DB33T 245-2010 地理標(biāo)志產(chǎn)品 江山綠牡丹茶

DB33DB33/T245—2010代替DB33/245.1—2003，DB33/T245.2DB33/T245.3—2003DB33/T245.4—2003地理標(biāo)志產(chǎn)品江山綠牡丹茶Productofgeographicalindication-Jiangshanlumudantea浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I-2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》及GB/T1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編丹茶第2部分：栽培技術(shù)》、DB33/T245.3-2003《江山綠牡丹茶第3部分：鮮葉與加工》、DB33/T245.4-2003《江山綠牡丹茶第4部分：商品茶》。與原標(biāo)準(zhǔn)相比，主要變——將“江山綠牡丹茶Jiangshangreenpeonytea”字樣修改為“地理標(biāo)志產(chǎn)品江山綠牡丹茶1GB4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)GB/T8311茶粉末和碎茶含量GB/T17924地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求GB/T23776茶葉感官審評(píng)方法JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量DB33/T627茶葉生產(chǎn)企業(yè)場(chǎng)所與設(shè)備2產(chǎn)自本標(biāo)準(zhǔn)第4章范圍內(nèi)，選用“鳩坑種”、“浙農(nóng)117”、“龍井43”等本地適栽的茶樹品種鮮4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍江山綠牡丹茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)地理標(biāo)志產(chǎn)品江山綠牡丹茶生產(chǎn)區(qū)域應(yīng)位于北緯28°1活動(dòng)積溫5375℃,無霜期252天。年平均降水量1761mm，平均相對(duì)濕度81%。土、洪積土、沖洪積土為主，土壤呈酸性或微酸性，pH值4.地理標(biāo)志產(chǎn)品江山綠牡丹茶的茶樹品種應(yīng)采用“鳩坑種”、“浙農(nóng)117”、“龍井43”等本地適栽3一般從2月底到3月初開始，以茶樹蓬面每平方米有10個(gè)～15個(gè)芽葉符合鮮葉質(zhì)量要求即可開采。單芽和一芽一葉初展占95％以上，芽葉肥壯，勻凈新鮮，不含紫芽、病蟲芽葉、對(duì)夾葉、魚一芽一葉占80％以內(nèi)，一芽一葉初展占20％以上，芽葉肥壯，勻凈新鮮，不含紫芽、病蟲芽5.4.3.1鮮葉采摘后及時(shí)運(yùn)至加工場(chǎng)所，運(yùn)輸時(shí)應(yīng)避免日曬、雨淋，應(yīng)貯放攤青→殺青→揉捻→初烘→理?xiàng)l→復(fù)烘→足干（提香），具體工藝規(guī)范按照附錄C執(zhí)行。45茶葉等級(jí)的判定，按本標(biāo)準(zhǔn)附錄D的規(guī)定執(zhí)行，具a)若感官檢驗(yàn)結(jié)果正好符合某級(jí)要求9.1.1獲得批準(zhǔn)的企業(yè)按相關(guān)規(guī)定可在其產(chǎn)品包裝上使用地理標(biāo)志產(chǎn)品9.2.1包裝應(yīng)符合牢固、干燥、整潔、防潮、美觀的要求，直接接觸茶葉的包裝9.2.2銷售包裝應(yīng)符合SB/T10035的69.3.1.3配置冷藏設(shè)施時(shí)，庫房溫度以0℃~5℃為宜。78B.1.2.2道路設(shè)置：根據(jù)園地規(guī)模、地形、地貌等條件設(shè)置合理的道路系統(tǒng)，包括主道、支道及操作B.1.2.3茶園四周應(yīng)有防風(fēng)林或隔離林帶，茶園區(qū)域內(nèi)不適合種茶的空地應(yīng)植樹造林，主要道路、溝B.1.3.2在定植前進(jìn)行復(fù)墾，深度20cm～30春季定植：2月中旬至3月中旬；秋季定植：10月下旬至11月下單條栽：行距150cm，株距30cm，每穴茶苗2株～3株，每666.7m2基本茶苗數(shù)3000株～4000株；雙條栽：大行距150cm，小行距40cm，株距30cm，每穴茶苗2株，每666.7m2基本苗數(shù)5000株～5500B.2.1.1淺耕：每年2月中下旬開始淺耕，深度5cmB.2.1.2中耕：春茶采制結(jié)束后(5月上、中旬）進(jìn)行夏茶前中耕，深度10cm～15cm。B.2.1.3深耕：每年或隔年一次，一般在10月茶季結(jié)束后進(jìn)9B.2.2.2施肥種類：基肥以有機(jī)肥為主，追肥以無機(jī)氮為主，B.2.2.3施肥配比：一般按氮：磷：鉀為3:1:1比B.2.3.1.1幼齡期茶樹、臺(tái)刈后茶樹通過定型修剪促進(jìn)側(cè)枝形成，培養(yǎng)骨干枝，使其形成廣闊的采摘B.2.3.1.3定型修剪高度與方法：第一次在離地18cm～20cm處用整枝剪剪去主桿枝；第二33cm～35cm左右處用修枝剪剪去余枝；第三次在離地45cm～50cm左右處用修枝剪將樹B.2.3.2.1輕修剪的對(duì)象為成齡茶園，剪去樹冠面上突出枝，控制樹高，平整將衰敗茶樹的地上部枝條剪去1/2或1/3，春茶后B.2.3.4.1將衰老茶樹上部枝條離B.2.3.4.2覆蓋度較大的茶園，每年進(jìn)行茶行邊緣修剪，保C.1.3攤青時(shí)間3h～12h，攤青厚度C.2.2.1手工殺青：采用小口徑平鍋，其口徑一般為40cm～50cm；投葉時(shí)鍋溫200℃左右，投葉量每鍋約0.25kg，殺青每鍋需3min～5mC.2.2.2機(jī)械殺青：采用40型、50型、60型、80型等型號(hào)滾筒殺青機(jī)，殺青投葉時(shí)筒壁溫度240℃以min～1.5min。C.3.2.1手工揉捻：殺青葉應(yīng)薄攤于篾匾內(nèi)，并利用風(fēng)力迅速冷卻后方可揉捻，采用雙手抓握150g左C.3.2.2機(jī)械揉捻：用25型、30每烘1min～2min翻烘一次，翻烘同時(shí)用風(fēng)力冷卻。每籠翻烘3次～4次，二至三籠合并一籠再烘，當(dāng)初C.6.2.1.1溫度：復(fù)烘時(shí)籠頂中心溫度前期70℃左右，到后期則逐漸降至40℃左右。翻烘時(shí)動(dòng)作應(yīng)輕巧。嚴(yán)防碎茶漏入火盆內(nèi)冒C.6.2.1.4起籠下烘：當(dāng)手捻茶條全部成粉末（含薄攤快烘，進(jìn)風(fēng)口溫度70℃~80℃,含水率降至10%～12%時(shí)，下烘回潮30min以上。內(nèi)質(zhì)粉末含量(質(zhì)量分?jǐn)?shù))/%總灰分含量(質(zhì)量分?jǐn)?shù))/%粗纖維含量(