全封閉規(guī)模蛋用鵪鶉飼養(yǎng)管理規(guī)范編制說明

《全封閉規(guī)模蛋用鵪鶉飼養(yǎng)管理規(guī)范》編制說明一、工作情況（一）任務來源經(jīng)江西省農業(yè)技術推廣中心申請?zhí)岢觯?024年7月江西省農業(yè)農村廳《關于報送2024年第三批江西省地方標準計劃項目的函》，向省市場監(jiān)督管理局申請《全封閉規(guī)模蛋鵪鶉飼養(yǎng)管理規(guī)范》地方標準的立項。經(jīng)省市場監(jiān)督管理局組織立項評審，下達項目計劃《江西省市場監(jiān)督管理局關于下達2024年第十批江西省地方標準制修訂計劃》要求，批準立項制定《全封閉規(guī)模蛋用鵪鶉飼養(yǎng)管理規(guī)范》地方標準。（二）起草單位標準起草單位：江西省農業(yè)技術推廣中心、江西蛋皇紀綠色食品有限公司標準起草協(xié)作單位：無標準起草人主要起草人：張磊、姜樹林、付戴波、付海玲、余晨琦、萬樂音、丁廣森、劉海文、李成鳳、萬華敏、吳志堅、劉小蘭、范明、孫劍、趙穎綺、鄭美貴。二、制定（修訂）標準的必要性和意義2020年5月，中華人民共和國農業(yè)農村部第303號公告，公布《國家畜禽遺傳資源目錄》，將鵪鶉列入傳統(tǒng)畜禽。鵪鶉產業(yè)是繼雞、鴨、鵝、鴿之后第五大家禽產業(yè)。2021年，江西省人民政府辦公廳《關于推進家禽產業(yè)高質量發(fā)展的實施建議》中指出要因地制宜發(fā)展鵪鶉產業(yè)。2022年，黨的二十大報告指出，當前階段，全國要樹立大食物觀，要從傳統(tǒng)農作物和畜禽遺傳資源向更豐富的生物資源拓展，構建多元化食物供給體系，全方位、多途徑開發(fā)食物資源，開發(fā)豐富的食物品種，實現(xiàn)各類食物供求平衡，更好地滿足人民群眾日益多元化的食物消費需求。2024年2月，江西省委一號文件《中共江西省委、江西省人民政府關于學習運用“千村示范、萬村整治”工程經(jīng)驗有力有效推進鄉(xiāng)村全面振興的實施意見》中指出，構建多元化食物供給體系，樹立大食物觀，因地制宜發(fā)展鵪鶉等特色養(yǎng)殖。我國蛋用鵪鶉飼養(yǎng)量和銷售量均居世界第一，年產值約220億元，正向千億產業(yè)邁進。2019年全國蛋用鵪鶉存欄5億羽，蛋產量達150萬噸，占世界總量的60%以上。近年來我省蛋用鵪鶉養(yǎng)殖發(fā)展較快，2022年我省鵪鶉飼養(yǎng)量為3935萬羽，全國排名第5位。2023年全省蛋鵪鶉飼養(yǎng)量為6214萬羽，增長57.9%，鵪鶉蛋7.2萬噸，增長52.4%，產值11.9億元，增長89%，全國排名上升至第4位，每羽蛋用鵪鶉的收益在25元以上,帶動了農民脫貧致富。形成以南昌、宜春、九江三個鵪鶉優(yōu)勢產業(yè)帶，涌現(xiàn)了眾多鵪鶉加工品牌，在上海、廣東、福建等前有廣闊的銷售市場，是農民增收致富的重要渠道本文件前期連續(xù)多年對全省的蛋用鵪鶉的養(yǎng)殖情況進行了全面的摸底調研，建立了我省蛋用鵪鶉生產情況備案表與數(shù)據(jù)庫，全面掌握我省蛋用鵪鶉的生產情況，在此基礎之上，在修水縣蛋黃紀綠色食品有限公司建立了示范基地。該公司為鹽津鋪子食品股份的全資子公司，已建成國內領先的蛋用鵪鶉養(yǎng)殖基地，2023年出欄蛋用鵪鶉350萬。我們綜合考慮蛋用鵪鶉產業(yè)的發(fā)展趨勢和鵪鶉欄舍、養(yǎng)殖技術等綜合因素，并結合我省實際情況，針對蛋用鵪鶉生產周期的特點，從提高單位養(yǎng)殖數(shù)量、提高生產效益和管理水平，提出了全封閉規(guī)模蛋鵪鶉飼養(yǎng)管理規(guī)范。全封閉規(guī)?；谤g鶉養(yǎng)殖與傳統(tǒng)開放或半開放式養(yǎng)殖方式相比，有以下優(yōu)點：一是可以提高單位用地面積養(yǎng)殖數(shù)量。采取全封閉養(yǎng)殖，籠具層疊可以達6-8層，單位土地可以提高25%的養(yǎng)殖數(shù)量；二是實現(xiàn)群體整齊開產，通過人工調節(jié)全封閉鵪鶉舍內環(huán)境，實現(xiàn)蛋用鵪鶉生產不受季節(jié)和外部因素的影響，可實現(xiàn)全年35日齡開產，大大提高生產的整齊度；三是有效降低育雛期和產蛋期的病淘率，全封閉條件下育雛期（25日齡）病淘率為2%～3%，產蛋期日死淘率為0.05%，與開放或半開放養(yǎng)殖相比，分別降低33%～40%和20%，全期死淘率可降低2-5個百分點，從而有效降低養(yǎng)殖成本，提高養(yǎng)殖效益；四是通過對光照設施與籠具內布局構造的改進，保障鵪鶉健康生長與動物福利。該規(guī)范通過對規(guī)?；谤g鶉飼養(yǎng)管理技術的集成，實現(xiàn)育雛期、育成期和產蛋期精細化管理，提高育成期鵪鶉的整齊度，提高產蛋期產蛋率，有效延長產蛋高峰期。目前，在我省修水縣、高安市等鵪鶉主產區(qū)應用，并取得了良好的經(jīng)濟效益和生態(tài)效益，有效的提升了我省的蛋用鵪鶉養(yǎng)殖技術水平。三、主要起草過程1、成立標準起草小組。江西省農業(yè)技術推廣中心擬申報《全封閉規(guī)模蛋鵪鶉飼養(yǎng)管理規(guī)范》江西省地方標準時，立即由主要起草人牽頭組織成立起草小組，研討標準編制前期調研、資料收集與補充、標準相關要求與進度以及人員分工等，確保標準編制過程中各個環(huán)節(jié)順利實施。2、收集材料。我們根據(jù)鵪鶉產業(yè)技術發(fā)展情況，提出了《全封閉規(guī)模蛋鵪鶉飼養(yǎng)管理規(guī)范》起草工作，并向省標準化委員會申請立項。我們在總結前期觀察研究的基礎上，再次對蛋用鵪鶉的飼養(yǎng)情況進行了調研，廣泛征求蛋用鵪鶉養(yǎng)殖場（戶）及市、縣行業(yè)主管部門的意見建議使得標準草案更具有科學、規(guī)范、實用和可操作性。3、起草標準征求意見稿。根據(jù)整理的調查研究資料以及相關觀察生產數(shù)據(jù)結果，結合相關文獻資料，起草編寫了《全封閉規(guī)模蛋用鵪鶉飼養(yǎng)管理規(guī)范》標準的初稿。初稿完成后，起草小組成員針對各條款進行了認真研究和討論，修改形成本標準征求意見稿。四、制定（修訂）標準和原則和依據(jù)，與現(xiàn)行法律、法規(guī)、標準的關系（一）原則遵守國家法律和行政法規(guī)的規(guī)定：符合GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。符合國家標準要求的表達方式，適應行業(yè)內的表達方式。（二）依據(jù)GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB13078飼料衛(wèi)生標準GB/T25886養(yǎng)雞場帶雞消毒技術要求GB/T36195畜禽糞便無害化處理技術規(guī)范NY/T388畜禽場環(huán)境質量標準NY/T473綠色食品畜禽衛(wèi)生防疫準則NY/T682畜禽場場區(qū)設計技術規(guī)范（三）與現(xiàn)行法律、法規(guī)、標準的關系經(jīng)廣泛調研和多方面征求意見建議，本標準有關技術要求、技術方法、性能指標等符合現(xiàn)行法律、法規(guī)、規(guī)章及有關強制性標準要求并具有一致性。五、主要條款的說明本文件規(guī)定了全封閉規(guī)模蛋用鵪鶉飼養(yǎng)管理規(guī)范的術語和定義、場地選址與欄舍建設、引種、育雛期飼養(yǎng)管理、育成期管理、產蛋期管理、疫病防控、廢棄物處理與利用和檔案管理等要求。1、本文件對全封閉規(guī)模蛋用鵪鶉飼養(yǎng)管理規(guī)范中涉及的相關術語和定義進行了界定，明確了育雛期、育成期、產蛋期多等概念。2、場地設計符合NY/T682要求，建設環(huán)境符合NY/T388要求，飲用水質符合GB5749要求。3、本文件在全封閉規(guī)模蛋用鵪鶉飼養(yǎng)管理過程中對場地選址與欄舍建設、引種、育雛期飼養(yǎng)管理、育成期管理、產蛋期管理等提出了明確要求。4、本文件對疫病防控、廢棄物處理與利用和檔案管理等提出明確要求。六、采用國際標準或國外先進標準的，說明采標程度，以及國內外同類標準水平的對比情況。無相關標準七、作為推薦性或強制性標準的建議及其理由建議《全封閉規(guī)模蛋用鵪鶉飼養(yǎng)管理規(guī)范》作為推薦性標準發(fā)布實施。貫徹標準的措施建議本標準是地方標準，在實際生產過程中各生產應用單位或用戶應盡可能采取本標準技術或結合實際需要在某些階段及關鍵環(huán)節(jié)上采取本標準技術，最大的