chǎn)過程中各節(jié)點信息，實現(xiàn)藠頭從種植環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié)、分揀環(huán)節(jié)、倉儲環(huán)節(jié)、物流環(huán)節(jié)、銷售環(huán)節(jié)可追溯可追蹤。逐步建成統(tǒng)一監(jiān)管、統(tǒng)一認(rèn)證、統(tǒng)一規(guī)范的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管體系，樹立開遠(yuǎn)市產(chǎn)品品牌統(tǒng)一形象，打擊不法商家濫用品牌以及域外地區(qū)產(chǎn)品濫竽充數(shù)。4.7.2當(dāng)發(fā)現(xiàn)銷售的產(chǎn)品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)時，應(yīng)立即停止銷售，并有效、準(zhǔn)確地通知相關(guān)方，并記錄停止銷售和通知情況。配合相關(guān)食品生產(chǎn)銷售者和食品安全主管部門進行相關(guān)追溯和召回工作，避免或減輕危害。針對所發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)查找各環(huán)節(jié)記錄、分析問題原因并及時改進。4.8網(wǎng)絡(luò)銷售要求4.8.1應(yīng)符合《網(wǎng)絡(luò)交易監(jiān)督管理辦法》和相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。4.8.2采用網(wǎng)絡(luò)平臺進行銷售，可搭建信息化化系統(tǒng)，實現(xiàn)訂單信息可視化、流程化、可追溯，結(jié)合配送系統(tǒng)實現(xiàn)準(zhǔn)時配送。4.8.3網(wǎng)絡(luò)交易平臺應(yīng)有商品管理、訂單管理、支付方式、配送方式、售后服務(wù)等常見功能模塊。4.8.4應(yīng)建立相關(guān)制度保護消費者個人信息安全。4.8.5應(yīng)具備數(shù)據(jù)備份、故障恢復(fù)等技術(shù)條件，保障網(wǎng)絡(luò)交易數(shù)據(jù)資料的可靠性和安全性。