大學生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書10篇匯編

大學生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書10篇匯編

大學生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書（一）

項目名稱:**蛋糕屋

負責人:★★★****★★****

所在班級:★★★it******************

聯(lián)系電話:★*******★★*****★*★★*★

電子郵件:*******★*****★********★*

指導老師:

年月日

目錄

一、創(chuàng)店背景..............................................1

二.本店策劃..............................................1

三、蛋糕屋概況............................................2

五、管解構..............................................3

/\\名工1—1......4

七、市場及前景分析.......................................5

八、經(jīng)營計劃..............................................6

九、財務估算..............................................7

十.項目風險分析與對應策略................................8

一.創(chuàng)店背景

隨著人們生活水平的提高，物質文化生活的多樣化，蛋糕逐漸成

為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称?，大學生也是如此，尤其是處于戀

爰中的大學生。鑒于此，我們選擇在三里屯開辦這個蛋糕店，旨在為

我校大學生朋友們提供高質優(yōu)異的服務。

二、本店策劃

1.成立原因

1.1組織原因

隨著物質水平和生活水平的提高，一碗長壽面和幾個熟雞蛋已經(jīng)

滿足不了人們的要求，尤其是90后的大學生們。戀愛中的大學生往

往是浪漫的，對于生日禮物也很注重，生日蛋糕是其必不可少的。

1.2技術原因

蛋糕屬于西方糕點，制作技術早已不是秘密，只要用心鉆研，用

料充足，或者聘請一個糕點師傅，在蛋糕制作上基本不存在問題。

13學校原因

現(xiàn)在全國普遍情形是就業(yè)困難，大學生剛出校園，空有滿腹理想

抱負卻沒有實際經(jīng)驗，用人單位在注重能力的同時很注重資歷和經(jīng)

驗，因此大學生處于一個高不成低不就的狀態(tài)。學校為了改變這種被

動局面，鼓勵大學生在不影響學業(yè)的情況下自主創(chuàng)業(yè)，因此，網(wǎng)上蛋

糕店的成立得到了學校的大力支持。

2.使命

高效，暢通的銷售渠道，以提供各種口味蛋糕為根本，兼賣鮮花

3

及精美小禮品，為家庭經(jīng)濟困難學生提供兼職，為大學生創(chuàng)造最優(yōu)質

生活環(huán)境！

3.目標

立足安陽工學院，服務周邊居民，一步步發(fā)展壯大，從而輻射安陽市，創(chuàng)建

一流蛋糕店。

三、蛋糕店概況

店名：一線情緣蛋糕屋

店長：李振振

合伙人：王露露

□關：、、、、、、、、、，、、、、、、、、

地址：安陽工學院三里屯

本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè)，是個人獨資企業(yè)。主要為人們供蛋糕、

面包、冰淇淋已及飲料等甜品。在這里廣大的消費者（主要是安陽工

學生）可以親手自己動手制作蛋糕，而且不需要任何西點基礎就可以

親手制作一款相當于酒店級別的蛋糕，獨一無二的愛心糕點，店內(nèi)可

以親手制作蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙

等。但主打產(chǎn)品是蛋糕，司時還是要出售成品和定做制品。在這里消

費者可以進行朋友聚會，親子同樂，團隊分享，個人學習，他們可以

放下所有的煩惱，放松心情融入到無限樂趣中。

四、店面設計

顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷

系色調(diào)。彰顯時尚，潮流，雅致，品位。

店面布局：恰當運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效

4

利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感?？蛇m當設計一

些較為私密的桌位，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情

調(diào)。

分區(qū)布局，讓每個細分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌

位。

燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式

的燈飾可以有效增餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可

以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時，顧客應該保

留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。

墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調(diào)整，各種織物材質，圖案，顏

色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diào)，貼近消費者感官享受。

桌位：桌位設計和擺放應該總體上和諧，個體上有差異，避免給

消費者大排檔那樣的感受。

工藝品擺放：工藝品的選擇應該貼近餐廳氣氛和消費者偏好，烘

托出餐廳的品位。

餐具：干凈，整潔，應該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象。

背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變

化和咖啡廳格調(diào)。

五、管理結構

L人員設置:店長（本人）、經(jīng)理、服務員、糕點師傅各一名。

2.主要職責分工：經(jīng)理

（1）全面主持本部工作，配合店長安排，協(xié)調(diào)各部門工作，確保

5

當日任務順利完成。

（2）確保蛋糕正常供應，審核采購計劃，統(tǒng)籌策劃和確定采購

內(nèi)容，檢查購進食品的質量，對食品的采購要求和質量有領導責任。

（3）對服務員和糕點師傅的業(yè)務培訓工作。對剛招收的服務員

進行基本素質培訓，開展文明禮貌教育。并定時給店內(nèi)員工進行素質

培訓，對糕點師傅進行業(yè)務培訓，鼓勵他們有新花樣，新創(chuàng)意。

服務員：

（1）迎接客人，引客入座，招待客人。

（2）供應糕點，為客人提供熱情優(yōu)質服務，引領客人結帳。清

理臺面，做好衛(wèi)生工作，按規(guī)定開啟單據(jù)，保留好以做核查。

（3）客人有其他合理要求時，要熱情服務，盡量給予滿足。當

遇到不合理要求時、要禮貌在先，沉著冷靜，并及時報告上級負責人。

糕點制作師傅：

負責各種點和蛋糕的設計及制作，不斷創(chuàng)新研制新品種。

六、經(jīng)營目標

由于地理位置處于三里屯,客源相對豐富，但競爭對手也不少，特

別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務質量和產(chǎn)品質量上下

功夫,并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目

標是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,1年收回本錢。長期目標則是逐步發(fā)展成為一

家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品

牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場的著名品牌。

七、市場及前景分析

6

環(huán)境分析：

（一）外部環(huán)境分析

1.競爭并不激烈，有較大的發(fā)展空間。

2.大學和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群，而且消費力比較高。

3.店鋪新鮮獨特，價格能獲得眾多信賴的口碑并接受，容易吸

引各個階層消費者，面向的人群廣泛，受淡旺季影響不大。

（二）內(nèi)部環(huán)境分析

提供溫馨的環(huán)境，融合的氣氛，齊全的設備、安全衛(wèi)生有保障的

材料、專業(yè)的老師，有保障的服務

蛋糕店憑借獨特的創(chuàng)業(yè)風格、口味新鮮獨特、價格又能獲得眾人

信賴的口碑，很容易吸引各個階層消費者。蛋糕店是作為21世紀的

黃金產(chǎn)業(yè)，西點業(yè)近年來在國內(nèi)呈現(xiàn)出了前所未有的普及和發(fā)展勢

頭，有著廣闊的發(fā)展前景和巨大發(fā)展空間。隨著人們的生活水平和消

費水平的提高，西點以它特有的魅力正在吸引著越來越多的消費者，

精美的大蛋糕慶賀生日的人們帶來溫馨的祝福和優(yōu)雅的情趣

從網(wǎng)絡調(diào)查和實地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在

專業(yè)而且全面的甜點屋，大多因為產(chǎn)品單一，服務系統(tǒng)化，但即便是

這樣，他們的生意仍舊很好。且目前是對大學生及年輕人市場的開發(fā)

期，年輕人的購物習慣，我們這樣的價優(yōu)物美是必然的要求。學校周

邊的市場及消費能力還有很大的提升，心式自主自制消費模式是市場

的新寵兒。

八、經(jīng)營計劃

7

1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不同種類和尺寸蛋糕

的本錢價。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招二

2.開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”

地挖，要趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c師

傅,開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。

3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率:“顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天

你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂

單」從中體會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的

經(jīng)營策略,唯有以最好的材料制作出最高品質的蛋糕，才能吸引顧客,

將顧客留住二

4.蛋糕店主要是面向大眾，因此價格不會太高，屬中低價位。

5.可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放,以達到廣告宣傳的效

果

6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設置很多造型別致的座椅。顧客

可買上一些點心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進一

步強化。

7.經(jīng)過多方調(diào)查，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與

蛋糕并沒有太多關聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的利潤增長點。在經(jīng)營

的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措:比如在炎炎夏季,會合時

令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶,果汁類的飲料深受顧

客青睞。

8.建立會員卡制度?？ㄉ嫌≈茣T的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不

8

高，如9.5折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于服務

員對于消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起，而服務員又

能當眾稱他（她）為*先生、小姐，他們會覺得很受尊重。

9?在桌上放一些宣傳品、雜志,內(nèi)容是關于糕點飲料的知識、故事

等,一方面可以提升品位，烘托氣氛,也增加消費者對品牌好感。

10.無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上,都要給顧客健

康、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，這是

立足之本。

11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求:從業(yè)職員必須持有“健

康證二

九、財務估算

啟動資金：

大約需要7100元。設備投資:1.房租1000元。2.門面裝修約2000

元（包括店面裝修和燈箱）c3.貨架約800元。4.員工（2名）同一服裝需

300元。5.機器設備最大的投資:2000元（包括制作蛋糕的全套用具）。

6.首期進面粉、奶油等原材料，約1000元。

經(jīng)濟效益估算：

月銷售額（均勻）:7000元。占有關內(nèi)行人士評估，如此一家小型蛋

糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達7000元。

每月支出:1000元?房租:地址選在三里屯入口處，月租1000元。

貨品本錢:30%左右，約1000元。職員工資:10平方米的小店需要蛋糕

師傅1名,服務員1名，工資共計2000元。水電等雜費:500元。設備折

9

舊費:按3年計算，每月667元。月利潤833元左右，按此估算,九個月

左右即可收回投資。

十、項目風險分析與應對策略

（一）外部風險：、

1.國家對食品行業(yè)的生產(chǎn)、銷售、檢驗、廣告等政策的影響。

2.市場的現(xiàn)有競爭者，以及潛入競爭者得加入，使得競爭變得更

為激烈。

3.技術含量低，被其他蛋糕店先進技術取代的風險。

4.上游供應商原料供應的風險或其他風險。

（二）內(nèi)部風險：

1.產(chǎn)品生產(chǎn)標準不統(tǒng)一，設備不齊全。

2,市場適應能力及調(diào)整能力的不確定性。

3.蛋糕原料及配料的安全問題。

4.價格及服務是否能配合本店發(fā)展需要的問題。

5.本店的經(jīng)營決策上的其他問題。

（三）應對策略：

1.熟悉食品行業(yè)的相關法律法規(guī)。

2?嚴格公司的產(chǎn)品檢驗程序，保證食品質量安全。

3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術員工，操作先進設備。

4.善于管理上游供應商，保證原料供應的按時安置。

5.建立合理的信息反饋機制，隨時掌握市場最新動態(tài)，及時作出

適應市場變化的經(jīng)營策略。

10

6.一定時間，調(diào)查了解顧客的反應情況，及時對公司的業(yè)務進行

改進。

11

創(chuàng)

業(yè)

企

劃

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二

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12

DIY蛋糕店

目錄

一、計劃摘要

一、企業(yè)介紹

三、市場分析

四、人員及組織結構

五、財務計劃

六、營銷計劃

七、成本預算及利潤回收

八

、前景

九

、風險管理

十

、附表

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一、計劃摘要

伴隨著經(jīng)濟的發(fā)展，激烈的競爭是不可避免的?！盁┰辍?、“郁

悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語。與此同時，現(xiàn)如今孩子們

缺乏動手實踐機會，另外“求異心理在大眾尤其是年輕的學生

群體當中是不可或缺的。制作一個獨一無二的蛋糕、糖果等食

品，擁有一次非同尋常的親自制作的經(jīng)歷，因此DIY在孩子、學

生等群體中是擁有巨大潛力的。為了緩解激烈的競爭壓力，但

有考慮到我們資金不足的事實，我們決定打造一個從小到大的

產(chǎn)業(yè)，從簡單“DIY”蛋糕坊坐騎打響自己的品牌，逐步過大自

己的企業(yè)，形成DIY食品產(chǎn)業(yè)連鎖，打造一個都市避風港。

二、企業(yè)介紹

（一）、項目名稱：DIY蛋糕坊

（二人項目宗旨：打造都市避風港，引領時尚潮流，共享甜蜜

時光（小勝憑智，大勝靠德）。

（三）、項目宣言：我的蛋糕，我的創(chuàng)意，我做主。

（四）、店面名稱：SweetTimeDIY蛋糕坊

（五）、店面主題曲：《MYLOVE》

（六）、宣傳口號：我的蛋糕，我的Younger。

（七）、消費群體：1、情侶2、學生80、90后。

（八）、店面商標:SweetTime

（九）、店面選址：學校密集區(qū)、交通便利處。

（十）、店面布局：因地制宜，不用太華麗。應盡量顯得明朗、

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整潔、光線柔和、色彩協(xié)調(diào)，并提供休閑吧區(qū)。應盡量采用多

樣化布局，諸如家庭版、浪漫版、溫馨版等主題元素。

三、市場分析

采用問卷調(diào)查、網(wǎng)絡調(diào)查及實地調(diào)查相結合的方式，對周圍

大學生從以下幾個方面進行調(diào)查：1、大學生去蛋糕店的頻率；

2、主要的購買產(chǎn)品品種；3、市場滿足度；4、大家對DIY點的

態(tài)度；5、對價格定位的接受程度；6、是否愿

意自己制作個性蛋糕

總結；1）男生比女性較理性，女生比男性講究浪漫情調(diào)而男生

則更為實際因此我們應從女生著手開發(fā)我們得新產(chǎn)業(yè)，做既經(jīng)

濟又實惠的蛋糕，給以舒適環(huán)境，給人以美的享受！

2）首先自己制作蛋糕確實是一件費時費力的事情很多人沒有時

間經(jīng)常光顧因此我們需要改進技術，應同時增加優(yōu)雅舒心氛圍

讓制作蛋糕的人處于享受的狀態(tài)之中其次蛋糕本身是奢侈色彩

代名詞所以要選擇一個不斷更新生源和新的群體。

四、人員及組織結構

（一）、人員安排：經(jīng)理：采購及后勤：創(chuàng)意指導及產(chǎn)品設

計：

（二）、組織結構

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五、財務計劃

（一）、啟動資金：10萬

（二）、手續(xù)：營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、個人健康證、稅務登記

局、排污許可證等手續(xù)費共計3000元。

（三）、員工服裝：500元

（四）、制作蛋糕資料費：300元

（五）、設備：共計2萬元

（六）、原輔材料：共計1萬元

（七）、房租：2500/月

（八）水電:1000/月

六、營銷方式

（一）、開店方式

1、開店前期印制精美的卡片，在各學校發(fā)送。

2、開店前三天進行作品展。

3、選擇特殊的日子進行溫馨開店儀式。

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（二）、營銷方式

1、開店進行的前三天，進行八折優(yōu)惠。

2、開店進行的前三天，對來店購物的顧客送會員卡8.8折。

3、顧客購買一定金額后辦理會員卡或代金券。

4、對會員進行登汜（生日當天來店贈送小禮品）。

5、晚上臨近下班的時候對當天做的蛋糕折價出售。

6、在附近學校各大網(wǎng)站發(fā)帖宣傳。

7、采取網(wǎng)絡訂購或電話訂購，然后進行免費送貨服務。

8、將配方、步驟制成精美的小卡片，指導客人制作。

（三卜營業(yè)安排

1、時間：周一至周五：7:00~23:00周六至周日：24小時制

七、成本預算及利潤回收

名稱8寸10寸12寸

鮮奶類284868

水果類385878

巧克力類537090

八、前景

在紛繁匆忙的現(xiàn)在社會，能在都市找到一個像自家廚房一樣讓人

安心的蛋糕坊是多么的不容易；而當精美的蛋糕由自己的雙手制作

出來，又是多么的自豪、驕傲。個性是當今社會的潮流，蛋糕個性

亦會成為潮流。1）本公司以誠信為本，以小勝憑智，大勝靠德為

理念，注重公司文化建設2）花3~6月時間立足本地，進一步了解

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本地行況和對顧客需求的不斷調(diào)整適應，3）在花一年完善內(nèi)部公

司機制，以謀求更好的發(fā)展，做到穩(wěn)扎穩(wěn)打，4）做到一年時間之

內(nèi)實現(xiàn)盈利，盈利之后進行分店的開設，第二年開始擴張，實行連

鎖戰(zhàn)略，只進行1~2家直營分店的開設，堅決拒絕加盟店，5）實施

農(nóng)村包圍城市戰(zhàn)略在發(fā)展初具規(guī)模之后四五年之后允許其加盟，在

花三年走出本省進行全國進軍，盡量避開中心城市，重點先突破二,

三級城市，盡量少染指一級城市，選擇后勁發(fā)展足，有較大潛力城

市，基礎設施較好城市，6）然后在各個城市中心建立供貨系統(tǒng)，

壓縮成本加降低價格，凸顯競爭力，7）加大研發(fā)力度，開發(fā)便捷快

速蛋糕制作產(chǎn)品，立足于長遠發(fā)展，注重環(huán)境，店內(nèi)的氛圍建設，

要讓人既要感到舒心，又要感到放心利于提高本店形象與當次挺進

一線中心城市

九、風險管理

1）實行責任追究制，做到執(zhí)法必嚴違法必究有過必罰有功必獎，賞

罰分明2）注重公司的品牌及形象，進行維護和維權3）對公司的每

周營業(yè)額進行上交，審核，評估4）對公司的經(jīng)營狀況大家開會進行

討論并提出相應措施（每周一次小會，一月一次大會）5）擁有一定后備

儲備資金應對相關風險狀況6）做好失敗準備

十附錄蛋糕配方（舉例）

1戚風蛋糕

一、原料配方蛋糕料：富強粉5公斤雞蛋8公斤砂糖4公斤

奶油膏：白脫油5公斤砂糖5公斤雞蛋1.5公斤牛奶10瓶（227克裝）香

草粉2.5克糖水：砂糖1公斤水2公斤朗姆酒100克

二、制作方法

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1、制蛋糕坯：將雞蛋及砂糖放入銅鍋內(nèi)攪勻，加溫至30℃,放在打蛋機上

（或用打蛋帚）將蛋打發(fā)泡到原體積的三倍左右（熱天不要上爐加溫），然后將面粉

輕輕加入蛋漿中和勻，并注入模子內(nèi)。

2、烘烤：爐溫掌握在180?200℃,烘烤25分鐘即熟。

3、制奶油膏：將雞蛋、砂糖放入鍋內(nèi)攪拌，加進牛奶，邊加溫邊用蛋帚攪

拌，待燒開后連同白脫油放入打蛋機內(nèi)打發(fā)，再加入朗姆酒即成復制奶油。

4、制糖水：糖和水燒開，冷卻后加入朗姆酒。

5、裱花飾面：將蛋糕坯用薄刀剖成三層，層與層之間涂上糖水嵌入奶油膏,

表面也刮上一層較厚的奶油膏，蛋糕坯的四周粘上椰絲或蛋糕碎屑。

6、蛋糕裱字樣、圖案：可用干凈牛皮紙或較厚塑料薄膜，折成三角漏斗形,

將調(diào)好色素的奶油膏放入，封好口，根據(jù)所需花紋線條粗細煎去三角尖，擠出奶

油膏繪以各種花紋或字樣。

三、注意事項

1、烘烤時掌握爐溫穩(wěn)定至關重要；

2、打蛋漿不能中途停頓，盛器不宜用鐵或鋁制

2巧克力蛋糕

原料：白糖150克，雞蛋2個，面粉150克，可可粉25克（約3大勺），

蛋糕發(fā)粉1小勺，牛奶100毫升，廣柑皮1個，黃油或植物黃油175克

作法：

1、雞蛋撐散，加白糖攪不成泡沫狀蛋糖漿。

2、廣柑皮擦成細屑，與面粉、可可粉、蛋糕發(fā)粉混拌在一起，加入牛奶和

蛋糕漿攪拌成面泥。

3、黃油切成小塊，軟化后輕輕攪入面泥中。

4、取一容積約1.5升的長方形烤盒，內(nèi)面涂油以防粘，裝入面泥按平。

5、烤箱預熱至175C,放入烤盒，烤60分鐘即成。

（一）、簽到表

名字簽到簽退日期

19

（二）、財務出納表

成本收入凈利潤

（三）、原料采購表

采購列表采購數(shù)量采購單價采購人員采購地點采購日期

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（四）、店面結構圖

倉儲區(qū)溫馨家庭操歐洲風情操作浪漫操作區(qū)

作區(qū)區(qū)

活動吧臺

(

0

展示柜

展示柜

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大學生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書（三）

一、項目背景

隨著人們生活水平的提高，物質文化生活的多樣化，蛋糕逐漸成

為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称?，對于大學生尤其如此，但現(xiàn)在快

節(jié)奏的生活和新興的生活方式讓不少大學生沒有時間也不愿意專門

到門市蛋糕店去購買，鑒于此，我們開辦了這個上蛋糕店，旨在為大

學生朋友們提供高質優(yōu)異的服務和輕松便捷的生活方式。

二、公司項目策化

1、公司成立原因

①組織原因

大多數(shù)學生晚上課程比較多，下課后比較晚，回到寢室后餓，而

食堂早已關門，小賣部又遠，再加上很多學生懶，寧愿挨餓也不愿出

門買東西，考慮到這些因素，我們上蛋糕店應運而生。

②技術原因

蛋糕屬于西方糕點，制作技術早已不是秘密，只要用心鉆研，用

料充足，或者聘請一個糕點師傅，在蛋糕制作上基本不存在問題。

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③學校原因

現(xiàn)在全國普遍情形是就業(yè)困難，大學生剛出校園，空有滿腹理想

抱負卻沒有實際經(jīng)驗，用人單位在注重能力的同時很注重資歷和經(jīng)

驗，因此大學生處于一個高不成低不就的狀態(tài)。學校為了改變這種被

動局面，鼓勵大學生在不影響學業(yè)的情況下自主創(chuàng)業(yè)，因此，上蛋糕

店的成立得到了學校的大力支持。

2、公司使命

高效，暢通的銷售渠道，以提供各種口味蛋糕為根本，兼賣鮮花

及精美小禮品，為家庭經(jīng)濟困難學生提供兼職，為大學生創(chuàng)造質生活

環(huán)境！

3、公司目標

立足工商大，服務重慶各高校，一步步發(fā)展壯大，從而輻射全國

高校，創(chuàng)建一流上蛋糕店。

三、經(jīng)營環(huán)境與客戶分析

1、行業(yè)分析

“瞥香園上蛋糕店”是由在校大學生推出的面向650萬在校大學

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生的垂直，因此目標消費者定位為在校大學生。該除重慶工商大學的

總站外，在重慶各高校設有分站。因此，暫定的目標消費群以重慶各

高校大學生為重點，將來逐步擴大市場，以重慶工商大學為例，各類

在校生近2萬人，而最新的統(tǒng)計表明，全國在校大學生有650萬左右,

這樣的市場規(guī)模是相當龐大的，而且考慮到將來在校生畢業(yè)后仍有可

能成為的忠誠客戶這一現(xiàn)實，目標市場的容量將是相當可觀的。

2、調(diào)查結果分析

本公司以重慶的各高校大學生為重點進行客戶分析，主要采取上

問卷調(diào)查和個別訪談的方式。

⑴有明顯的好奇心理，在創(chuàng)新方面有趨同性，聽同學或朋友介紹

產(chǎn)生購買行為。

⑵購買行為基本上是感性的，但由于受自身經(jīng)濟收入的影響，其

購買行為又帶有理性色彩，一般選擇價位較低但口感較好的品種。

⑶在校大學生沒有固定的購買模式，購買行為往往隨心所欲。

⑷接受和吸收新事物的能力強，追求時尚，崇尚個性，注重美觀。

⑸影響產(chǎn)品購買的因素依次為：價格，口感，品種，包裝，服務

24

⑹購買行為節(jié)日性很強，一般集中在教師節(jié)，情人節(jié)，圣誕節(jié)及

朋友生日前后。

3、目標客戶分析

在校大學生購買一般側重于中低檔價位，口感好，新鮮的蛋糕，

多用于晚上宵夜。在某些特定的時候，比如生日或送人，也講究包裝,

傾向于溫馨和創(chuàng)新方面，有向個性化方向發(fā)展的趨勢，并經(jīng)常會隨蛋

糕要求附帶卡片鮮花或是小禮品。

四、經(jīng)營策略

1、營銷策略分析

①品牌策略

建設初始，我們將非常重視品牌。在品牌包裝上，由美工人員根

據(jù)詳細的市場調(diào)查和大膽預測，采取動態(tài)與靜態(tài)頁面相結合的設計方

案，在視覺形象和文字字體上精心規(guī)劃，并附帶精美蛋糕圖片，力求

獨特創(chuàng)新。

②價格策略

25

價格在1—50元不等，以中低檔價位為主，瞽香園上蛋糕店在原

料，口感，包裝，服務等方面力求盡善盡美，努力給客戶限度的享受

和心理滿足。既走價格路線，又走質量路線，滿足不同層次消費者的

需求。

③銷售策略

⑴宣傳策略

利用學校廣播站，報欄，宣傳欄免費宣傳。另外，利用本身信息

流優(yōu)勢宣傳和突出形象，并與各大報社，地方電臺與電視臺建立良好

的關系，采取互惠互利雙贏的戰(zhàn)略模式。

⑵服務方面

上蛋糕店的服務必須是一流的，快速的，對于配送人員而言，只

要有定單，就必須按照定單要求按時按地送到，并且是微笑服務。在

售后服務方面，由客戶服務部負責采取以下幾種方式：

1）打感謝電話或發(fā)e—mail進行友情提醒服務，并在客戶重大

節(jié)日時發(fā)電子賀卡。

2）無條件接受客戶退貨，集中受理客戶投訴。

26

3）設立消費者調(diào)查表，附贈禮品，掌握消費者需求的第一手資

料。

4）第一次訂購的客戶將收到隨蛋糕贈送的小禮品，并享受價格

優(yōu)惠，成為會員后享受會員價格。

5）不定期的在上或離線召開會員沙龍，交流信息，溝通感情，

并解答客戶最感興趣的問題。

6）建立客戶數(shù)據(jù)庫檔案，客戶重復訂購時只要輸入名字，客戶

的其他信息便自動調(diào)入系統(tǒng)。

7）會員客戶進行特別優(yōu)惠，第一時間品嘗新品并不定期地進行

饋贈。

④渠道建設

就目前來看，上蛋糕店主要要求擁有強大的配送絡，要求各高校

都配備2-3名兼職學生，一旦有訂單，必須立即按照訂購要求送達

指定地點。

2、上蛋糕店策略實施

①市場范圍選擇

27

在投入期僅選擇總站所在重慶工商大學主校區(qū)作為試點市場，該

區(qū)市場容量在3000人以上，較有代表性，試點時間為一個半月。該

模式成功后，再在分站推廣。一段時間后再擴張到其余的市場。

②重點宣傳客戶

宣傳對象以在校學生為主，他們對價格不太敏感，注重包裝和心

意，只要口感達標，蛋糕很容易成為學生宵夜主食和相互之間饋贈的

禮物。

③現(xiàn)場促銷

每月初兩天為重點宣傳日期，在此之前，將宣傳單分發(fā)至學生宿

舍。宣傳內(nèi)容包括：

⑴懸掛統(tǒng)一的彩色橫幅，位于校園主干道上，數(shù)量為3-5條，

以“瞥香園上蛋糕店”址和“校園蛋糕店隆重推出”為題搭配懸掛。

⑵在校園人流量較高的位置如宿舍門口和食堂附近搭一宣傳臺，

擺放3—5臺微機，可以上查詢并訂購，放置一宣傳板詳細介紹蛋糕。

大學生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書2

新鮮食品是現(xiàn)代人們的最愛，開家甜蜜蛋糕店，投資額不高，操

28

作簡單，占地面積小，非常適合小本經(jīng)營者。只要你的蛋糕和甜點口

味新鮮獨特，價格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個階層消

費者。那么開家蛋糕店，需要多少投資并注意哪些？

在蛋糕的消費過程中，顧客都會有“先入為主”的心理。如果第

一次購買后，覺得這家蛋糕店的產(chǎn)品不錯，就會認定這家。因此，對

新開張的蛋糕店而言，必須要留住顧客。特別注意，現(xiàn)在人們都追求

健康，不太喜歡高熱量的食品。所以，打造健康蛋糕概念，會增加對

顧客的吸引力，我們可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生產(chǎn)日期

以及對健康的好處等。

二、設備投資：模擬方案以10平方米左右的小店為例。啟動資

產(chǎn)大約需9.5萬元。

1、房租5000元

2、門面裝修約20_元（包括店面裝修和燈箱）

3、貨架和賣臺投入約1500元

4、員工（2名）統(tǒng)一服裝需500元

5、機器設備最大的投資：8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）

29

1、面粉、奶油等原材料，約6000元。

2、設備購買過程中，要特別注意質量，因為是長久使用。蛋糕

的制作方法可購買光盤自學，這樣可以節(jié)省不少成本費用。目前市場

上《全套蛋糕制作教學光盤》一般17盤含70項目技術共200元/套。

1、月銷售額（平均）：21000元據(jù)有關內(nèi)行人士評估，如此一家

小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達21000元。

2、每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、

社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場附近），約

5000元。

3、貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店

需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計20_元。

4、水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元

5、月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資

30

大學生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書（四）

甜品類休閑食品一直是女性朋友們的最愛，因此如果能在女性聚

集區(qū)開一家蛋糕店應該是不錯的選擇，同時還經(jīng)營生日蛋糕，只要做

出自己的特色就一定會受到廣大朋友們的喜愛，—為大家提供了一篇

蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計劃書希望能起到事半功倍的效果。

一、蛋糕店概況

1、本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶”，是個人獨

資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

2、本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來

打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。

3、本店需創(chuàng)業(yè)資金9、5萬元。

二、經(jīng)營目標

1、由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對豐富，但競爭對手也不

少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務質量和產(chǎn)品質

量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。

31

短期目標是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長期目標則是逐步發(fā)

展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾

多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的著名品牌。

三、市場分析

1、客源：本店的目標顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者，

約占50%；四周學校的學生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%。

客源數(shù)目充足，消費水平中低檔。

2、競爭對手：根據(jù)調(diào)查結果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福

州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競

爭是很大的。

四、經(jīng)營計劃

1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不同種類和尺寸蛋

糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。

2、開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角二不能“明目張膽”

地挖，要趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c

師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。

32

3、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠沒有最便宜的價錢。今

天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪

訂單J從中體會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期

的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質的蛋糕，才能吸引顧

客，將顧客留住二

4、蛋糕店主要是面向大眾，因此價格不會太高，屬中低價位。

5、可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達到廣告宣傳

的效果

6、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設置很多造型別致的座椅。

顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得

到進一步強化。

7、經(jīng)過多方調(diào)查，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一

些與蛋糕并沒有太多關聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點。在

經(jīng)營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：匕如在炎炎夏季，

會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲

料深受顧客青睞。

8、建立會員卡制度?？ㄉ嫌≈茣T的名字。會員卡的優(yōu)惠率并

不高，如9、5折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，

33

也便于服務員對于消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起，

而服務員又能當眾稱他（她）為—先生、小姐，他們會覺得很受尊重。

9、在桌上放一些宣傳品、雜志，內(nèi)容是關于糕點飲料的知識、

故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。

10、無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧

客健康、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，

這是立足之本。

11、食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)職員必須持有“健

康證”。

五、財務估算

啟動資產(chǎn)：大約需9、5萬元

設備投資：

1、房租5000元。

2、門面裝修約20_元（包括店面裝修和燈箱）

3、貨架和賣臺投進約1500元

34

4、員工（2名）同一服裝需500元

5、機器設備最大的投資：8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）

首期進貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。

月銷售額（均勻）：21000元。占有關內(nèi)行人士評估，如此一家

小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達21000元。

每月支出：14033元。房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社

區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場四周），約5000

元。

貨品本錢：30%左右，約5000元。職員工資：10平方米的小店

需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計20_元。

水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元月

利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。

六、風險及制約因素分析

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一

貫的口味，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。

35

大學生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書（五）

創(chuàng)業(yè)已經(jīng)成為時髦的關鍵詞，但真正的創(chuàng)業(yè)是一件很頭疼、很糾

結的事，每個創(chuàng)業(yè)者都會遇到很多問題，如團隊、錢、商業(yè)模式、產(chǎn)

品等問題。創(chuàng)業(yè)需要偉大的夢想，創(chuàng)業(yè)要從小做起;有人說沒錢怎么

創(chuàng)業(yè)，有人說越有錢越危險;有人說Idea很重要，有人說Idea不值

錢。”創(chuàng)業(yè)是在矛盾、極端中做出自己的選擇?！辈榱⒄f。

一、市場分析

新鮮食品是現(xiàn)代人們的最愛，開家甜蜜蛋糕店，投資額不高，操

作簡單，占地面積小，非常適合小本經(jīng)營者。只要你的蛋糕和甜點口

味新鮮獨特，價格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個階層消

費者。那么開家蛋糕店，需要多少投資并注意哪些？

在蛋糕的消費過程中，顧客都會有“先入為主”的心理。如果第

一次購買后，覺得這家蛋糕店的產(chǎn)品不錯，就會認定這家大學生蛋糕

店創(chuàng)業(yè)計劃書模板大學生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書模板。因此，對新開張的

蛋糕店而言，必須要留住顧客。特別注意，現(xiàn)在人們都追求健康，不

太喜歡高熱量的食品。所以，打造健康蛋糕概念，會增加對顧客的吸

引力，我們可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生產(chǎn)日期以及對健

康的好處等。

36

二、設備投資：模擬方案以10平方米左右的小店為例，啟動資

產(chǎn)大約需9.5萬元。

1、房租5000元

2、門面裝修約20_元（包括店面裝修和燈箱）

3、貨架和賣臺投入約1500元

4、員工（2名）統(tǒng)一服裝需500元

5、機器設備最大的投資：8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）

三、首期進貨款：

1、面粉、奶油等原材料，約6000元。

2、設備購買過程中，要特別注意質量，因為是長久使用。蛋糕

的制作方法可購買光盤自學，這樣可以節(jié)省不少成本費用。目前市場

上《全套蛋糕制作教學光盤》一般17盤含70項目技術共200元/套。

四、績效益估算

1、月銷售額（平均）：21000元據(jù)有關內(nèi)行人士評估，如此一家

37

小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達21000元

2、每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、

社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場附近），約

5000元大學生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書模板工作計劃。

3、貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店

需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計20—元。

4、水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元

5、月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。

裝修風格：

A,連鎖店的名字為：橙，黃，綠，青，藍，紫等，用水鉆打造

夢幻的感覺，水鉆給人靜心，典雅，精致的感覺，利于吃糕點時的小

憩，享受內(nèi)心的恬淡，以及夢幻般的美好，不同顏色為主色的店，給

人的感覺不同，這樣有利于將“蛋糕”做大！

B,歐式風格，典雅，紳士的環(huán)境，特別上海是個有文化修養(yǎng)較

高的城市，歐化的生活也逐漸被人所接受！比較小資情調(diào)~

C,拓谷一樣的感覺，讓人忽然從上海的小資情調(diào)轉移到谷地一

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樣的好地方，清晰，自然，給人一種灑脫!裝修材料多用天然的石頭

和特殊自然造型的東西，因為買的是自然加稍微人工的造型，所以成

本比較高。

裝修費用相對較低的方案：

像普通的店面一樣，設零售區(qū)和蛋糕工作間，另外設幾個吊籃和

各式的桌椅，shopping累了的時候可以小憩一會，因為本店銷售奶

茶和冰淇淋。

39

大學生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書（六）

一、行業(yè)概況

明年就要從象牙塔里出來了，因為經(jīng)濟危機的影響已經(jīng)自己對于

餐飲業(yè)的興趣打算畢業(yè)后開一家蛋糕店，蛋糕店有很大的發(fā)展前景，

今下人們的生活好了，消費水平高了，對于生活品質的追求也就高了，

綜合性的蛋糕店已經(jīng)成為城市消費的一大潮流。

二、蛋糕店概況

1.本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶”，是個人獨

資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

2.本店打算開在社區(qū)商業(yè)街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打

算逐步發(fā)展成為像安德魯森、向陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。

3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。

三、經(jīng)營目標

1.由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少,

特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務質量和產(chǎn)品質量上

下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期

40

目標是在商業(yè)街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。長期目標則是逐步發(fā)展成

為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋

糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的知名品牌。

四、市場分析

L客源：本店的目標顧客有：到商業(yè)街購物娛樂的一般消費者，

約占50%;附近學校的學生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%?？?/p>

源數(shù)量充足，消費水平中低檔。

2.競爭對手：根據(jù)調(diào)查結果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州

連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、向陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭

是很大的

五、經(jīng)營計劃

1.先是到附近幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不同種類和尺寸蛋

糕的成本價。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。

2.開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”大學生蛋糕店創(chuàng)業(yè)

計劃書樣本大學生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書樣本。不能“明目張膽”地挖，

要趁店里人少時，偷偷跑過去和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c師傅，

開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。

41

3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠沒有最便宜的價錢。今

天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪

訂單J從中體會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期

的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質的蛋糕，才能吸引顧

客，將顧客留住二

4.蛋糕店主要是面向大眾，因此價格不會太高，屬中低價位。

5.可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達到廣告宣傳的

效果

6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設置很多造型別致的座椅。顧

客可買上一些點心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到

進一步強化。

7.經(jīng)過多方調(diào)查，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些

與蛋糕并沒有太多關聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤增長。在經(jīng)營

的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合

時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深

受顧客青睞。

8.建立會員卡制度?？ㄉ嫌≈茣T的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不

高，如9.5折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便

42

于服務員對于消費者的稱呼。特別是如果消費者和別人在一起，而服

務員又能當眾稱他（她）為—先生、小姐，他們會覺得很受尊重。

9.在桌上放一些宣傳品、雜志，內(nèi)容是關于糕點飲料的知識、故

事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。

10.無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧

客健康、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，

這是立足之本。

11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)人員必須持有“健

康證”。

六、財務估算

啟動資產(chǎn)：大約需9.5萬元

設備投資：

1.房租5000兀。

2.門面裝修約20—元（包括店面裝修和燈箱）3.貨架和賣臺投入

約1500元4.員工（2名）統(tǒng)一服裝需500元5.機器設備最大的投資：

8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）首期進貨款：面粉、奶油等原材料,

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約6000元大學生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書樣本工作計劃。

月銷售額（平均）：21000元。據(jù)有關內(nèi)行人士評估，如此一家小

型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達21000元

每月支出：14033元.房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社

區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場附近），約5000

TTJO

貨品成本：30%左右，約5000元。人員工資：10平方米的小店

需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計20_元。

水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元月

利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。

七、風險及制約因素分析：

因為蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一

貫的口味，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。

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大學生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書（七）

一、計劃摘要

伴隨著經(jīng)濟的發(fā)展，激烈的競爭是不可避免的，“煩躁”、“郁悶”

成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語;與此同時，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱邮?/p>

實踐的機會;另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學生群體占有

不可或缺的地位。制作一個獨一無二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次

非同尋常的親自動手的過程，在小資、孩子、學生們的群體中擁有巨

大的潛力！因此，為了緩解激烈競爭的壓力，給孩子一個自己動手的

條件，給年輕人一個獨一無二的享受，我們的“DIY食品連鎖店”應

運而生?？紤]到我們大學生資金短缺的事實，決定打造個從小到大的

產(chǎn)業(yè)，從簡單的'“DIY蛋糕店”做起，打響自己的品牌，逐步擴大

自己的產(chǎn)業(yè)，形成DIY食品連鎖一條龍。打造都市避風塘！

二、企業(yè)介紹

1、項目名稱：DIY蛋糕店一一DIY食品連鎖店

2、項目宗旨：打造都市避風塘，引領年輕時尚！

3、項目宣言：我的蛋糕，我的Young!

45

4、店面名稱：ICake--DIY蛋糕店注釋：、I一一我，I

Cake——我的蛋糕，就是DIY蛋糕，自己動手制作，世上獨一無二

的蛋糕！

、I與“愛”諧音，就是喜歡蛋糕，喜歡我們的蛋糕店！。

5、店面主題曲：《甜甜的》一一周杰倫

主要歌詞：我輕輕的嘗一口你說的愛我每天會在店里播放一定

的時間。

6、宣傳口號：我的蛋糕，我的Young!

注釋：Young有兩個層面的意義，一方面，是我們面向年輕群體

的體現(xiàn)，另一方面，Young與“樣”同音，即DIY自己制作蛋糕，就

有自己想要的樣子！

7、店面商標：

注釋：上邊一個蠟燭，是字母“I”的變換，左邊缺失一塊的圓

就是蛋糕也是字母“C”，與后面的“ake”連起來就是“Cake”代表

著蛋糕的意思，再和蠟燭在一起，就是我們蛋糕店的名字“ICake”！

8、店面選擇學校附近，靠近年輕人聚集區(qū)，且交通便利的地方。

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三個備選方案:

1、大學城附近出租面積：50平米房源描述：周邊遍布很多

高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費的集中地，消費

人群不容質疑。是一個極好的商鋪經(jīng)營場。

2、廊坊師范學院附近的店鋪具備餐飲條件面積：45平米房

源信息：臨主街，有上下水，動力電。消費人群以學生為主，人流

量大，消費能力強。本店適合經(jīng)營餐飲等行業(yè)。

3、明珠大廈附近出租面積：40平米房源信息：臨主路公交

站牌集中，周邊多家品牌餐飲，服裝店，小吃奶茶店，人流量非常大,

純一層，面寬8米，上下水，動力電，能注冊，適合各種服裝飾品，

品牌小吃，西餐茶樓等行業(yè)。

9、店面布局：風格采用多樣化的布局，諸如：童話版、歐版、

叢林版、溫馨版各各相互獨立的不同主題風格的界面，以供不同人群

的喜好。（本身就是一個DIY店，就讓它一“獨”到底!每個人都有自

己獨特的意境。）周圍排滿蛋糕制作的參考圖片，大而且容易看，方

便大家制作蛋糕。三、市場分析我們主要分為兩部分來調(diào)查，調(diào)

查群體主要集中的大學生群體，并根據(jù)大家的選擇做出相應的圖表及

產(chǎn)業(yè)分析。下面是我們從調(diào)查中統(tǒng)計的數(shù)據(jù)，調(diào)查問卷及絡調(diào)查投票

樣板詳見附表一和附表二。

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1、問卷調(diào)查：由于本項目主要面向群體為大學生本身，因此,

問卷調(diào)查主要調(diào)查群體為在校大學生。（注：有部分選項為多選，故

部分選項的百分比相加大于100%。）、去蛋糕店的頻率：

女生對蛋糕的依賴遠大于男生，因此，我們的蛋糕店會添加更多

的女生元素，以吸引更多的顧客。

2、蛋糕的用途：

80%生日慶典休閑娛樂浪漫情調(diào)單純喜歡，生日還是蛋糕的主要

銷路，因此，我們會在制作DIY蛋糕的同時，附帶生日用具，使生日

更加獨特，

3、市場滿足度：

市場上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求，雖然對DIY蛋糕會產(chǎn)

生一定的沖擊，但是，從另一方面講，市場上已