營養(yǎng)與膳食復(fù)習(xí)試題及答案

第頁營養(yǎng)與膳食復(fù)習(xí)試題及答案1.(，0.5分)

嬰兒期蛋白質(zhì)應(yīng)維持()狀態(tài)，并注意優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的補(bǔ)充。A、零氮平衡B、正氮平衡（攝入氮＞排出氮）C、正氮平衡（攝入氮＜排出氮）D、負(fù)氮平衡（攝入氮＞排出氮）E、負(fù)氮平衡（攝入氮＜排出氮）【正確答案】：B解析：

?.(，0.5分)2.(，0.5分)

關(guān)于氮平衡,說法不正確的是()A、零氮平衡:攝入氮=排出氮B、正氮平衡:攝入氮<排出氮C、負(fù)氮平衡:攝入氮<排出氮D、正氮平衡:攝入氮>排出氮E、氮平衡是研究蛋白質(zhì)需要量最常用的方法【正確答案】：B解析：

?3.(，0.5分)

關(guān)于糖尿病的說法，不正確的是()A、是一組由于胰島素分泌減少和（或）作用缺陷導(dǎo)致的代謝性疾病B、存在碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等代謝紊亂C、我國占比最大的一種糖尿病類型是1型糖尿病D、以長期高血糖為特征E、糖尿病患者常伴有心腦血管、腎臟、神經(jīng)系統(tǒng)和眼部病變等并發(fā)癥【正確答案】：C解析：

?4.(，0.5分)

營養(yǎng)免疫關(guān)聯(lián)性腫瘤的典型病種包括()A、乳腺癌、前列腺癌B、胃癌C、肺癌D、結(jié)直腸癌E、以上都是【正確答案】：E解析：

?5.(，0.5分)

在配制病人所需要的腸外營養(yǎng)液時(shí)，最后一步需要將已加入其他營養(yǎng)成分的葡萄糖液、氨基酸和脂肪乳劑加入3L袋中，關(guān)于它們加入的順序，說法正確的是()A、先加入氨基酸B、先加入葡萄糖C、先加入脂肪乳劑D、最后加入氨基酸E、最后加入葡萄糖【正確答案】：B解析：

?6.(，0.5分)

關(guān)于成熟乳的說法，不正確的是()A、產(chǎn)后15天以后的母乳B、蛋白質(zhì)含量有所升高C、蛋白質(zhì)：脂肪：糖=1：3：6D、含有特異性抗體E、具有抗胃腸道感染和抗病毒的作用【正確答案】：B解析：

?7.(，0.5分)

妞妞，經(jīng)檢查確診為甲狀腺功能亢進(jìn)，則她可能適用于()A、低蛋白質(zhì)膳食B、高能量高蛋白質(zhì)膳食C、限制碳水化合物膳食D、限脂肪膳食E、調(diào)整膳食纖維膳食【正確答案】：B解析：

?8.(，0.5分)

環(huán)境因素中，和血壓相關(guān)的主要營養(yǎng)因素不包括()A、高鈉膳食B、高鉀膳食C、低鉀膳食D、超重和肥胖E、飲酒【正確答案】：B解析：

?9.(，0.5分)

腸外營養(yǎng)的并發(fā)癥有()A、血管損失B、導(dǎo)管性感染C、糖代謝紊亂D、氨基酸代謝紊亂E、以上都是【正確答案】：E解析：

?10.(，0.5分)

惡性腫瘤病人的膳食指導(dǎo)原則不包括()A、合理膳食，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)B、保持適宜的、相對(duì)穩(wěn)定的體重C、食物的選擇應(yīng)多樣化D、限制碳水化合物的攝入E、多吃富含維生素和礦物質(zhì)的食物【正確答案】：D解析：

?11.(，0.5分)

嬰兒出生時(shí)平均身長為()cm，一歲時(shí)可達(dá)（）cmA、40,80B、50,75C、50.100D、60,75E、60,100F、6個(gè)月左右G、1歲左右H、8-12個(gè)月【正確答案】：B解析：

?.(，0.5分)嬰兒出生時(shí)胸圍比頭圍小1-2cm，何時(shí)胸圍會(huì)超過頭圍(D)?12.(，0.5分)

關(guān)于肺結(jié)核的營養(yǎng)相關(guān)因素包括()A、基礎(chǔ)代謝升高B、蛋白質(zhì)分解加速C、貧血D、缺鈣E、以上都是【正確答案】：E解析：

?13.(，0.5分)

在對(duì)惡性腫瘤病人進(jìn)行膳食指導(dǎo)時(shí)，下列說法不正確的是()A、一般按20-25kcal/(kg?d)來估算臥床非肥胖病人的能量B、可按40-60kcal/(kg?d)來估算能下床活動(dòng)的肥胖病人的能量C、蛋白質(zhì)的供給中優(yōu)質(zhì)蛋白應(yīng)占50%以上D、脂肪供能占總能量的35%-50%E、維生素和礦物質(zhì)可參考同齡、同性別正常人的每日推薦攝入量給予F、根據(jù)病人實(shí)際情況選擇最舒適、最科學(xué)的途徑G、遵循“只要腸道功能存在，首選腸內(nèi)營養(yǎng)”原則H、行腸內(nèi)營養(yǎng)時(shí)根據(jù)病人消化和吸收情況確定具體方式【正確答案】：B解析：

?.(，0.5分)在對(duì)惡性腫瘤病人進(jìn)行營養(yǎng)治療方式的選擇時(shí)，應(yīng)該注意的要點(diǎn)是（E）14.(，0.5分)

關(guān)于腸內(nèi)營養(yǎng)，說法不正確的是()A、可經(jīng)口提供人體代謝所需的營養(yǎng)素B、可經(jīng)喂養(yǎng)管提供人體代謝所需的營養(yǎng)素C、指經(jīng)胃腸道途徑提供人體代謝所需的營養(yǎng)素D、消化道梗阻不是腸內(nèi)營養(yǎng)的禁忌癥E、消化道出血是腸內(nèi)營養(yǎng)的禁忌癥F、意識(shí)障礙、某些神經(jīng)系統(tǒng)疾病病人G、吞咽困難或失去咀嚼能力的病人H、消化道疾病穩(wěn)定期【正確答案】：D解析：

?.(，0.5分)關(guān)于腸內(nèi)營養(yǎng)，其適用于(E)?15.(，0.5分)

嬰幼兒期營養(yǎng)問題包括()A、缺鐵性貧血B、蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良C、維生素和礦物質(zhì)的缺乏D、佝僂病E、以上都是【正確答案】：E解析：

?16.(，0.5分)

嬰兒在喂奶后容易導(dǎo)致溢奶或嘔吐可能是因?yàn)?)A、胃賁門括約肌較緊張B、幽門部肌肉松弛C、胃賁門括約肌較弱D、胃容量較大E、食管較成人粗且短【正確答案】：C解析：

?17.(，0.5分)

對(duì)于糖尿病人，較好的膳食脂類來源是()

?A、單不飽和脂肪酸B、飽和脂肪酸C、多不飽和脂肪酸D、膽固醇E、以上都是F、酒吸收快但不能維持血糖水平G、可使糖負(fù)荷后的胰島素分泌增加H、酒吸收慢并能維持較高血糖水平【正確答案】：A解析：

.(，0.5分)血糖控制不佳的病人應(yīng)該禁酒，關(guān)于其原因說法錯(cuò)誤的是（C）?18.(，0.5分)

人生第一生長高峰期是()A、新生兒期B、嬰兒期C、學(xué)齡前D、小學(xué)學(xué)齡期E、中學(xué)學(xué)齡期【正確答案】：B解析：

?19.(，0.5分)

腸外營養(yǎng)的主要能源物質(zhì)是()

?A、葡萄糖B、脂肪乳劑C、氨基酸D、維生素E、電解質(zhì)F、葡萄糖、維生素、電解質(zhì)G、葡萄糖、維生素、水H、葡萄糖、脂肪乳劑、水【正確答案】：A解析：

.(，0.5分)臨床上有時(shí)通過全合一“三腔袋”輸入病人所需的腸外營養(yǎng)，關(guān)于全合一“三腔袋”的“三腔”，分別裝的是（D）（）（）。?20.年,荷蘭科學(xué)家Mulder首次給出概念的是()

?A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、碳水化合物D、能量E、氮【正確答案】：A21.(，0.5分)

腸內(nèi)營養(yǎng)制劑包括()A、勻漿膳B、要素膳C、短肽類制劑D、整蛋白型制劑E、以上都是F、鼻飼注入G、頸外靜脈穿刺H、連續(xù)輸注【正確答案】：E解析：

?.(，0.5分)腸內(nèi)營養(yǎng)輸注方式不包括(B)?22.(，0.5分)

可用于協(xié)助診斷糖尿病的膳食是()A、結(jié)腸鏡檢查用膳食B、口服葡萄糖耐量試驗(yàn)C、潛血試驗(yàn)膳食D、肌酐試驗(yàn)膳食E、以上都是【正確答案】：B解析：

?23.(，0.5分)

關(guān)于高血壓的營養(yǎng)相關(guān)因素，說法不正確的是()A、血壓水平和高血壓患病率與膳食中鈉（氯化鈉）的攝入量呈正相關(guān)B、血壓水平和高血壓患病率與膳食中鉀的攝入量呈負(fù)相關(guān)C、身體的脂肪含量與血壓水平呈負(fù)相關(guān)D、身體的脂肪含量與血壓水平呈正相關(guān)E、人群高血壓患病率隨飲酒量增加而升高【正確答案】：C解析：

?24.(，0.5分)

學(xué)齡前兒童的主要營養(yǎng)問題是()A、齲齒B、偏食C、挑食D、營養(yǎng)缺乏E、以上都是【正確答案】：E解析：

?25.(，0.5分)

下列可以作為母乳不足時(shí)的替代的是()A、普通液態(tài)奶B、成人奶粉C、嬰兒配方奶D、蛋白粉E、豆奶粉【正確答案】：C解析：

?26.(，0.5分)

關(guān)于血糖生成指數(shù)GI,說法不正確的是()A、GI越接近1,說明升高血糖能力越強(qiáng)B、GI>0.70為高GI食物C、GI營養(yǎng)學(xué)提倡進(jìn)食的主食為低GI食物D、GI<0.50為低GI食物E、混合膳食會(huì)降低食物的GI值【正確答案】：D解析：

?27.(，0.5分)

嬰兒的能量需要包括滿足()A、基礎(chǔ)代謝B、體力活動(dòng)C、食物的熱效應(yīng)D、排泄損傷及生長發(fā)育需要E、以上都是【正確答案】：E解析：

?28.(，0.5分)

孕期主要營養(yǎng)問題有()A、妊娠性嘔吐B、營養(yǎng)性貧血C、妊娠期高血壓疾病D、妊娠期糖尿病E、以上都是【正確答案】：E解析：

?29.(，0.5分)

腸內(nèi)營養(yǎng)的并發(fā)癥包括()A、胃腸道并發(fā)癥B、感染并發(fā)癥C、代謝并發(fā)癥D、機(jī)械性并發(fā)癥E、以上都是【正確答案】：E解析：

?30.(，0.5分)

關(guān)于限脂肪膳食，說法錯(cuò)誤的是()A、適用于急慢性胰腺、膽囊疾患病人B、用于治療或改善因脂肪吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)、水解、合成等各個(gè)代謝環(huán)節(jié)不正常所致的疾病C、不包括完全不含脂肪的純碳水化合物膳食D、包括四種不同等級(jí)限制脂肪的膳食E、以上都是【正確答案】：C解析：

?31.(，0.5分)

對(duì)于糖尿病人膳食營養(yǎng)防治建議中碳水化合物的說法，下列不正確的是()A、碳水化合物的供給量占總能量的45%-60%B、粗細(xì)糧搭配C、限制雙塘、單糖及其制品D、如食用水果，不需減掉正常的主食E、多選用低血糖生成指數(shù)的食物【正確答案】：D解析：

?32.(，0.5分)

《腫瘤病人主觀整體性營養(yǎng)評(píng)估》中的評(píng)價(jià)辦法PG-SGA中，不由病人自我評(píng)估的是()A、體重B、進(jìn)食情況C、體格檢查D、癥狀E、活動(dòng)和身體功能F、醫(yī)師G、護(hù)士H、營養(yǎng)師【正確答案】：C解析：

?.(，0.5分)家庭營養(yǎng)治療團(tuán)隊(duì)中不包括(D)?33.(，0.5分)

標(biāo)志著現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)開端的事件是()A、分子營養(yǎng)學(xué)的興起B(yǎng)、美國營養(yǎng)學(xué)會(huì)成立C、法國“化學(xué)革命”D、維生素的發(fā)現(xiàn)E、公共營養(yǎng)的興起【正確答案】：C解析：

?34.(，0.5分)

中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布了我國第一部《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量(DRIs)》的時(shí)間是()A、1939年B、1955年C、1988年D、2000年E、2013年【正確答案】：D解析：

?35.(，0.5分)

良好飲食習(xí)慣培養(yǎng)的關(guān)鍵時(shí)期為()A、2~4歲B、2~6歲C、2~8歲D、2~10歲E、2~12【正確答案】：B解析：

?36.(，0.5分)

幼兒喂養(yǎng)指導(dǎo)包括()A、繼續(xù)給予母乳喂養(yǎng)或其他乳制品B、食物多樣，選用營養(yǎng)豐富、容易消化的食物C、采用適宜的烹調(diào)方法，單獨(dú)加工制作膳食D、規(guī)律進(jìn)餐，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣E、以上都是【正確答案】：E解析：

?37.(，0.5分)

住院病人常用的常規(guī)膳食包括()A、普通膳食B、軟食C、半流食D、流食E、以上都是【正確答案】：E解析：

?38.(，0.5分)

在住院病人中采用()的病人數(shù)量最多，是應(yīng)用比例最大的一種膳食

?A、普通膳食B、軟食C、半流質(zhì)膳食D、流質(zhì)膳食E、以上都是F、調(diào)整膳食成分或質(zhì)地G、滿足疾病治療對(duì)營養(yǎng)素的需要H、起到治療疾病的作用【正確答案】：A解析：

.(，0.5分)治療膳食的特點(diǎn)不包括(D)?39.(，0.5分)

最常見的腸內(nèi)營養(yǎng)并發(fā)癥是()A、惡心嘔吐B、腹脹C、腹瀉D、便秘E、吸入性肺炎【正確答案】：C解析：

?40.(，0.5分)

腳氣病不包括哪種類型()A、干性腳氣病B、濕性腳氣病C、混合型腳氣病D、孕婦腳氣病E、嬰兒腳氣病【正確答案】：D解析：

?41.(，0.5分)

營養(yǎng)學(xué)與食品衛(wèi)生學(xué)有共同的()A、研究目的B、研究內(nèi)容C、理論體系D、研究領(lǐng)域E、研究對(duì)象【正確答案】：E解析：

?42.(，0.5分)

新生兒期是指出生至()天的時(shí)期A、20天B、24天C、28天D、32天E、36天【正確答案】：C解析：

?43.(，0.5分)

以下維生素不受乳母膳食影響的是()A、維生素AB組維生素C、維生素CD、維生素DE、維生素E【正確答案】：D解析：

?44.(，0.5分)

小學(xué)學(xué)齡期兒童的特點(diǎn)不包括()A、生長迅速B、代謝旺盛C、活動(dòng)能力增強(qiáng)D、可以接受成人的全部飲食E、生殖系統(tǒng)外的其他器官和系統(tǒng)已經(jīng)逐漸接近成人水平【正確答案】：D45.(，0.5分)

母乳喂養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)包括()A、能滿足嬰兒6月齡以內(nèi)所需要的全部液體、能量和營養(yǎng)素B、易消化、吸收C、有助于增強(qiáng)嬰兒的抗病能力D、經(jīng)濟(jì)、安全又方便E、以上都是【正確答案】：E解析：

?46.(，0.5分)

學(xué)齡兒童的主要營養(yǎng)問題不包括()A、早餐量少質(zhì)差B、超重C、喝水過多D、肥胖E、飲食習(xí)慣不良F、10%左右G、20%左右H、30%左右【正確答案】：C解析：

?.(，0.5分)我國建議60歲以上老年人比青壯年供給能量應(yīng)減少多少(B)?針對(duì)哪種病人可以建議多吃血制品(B)?47.(，0.5分)

營養(yǎng)免疫關(guān)聯(lián)性腫瘤的典型病種是()A、乳腺癌B、胃癌C、肺癌D、結(jié)直腸癌E、以上都是【正確答案】：E解析：

?48.(，0.5分)

對(duì)學(xué)齡兒童的膳食指導(dǎo)不包括()A、認(rèn)識(shí)食物,學(xué)習(xí)烹飪B、三餐合理,規(guī)律進(jìn)餐C、合理選擇零食,足量飲水,多喝含糖飲料D、不偏食節(jié)食,不暴飲暴食E、保證每天至少活動(dòng)60min,增加戶外活動(dòng)時(shí)間【正確答案】：C49.(，0.5分)

高血壓的膳食營養(yǎng)防治要點(diǎn)包括()A、限制食鹽攝入量B、控制體重C、多吃蔬菜、水果和粗糧D、減少脂肪攝入量，補(bǔ)充適量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)E、以上都是【正確答案】：E解析：

?50.個(gè)月以下嬰兒消化吸收功能尚不完善，特點(diǎn)是()A、缺乏淀粉酶和乳糖酶B、缺乏淀粉酶，乳糖酶活性比成人低C、缺乏淀粉酶，乳糖酶的活性比成人高D、富含淀粉酶和乳糖酶E、富含淀粉酶，缺乏乳糖酶【正確答案】：C解析：

?51.(，0.5分)

標(biāo)志著現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)基本框架已經(jīng)形成的事件是()A、分子營養(yǎng)學(xué)的興起B(yǎng)、美國營養(yǎng)學(xué)會(huì)成立C、法國“化學(xué)革命”D、維生素的發(fā)現(xiàn)E、公共營養(yǎng)的興起【正確答案】：B解析：

?52.(，0.5分)

關(guān)于營養(yǎng)與腫瘤的關(guān)系，說法正確的是()A、脂肪過多可能增加結(jié)腸直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)B、膳食纖維缺乏與結(jié)腸癌、胰腺癌發(fā)病有關(guān)C、維生素A缺乏與食管癌、皮膚癌發(fā)病有關(guān)D、維生素E缺乏與白血病、口腔癌發(fā)病有關(guān)E、以上都是F、正常體重G、限量飲酒H、防治霉變【正確答案】：E解析：

.(，0.5分)已肯定的能減少腫瘤危險(xiǎn)的膳食因素不包括（D）?53.(，0.5分)

對(duì)于備孕期婦女應(yīng)在妊娠前幾個(gè)月開始補(bǔ)充葉酸()A、1個(gè)月B、2個(gè)月C、3個(gè)月D、4個(gè)月E、5個(gè)月【正確答案】：C解析：

?54.(，0.5分)

關(guān)于糖尿病的營養(yǎng)相關(guān)因素，說法不正確的是()A、長期高碳水化合物膳食增加糖尿病風(fēng)險(xiǎn)