小麥加工企業(yè)合規(guī)經(jīng)營考核試卷

小麥加工企業(yè)合規(guī)經(jīng)營考核試卷考生姓名：答題日期：得分：判卷人：

本次考核旨在評估小麥加工企業(yè)在遵守國家法律法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和內(nèi)部管理規(guī)范等方面的合規(guī)經(jīng)營水平，以促進(jìn)企業(yè)健康發(fā)展。

一、單項選擇題（本題共30小題，每小題0.5分，共15分，在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的）

1.小麥加工企業(yè)應(yīng)按照國家規(guī)定進(jìn)行食品安全管理，以下哪項不屬于食品安全管理的范疇？（）

A.食品原料的采購

B.食品生產(chǎn)過程的控制

C.食品包裝的設(shè)計

D.食品產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識

2.小麥加工企業(yè)必須遵守的法律法規(guī)中，不包括以下哪項？（）

A.《中華人民共和國食品安全法》

B.《中華人民共和國環(huán)境保護(hù)法》

C.《中華人民共和國專利法》

D.《中華人民共和國合同法》

3.小麥加工企業(yè)進(jìn)行環(huán)境監(jiān)測的頻率，以下哪種說法是正確的？（）

A.每季度進(jìn)行一次

B.每半年進(jìn)行一次

C.每年進(jìn)行一次

D.根據(jù)企業(yè)自身情況自行決定

4.小麥加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全的（）制度，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。（）

A.質(zhì)量追溯

B.質(zhì)量檢驗

C.質(zhì)量認(rèn)證

D.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

5.以下關(guān)于小麥加工企業(yè)員工培訓(xùn)的說法，錯誤的是（）。（）

A.員工應(yīng)接受食品安全培訓(xùn)

B.員工應(yīng)接受環(huán)境保護(hù)培訓(xùn)

C.員工應(yīng)接受安全生產(chǎn)培訓(xùn)

D.員工不需要接受任何培訓(xùn)

6.小麥加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)對采購的原材料進(jìn)行（）檢驗，確保符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。（）

A.完全

B.隨機(jī)

C.必要

D.隨意

7.小麥加工企業(yè)發(fā)生食品安全事故時，應(yīng)當(dāng)立即采取的措施不包括（）。（）

A.報告當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門

B.停止生產(chǎn)

C.控制事故擴(kuò)散

D.通知消費(fèi)者

8.以下哪項不是小麥加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)遵循的生產(chǎn)工藝？（）

A.嚴(yán)格遵循國家標(biāo)準(zhǔn)

B.優(yōu)化生產(chǎn)流程

C.節(jié)約資源

D.追求高產(chǎn)量

9.小麥加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)對生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行（）維護(hù)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。（）

A.定期

B.隨時

C.必要時

D.需要時

10.小麥加工企業(yè)在環(huán)境保護(hù)方面，以下哪項措施是錯誤的？（）

A.減少污染物排放

B.建立廢棄物處理設(shè)施

C.建設(shè)高能耗生產(chǎn)線

D.使用清潔生產(chǎn)技術(shù)

11.小麥加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立（）制度，確保生產(chǎn)過程符合規(guī)定要求。（）

A.生產(chǎn)工藝

B.質(zhì)量檢驗

C.安全生產(chǎn)

D.環(huán)境保護(hù)

12.以下關(guān)于小麥加工企業(yè)內(nèi)部管理制度的說法，正確的是（）。（）

A.管理制度應(yīng)由企業(yè)自行制定

B.管理制度應(yīng)與國家法律法規(guī)相一致

C.管理制度應(yīng)隨意變更

D.管理制度無需公開

13.小麥加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)對生產(chǎn)過程中的（）進(jìn)行記錄，以便追溯和審查。（）

A.原材料采購

B.生產(chǎn)過程

C.產(chǎn)品檢驗

D.以上都是

14.以下關(guān)于小麥加工企業(yè)安全生產(chǎn)的說法，錯誤的是（）。（）

A.建立安全生產(chǎn)責(zé)任制

B.定期進(jìn)行安全生產(chǎn)檢查

C.忽視員工的安全生產(chǎn)培訓(xùn)

D.建立應(yīng)急預(yù)案

15.小麥加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)對生產(chǎn)環(huán)境進(jìn)行（）管理，確保符合生產(chǎn)要求。（）

A.溫度

B.濕度

C.壓力

D.以上都是

16.以下關(guān)于小麥加工企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的說法，錯誤的是（）。（）

A.產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)

B.產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)滿足消費(fèi)者需求

C.產(chǎn)品質(zhì)量無需關(guān)注外觀

D.產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)注重功能性

17.小麥加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全的（）體系，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。（）

A.質(zhì)量追溯

B.質(zhì)量檢驗

C.質(zhì)量認(rèn)證

D.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

18.以下關(guān)于小麥加工企業(yè)環(huán)境保護(hù)的說法，正確的是（）。（）

A.企業(yè)無需關(guān)注環(huán)境保護(hù)

B.企業(yè)應(yīng)盡量減少污染物排放

C.企業(yè)應(yīng)追求高能耗生產(chǎn)

D.企業(yè)無需關(guān)注廢棄物處理

19.小麥加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)對員工進(jìn)行（）培訓(xùn)，提高員工的合規(guī)意識。（）

A.食品安全

B.環(huán)境保護(hù)

C.安全生產(chǎn)

D.以上都是

20.以下關(guān)于小麥加工企業(yè)內(nèi)部管理制度執(zhí)行的說法，錯誤的是（）。（）

A.制度執(zhí)行應(yīng)嚴(yán)格

B.制度執(zhí)行應(yīng)靈活

C.制度執(zhí)行應(yīng)根據(jù)情況調(diào)整

D.制度執(zhí)行無需公開

21.小麥加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)對生產(chǎn)過程中的（）進(jìn)行記錄，以便追溯和審查。（）

A.原材料采購

B.生產(chǎn)過程

C.產(chǎn)品檢驗

D.以上都是

22.以下關(guān)于小麥加工企業(yè)安全生產(chǎn)的說法，錯誤的是（）。（）

A.建立安全生產(chǎn)責(zé)任制

B.定期進(jìn)行安全生產(chǎn)檢查

C.忽視員工的安全生產(chǎn)培訓(xùn)

D.建立應(yīng)急預(yù)案

23.小麥加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)對生產(chǎn)環(huán)境進(jìn)行（）管理，確保符合生產(chǎn)要求。（）

A.溫度

B.濕度

C.壓力

D.以上都是

24.以下關(guān)于小麥加工企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的說法，錯誤的是（）。（）

A.產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)

B.產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)滿足消費(fèi)者需求

C.產(chǎn)品質(zhì)量無需關(guān)注外觀

D.產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)注重功能性

25.小麥加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全的（）體系，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。（）

A.質(zhì)量追溯

B.質(zhì)量檢驗

C.質(zhì)量認(rèn)證

D.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

26.以下關(guān)于小麥加工企業(yè)環(huán)境保護(hù)的說法，正確的是（）。（）

A.企業(yè)無需關(guān)注環(huán)境保護(hù)

B.企業(yè)應(yīng)盡量減少污染物排放

C.企業(yè)應(yīng)追求高能耗生產(chǎn)

D.企業(yè)無需關(guān)注廢棄物處理

27.小麥加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)對員工進(jìn)行（）培訓(xùn)，提高員工的合規(guī)意識。（）

A.食品安全

B.環(huán)境保護(hù)

C.安全生產(chǎn)

D.以上都是

28.以下關(guān)于小麥加工企業(yè)內(nèi)部管理制度執(zhí)行的說法，錯誤的是（）。（）

A.制度執(zhí)行應(yīng)嚴(yán)格

B.制度執(zhí)行應(yīng)靈活

C.制度執(zhí)行應(yīng)根據(jù)情況調(diào)整

D.制度執(zhí)行無需公開

29.小麥加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)對生產(chǎn)過程中的（）進(jìn)行記錄，以便追溯和審查。（）

A.原材料采購

B.生產(chǎn)過程

C.產(chǎn)品檢驗

D.以上都是

30.以下關(guān)于小麥加工企業(yè)安全生產(chǎn)的說法，錯誤的是（）。（）

A.建立安全生產(chǎn)責(zé)任制

B.定期進(jìn)行安全生產(chǎn)檢查

C.忽視員工的安全生產(chǎn)培訓(xùn)

D.建立應(yīng)急預(yù)案

必須有“必須有”這個字眼。

三、填空題（本題共25小題，每小題1分，共25分，請將正確答案填到題目空白處）

1.小麥加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)遵守《中華人民共和國》（）。

2.小麥加工企業(yè)應(yīng)確保其產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識符合《食品安全法》中的（）規(guī)定。

3.小麥加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全的（）制度，以保障產(chǎn)品質(zhì)量安全。

4.小麥加工企業(yè)在環(huán)境保護(hù)方面，應(yīng)遵循（）原則，減少對環(huán)境的影響。

5.小麥加工企業(yè)應(yīng)對員工進(jìn)行（）培訓(xùn)，提高其合規(guī)操作能力。

6.小麥加工企業(yè)應(yīng)定期進(jìn)行（）檢驗，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

7.小麥加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全的（）體系，以實現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量的可追溯性。

8.小麥加工企業(yè)在生產(chǎn)過程中，應(yīng)嚴(yán)格控制（）因素，以保證產(chǎn)品質(zhì)量。

9.小麥加工企業(yè)應(yīng)按照《中華人民共和國》（）的要求，對生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行定期檢查和維護(hù)。

10.小麥加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)對（）進(jìn)行記錄，以備日后查詢和追溯。

11.小麥加工企業(yè)發(fā)生食品安全事故時，應(yīng)立即采取的措施包括（）。

12.小麥加工企業(yè)應(yīng)確保其生產(chǎn)場所符合（）的要求，以保證生產(chǎn)環(huán)境的安全和衛(wèi)生。

13.小麥加工企業(yè)應(yīng)按照（）的規(guī)定，對廢棄物進(jìn)行分類處理和處置。

14.小麥加工企業(yè)在采購原材料時，應(yīng)關(guān)注其（），以確保原料的合格性。

15.小麥加工企業(yè)應(yīng)建立健全的（）制度，以預(yù)防和控制食品安全風(fēng)險。

16.小麥加工企業(yè)應(yīng)定期進(jìn)行（）培訓(xùn)，提高員工對法律法規(guī)的認(rèn)識。

17.小麥加工企業(yè)應(yīng)確保其產(chǎn)品包裝符合（）的要求，以保障消費(fèi)者的知情權(quán)。

18.小麥加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)對（）進(jìn)行記錄，以備日后查詢和追溯。

19.小麥加工企業(yè)在生產(chǎn)過程中，應(yīng)嚴(yán)格控制（）因素，以保證產(chǎn)品質(zhì)量。

20.小麥加工企業(yè)應(yīng)按照（）的要求，對生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行定期檢查和維護(hù)。

21.小麥加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)對（）進(jìn)行記錄，以備日后查詢和追溯。

22.小麥加工企業(yè)在環(huán)境保護(hù)方面，應(yīng)遵循（）原則，減少對環(huán)境的影響。

23.小麥加工企業(yè)應(yīng)確保其產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識符合《食品安全法》中的（）規(guī)定。

24.小麥加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全的（）制度，以保障產(chǎn)品質(zhì)量安全。

25.小麥加工企業(yè)在生產(chǎn)過程中，應(yīng)嚴(yán)格控制（）因素，以保證產(chǎn)品質(zhì)量。

四、判斷題（本題共20小題，每題0.5分，共10分，正確的請在答題括號中畫√，錯誤的畫×）

1.小麥加工企業(yè)可以不遵守國家關(guān)于食品安全的基本要求。（）

2.小麥加工企業(yè)可以不進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量檢驗，直接銷售產(chǎn)品。（）

3.小麥加工企業(yè)員工培訓(xùn)只需關(guān)注生產(chǎn)技能，無需涉及法律法規(guī)。（）

4.小麥加工企業(yè)可以對生產(chǎn)過程中的廢棄物隨意堆放，不進(jìn)行分類處理。（）

5.小麥加工企業(yè)在發(fā)生食品安全事故時，可以不立即報告相關(guān)部門。（）

6.小麥加工企業(yè)可以不設(shè)置專門的質(zhì)量管理部門，由生產(chǎn)部門兼管質(zhì)量工作。（）

7.小麥加工企業(yè)可以不進(jìn)行環(huán)境保護(hù)投入，只要保證生產(chǎn)效率即可。（）

8.小麥加工企業(yè)可以對生產(chǎn)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作不做詳細(xì)記錄。（）

9.小麥加工企業(yè)可以不定期對員工進(jìn)行安全生產(chǎn)培訓(xùn)，以節(jié)省成本。（）

10.小麥加工企業(yè)可以不遵守國家關(guān)于環(huán)境保護(hù)的法律法規(guī)，自行設(shè)定排放標(biāo)準(zhǔn)。（）

11.小麥加工企業(yè)可以對產(chǎn)品進(jìn)行虛假宣傳，以提高銷量。（）

12.小麥加工企業(yè)可以不設(shè)置食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，以應(yīng)對突發(fā)情況。（）

13.小麥加工企業(yè)可以對生產(chǎn)過程中的噪聲和粉塵排放不進(jìn)行控制。（）

14.小麥加工企業(yè)可以不進(jìn)行產(chǎn)品追溯，以保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。（）

15.小麥加工企業(yè)可以不進(jìn)行食品安全風(fēng)險評估，直接進(jìn)行生產(chǎn)。（）

16.小麥加工企業(yè)可以對不合格的產(chǎn)品進(jìn)行隱瞞，不進(jìn)行召回。（）

17.小麥加工企業(yè)可以不進(jìn)行內(nèi)部審計，以確保合規(guī)經(jīng)營。（）

18.小麥加工企業(yè)可以不進(jìn)行員工健康檢查，以降低成本。（）

19.小麥加工企業(yè)可以對生產(chǎn)過程中的能耗不做任何管理。（）

20.小麥加工企業(yè)可以不進(jìn)行客戶投訴處理，以維護(hù)企業(yè)形象。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請結(jié)合實際，闡述小麥加工企業(yè)合規(guī)經(jīng)營對企業(yè)自身發(fā)展的意義。

2.分析小麥加工企業(yè)在合規(guī)經(jīng)營過程中可能面臨的主要法律風(fēng)險，并提出相應(yīng)的風(fēng)險防范措施。

3.針對小麥加工企業(yè)如何建立健全的質(zhì)量管理體系，提出具體的實施建議。

4.討論在全球化背景下，小麥加工企業(yè)如何應(yīng)對國際貿(mào)易中的合規(guī)要求，提升國際競爭力。

六、案例題（本題共2小題，每題5分，共10分）

1.案例題：

某小麥加工企業(yè)因生產(chǎn)過程中存在食品安全隱患，導(dǎo)致一批產(chǎn)品檢測不合格。消費(fèi)者在使用該產(chǎn)品后出現(xiàn)身體不適，向企業(yè)提出投訴。請問：

（1）該企業(yè)應(yīng)如何應(yīng)對消費(fèi)者的投訴？

（2）從合規(guī)經(jīng)營的角度出發(fā)，該企業(yè)應(yīng)采取哪些措施來防止類似事件再次發(fā)生？

2.案例題：

某小麥加工企業(yè)在生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)，其使用的某批次原材料供應(yīng)商存在違規(guī)行為，該批原材料存在安全隱患。請問：

（1）該企業(yè)應(yīng)如何處理與供應(yīng)商的關(guān)系？

（2）從合規(guī)經(jīng)營的角度出發(fā)，該企業(yè)應(yīng)如何確保原材料的質(zhì)量安全，以維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益和企業(yè)聲譽(yù)？

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項選擇題

1.C

2.C

3.A

4.A

5.D

6.B

7.D

8.C

9.A

10.C

11.A

12.B

13.D

14.C

15.D

16.C

17.A

18.B

19.D

20.B

21.D

22.C

23.D

24.A

25.A

二、多選題

1.A,B,C,D

2.A,B,C

3.A,B,C,D

4.A,B,C,D

5.A,B,C

6.A,B,C

7.A,B,C

8.A,B,C

9.A,B,C

10.A,B,C

11.A,B,C

12.A,B,C

13.A,B,C

14.A,B,C

15.A,B,C

16.A,B,C

17.A,B,C

18.A,B,C

19.A,B,C

20.A,B,C

三、填空題

1.食品安全法

2.標(biāo)簽標(biāo)識

3.質(zhì)量追溯

4.減量化

5.食品安全

6.質(zhì)量檢驗

7.質(zhì)量追溯體系

8.環(huán)境因素

9.產(chǎn)品質(zhì)量法

10.生產(chǎn)記錄

11.報告、停止生產(chǎn)、控制事故、通知消費(fèi)者

12.食品安全衛(wèi)生

13.環(huán)境保護(hù)法

14.原材料質(zhì)量

15.食品安全風(fēng)險控制

16.法律法規(guī)

17.食品安全法

18.生產(chǎn)記錄

19.環(huán)境因素

20.產(chǎn)品質(zhì)量法

21.質(zhì)量追溯體系

22.減量化

23.食品安全法

24.質(zhì)量追溯

25.環(huán)境因素

四、判斷題

1.×

2.×

3.×