（餐飲娛樂(lè)業(yè)態(tài)助手模板合集）餐飲業(yè)選址經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)測(cè)算工具模板2378

,餐飲選址利潤(rùn)測(cè)算工具,,,,,,,,,上座率測(cè)算,,,,,,,,

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,基本數(shù)據(jù),,總面積（㎡）,,500,,客戶實(shí)際情況,,,,午餐,,晚餐,,夜宵,,,備注

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,,,前廳營(yíng)業(yè)公攤面積（㎡）,,200,,按總面積50%計(jì)算,,,,150%,,30000%,,100%,,,按客戶情況客觀預(yù)測(cè)

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,,,廚房面積（㎡）,,125,,按總面積25%計(jì)算,,,平均上座率：,,,,,10083.33%,,,

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,,,桌子占地面積（㎡）,,4.0,,含桌椅周圍走道空間,,,,,,,,,,,

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,,,桌位數(shù)（桌）,,44,,理論桌數(shù)，準(zhǔn)確值需看現(xiàn)場(chǎng),,,,人員工資構(gòu)成,,,,,,,

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,,,投資總額（元）,,2360950.00,,測(cè)算詳見(jiàn)《投資明細(xì)表》,,,,崗位,,人數(shù),,工資,小計(jì),,備注

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,,,菜品平均毛利潤(rùn)率,,55%,,建議值，菜品定價(jià)另見(jiàn)《菜品定價(jià)建議表》,,,,負(fù)責(zé)人（店長(zhǎng)/經(jīng)理）,,1,,8000.00,8000.00,,按當(dāng)?shù)毓べY水平調(diào)整

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,營(yíng)業(yè)額預(yù)估,,平均上座率,,10083.33%,,詳見(jiàn)《上座率測(cè)算表》,,,,前廳（服務(wù)員、收銀等）,,8,,3500.00,28000.00,,按當(dāng)?shù)毓べY水平調(diào)整

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,,,人均消費(fèi)（元/人）,,100.00,,根據(jù)平均值預(yù)估,,,,后廚,,8,,4000.00,32000.00,,按當(dāng)?shù)毓べY水平調(diào)整

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,,,桌均消費(fèi)（元/桌）,,400.00,,按每桌4人計(jì)算,,,,后勤（會(huì)計(jì)、庫(kù)管等）,,2,,3500.00,7000.00,,按當(dāng)?shù)毓べY水平調(diào)整

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,,,日營(yíng)業(yè)額（元）,,5293750.00,,,,,,月工資合計(jì)：,,,,,75000.00,,

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,,,月營(yíng)業(yè)額（元）,,158812500.00,,按30天/月計(jì)算,,,,,,,,,,,

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,,,年?duì)I業(yè)額（元）,,1905750000.00,,按全年12個(gè)月計(jì)算,,,,投資明細(xì),,,,,,,

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,月運(yùn)營(yíng)成本,,月房租（元）,,60000.00,,客戶實(shí)際情況,,,,項(xiàng)目,,金額（元）,,備注,,,

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,,,人員月工資（元）,,75000.00,,測(cè)算詳見(jiàn)《人員工資構(gòu)成表》,,,,設(shè)計(jì)費(fèi)+裝修費(fèi),,900000.00,,每平米預(yù)估1800元,,,

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,,,能源（元）,,6352500.00,,按月營(yíng)業(yè)額的4%計(jì)算（經(jīng)驗(yàn)值）,,,,廚房設(shè)備,,500000.00,,根據(jù)平均值預(yù)估,,,

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,,,稅收（元）,,11910937.50,,按月營(yíng)業(yè)額的7.5%計(jì)算（按國(guó)家法規(guī)嚴(yán)格執(zhí)行）,,,,前廳用具,,33500.00,,根據(jù)經(jīng)驗(yàn)值，按每平米100元預(yù)估，不含撈鍋,,,

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,,,管理費(fèi)（元）,,7940625.00,,按月營(yíng)業(yè)額的5%計(jì)算（經(jīng)驗(yàn)值）,,,,家具,,78750.00,,按每桌1800預(yù)估,,,

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,,,其它（元）,,1588125.00,,按月營(yíng)業(yè)額的1%計(jì)算（經(jīng)驗(yàn)值）,,,,服裝,,5700.00,,按每人2套，150元/套預(yù)估。,,,

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,成本小計(jì)：,,,,27927187.50,,,,,,備貨,,500000.00,,根據(jù)平均值預(yù)估,,,

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,,,,,,,,,,,辦證費(fèi),,5000.00,,根據(jù)平均值預(yù)估,,,

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,測(cè)算結(jié)論,,月毛利潤(rùn)（元）：,,87346875.00,,月營(yíng)業(yè)額×菜品平均毛利潤(rùn)率,,,,初次房租,,100000.00,,根據(jù)實(shí)際情況,,,

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,,,月凈利潤(rùn)（元）：,,59419687.50,,月毛利-月運(yùn)營(yíng)成本,,,,能源開通費(fèi),,10000.00,,視客戶當(dāng)?shù)貤l件預(yù)估,,,

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,,,收回投資月數(shù)（月）,,0.04,,投資總額÷月凈利潤(rùn),,,,點(diǎn)餐收銀系統(tǒng),,3000.00,,根據(jù)平均值預(yù)估,,,

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,,,,,,,,,,,加盟費(fèi),,150000.00,,統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi),,,

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,,,,,,,,,,,人員培訓(xùn)工資