第五章 行為與疾病課件

第五章行為與疾病

第五章行為與疾病

第五章行為與疾病行為的定義

行為是人類(lèi)各級(jí)神經(jīng)細(xì)胞對(duì)外界刺激共同參與、相互作用的表現(xiàn)，是人類(lèi)內(nèi)在生理、心理的需要和外部自然、社會(huì)的環(huán)境互相作用而產(chǎn)生的能被觀察和被體會(huì)到的各種活動(dòng)。

第五章行為與疾病

行為與健康

我們常常根據(jù)某人的言談舉止來(lái)判斷此人是否健康；也常常根據(jù)某人的生活習(xí)慣和近期表現(xiàn)來(lái)判斷此人是否患上了疾病。可見(jiàn)，人類(lèi)不同的行為反映了不同的健康狀況，不同的行為又對(duì)人類(lèi)的健康產(chǎn)生巨大的影響。即行為和健康是互相影響，互為因果的關(guān)系。第五章行為與疾病行為與反射的關(guān)系

行為不等于反應(yīng)，更不等于反射。以人類(lèi)的排尿活動(dòng)為例，當(dāng)膀胱尿量充盈到一定程度時(shí)，膀胱壁受到刺激而興奮，沖動(dòng)沿傳入神經(jīng)到達(dá)骶髓的排尿反射低級(jí)中樞，同時(shí)沖動(dòng)也沿著上行神經(jīng)到達(dá)腦排尿反射的高級(jí)中樞，并產(chǎn)生排尿欲望。第五章行為與疾病大腦皮層（高級(jí)中樞）脊髓（低級(jí)中樞）反射（反應(yīng)）感覺(jué)器官運(yùn)動(dòng)器官行為行為與反射（反應(yīng)）的區(qū)別第五章行為與疾病人類(lèi)的行為受哪些因素的影響？生理因素：攝取食物和性活動(dòng)構(gòu)成了人類(lèi)最具生物性和最具本能特色的一種行為。心理因素：人類(lèi)除了進(jìn)食、性活動(dòng)等基本生理要求外，還有復(fù)雜的心理要求，如愛(ài)和被愛(ài)、名和利等等。社會(huì)因素：人生活在一定的社會(huì)和團(tuán)體，章程、規(guī)定、法律等等，使得人類(lèi)的行為表現(xiàn)出錯(cuò)綜復(fù)雜的性質(zhì)。

生物、心理、社會(huì)因素決定了人的行為和表現(xiàn)。

第五章行為與疾病一、如何學(xué)習(xí)才能做到科學(xué)用腦？各種腦力活動(dòng)交叉進(jìn)行

勞逸結(jié)合，保證睡眠

合理飲食，適當(dāng)營(yíng)養(yǎng)

第五章行為與疾?。ㄒ唬└鞣N腦力活動(dòng)交叉進(jìn)行

根據(jù)大腦皮質(zhì)的“鑲嵌法則”興奮區(qū)和抑制區(qū)交錯(cuò)鑲嵌，科學(xué)地安排不同學(xué)科的學(xué)習(xí)時(shí)間，防止大腦皮質(zhì)的某一區(qū)域因持久興奮而疲勞，降低學(xué)習(xí)效率。要培養(yǎng)廣泛的興趣和拓寬知識(shí)面，利用多種“通道”來(lái)激發(fā)大腦的活動(dòng)機(jī)能，如右利手的人偏重于利用大腦左半球的語(yǔ)言和邏輯分析功能，若能同時(shí)培養(yǎng)對(duì)音樂(lè)、藝術(shù)等方面的興趣，多參加文娛活動(dòng)，則可以調(diào)動(dòng)大腦右半球的作用，使兩半球的活動(dòng)互補(bǔ)，從而使思維更為活躍。同樣學(xué)習(xí)外語(yǔ)能把讀、聽(tīng)、說(shuō)、寫(xiě)結(jié)合起來(lái)，使信息分別到達(dá)大腦的視區(qū)、聽(tīng)區(qū)和運(yùn)動(dòng)區(qū)，在各區(qū)留下“痕跡”，這些痕跡之間可形成聯(lián)系，為以后的回憶創(chuàng)造了有利的條件。各種腦力活動(dòng)應(yīng)交叉進(jìn)行可以提高學(xué)習(xí)效率。

第五章行為與疾病（二）勞逸結(jié)合，保證睡眠

大腦的重量只占人體重量的2％，但耗氧量卻占人體總耗氧量的20％。另外腦組織的氧儲(chǔ)備量很少，對(duì)缺氧非常敏感。人在緊張的腦力勞動(dòng)時(shí)，為保證大腦的興奮性，腦細(xì)胞的新陳代謝是非常旺盛的，需消耗大量的氧氣和葡萄糖，同時(shí)產(chǎn)生大量的有害的代謝廢物。腦細(xì)胞在缺氧和廢物堆積的情況下其功能就會(huì)受到影響，人就會(huì)出現(xiàn)頭昏腦脹、反映遲鈍、記憶力下降。睡眠是人體生理活動(dòng)所必須的過(guò)程，睡眠可使人的精力和體力得到恢復(fù)，睡眠后可保持良好的覺(jué)醒狀態(tài)。青年人一般每天需要睡眠7～9小時(shí)，睡眠時(shí)腦細(xì)胞處于高度抑制狀態(tài)，機(jī)體代謝率下降，合成代謝大于分解代謝，有利于能量的儲(chǔ)備和廢物的排除。睡醒后會(huì)感覺(jué)頭腦清醒、精力充沛、周身舒適。保持教室內(nèi)空氣新鮮，定時(shí)參加戶外活動(dòng)同樣可以提高學(xué)習(xí)效率。

第五章行為與疾?。ㄈ┖侠盹嬍常m當(dāng)營(yíng)養(yǎng)

葡萄糖的有氧代謝是腦細(xì)胞活動(dòng)所需能量的主要來(lái)源，蛋白質(zhì)、脂類(lèi)和維生素是神經(jīng)細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)。為了提高學(xué)習(xí)效率要做到合理飲食，適當(dāng)營(yíng)養(yǎng)。第五章行為與疾病二如何增強(qiáng)記憶力

學(xué)習(xí)和記憶是兩個(gè)密切聯(lián)系的神經(jīng)過(guò)程。學(xué)習(xí)是獲取知識(shí)和掌握技能的過(guò)程，記憶則是獲得知識(shí)和技能也就是經(jīng)驗(yàn)在大腦中保持和再現(xiàn)的過(guò)程。

第五章行為與疾?。ㄒ唬┯绊懹洃浟Φ囊蛩?/p>

主觀因素：1.學(xué)習(xí)的興趣和動(dòng)機(jī)；2.情緒和健康等。客觀因素：1.教材、學(xué)習(xí)環(huán)境、師資的情況等。第五章行為與疾病（二）提高記憶力的方法

在理解的基礎(chǔ)上記憶。近的事物容易記住。

突出的事物容易記住。聯(lián)想有助于記憶

適當(dāng)反復(fù)容易記住。

多渠道的信息刺激有助記憶。

第五章行為與疾病（三）考試期間的科學(xué)用腦

記憶的檢索能力培養(yǎng)：要想在考試中充分發(fā)揮記憶的檢索能力，就必須在平時(shí)的學(xué)習(xí)中把各種知識(shí)歸類(lèi)，并找出它們之間的聯(lián)系，使學(xué)過(guò)的知識(shí)井然有序地儲(chǔ)備在大腦中。第五章行為與疾病保持規(guī)律的生活節(jié)奏、足夠的睡眠和戶外活動(dòng)；注意合理飲食，適當(dāng)加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，主要是增加蛋白質(zhì)、糖類(lèi)和維生素高的食物；注意氣候變化，預(yù)防疾病的發(fā)生；保持樂(lè)觀愉快的情緒?？荚噺?fù)習(xí)期間須注意的幾個(gè)問(wèn)題第五章行為與疾病生活中的健康行為健康生活方式主要包括：合理膳食；適量運(yùn)動(dòng)；戒煙限酒；心理平衡。第五章行為與疾病一、飲食與健康（一）食物中的營(yíng)養(yǎng)素和功能（二）合理膳食、均衡營(yíng)養(yǎng)-《中國(guó)居民膳食指南》

第五章行為與疾病（一）食物中的營(yíng)養(yǎng)素和功能1.蛋白質(zhì)

2.碳水化合物

3.脂肪

4.維生素

5.水

6.礦物質(zhì)

7.纖維素第五章行為與疾病1.蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的主要物質(zhì)，是生命活動(dòng)的基礎(chǔ)。氨基酸在人體中可以互相轉(zhuǎn)化合成，但有8種氨基酸人體不能合成，必須由食物來(lái)提供，人們稱之為必需氨基酸。含必需氨基酸高的蛋白質(zhì)稱為優(yōu)質(zhì)蛋白，見(jiàn)表4-1。如果蛋白質(zhì)攝入不足，人體將分解自身的蛋白質(zhì)來(lái)補(bǔ)充生理需要，人體將出現(xiàn)生長(zhǎng)緩慢、消瘦、疲勞、免疫功能低下等情況。第五章行為與疾病

表4-1各種食物的氨基酸值*與缺少的氨基酸。食物氨基酸/%缺少的必需氨基酸人奶牛奶雞蛋魚(yú)肉牛肉精米花生甘薯木薯粉一般豆類(lèi)（不包括大豆）全玉米精白米面綠豆100951001001006765635654493835無(wú)單氨酸+光氨酸無(wú)無(wú)無(wú)賴安酸賴安酸+蘇安酸賴安酸亮安酸蛋安酸+胱安酸賴安酸賴安酸蛋安酸+胱安酸*根據(jù)食物每克氮中氨基酸的毫克量計(jì)算第五章行為與疾病2.碳水化合物（糖）

它是人類(lèi)食物中的主要的能量來(lái)源。人們每天攝入的谷類(lèi)主要成分為淀粉，它在人體內(nèi)轉(zhuǎn)換成葡萄糖。葡萄糖經(jīng)過(guò)氧化生成二氧化碳和水，同時(shí)釋放出能量供人體需要。

第五章行為與疾病3.脂類(lèi)

脂類(lèi)是脂肪和類(lèi)脂的總稱，我們?nèi)粘z入的植物油和動(dòng)物油均屬于脂肪；動(dòng)物性食物如雞蛋、肉、貝類(lèi)和動(dòng)物內(nèi)臟等含膽固醇、磷脂等屬于類(lèi)脂。脂肪的主要功能是氧化供能。氧化1克脂肪能釋放9千卡的能量。類(lèi)脂的主要功能是組成細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，尤其是神經(jīng)細(xì)胞膜和神經(jīng)細(xì)胞髓鞘，類(lèi)脂還是許多激素和神經(jīng)遞質(zhì)重要組成部分，還有助于脂溶性維生素的吸收。第五章行為與疾病4.維生素維生素是維持機(jī)體健康所必需的一類(lèi)低分子有機(jī)化合物。這類(lèi)物質(zhì)必須由食物供給。維生素分為脂溶性和水溶性兩大類(lèi)，各種維生素的功能、來(lái)源及缺乏癥見(jiàn)表4-2。第五章行為與疾病脂溶性維生素.名稱來(lái)源主要生理功能缺乏癥維生素A肝、蛋黃、魚(yú)肝、油、奶汁、綠葉蔬菜、胡蘿卜、玉米（1）與眼的暗視有關(guān)（2）維持上皮組織的結(jié)構(gòu)完整（3）促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育夜盲癥干眼病維生素D魚(yú)肝油、肝、蛋黃；日光照射皮膚可制造D3調(diào)節(jié)鈣磷代謝、促進(jìn)鈣磷吸收兒童：佝僂病成人：軟骨病維生素E植物油、萵苣（1）動(dòng)物實(shí)驗(yàn)觀察發(fā)現(xiàn)：①與性器官的成熟及胚胎發(fā)育有關(guān)②與肌肉細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)有關(guān)（2）與營(yíng)養(yǎng)性巨紅細(xì)胞貧血有關(guān)（3）抗氧化作用臨床用以治療習(xí)慣性流產(chǎn)第五章行為與疾病水溶性維生素.名稱來(lái)源主要生理功能缺乏癥維生素B1酵母、豆、瘦肉、谷類(lèi)外皮及胚芽（1）為α-酮酸氧化脫羧酶的成分（2）抑制膽堿脂酶的活性腳氣病胃腸道功能障礙維生素B2酵母、蛋、綠葉蔬菜等構(gòu)成黃酶的輔酶成分，參與與體內(nèi)生物氧化體系口角炎、舌炎、唇炎、陰囊皮炎維生素C新鮮水果、蔬菜、特別是番茄、橘子、等含量較高（1）與細(xì)胞間質(zhì)形成有關(guān)（2）參與組織細(xì)胞的氧化、還原反應(yīng)（3）有解毒作用（4）參與體內(nèi)的其他代謝壞血病第五章行為與疾病5.水

水是機(jī)體中含量最多的組成成分之一，約占體重的2/3。水是維持人體正常生理活動(dòng)的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一。成年人每天需要喝水1500~2000ml。

第五章行為與疾?。ǘ┖侠頎I(yíng)養(yǎng)和膳食平衡隨著人們生活生活水平的提高，膳食已從溫飽型轉(zhuǎn)向營(yíng)養(yǎng)型。飲食禁忌：大吃大喝，暴飲暴食。可能導(dǎo)致：急性胰腺炎、急性胃腸炎、糖尿病、高血壓、肥胖癥、心腦血管??；偏食、挑食；不吃早餐。

第五章行為與疾病

大學(xué)生以中等體力勞動(dòng)、平均體重（55公斤）計(jì)算，每天每公斤體重需消耗40千卡熱量，總熱量為40×55=2200千卡，其中50%-60%為碳水化合物（糧食），約6~7兩主食；15%~20%為蛋白質(zhì)，約半斤，（可分為一袋牛奶、一個(gè)雞蛋、二兩肉）；25%~30%為脂肪，約60克油。另外，每天應(yīng)有500克左右的蔬菜水果。食物中的營(yíng)養(yǎng)素如何搭配？第五章行為與疾病“平衡膳食寶塔”——中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)塔尖：油脂類(lèi)，每天不超過(guò)25克；第四層：奶類(lèi)和豆類(lèi)食物，每天應(yīng)吃奶類(lèi)及奶制品100克和豆類(lèi)及豆制品50克；第三層：魚(yú)、禽、肉、蛋等動(dòng)物性食物，每天應(yīng)吃125～200克（魚(yú)蝦50克，畜、禽肉50～100克，蛋類(lèi)25～50克）；第二層：蔬菜和水果，每天應(yīng)吃400～500克和100～200克；底層：谷類(lèi)食物，每人每天應(yīng)吃300～500克。第五章行為與疾病二、運(yùn)動(dòng)與健康

運(yùn)動(dòng)的好處：法國(guó)思想家伏爾泰的名言“生命在于運(yùn)動(dòng)”不僅道出了生命活動(dòng)的基本規(guī)律，同時(shí)也為人們指明了預(yù)防疾病、消除疲勞、獲取健康的重要途徑。第五章行為與疾?。ㄒ唬┻\(yùn)動(dòng)的分類(lèi)隨著生活、學(xué)習(xí)和工作壓力的日增，每個(gè)人都承受著一定的身體上和心理上的壓力，緩解這種壓力，如何來(lái)制定一個(gè)適合于自己的運(yùn)動(dòng)處方。持之以恒的堅(jiān)持下去呢?鍛煉有哪幾種方式呢?一般來(lái)說(shuō)有三種基本形式:第五章行為與疾病1.耐力性(有氧)運(yùn)動(dòng)

有氧運(yùn)動(dòng)屬于耐久性運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，是保持全面身心健康最有效、最科學(xué)的運(yùn)動(dòng)方式。即在整個(gè)運(yùn)動(dòng)過(guò)程中，人體吸入的氧氣等于所需要的氧氣。特點(diǎn)：強(qiáng)度低、有節(jié)奏、不中斷、持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，并且方便易行，容易堅(jiān)持。第五章行為與疾病耐力性(有氧)運(yùn)動(dòng)

有氧運(yùn)動(dòng)的常用項(xiàng)目包括步行、慢跑、走跑交替、上下樓梯、游泳、騎自行車(chē)、跳繩、劃船、球類(lèi)運(yùn)動(dòng)等。第五章行為與疾病2.力量性（無(wú)氧）運(yùn)動(dòng)

無(wú)氧運(yùn)動(dòng)屬于力量性運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目。即在整個(gè)運(yùn)動(dòng)過(guò)程中，人體吸入的氧氣少于所需要的氧氣。特點(diǎn)：運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度較大，持續(xù)時(shí)間較短，爆發(fā)力強(qiáng)。這一運(yùn)動(dòng)包括：舉重、力量舉、短距離以及田徑項(xiàng)目中的投擲等。第五章行為與疾病3.伸展運(yùn)動(dòng)和健美操

伸展運(yùn)動(dòng)和健美操既可用于治療、預(yù)防疾病，又可用于健身和健美，主要功效是能有有效地放松精神，消除疲勞、改善體形和肌體的柔韌性。項(xiàng)目包括太極拳、保健氣功、醫(yī)療體操和廣播操等。第五章行為與疾病時(shí)間：一般情況下每次鍛煉持續(xù)時(shí)間以15~60分鐘為宜，每周鍛煉3~4次；強(qiáng)度：鍛煉的強(qiáng)度以心跳快慢來(lái)衡量，運(yùn)動(dòng)中適宜的心率=（220-年齡）×65%~85%；方式：適合自己的運(yùn)動(dòng)并堅(jiān)持，采取正確的呼吸方式和節(jié)奏.運(yùn)動(dòng)中避免損傷。運(yùn)動(dòng)中的注意事項(xiàng)第五章行為與疾病戒除生活中的不良習(xí)慣戒煙

香煙煙霧中含有2000多種有害物質(zhì)，其中危害最大的有害物質(zhì)是一氧化碳、尼古丁、煙焦油，以及多種致癌物質(zhì)和放射性物