T-GXAS 507-2023 廣西原生葡萄酒 利口酒

GXASGuangxinativevitisviniferawines—LiqueuI 2 2 4 4 4 6本文件參照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定本文件由廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院提出、1廣西原生葡萄酒利口酒本文件適用于廣西原生葡萄酒利口酒的生產(chǎn)、檢GB2757食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蒸餾酒GB2758食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵酒GB2760食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大GB5009.28食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的GB5009.225食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)酒中乙醇濃GB5009.266食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品GB12696食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵酒及其配制酒生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范廣西原生葡萄酒Guangxinativevitisvinife萄（Vitisdenoclada）、刺葡萄（Vitisdavidii）、山葡萄（Vitisamurensis）等中國(guó)起源的種及其馴化、芽變或雜交品種，葡萄或葡萄汁經(jīng)廣西原生葡萄酒利口酒Guangxinativevitisviniferawines—Lique2denocladawines）、利口刺葡萄酒（liqueurVitisdavidiiwines）、利口山葡萄酒（liqueurVitis4產(chǎn)品分類——干型利口酒；——甜型利口酒。5.1原輔料5.1.1.1廣西地區(qū)生長(zhǎng)的中國(guó)原生葡萄種，包括野生或人工栽培的毛葡萄、腺枝葡萄、刺葡萄、山葡5.1.1.2果皮呈深紫紅色，著色均勻，種皮呈棕褐色至紫黑色，果粒大小一致，無(wú)病蟲害；應(yīng)符合5.1.5葡萄汁、濃縮葡萄汁、含焦糖葡萄汁葡萄汁、含焦糖葡萄汁應(yīng)符合GB/T31121的規(guī)3酒精度a（20℃)/vol）>25.0/揮發(fā)酸（以乙酸計(jì)）/（g/L）總二氧化硫/（mg/L）5.4食品添加劑5.6凈含量5.7生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求46.2.2總糖、干浸出物、揮發(fā)酸、檸檬酸、總7.3.2若理化指標(biāo)、食品添加劑、安全指標(biāo)、凈含量的檢驗(yàn)結(jié)果不符合本文件規(guī)定時(shí)，允許按相關(guān)規(guī)），8.1.2標(biāo)簽上若標(biāo)注葡萄酒的年份、品種、產(chǎn)地，應(yīng)符合GB/T15037的要求。8.1.3外包裝紙箱上除標(biāo)明產(chǎn)品名稱、制造者（或經(jīng)銷商）名稱和地址外，還應(yīng)標(biāo)明單位包裝的凈含58.2.2包裝容器應(yīng)清潔，封裝嚴(yán)密，無(wú)漏酒8.2.3外包裝應(yīng)使用合格的包裝材料，并符合相應(yīng)的8.3.1用軟木塞（或替代品）封裝的酒，在貯運(yùn)時(shí)宜“倒放”或“臥放8.3.