濰坊工程職業(yè)學(xué)院《高級(jí)葡萄酒微生物學(xué)》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷

學(xué)校________________班級(jí)____________姓名____________考場(chǎng)____________準(zhǔn)考證號(hào)學(xué)校________________班級(jí)____________姓名____________考場(chǎng)____________準(zhǔn)考證號(hào)…………密…………封…………線…………內(nèi)…………不…………要…………答…………題…………第1頁(yè)，共3頁(yè)濰坊工程職業(yè)學(xué)院

《高級(jí)葡萄酒微生物學(xué)》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷題號(hào)一二三四總分得分批閱人一、單選題（本大題共20個(gè)小題，每小題2分，共40分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、光合作用是地球上最重要的化學(xué)反應(yīng)之一，對(duì)于維持生態(tài)系統(tǒng)的平衡和穩(wěn)定具有重要意義。以下關(guān)于光合作用的過程和影響因素的描述，錯(cuò)誤的是（）A.光合作用分為光反應(yīng)和暗反應(yīng)兩個(gè)階段，光反應(yīng)在類囊體薄膜上進(jìn)行，暗反應(yīng)在葉綠體基質(zhì)中進(jìn)行B.光反應(yīng)階段產(chǎn)生的ATP和NADPH用于暗反應(yīng)中三碳化合物的還原，將其轉(zhuǎn)化為有機(jī)物C.影響光合作用的因素包括光照強(qiáng)度、溫度、二氧化碳濃度、水分等，在一定范圍內(nèi)，光照強(qiáng)度越強(qiáng)、溫度越高、二氧化碳濃度越大，光合作用越強(qiáng)D.光合作用產(chǎn)生的氧氣全部來自水的光解，有機(jī)物中的碳全部來自二氧化碳2、關(guān)于細(xì)胞的有絲分裂過程，以下關(guān)于其各個(gè)時(shí)期特點(diǎn)的描述，不正確的是哪一項(xiàng)？（）A.前期，染色質(zhì)螺旋化形成染色體，核膜、核仁消失，紡錘體形成B.中期，染色體的著絲粒排列在赤道板上，染色體形態(tài)清晰，便于觀察和計(jì)數(shù)C.后期，著絲粒分裂，姐妹染色單體分開，分別向細(xì)胞的兩極移動(dòng)，此時(shí)細(xì)胞中的染色體數(shù)目加倍D.末期，染色體解螺旋形成染色質(zhì)，核膜、核仁重新出現(xiàn)，紡錘體消失，細(xì)胞縊裂形成兩個(gè)子細(xì)胞3、在生物化學(xué)中，對(duì)于蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能，以下哪種說法是不準(zhǔn)確的？（）A.蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)是指氨基酸通過肽鍵連接形成的多肽鏈，其序列決定了蛋白質(zhì)的高級(jí)結(jié)構(gòu)和功能B.蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)包括α-螺旋、β-折疊和無規(guī)卷曲等，它們通過氫鍵維持穩(wěn)定C.蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)是在二級(jí)結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，通過側(cè)鏈基團(tuán)的相互作用進(jìn)一步折疊形成的三維結(jié)構(gòu)D.蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)是指多個(gè)具有獨(dú)立三級(jí)結(jié)構(gòu)的亞基通過非共價(jià)鍵結(jié)合形成的復(fù)合物，所有蛋白質(zhì)都具有四級(jí)結(jié)構(gòu)4、動(dòng)物的神經(jīng)調(diào)節(jié)和激素調(diào)節(jié)共同維持著生命活動(dòng)的平衡。以下關(guān)于神經(jīng)調(diào)節(jié)和激素調(diào)節(jié)的描述，錯(cuò)誤的是（）A.神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本方式是反射，反射弧是完成反射的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)，包括感受器、傳入神經(jīng)、神經(jīng)中樞、傳出神經(jīng)和效應(yīng)器B.興奮在神經(jīng)纖維上以電信號(hào)的形式傳導(dǎo)，在神經(jīng)元之間通過突觸傳遞，突觸前膜釋放的神經(jīng)遞質(zhì)作用于突觸后膜，引起突觸后膜電位變化C.激素調(diào)節(jié)通過體液運(yùn)輸，作用于靶器官、靶細(xì)胞，其作用具有微量高效、作用范圍廣泛、作用時(shí)間持久等特點(diǎn)D.神經(jīng)調(diào)節(jié)和激素調(diào)節(jié)相互協(xié)調(diào)、相輔相成，但在多數(shù)情況下，激素調(diào)節(jié)起著主導(dǎo)作用5、群落的演替是一個(gè)動(dòng)態(tài)變化的過程。以下關(guān)于群落演替的描述，哪一項(xiàng)是不準(zhǔn)確的？（）A.群落演替是指隨著時(shí)間的推移，一個(gè)群落被另一個(gè)群落代替的過程，分為初生演替和次生演替B.初生演替是在從來沒有被植物覆蓋的地面，或者是原來存在過植被、但被徹底消滅了的地方發(fā)生的演替C.次生演替是在原有植被雖已不存在，但原有土壤條件基本保留，甚至還保留了植物的種子或其他繁殖體的地方發(fā)生的演替D.群落演替的最終階段都是森林階段，不會(huì)受到任何因素的影響而改變6、細(xì)胞工程是指應(yīng)用細(xì)胞生物學(xué)和分子生物學(xué)的原理和方法，通過細(xì)胞水平或細(xì)胞器水平上的操作，按照人的意愿來改變細(xì)胞內(nèi)的遺傳物質(zhì)或獲得細(xì)胞產(chǎn)品的一門綜合科學(xué)技術(shù)。例如，通過植物組織培養(yǎng)技術(shù)可以快速繁殖花卉和蔬菜。以下關(guān)于細(xì)胞工程的敘述，錯(cuò)誤的是：（）A.植物細(xì)胞工程的基本技術(shù)包括植物組織培養(yǎng)和植物體細(xì)胞雜交B.動(dòng)物細(xì)胞工程的常用技術(shù)包括動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)、動(dòng)物細(xì)胞融合、核移植和胚胎移植等C.細(xì)胞工程可以生產(chǎn)出有用的生物產(chǎn)品，如單克隆抗體、疫苗等D.細(xì)胞工程在農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、食品等領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用前景，但也存在一些倫理和法律問題7、細(xì)胞的物質(zhì)輸入和輸出對(duì)于維持細(xì)胞的正常生命活動(dòng)至關(guān)重要。關(guān)于物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞?，以下說法錯(cuò)誤的是（）A.小分子物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞桨ㄗ杂蓴U(kuò)散、協(xié)助擴(kuò)散和主動(dòng)運(yùn)輸，其中自由擴(kuò)散和協(xié)助擴(kuò)散不需要消耗能量B.自由擴(kuò)散是指物質(zhì)從高濃度一側(cè)向低濃度一側(cè)擴(kuò)散，不需要載體蛋白的協(xié)助，如水、氧氣、二氧化碳等氣體分子的跨膜運(yùn)輸C.協(xié)助擴(kuò)散需要載體蛋白的協(xié)助，但不需要消耗能量，如葡萄糖進(jìn)入紅細(xì)胞D.主動(dòng)運(yùn)輸是逆濃度梯度進(jìn)行的，需要載體蛋白和消耗能量，如小腸上皮細(xì)胞吸收葡萄糖、氨基酸等8、孟德爾通過豌豆雜交實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)了遺傳規(guī)律，為遺傳學(xué)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。在他的實(shí)驗(yàn)中，對(duì)不同性狀的遺傳進(jìn)行了深入研究。例如，對(duì)于豌豆的高莖和矮莖這對(duì)相對(duì)性狀，他通過多次雜交實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了分析。以下關(guān)于孟德爾遺傳規(guī)律的敘述，錯(cuò)誤的是：（）A.基因的分離定律和自由組合定律發(fā)生在減數(shù)分裂過程中B.雜合子自交后代出現(xiàn)性狀分離的原因是等位基因的分離C.位于非同源染色體上的非等位基因的遺傳遵循自由組合定律，位于同源染色體上的非等位基因不遵循自由組合定律D.孟德爾遺傳規(guī)律適用于所有生物的遺傳，包括原核生物和病毒9、在動(dòng)物行為學(xué)的研究里，當(dāng)觀察動(dòng)物的學(xué)習(xí)行為時(shí)，以下哪種學(xué)習(xí)類型通常需要經(jīng)過多次嘗試和錯(cuò)誤才能形成穩(wěn)定的行為模式？（）A.習(xí)慣化B.經(jīng)典條件反射C.操作條件反射D.洞察學(xué)習(xí)10、植物的生長(zhǎng)發(fā)育受到多種激素的調(diào)節(jié)。對(duì)于植物激素的作用，以下描述錯(cuò)誤的是（）A.生長(zhǎng)素能促進(jìn)細(xì)胞伸長(zhǎng)、分裂和分化，在植物的向光性、頂端優(yōu)勢(shì)等現(xiàn)象中發(fā)揮重要作用B.赤霉素能促進(jìn)細(xì)胞伸長(zhǎng)和種子萌發(fā)，與生長(zhǎng)素在某些方面具有協(xié)同作用C.細(xì)胞分裂素能促進(jìn)細(xì)胞分裂，延緩葉片衰老，與脫落酸在調(diào)節(jié)細(xì)胞分裂方面存在拮抗關(guān)系D.乙烯能促進(jìn)果實(shí)成熟，抑制植物生長(zhǎng)，在植物的生長(zhǎng)發(fā)育過程中作用較為單一11、在動(dòng)物的行為生態(tài)學(xué)研究中，關(guān)于動(dòng)物的遷徙行為及其適應(yīng)性意義，以下哪種解釋是合理的？（）A.動(dòng)物遷徙僅僅是一種本能行為，沒有明確的適應(yīng)性目的B.動(dòng)物遷徙是為了尋找更豐富的食物資源、更適宜的繁殖場(chǎng)所或更有利的氣候條件，從而提高生存和繁殖成功率，這種行為在長(zhǎng)期的進(jìn)化過程中形成，并通過基因傳遞和后天學(xué)習(xí)得以維持和發(fā)展C.動(dòng)物遷徙是對(duì)環(huán)境變化的一種被動(dòng)反應(yīng)，不能體現(xiàn)其適應(yīng)性D.動(dòng)物遷徙主要是由于群體壓力導(dǎo)致的，個(gè)體本身沒有內(nèi)在的驅(qū)動(dòng)力12、對(duì)于生物的細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)和功能，以下關(guān)于磷脂雙分子層、蛋白質(zhì)和糖類的分布及作用的描述，哪一項(xiàng)是正確的？（）A.磷脂雙分子層構(gòu)成細(xì)胞膜的基本骨架，具有流動(dòng)性；蛋白質(zhì)鑲嵌、貫穿或覆蓋在磷脂雙分子層上，執(zhí)行各種功能；糖類與蛋白質(zhì)或脂質(zhì)結(jié)合形成糖蛋白或糖脂，參與細(xì)胞識(shí)別、免疫等過程B.細(xì)胞膜中的磷脂、蛋白質(zhì)和糖類均勻分布，沒有特定的規(guī)律C.細(xì)胞膜中的蛋白質(zhì)是固定不動(dòng)的，不能移動(dòng)D.糖類在細(xì)胞膜中的作用微不足道，可以忽略不計(jì)13、減數(shù)分裂是有性生殖生物產(chǎn)生生殖細(xì)胞的重要方式，以下關(guān)于減數(shù)分裂的描述，錯(cuò)誤的是（）A.減數(shù)分裂過程中，染色體只復(fù)制一次，而細(xì)胞連續(xù)分裂兩次，導(dǎo)致生殖細(xì)胞中的染色體數(shù)目減半B.減數(shù)第一次分裂前期，同源染色體兩兩配對(duì)形成四分體，此時(shí)同源染色體的非姐妹染色單體之間可能發(fā)生交叉互換C.減數(shù)第一次分裂后期，同源染色體分離，非同源染色體自由組合，分別移向細(xì)胞的兩極D.減數(shù)第二次分裂過程與有絲分裂相似，每個(gè)子細(xì)胞中的染色體數(shù)目與體細(xì)胞相同14、在生態(tài)學(xué)的研究中，種間關(guān)系對(duì)生物群落的結(jié)構(gòu)和穩(wěn)定性有著重要影響。當(dāng)兩種生物存在競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系時(shí)，以下哪種情況可能會(huì)發(fā)生？（）A.競(jìng)爭(zhēng)可能導(dǎo)致一方在資源利用上占據(jù)優(yōu)勢(shì)，另一方受到抑制甚至被淘汰B.競(jìng)爭(zhēng)會(huì)促使雙方共同進(jìn)化，發(fā)展出更高效的資源利用方式C.競(jìng)爭(zhēng)會(huì)導(dǎo)致資源的過度消耗，使整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)崩潰D.競(jìng)爭(zhēng)雙方會(huì)自動(dòng)停止競(jìng)爭(zhēng)，和平共處15、細(xì)胞呼吸是細(xì)胞獲取能量的重要過程。以下關(guān)于細(xì)胞呼吸的描述，哪一項(xiàng)是不準(zhǔn)確的？（）A.細(xì)胞呼吸包括有氧呼吸和無氧呼吸兩種方式，大多數(shù)生物在有氧條件下進(jìn)行有氧呼吸B.有氧呼吸分為三個(gè)階段，分別發(fā)生在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體基質(zhì)和線粒體內(nèi)膜上C.無氧呼吸在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中進(jìn)行，產(chǎn)生的能量較少，且產(chǎn)物可能是酒精和二氧化碳或乳酸D.細(xì)胞呼吸過程中，有機(jī)物中的化學(xué)能全部轉(zhuǎn)化為ATP中的化學(xué)能，為細(xì)胞活動(dòng)提供能量16、在生物遺傳變異的研究中，對(duì)于基因突變對(duì)生物進(jìn)化的貢獻(xiàn)，以下哪種觀點(diǎn)是恰當(dāng)?shù)?？（）A.基因突變是罕見的事件，對(duì)生物進(jìn)化的作用可以忽略不計(jì)B.基因突變是隨機(jī)發(fā)生的，大多數(shù)是有害的，只有極少數(shù)有利的突變能夠被自然選擇保留下來，從而為生物進(jìn)化提供了原材料C.基因突變總是導(dǎo)致生物性狀的顯著改變，直接推動(dòng)生物的進(jìn)化D.基因突變主要發(fā)生在非編碼區(qū)域，對(duì)生物的表型和進(jìn)化沒有實(shí)質(zhì)性影響17、在生物進(jìn)化的學(xué)習(xí)中，當(dāng)思考物種形成的機(jī)制時(shí)，以下哪種因素通常被認(rèn)為是導(dǎo)致新物種產(chǎn)生的重要驅(qū)動(dòng)力？（）A.地理隔離B.基因突變C.自然選擇D.基因重組18、生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性是生態(tài)系統(tǒng)能夠保持相對(duì)平衡狀態(tài)的能力。以下關(guān)于生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性的描述，哪一項(xiàng)是不正確的？（）A.生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性包括抵抗力穩(wěn)定性和恢復(fù)力穩(wěn)定性，抵抗力穩(wěn)定性越強(qiáng)，恢復(fù)力穩(wěn)定性往往越弱B.生態(tài)系統(tǒng)具有自我調(diào)節(jié)能力，這是生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性的基礎(chǔ)，自我調(diào)節(jié)能力的大小取決于生態(tài)系統(tǒng)的成分和營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)的復(fù)雜程度C.當(dāng)外界干擾因素超過一定限度時(shí)，生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性會(huì)遭到破壞，甚至無法恢復(fù)到原來的狀態(tài)D.人類活動(dòng)對(duì)生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性沒有影響，生態(tài)系統(tǒng)可以依靠自身的調(diào)節(jié)能力保持長(zhǎng)期的穩(wěn)定19、神經(jīng)調(diào)節(jié)是人體生命活動(dòng)調(diào)節(jié)的重要方式之一。以下關(guān)于神經(jīng)調(diào)節(jié)的描述，哪一項(xiàng)是不正確的？（）A.神經(jīng)系統(tǒng)由中樞神經(jīng)系統(tǒng)和周圍神經(jīng)系統(tǒng)組成，神經(jīng)元是神經(jīng)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)和功能的基本單位B.神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本方式是反射，反射弧是完成反射的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)，包括感受器、傳入神經(jīng)、神經(jīng)中樞、傳出神經(jīng)和效應(yīng)器C.興奮在神經(jīng)纖維上以電信號(hào)的形式傳導(dǎo)，在神經(jīng)元之間通過突觸以化學(xué)信號(hào)的形式傳遞D.神經(jīng)遞質(zhì)一旦釋放，就會(huì)作用于突觸后膜上的受體，引起突觸后膜的興奮，不會(huì)產(chǎn)生抑制作用20、在動(dòng)物行為學(xué)中，關(guān)于動(dòng)物的先天性行為和學(xué)習(xí)行為，以下描述不準(zhǔn)確的是？（）A.先天性行為是動(dòng)物生來就有的，由遺傳物質(zhì)決定的行為，如蜜蜂的采蜜、鳥類的遷徙等B.學(xué)習(xí)行為是動(dòng)物在成長(zhǎng)過程中，通過生活經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)逐漸建立起來的行為，如小狗算算術(shù)、鸚鵡學(xué)舌等C.先天性行為是動(dòng)物生存和繁衍的基礎(chǔ)，學(xué)習(xí)行為則使動(dòng)物能夠更好地適應(yīng)復(fù)雜多變的環(huán)境D.學(xué)習(xí)行為一旦形成就不會(huì)改變，并且會(huì)取代先天性行為，成為動(dòng)物行為的主要方式二、簡(jiǎn)答題（本大題共3個(gè)小題，共15分)1、（本題5分）比較DNA聚合酶和RNA聚合酶在催化反應(yīng)中的異同點(diǎn)。2、（本題5分）論述細(xì)胞的凋亡信號(hào)通路，內(nèi)外源性凋亡信號(hào)如何啟動(dòng)細(xì)胞凋亡程序和執(zhí)行細(xì)胞死亡。3、（本題5分）論述動(dòng)物的行為生態(tài)學(xué)，包括覓食行為、繁殖行為和社會(huì)行為等，及其適應(yīng)性意義。三、實(shí)驗(yàn)分析題（本大題共5個(gè)小題，共25分)1、（本題5分）開展了基因編輯技術(shù)的應(yīng)用實(shí)驗(yàn)，如CRISPR-Cas9系統(tǒng)，對(duì)細(xì)胞或生物體的基因進(jìn)行定點(diǎn)編輯和修飾。請(qǐng)分析基因編輯技術(shù)的原理和操作流程，探討基因編輯在基因治療、農(nóng)業(yè)改良和基礎(chǔ)研究中的應(yīng)用前景和倫理問題。2、（本題5分）進(jìn)行微生物培養(yǎng)與分離實(shí)驗(yàn)，選取土壤中的細(xì)菌作為研究對(duì)象。請(qǐng)描述實(shí)驗(yàn)中培養(yǎng)基的制備、接種方法、培養(yǎng)條件的控制等過程，分析如何通過平板劃線法或稀釋涂布平板法獲得單菌落，以及如何鑒定所分離的微生物種類。3、（本題5分）在探究生態(tài)系統(tǒng)的能量流動(dòng)實(shí)驗(yàn)中，構(gòu)建食物鏈模型或進(jìn)行實(shí)地生態(tài)系統(tǒng)的能量測(cè)定。請(qǐng)分析能量流動(dòng)的特點(diǎn)和規(guī)律，解釋實(shí)驗(yàn)中能量傳遞的效率和計(jì)算方法，以及如何依據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果制定合理的生態(tài)系統(tǒng)管理策略。4、（本題5分）開展了動(dòng)物的行