上海杉達(dá)學(xué)院《食品化學(xué)專題》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷

站名：站名：年級(jí)專業(yè)：姓名：學(xué)號(hào)：凡年級(jí)專業(yè)、姓名、學(xué)號(hào)錯(cuò)寫、漏寫或字跡不清者，成績(jī)按零分記。…………密………………封………………線…………第1頁(yè)，共1頁(yè)上海杉達(dá)學(xué)院《食品化學(xué)專題》

2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷題號(hào)一二三四總分得分一、單選題（本大題共20個(gè)小題，每小題1分，共20分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、在2A+B?3C+4D反應(yīng)中，若v(A)=0.8mol/(L·s)，v(B)=0.6mol/(L·s)，v(C)=1.2mol/(L·s)，v(D)=1.6mol/(L·s)，則該反應(yīng)速率最快的是（）A.v(A)B.v(B)C.v(C)D.v(D)2、在25℃時(shí)，某稀溶液中由水電離產(chǎn)生的c(H?)=10?13mol/L，下列有關(guān)該溶液的敘述正確的是（）A.該溶液一定呈酸性B.該溶液一定呈堿性C.該溶液的pH可能為1或13D.該溶液的pH一定為133、在一定溫度下，可逆反應(yīng)2SO?(g)+O?(g)?2SO?(g)達(dá)到平衡。若增大氧氣的濃度，則平衡（）A.向正反應(yīng)方向移動(dòng)B.向逆反應(yīng)方向移動(dòng)C.不移動(dòng)D.無(wú)法判斷4、對(duì)于反應(yīng)：4NH?(g)+5O?(g)?4NO(g)+6H?O(g)，在10L的密閉容器中進(jìn)行，半分鐘后，水蒸氣的物質(zhì)的量增加了0.45mol，則此反應(yīng)的平均速率v(X)可表示為？（）A.v(NH?)=0.010mol/(L·s)B.v(O?)=0.0010mol/(L·s)C.v(NO)=0.0010mol/(L·s)D.v(H?O)=0.045mol/(L·s)5、在一定溫度下，向一個(gè)容積不變的密閉容器中，加入3molPCl?和4molCl?，使之發(fā)生反應(yīng)：PCl?(g)+Cl?(g)?PCl?(g)，反應(yīng)達(dá)到平衡時(shí)，容器內(nèi)壓強(qiáng)為開(kāi)始時(shí)的1.2倍，則平衡時(shí)混合氣體中PCl?的體積分?jǐn)?shù)為？（）A.20%B.30%C.40%D.50%6、已知反應(yīng)A+2B?3C，在一定條件下達(dá)到平衡，若增大壓強(qiáng)，平衡向正反應(yīng)方向移動(dòng)，則下列說(shuō)法正確的是？（）A.A為氣體，B、C為非氣體B.A、B、C均為氣體C.A、B為氣體，C為非氣體D.A為非氣體，B、C為氣體7、在一定條件下，可逆反應(yīng)2HI(g)?H?(g)+I?(g)達(dá)到平衡。若增大壓強(qiáng)，則HI的轉(zhuǎn)化率（）A.增大B.減小C.不變D.無(wú)法確定8、在25℃時(shí)，將pH=3的鹽酸與pH=11的氨水等體積混合，混合后溶液的pH（）A.小于7B.大于7C.等于7D.無(wú)法確定9、在一定條件下，可逆反應(yīng)2NO??N?O?達(dá)到平衡。保持溫度不變，縮小容器體積，達(dá)到新平衡時(shí)，下列說(shuō)法正確的是（）A.顏色變淺B.顏色變深C.顏色不變D.無(wú)法判斷10、在一定溫度下，可逆反應(yīng)3A(g)+B(g)?2C(g)達(dá)到平衡。若增大壓強(qiáng)，則平衡常數(shù)（）A.增大B.減小C.不變D.無(wú)法確定11、在一定條件下，反應(yīng)2SO2(g)+O2(g)?2SO3(g)達(dá)到平衡，若保持溫度和容器體積不變，再充入一定量的O2，平衡將（）A.向正反應(yīng)方向移動(dòng)B.向逆反應(yīng)方向移動(dòng)C.不移動(dòng)D.無(wú)法確定12、在一定溫度下，可逆反應(yīng)2NO?(g)?N?O?(g)達(dá)到平衡。若保持溫度和體積不變，再充入一定量的NO?，新平衡時(shí)，NO?的轉(zhuǎn)化率（）A.增大B.減小C.不變D.無(wú)法確定13、在一定溫度下，有可逆反應(yīng)：2A(g)+2B(g)?C(g)+3D(g)，現(xiàn)將4molA、2molB、0molC、6molD充入一容積固定的密閉容器中，反應(yīng)達(dá)到平衡時(shí)，C的濃度為0.6mol/L。則A的起始濃度可能為？（）A.1.2mol/LB.1.6mol/LC.2.0mol/LD.2.4mol/L14、在一定條件下，將3molA和1molB兩種氣體混合于固定容積為2L的密閉容器中，發(fā)生如下反應(yīng)：3A(g)+B(g)?xC(g)+2D(g)。2min末該反應(yīng)達(dá)到平衡，生成0.8molD，并測(cè)得C的濃度為0.2mol/L。下列判斷正確的是？（）A.x=1B.B的轉(zhuǎn)化率為40%C.2min內(nèi)A的平均反應(yīng)速率為0.3mol/(L·min)D.若混合氣體的壓強(qiáng)不變，則表明該反應(yīng)已達(dá)到平衡狀態(tài)15、已知在一定溫度下，下列反應(yīng)的平衡常數(shù)：H2(g)+S(s)?H2S(g)K1；S(s)+O2(g)?SO2(g)K2。則在相同溫度下，反應(yīng)H2(g)+SO2(g)?O2(g)+H2S(g)的平衡常數(shù)為？（）A.K1+K2B.K1-K2C.K1/K2D.K2/K116、在一定溫度下，向密閉容器中充入1molA和2molB發(fā)生反應(yīng)：A(g)+2B(g)?2C(g)，達(dá)到平衡時(shí)，A的轉(zhuǎn)化率為50%。若保持溫度和容積不變，再向容器中充入1molA和2molB，達(dá)到新平衡時(shí)，A的轉(zhuǎn)化率（）A.大于50%B.小于50%C.等于50%D.無(wú)法確定17、在100mL0.1mol/L的醋酸溶液中，欲使醋酸的電離程度增大，H?濃度減小，可采用的方法是？（）A.加熱B.加入少量0.1mol/L的氫氧化鈉溶液C.加入少量1mol/L的醋酸溶液D.加水稀釋18、在一定溫度下，有可逆反應(yīng)：2A(g)+B(g)?2C(g)，達(dá)到平衡時(shí)，A、B、C的物質(zhì)的量分別為4mol、2mol、4mol，保持溫度不變，對(duì)平衡混合物中三者的物質(zhì)的量做如下調(diào)整，可使平衡右移的是？（）A.均減半B.均加倍C.均增加1molD.均減少1mol19、在標(biāo)準(zhǔn)狀況下，將22.4L氯化氫氣體溶于635mL水中，所得鹽酸的密度為1.18g/cm3。試求該鹽酸的物質(zhì)的量濃度為？（）A.11.8mol/LB.12.8mol/LC.13.8mol/LD.14.8mol/L20、已知反應(yīng)3A(g)+B(g)?2C(g)+2D(g)，在四種不同情況下的反應(yīng)速率分別為：（）①v(A)=0.15mol/(L·s)②v(B)=0.01mol/(L·s)③v(C)=0.40mol/(L·s)④v(D)=0.45mol/(L·s)則該反應(yīng)進(jìn)行的快慢順序?yàn)椋ǎ〢.④＞③＞①＞②B.④＞③＞②＞①C.②＞①＞③＞④D.②＞③＞①＞④二、實(shí)驗(yàn)題（本大題共5個(gè)小題，共25分)1、（本題5分）設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究油脂的水解反應(yīng)。準(zhǔn)備油脂、氫氧化鈉溶液等試劑，在不同條件下（如加熱、加酸、加堿）進(jìn)行油脂的水解實(shí)驗(yàn)，通過(guò)觀察產(chǎn)物的性質(zhì)和現(xiàn)象，判斷水解的程度和類型，分析影響油脂水解的因素。2、（本題5分）進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究在不同溫度和催化劑存在下，生物質(zhì)（如纖維素、木質(zhì)素）的熱解過(guò)程和產(chǎn)物分布。通過(guò)熱重分析、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用等技術(shù)，分析熱解溫度、催化劑種類和用量對(duì)生物質(zhì)轉(zhuǎn)化為氣體、液體和固體產(chǎn)物的比例和成分的影響，探討生物質(zhì)熱解在能源生產(chǎn)和化工原料制備中的應(yīng)用。3、（本題5分）設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)測(cè)定某有機(jī)化合物（如乙醇、丙酮、乙酸）的紅外光譜。使用紅外光譜儀對(duì)化合物進(jìn)行檢測(cè)，分析紅外光譜圖中特征吸收峰的位置和強(qiáng)度，推斷化合物的官能團(tuán)和分子結(jié)構(gòu)，以及在有機(jī)化學(xué)結(jié)構(gòu)鑒定中的應(yīng)用。4、（本題5分）設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)測(cè)定某溶液中氯離子的濃度。詳細(xì)說(shuō)明實(shí)驗(yàn)所用到的試劑和儀器，闡述實(shí)驗(yàn)操作流程、沉淀的生成和處理、數(shù)據(jù)的測(cè)量和計(jì)算方法，同時(shí)考慮溶液中可能存在的干擾離子及消除方法，最終得出氯離子的濃度。5、（本題5分）擬定實(shí)驗(yàn)方案探究物質(zhì)的相變過(guò)程。通過(guò)加熱或冷卻物質(zhì)，觀察其在不同溫度下的相變現(xiàn)象，如熔化、凝固、汽化、液化等，測(cè)量相變溫度和相變熱，分析相變過(guò)程的熱力學(xué)性質(zhì)，闡述相變?cè)诓牧峡茖W(xué)和工程中的重要性。三、計(jì)算題（本大題共5個(gè)小題，共25分)1、（本題5分）已知某溫度下，反應(yīng)C(s)+CO?(g)?2CO(g)的平衡常數(shù)K=1.6，若起始時(shí)CO?的濃度為1.0mol/L，計(jì)算平衡時(shí)各物質(zhì)的濃度。2、（本題5分）論述環(huán)境化學(xué)中土壤污染的現(xiàn)狀、危害及治理方法。3、（本題5分）論述化學(xué)中的乳化液穩(wěn)定性的影響因素及控制方法。4、（本題5分）有一原電池，其電池反應(yīng)為Zn+2Ag?=Zn2?+2Ag，若鋅電極和銀電極的標(biāo)準(zhǔn)電極電勢(shì)分別為-0.76V和0.80V，計(jì)算該原電池在25℃時(shí)的電動(dòng)勢(shì)。5、（本題5分）在一定溫度下，反應(yīng)2NO(g)+2CO