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第第頁家庭版春卷餡做法5種以下是5種家庭版春卷餡的做法：韭菜雞蛋餡材料：韭菜1把、雞蛋2個、粉絲1把、鹽適量、生抽適量、香油適量、食用油適量、雞精適量。步驟：韭菜洗凈切碎，雞蛋打入碗中攪散，粉絲用溫水泡軟后切碎。鍋中倒油，油熱后倒入蛋液，待蛋液凝固，用鏟子快速攪散成小塊，盛出備用。鍋中再倒少許油，放入韭菜碎翻炒至變軟，加入適量鹽調(diào)味。倒入炒好的雞蛋和切碎的粉絲，加入生抽、香油、雞精，攪拌均勻即可。豆沙餡材料：紅豆200克、白糖適量、豬油適量、水適量。步驟：紅豆提前浸泡3小時以上，然后放入鍋中，加入適量水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮至紅豆軟爛。將煮爛的紅豆放入攪拌機(jī)中，加入適量水，攪拌成紅豆泥。鍋中倒入適量豬油，放入紅豆泥，小火翻炒，加入適量白糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒至紅豆泥變得濃稠，成為豆沙餡，盛出晾涼即可。三絲餡材料：胡蘿卜1根、土豆1個、豆芽1把、蔥1段、姜1塊、鹽適量、生抽適量、香油適量、食用油適量、雞精適量。步驟：胡蘿卜、土豆洗凈切絲，豆芽洗凈，蔥切絲，姜切末。鍋中倒油，油熱后放入蔥絲、姜末爆香。加入胡蘿卜絲、土豆絲翻炒至變軟，再放入豆芽繼續(xù)翻炒至斷生。加入適量鹽、生抽、香油、雞精調(diào)味，攪拌均勻即可。蝦仁韭菜餡材料：蝦仁100克、韭菜1把、鹽適量、生抽適量、香油適量、食用油適量、雞精適量、料酒適量、淀粉適量。步驟：蝦仁洗凈，加入適量鹽、料酒、淀粉抓勻腌制10分鐘左右。韭菜洗凈切碎。鍋中倒油，油熱后放入腌制好的蝦仁滑炒至變色，盛出備用。鍋中再倒少許油，放入韭菜碎翻炒至變軟，加入適量鹽調(diào)味。倒入炒好的蝦仁，加入生抽、香油、雞精，攪拌均勻即可。薺菜豬肉餡材料：薺菜1把、豬肉末100克、蔥1段、姜1塊、鹽適量、生抽適量、香油適量、食用油適量、雞精適量、料酒適量、淀粉適量。步驟：薺菜洗凈切碎，蔥切絲，姜切末。豬肉末放入碗中，加入適量鹽、料酒、淀粉、生抽、香油、雞精，攪拌均勻，腌制10分鐘左右。鍋中倒油，油熱后放入蔥絲、姜末爆香。加入薺菜碎翻炒至變軟，加入適量鹽調(diào)味。倒入腌制好的豬肉末，攪拌均勻即可。你可以根據(jù)自己的

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