DB6111T 225-2024 釀酒葡萄避雨栽培技術(shù)規(guī)程

ICS65.020.20CCSB056111楊凌農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)IDB6111/T225—2024本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由楊凌示范區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村振興局提出并歸口。本文件起草單位：西北農(nóng)林科技大學(xué)、楊凌耕心農(nóng)業(yè)有限公司、三原天齊現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司、西安市果業(yè)技術(shù)推廣中心。本文件主要起草人：鞠延侖、房玉林、陳雪、倪學(xué)理、趙凱。本文件由西北農(nóng)林科技大學(xué)負(fù)責(zé)解釋。聯(lián)系人：鞠延侖聯(lián)系電話系地址：陜西楊凌示范區(qū)西農(nóng)路22號(hào)1DB6111/T225—2024釀酒葡萄避雨栽培技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了釀酒葡萄避雨栽培園地選擇、品種選擇、定植、避雨棚搭建及整形修剪、土肥水管理、病蟲害防治、果實(shí)采收和檔案記錄等生產(chǎn)管理要求。本文件適用于降雨量豐富區(qū)釀酒葡萄避雨栽培。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則NY/T496-2010肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY/T610-2016日光溫室質(zhì)量評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范NY/T857-2004葡萄產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1田間持水量Fieldcapacity地下水埋深、排水良好的土地上，經(jīng)過充分灌溉或降水后，土壤剖面中所能維持的相對(duì)穩(wěn)定的含水量。4園地選擇應(yīng)選擇通風(fēng)透氣良好、熱量和光照充足、土質(zhì)疏松、排灌良好、土壤中性，符合NY/T857-2004的地塊。5避雨棚搭建宜用不銹鋼材搭建單行棚。立柱采用鍍鋅鋼管，拱桿采用竹片、鋼管或者鍍鋅鋼絲，拉桿和壓桿采用鋼絲或鍍鋅鋼絲。骨架搭建應(yīng)參考NY/T610-2016執(zhí)行。單棟棚肩高1.6m～1.8m、頂高2.2m～2.5m、跨度2.0m?？缍瓤筛鶕?jù)行距確定，長度可根據(jù)地塊確定、宜為50m～60m。避雨棚示意圖參見圖1。避雨膜宜選用耐風(fēng)吹、耐磨損、0.06mm～0.10mm厚的、透明聚氯乙烯（PVC）或聚乙烯（PE）薄膜。開花前一周覆膜。覆膜時(shí)應(yīng)防止造成機(jī)械損傷，并用壓膜線壓緊。避雨膜使用期2年～3年，超過使用期的應(yīng)及時(shí)更換。2DB6111/T225—2024圖1釀酒葡萄避雨棚示意圖6品種選擇應(yīng)選擇含糖量180g/L以上、酸度6.5g/L～8g/L，果味清香，色澤具有品種特性，出汁率高，所釀葡萄酒質(zhì)量好的品種。白葡萄宜選擇霞多麗，紅葡萄宜選擇赤霞珠、美樂。7定植秋末冬初（10月～11月份）或春季（3月下旬～4月上旬）定植。株距1.0m、行距2.5m。定植后的第一年幼苗應(yīng)注意中耕除草、防治病蟲害。8定植后管理8.1整形修剪采用“單干雙臂”樹形，葉幕高度控制在1.0m左右，葉幕寬（厚）度控制在40cm左右。落葉后兩周至第二年傷流期來臨之前，修剪一年生枝，留1～2個(gè)芽。8.2抹芽定梢萌芽期至盛花期，隨時(shí)抹除植株主干所有多余葉芽、雙芽、弱芽、畸形芽、過密芽、無用的隱芽，每節(jié)位保留1個(gè)健壯芽。新梢長出5～6片葉（4月中下旬，可分辨結(jié)果枝）時(shí)，抹除細(xì)弱枝、無用的萌蘗枝、并生枝中的弱枝。a)第1次主要抹掉明顯的無用芽，如主蔓基部的芽，主芽兩邊的副芽。b)第2次在第1次抹芽后10d左右，抹掉上次多留的芽、后萌發(fā)的芽、無用芽、位置不當(dāng)?shù)难?，?yīng)盡量保留有利用價(jià)值的弱芽。c)在新梢花序出現(xiàn)并能分辨出花序大小時(shí)定梢，架面每0.2m留1枝。8.3新梢管理剪除超過第三道鋼絲20cm以上的全部新梢，頂端副梢留2～3片葉反復(fù)摘心，其余副梢全部抹除。8.4土壤管理生長季行間自然生草。草高15cm左右時(shí)及時(shí)刈割。生長發(fā)育中葡萄行間土壤耕作，落葉后到上凍前行間翻耕10cm～15cm。3DB6111/T225—20248.5水肥管理8.5.1施肥時(shí)期果實(shí)采收后，應(yīng)在行間距離主干50cm處，挖寬80cm、深60cm的溝或坑，溝施基肥。一層肥料一層土，依次填滿。每年追肥2～3次。肥料使用符合NY/T496-2010的要求。a)開花期前第一次追肥，以氮肥為主，適當(dāng)配合磷肥。b)花后幼果開始生長期第二次追肥，以氮肥為主，適當(dāng)配合磷鉀肥。c)枝條開始老熟，漿果開始著色時(shí)第三次追肥，以磷鉀肥為主。8.5.2施肥量應(yīng)根據(jù)土壤類型、砧木種類以及產(chǎn)量確定。一般：a)高產(chǎn)園。每年施N：30kg/hm2～70kg/hm2；P2O5：10kg/hm2～30kg/hm2；K2O：60kg/hm2~150kg/hm2。b)優(yōu)質(zhì)園。應(yīng)降低施肥量，每年施N：20kg/hm2～40kg/hm2；P2O5：10kg/hm2～30kg/hm2；K2O：50kg/hm2～70kg/hm2。每三年應(yīng)施入20t/hm2～30t/hm2有機(jī)肥作為基肥。8.6水分管理不同時(shí)期的土壤水分：a)發(fā)芽前后到開花期，土壤含水量宜保持在田間持水量的55%～65%；b)新梢生長和幼果膨大期，土壤含水量宜保持在田間持水量的65%～75%；c)果實(shí)迅速膨大期，土壤含水量宜保持在田間持水量的60%～70%；d)果實(shí)轉(zhuǎn)色期至采收期，土壤含水量宜保持在田間持水量的50%～55%。8.7病蟲害防治8.7.1農(nóng)業(yè)防治冬天應(yīng)及時(shí)剪除病蟲枝和枯枝，深埋，全園消毒。8.7.2物理防治發(fā)生較輕、危害中心明顯及假死性的害蟲，使用殺蟲燈消滅或采用人工捕殺。8.7.3生物防治利用性信息素誘殺害蟲，利用天敵或生物制劑防治、作物對(duì)病蟲害的抗性防治不育昆蟲防治、遺傳防治、生物激素或其他代謝產(chǎn)物防治。8.7.4化學(xué)防治白粉病、炭疽病、紅蜘蛛、斑衣蠟蟬等應(yīng)根據(jù)病蟲害發(fā)生規(guī)律化學(xué)防治，農(nóng)藥使用應(yīng)符合GB/T8321的規(guī)定。9果實(shí)采收葡萄含糖量180g/L以上、含酸量6.5g/L～8g/L時(shí)，宜適時(shí)在晴天早晨人工采收。采收時(shí)應(yīng)剔除病果