【同步訓(xùn)練】《人類的食物》（原卷版）

學(xué)而優(yōu)·教有方PAGEPAGE14.8.1人類的食物一、單選題1．下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動(dòng)提供能量的是（）①糖類②脂肪③蛋白質(zhì)④水⑤無(wú)機(jī)鹽A．②③⑤ B．①②④ C．①②③ D．①②⑤2．李飛同學(xué)在學(xué)校餐廳要了適量的米飯、糖醋排骨，從營(yíng)養(yǎng)合理角度考慮應(yīng)增加（）A．素炒豆角 B．白面花卷 C．紅燒鯉魚(yú) D．醬牛肉3．中學(xué)生處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，對(duì)鈣的需求較高，而能促進(jìn)鈣元素的吸收。（）A．維生素D B．水 C．維生素C D．脂肪4．食品安全越來(lái)越被人們所重視，下列飲食習(xí)慣中，科學(xué)合理的是（）A．只吃水果和蔬菜保持苗條的身材B．谷類為主，水果蔬菜和肉類葷素搭配C．炒菜時(shí)多加油鹽可使菜有滋味D．用含有多種營(yíng)養(yǎng)成分的飲料代替水5．既可防治夜盲癥，又可防治佝僂病的食物是（）A．蝦皮 B．含鈣食物 C．動(dòng)物肝臟 D．新鮮蔬菜6．當(dāng)人體內(nèi)的膽汁分泌不足時(shí)，將主要影響下列哪種食物的消化（）A．米飯 B．肥肉 C．豆腐 D．空心菜7．長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)政府重視廣大人民群眾的身體健康，先是全面實(shí)施食鹽加碘工程，后又啟動(dòng)“醬油補(bǔ)鐵工程”。加碘和補(bǔ)鐵分別可以預(yù)防（）A．腳氣病、侏儒癥B．地方性甲狀腺腫、缺鐵性貧血C．夜盲癥、缺鐵性貧血D．呆小癥、壞血病8．下列為四種食品的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相對(duì)含量的柱狀圖，其中使人不易患佝僂病的是（）A． B．C． D．二、綜合題9．李大爺?shù)纳眢w狀況一直不好，但工作比較緊張，請(qǐng)你利用所學(xué)知識(shí)，根據(jù)下表A、B、C、D、E、5種食物（各100克，除水和無(wú)機(jī)鹽以外）的主要成分，幫他擬定一個(gè)較為科學(xué)的膳食計(jì)劃。[（1）（2）(3)只填序號(hào)]食物糖類（克）脂肪（克）蛋白質(zhì)（克）維生素A（毫克）維生素C（毫克）維生素D（毫克）A0.4906470B48.273840120C8.89.56571014D73.80.67.7000E1826312040（1）為保證李大爺在緊張的勞動(dòng)時(shí)及時(shí)獲得較多的能量，應(yīng)該讓李大爺多吃食物__________。（2）李大爺有時(shí)牙齦出血，那么他平時(shí)應(yīng)該多吃食物_____________。（3）有時(shí)他晚上看不清東西，建議他平時(shí)應(yīng)多吃食物_____________。（4）李大爺若將食物B做為長(zhǎng)期主要食物，將易患_____，為預(yù)防此病他可跟食物______一起吃。10．隨氣候變化，時(shí)令果蔬上市種類愈加豐富，某校生物興趣社團(tuán)通過(guò)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究比較不同果蔬中維生素C的含量。其依據(jù)的實(shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)步驟流程如下：原理：維生素C的一個(gè)重要特征是能使紫色的高錳酸鉀溶液褪色。根據(jù)使高錳酸鉀溶液完全褪色所需果蔬提取液的多少，可以粗略比較不同果蔬中維生素C的含量。設(shè)計(jì)方案：第一步：將新鮮的蔬菜或水果分別放入研缽中研磨，擠壓出汁液。第二步：在漏斗中墊上濾紙，將果蔬汁液分別過(guò)濾到不同的燒杯中。第三步：向潔凈的試管中注入2毫升質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0．01%的高錳酸鉀溶液，用滴管吸取一種果蔬提取液，邊滴加邊振蕩，直至高錳酸鉀溶液完全褪色，記錄所使用提取液的滴數(shù)。每種果蔬提取液做十次，記錄每次滴數(shù)并計(jì)算平均值。方案實(shí)施：請(qǐng)根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及實(shí)施情況，分析回答下列相關(guān)問(wèn)題：(1)在研磨前往往先用小刀將果蔬切成小塊，是為了有助于________。該實(shí)驗(yàn)操作同學(xué)為了節(jié)省濾紙，全程使用一張濾紙進(jìn)行過(guò)濾，這樣會(huì)導(dǎo)致________________。(2)興趣社團(tuán)某同學(xué)在過(guò)濾時(shí)為了將研缽中的果蔬研磨后物質(zhì)進(jìn)行充分過(guò)濾，用蒸餾水沖洗研缽后進(jìn)一步過(guò)濾，這種操作是否影響實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)？________，請(qǐng)說(shuō)明理由：________________________________________。(3)由于不同的滴管在滴加液滴的體積上會(huì)有所不同，因此在檢測(cè)不同果蔬時(shí)應(yīng)使用________，同時(shí)在滴加果蔬提取液時(shí)若滴加在試管壁上，則導(dǎo)致滴定時(shí)所需液滴數(shù)________。(4)對(duì)同一種果蔬設(shè)置重復(fù)實(shí)驗(yàn)，然后取平均液滴數(shù)，是為了避免操作的_______。一、單選題1．煙臺(tái)蘋(píng)果營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量豐富，下列說(shuō)法不正確的是（）A．蘋(píng)果中含量最多的物質(zhì)是水B．蘋(píng)果中含有豐富的維生素和無(wú)機(jī)鹽C．蘋(píng)果中的膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和排空D．蘋(píng)果中的蔗糖可以直接被人體吸收利用2．維生素和無(wú)機(jī)鹽在人體中需要量雖少，但作用很大。下表中的疾病與其致病原因不相符的一組是（）A．缺乏維生素C——抵抗力下降 B．缺乏無(wú)機(jī)鹽碘——大脖子病C．缺乏無(wú)機(jī)鹽鐵——頭發(fā)發(fā)黃 D．缺乏維生素D——骨質(zhì)疏松3．下列關(guān)于水和無(wú)機(jī)鹽的敘述中，不正確的是（）A．人體內(nèi)水約占體重的60%~70%B．人體內(nèi)的水與調(diào)節(jié)體溫、排出代謝廢物都有關(guān)系C．鈣是牙齒和骨骼的重要組成成分D．地方性甲狀腺腫是由于食物中長(zhǎng)期缺乏含磷的無(wú)機(jī)鹽4．如圖為4種不同食品，小明若長(zhǎng)期以其中的一種食品為主食，則最易患佝僂病的是（）A． B．C． D．5．我們每天都要從食物中獲取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．糖類既是最重要的供能物質(zhì)，又是組織細(xì)胞的構(gòu)成物質(zhì)B．瘦肉、魚(yú)、蝦等食物中含有豐富的蛋白質(zhì)C．人體代謝過(guò)程中維生素需求量很少，大部分維生素可由蛋白質(zhì)等其他物質(zhì)轉(zhuǎn)化而來(lái)D．脂肪屬于儲(chǔ)備能源物質(zhì)，人體內(nèi)的脂肪主要儲(chǔ)存于皮下等處6．廣告，顧名思義就是廣而告之。廣告語(yǔ)是指通過(guò)各種媒體向公眾介紹商品的一種宣傳用語(yǔ)。下列廣告語(yǔ)在科學(xué)性上沒(méi)有錯(cuò)誤的是（）A．X牌八寶粥由蓮子、大米、桂圓精制而成，適合糖尿病患者，絕對(duì)不含糖B．請(qǐng)放心飲用Y牌純凈水，該飲料營(yíng)養(yǎng)豐富，所有成分均為高能量健康物質(zhì)C．W牌魚(yú)肝油富含維生素A，讓寶寶眼睛明亮，能夠避免患夜盲癥和干眼癥D．N牌口服液含有豐富的鈣、鋅、磷、鐵等微量元素，經(jīng)常服用，百病不侵7．根據(jù)你所學(xué)的生物學(xué)知識(shí)，判斷下列說(shuō)法正確的是（）A．有些同學(xué)從小就不喜歡吃水果蔬菜導(dǎo)致身體中缺乏維生素C，則可能患?jí)难．貧血的原因都是由于身體中缺少含鐵的無(wú)機(jī)鹽引起的C．人體具有保衛(wèi)自身的三道防線，其中第三道防線主要是皮膚和黏膜D．細(xì)細(xì)咀嚼米飯會(huì)覺(jué)得有甜味是因?yàn)橥僖旱矸勖笇⒌矸鄯纸獬闪似咸烟?．維生素和無(wú)機(jī)鹽在人體中需要量雖然很少，卻起著“人體運(yùn)作的潤(rùn)滑劑”和“健康的基石”的作用。下面所列物質(zhì)與缺乏，不相符的是（）選項(xiàng)ABCD物質(zhì)維生素A維生素B1鐵碘缺乏癥夜盲癥腳癬貧血癥呆小癥A．A B．B C．C D．D二、綜合題9．2021年，馬延和研究團(tuán)隊(duì)在人工合成淀粉方面取得重大突破性進(jìn)展，國(guó)際上首次在實(shí)驗(yàn)室實(shí)現(xiàn)了從二氧化碳到淀粉的全合成。綠色植物通過(guò)光合作用制造淀粉涉及60余步代謝反應(yīng)以及復(fù)雜的生理調(diào)控；而馬延和團(tuán)隊(duì)的人工合成淀粉技術(shù)只需11步，其技術(shù)路線如圖所示；綠色植物（以玉米為例）光合作用和使用馬延和團(tuán)隊(duì)的人工合成淀粉技術(shù)合成等量淀粉的對(duì)比如表所示?；卮饐?wèn)題：玉米淀粉人工合成淀粉能量轉(zhuǎn)化效率2%7%生產(chǎn)條件與方式陽(yáng)光、灌溉、施肥施藥、收割全天候車間生產(chǎn)生產(chǎn)周期4-6個(gè)月1-2天占地面積5畝地1米3反應(yīng)器(1)馬延和團(tuán)隊(duì)的人工合成淀粉技術(shù)可分為以下兩個(gè)階段：階段1：從x能→電能→氫能→甲醇：階段2：以甲醇為原料通過(guò)“C1→Cy→C6→淀粉”的策略，多步酶催化合成淀粉。據(jù)圖分析，在階段1中，x能為_(kāi)________能，利用氫能合成甲醇的反應(yīng)物為_(kāi)________；在階段2中，Cy為甘油酮（C3H4O3），則y的值為_(kāi)________（填寫(xiě)數(shù)字）。(2)馬延和團(tuán)隊(duì)的人工合成淀粉過(guò)程與綠色植物光合作用過(guò)程均需多種_________作為催化劑。淀粉屬于糖類物質(zhì)，對(duì)人體的重要作用是_________。(3)馬延和團(tuán)隊(duì)的人工合成淀粉技術(shù)雖處于實(shí)驗(yàn)室階段，但對(duì)解決糧食危機(jī)和減少碳排放有著重大意義。據(jù)表分析，該技術(shù)相較于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，在解決糧食危機(jī)問(wèn)題上的優(yōu)勢(shì)是_________。（寫(xiě)出2點(diǎn)）10．健康的身體是幸福生活的源泉，擁有良好的生活方式對(duì)人體健康有重要意義?；卮鹣铝袉?wèn)題：(1)新鮮的蔬菜和水果中含有豐富的維生素C，可預(yù)防___________。（填疾病的名稱）(2)小輝想探究番茄和柑橘中維生素C含量的高低，他查閱資料得知，維生素C溶液能使一定量的紫色高錳酸鉀溶液褪色，并且維生素C溶液越濃，褪色程度越明顯?！咎岢鰡?wèn)題】柑橘中維生素C含量比番茄中的高嗎？【作出假設(shè)】柑橘比番茄味道酸，柑橘中的維生素C含量比番茄中的高?！緦?shí)驗(yàn)步驟】①如圖，向兩支潔凈試管中各加入2mL一定濃度的紫色高錳酸鉀溶液，編號(hào)為甲、乙兩組；②再同時(shí)向甲、乙兩支試管中分別加入1mL柑橘榨汁、1mL番茄榨汁，振蕩搖勻；③一段時(shí)間后觀察兩支試管中的現(xiàn)象?！緦?shí)驗(yàn)結(jié)果與結(jié)論】①如果