DB4503T 0031-2022 羊肚菌設施栽培技術規(guī)程

ICS65.020.20CCSB394503TechnicalcodeofpracticeformorchellafacilityIDB4503/T0031—2022本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。本文件由桂林市農業(yè)農村局提出、歸口并宣貫。本文件起草單位：桂林市農業(yè)科學研究中心。本文件主要起草人：吳永瓊、譚海文、潘玲華、李玉洪、覃柳蘭、于琴芝、莊映紅、鄒虎成、陽穎。1DB4503/T0031—2022羊肚菌設施栽培技術規(guī)程本文件界定了羊肚菌設施栽培技術涉及的術語和定義，規(guī)定了產地環(huán)境的要求，以及栽培設施、整地、品種和菌種選擇、菌種處理、播種、外源營養(yǎng)袋制作與擺放、出菇管理、病蟲害防治、采收等階段的操作指示，給出了生產檔案記錄的相關信息。本文件適用于桂林市行政區(qū)域內羊肚菌設施栽培。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T12728食用菌術語NY/T391綠色食品產地環(huán)境質量NY/T1935食用菌栽培基質質量安全要求3術語和定義GB/T12728界定的以及下列術語和定義適用于本文件。3.1外源營養(yǎng)袋exogenousnutritionbag在羊肚菌有性生殖階段，為其提供外源營養(yǎng)補充的專用營養(yǎng)袋。4產地環(huán)境選擇地勢平坦、通風良好、排灌方便、土質疏松、土壤肥沃的地塊，土壤pH為6.5～7.5。產地環(huán)境條件應符合NY/T391的規(guī)定。5栽培設施播種前，搭建頂高2.5m～3.0m、肩高2.0m～2.5m、跨度4.0m～6.0m、長度依地勢而定的竹棚或鋼架大棚。棚身覆蓋厚0.08mm～0.12mm的薄膜，膜頂覆蓋遮光率為90％～95％的遮陽網，棚肩安裝60目的防蟲網，棚內安裝噴霧系統(tǒng)。6整地清理地塊雜草，每667m2施撒生石灰50kg～75kg；翻耕土地，深度20cm～25cm；開溝做畦，畦寬80cm～100cm，畦高15cm～20cm，溝寬30cm～40cm。播種前3d畦面淋透水。2DB4503/T0031—20227品種和菌種選擇7.1品種選擇適宜本地栽種，經過2a以上本地生產試驗，種源和種性明確，豐產性好、抗病性強的羊肚菌品種，如六妹羊肚菌（Morchellasextelata）。7.2菌種質量選擇無雜菌污染、培養(yǎng)基新鮮不萎縮、無黃水、無異味，菌絲尖端白色，氣生菌絲呈褐黃色，活力強的菌種。菌袋/瓶上有褐黃色粒狀或塊狀菌核。8菌種處理8.1消毒用75％乙醇對菌種袋/瓶表面、工具、容器、接種人員的雙手、手套等進行消毒處理。8.2菌種預處理接種人員戴好手套，將菌種剝袋或脫瓶，并捏碎為1.0cm～1.5cm大小的菌種塊，放于容器中備用。9播種9.1播種時間9月中下旬后，當環(huán)境溫度10℃~25℃時，即可播種。9.2播種方法宜在陰天或晴天的早晨或傍晚播種。每667m2均勻撒播150kg菌種于畦面，并覆土2cm～4cm，土壤含水量宜為1822空氣濕度宜為6080％。播種后，立即在畦面覆黑色地膜，地膜厚0.004mm~0.015mm，寬度與畦面一致或略寬，地膜上每1m3均勻打25～30個直徑為2.5cm孔透氣。10外源營養(yǎng)袋制作與擺放10.1制作10.1.1營養(yǎng)配方為：雜木屑30玉米芯27小麥25麥麩5腐殖質土10石灰1.5%,石膏1.5％。10.1.2把營養(yǎng)基質裝入15cm×25cm規(guī)格的聚乙烯塑料袋內，每袋宜450g～500g。10.1.3營養(yǎng)袋應徹底滅菌，恒溫100℃滅菌8h～12h后冷卻備用。10.1.4外源營養(yǎng)袋的栽培基質原材料及基質質量應符合NY/T1935的規(guī)定。10.2擺放當大棚內80％～90％畦面布滿羊肚菌菌絲體，掀開地膜，將外源營養(yǎng)袋橫側邊釘10～15個直徑3mm～5mm孔，孔口貼地，按行間距40cm～60cm，袋縱間距40cm～60cm均勻平放在畦面上，以1500個/667m2～2000個/667m2為宜。擺放好營養(yǎng)袋再蓋好地膜。3DB4503/T0031—202211出菇管理11.1催蕾羊肚菌菌絲體生長溫度宜為18℃~22℃,土壤含水量宜為18％～22％，空氣濕度宜為60％～80％。溫度過高應通風降溫，空氣干燥可適量微噴補水。11.2育菇當羊肚菌菌絲體布滿外源營養(yǎng)袋，畦面初現子實體，撤掉地膜，采用溝內漫灌的方法補水。棚內不宜陽光直射。棚內溫度宜為12℃~16℃,土壤含水量宜為20％～28％，空氣相對濕度宜為80％～95％。當溫度超過16℃時，卷起薄膜通風；當溫度超過20℃時，及時采取棚頂噴淋、通風等措施降溫。子實體生長過程中保持通風透氣。12病蟲害防治12.1主要病蟲害菇蚊、蛞蝓、青霉菌。12.2防治原則堅持“預防為主，綜合防治”的植保方針，宜采用農業(yè)、物理防治措施，不應在羊肚菌生長期間使用生物農藥和化學農藥。12.3農業(yè)防治選用優(yōu)良品種，高質量菌種；保持環(huán)境清潔衛(wèi)生；把握適宜的播種季節(jié)；播種前對種植地暴曬7d；創(chuàng)造低于20℃的子實體生長環(huán)境；及時清除被雜菌污染的外源營養(yǎng)袋；在蛞蝓等軟體動物出沒處撒施生石灰或茶麩。12.4物理防治采用可降解黃板或太陽能殺蟲燈誘殺菇蚊成蟲；夜晚人工捕捉蛞蝓等軟體動物。13采收子實體蜂窩狀凹陷部分基本展開，菇柄呈白色即可采收。從菇體基部