DB510124T 019-2013 唐元韭菜、韭黃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

DB510124/019—20132014-01-21發(fā)布2014-IDB510124/019—2013前言 II 1 13術(shù)語(yǔ)和定義 14栽培管理技術(shù) 25采收和采后處理 56采收后管理 6附錄A(規(guī)范性附錄)韭菜(韭黃)生產(chǎn)中禁用農(nóng)藥 7附錄B(資料性附錄)韭菜、韭黃主要病蟲害及推薦農(nóng)藥 8附錄C(資料性附錄)主要病蟲害防治 9DB510124/019—2013本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由成都市郫縣農(nóng)村發(fā)展局提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：成都市郫縣農(nóng)村發(fā)展局、成都市標(biāo)準(zhǔn)化院、郫縣錦寧韭黃生產(chǎn)專業(yè)合作社。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：郭云建、陳德西、李志倫、閭世根、鐘登華、李娟、陳旭。1DB510124/019—20131范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于3.1、3.2定義的唐元韭菜、韭黃的生產(chǎn)。件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T5002-2001無(wú)公害食品韭菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T5002-2001中第3章界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用本標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)區(qū)域在郫縣唐元鎮(zhèn)、新民場(chǎng)鎮(zhèn)、安德鎮(zhèn)、唐昌鎮(zhèn)、古城鎮(zhèn)、三道堰鎮(zhèn)、花園鎮(zhèn)及友愛鎮(zhèn)內(nèi)，成品韭菜的每個(gè)生產(chǎn)茬期內(nèi)至少有兩次培土過(guò)程，純白色的假莖長(zhǎng)度18cm以上，綠色葉片保留5片以3.2選擇對(duì)純白色假莖達(dá)到15cm以上的唐元韭菜，再次培土后，使用符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的不透光的材料或直接土埋覆蓋，在不見光的環(huán)境下，完成韭菜黃化生產(chǎn)過(guò)程，生產(chǎn)出的產(chǎn)品符合整體呈黃白色、假莖長(zhǎng)度20cm以上、總長(zhǎng)度40cm以上的標(biāo)準(zhǔn)。3.3叉口2DB510124/019—20133.4前茬在栽種唐元韭菜、韭黃以前，田塊上所種植的作物。3.5假莖葉片的基部，連接韭菜鱗莖與葉片叉口，由多層葉鞘包裹形成莖狀。4栽培管理技術(shù)4.1田塊選擇4.2前茬及輪作前茬為非蔥蒜類蔬菜。應(yīng)與非百合科類蔬菜輪作或水旱輪作，宜實(shí)行3年~4年輪作制。4.3品種選擇應(yīng)選用抗病蟲、抗逆能力好、商品性好、適應(yīng)性強(qiáng)的犀浦韭菜、馬藺韭菜等品種。種子質(zhì)量應(yīng)符合4.4播種育苗4.4.1苗床選擇3年未種過(guò)蔥蒜類蔬菜地塊作苗床。4.4.2苗床準(zhǔn)備4.4.2.1苗床地與移栽大田按1:(7～10)準(zhǔn)備。4.4.2.2苗床整理中施入腐熟有機(jī)肥3kg/m2~3.7kg/m2,過(guò)磷酸鈣45g/m2~60g/m2,尿素15g/m2,將4.4.2.3應(yīng)選用適宜的消毒劑對(duì)苗床進(jìn)行消毒，可采用播種前苗床地噴灑或播種后藥土覆蓋的方法。4.4.2.4按1.4m~1.6m包溝開廂作畦，溝寬20cm,苗床土壤應(yīng)干燥、疏松、畦面平整。4.4.3種子處理4.4.3.1曬種在播種前應(yīng)對(duì)種子進(jìn)行晾曬，時(shí)間控制在2h～4h。4.4.3.2種子消毒用濃度為0.1%的高錳酸鉀溶液浸泡30min～60min,然后用清水洗凈。3DB510124/019—20134.4.4播種4.4.4.1播種期應(yīng)選擇在春季和秋季播種。4.4.4.2播種量4.4.5播種方法播種前要澆足底水，以10cm土層保持濕潤(rùn)為宜。播種時(shí)將種子拌2倍~3倍的沙(或過(guò)篩爐灰)混勻后均勻播撒在苗床上，覆0.2cm～0.3cm厚營(yíng)養(yǎng)土。4.4.6苗期管理種子發(fā)芽出土?xí)r應(yīng)維持較高溫度，白天溫度在30℃左右，夜晚在18℃~20℃為宜。當(dāng)幼苗出齊，子葉平展后，應(yīng)適當(dāng)降低溫度，白天在25℃~27℃,夜晚在17℃左右。4.4.6.2水分可15天～20天澆一次水，防止苗子過(guò)高過(guò)細(xì)，發(fā)生倒伏。4.4.6.3施肥應(yīng)結(jié)合水分管理，在齊苗到苗長(zhǎng)至3葉~4葉期，以10%的腐熟有機(jī)肥追肥，或追施含量為40%左右的三元復(fù)合肥2次～3次，每次5kg/667m2~10kg/667m2;從苗高15cm左右開始，結(jié)合澆水追肥施適量速效氮肥2次～3次，每次間隔20天左右。4.4.6.4除草在種子覆土后采用適宜的除草劑廂面噴施，出苗后宜人工除草。4.5移栽4.5.1基肥準(zhǔn)備鉀肥(K?O)6kg;或者使用按此折算的等量復(fù)混肥料(不用硝態(tài)氮肥)。4.5.2大田準(zhǔn)備25cm,將開溝后形成的土埂培直培正，再?gòu)膬蓚?cè)把土埂拍平拍實(shí)，最后把溝底整細(xì)整平待播種。4.5.3移栽時(shí)期4DB510124/019—20134.5.5移栽密度4.6.1水分4.6.2施肥移栽后新葉發(fā)出2葉～4葉時(shí)，應(yīng)選用以有機(jī)肥為主的肥料進(jìn)行追肥；視復(fù)合肥用量應(yīng)控制在50kg/667m2左右。4.6.3培土次，每次培土的泥土高度不超過(guò)叉口。4.6.4除草韭菜生長(zhǎng)期應(yīng)及時(shí)采用人工清除雜草。選用抗(耐)病品種、實(shí)行與非百合科蔬菜輪作倒茬或水旱輪作；加強(qiáng)田間管理，田邊澇系統(tǒng)，雨后及時(shí)排水；及時(shí)清除田間雜草，清除病殘?bào)w，多施有機(jī)肥，避免偏施氮肥；培育無(wú)病蟲壯苗等。大田按每20000m2~30000m2的大田安置1盞頻振燈，誘殺趨光性害蟲。韭菜頂部持平或高出5cm～10cm。按糖、醋、酒、水和90%敵百蟲晶體3:3:1:10:0.6比例配成溶液，每667m2放置1盆～3盆，隨時(shí)添加，保持不干，誘殺種蠅類害蟲。5DB510124/019—20134.7.3生物防治根據(jù)不同害蟲種類和發(fā)生特點(diǎn)，選用?；孕哉T劑誘殺，每667m2安放1個(gè)~2個(gè)性誘捕捉器，每30天～45天換一次誘芯。4.7.4藥劑防治4.7.4.3主要病害具體防治方法見附錄C。4.8韭黃生產(chǎn)4.8.4遮光軟化春秋兩季需要遮光軟化15天~20天；夏季12天~15天；冬季則要35天~40天。遮光棚應(yīng)防雨、避光、通風(fēng)。5.1收割收割時(shí)分段進(jìn)行。把準(zhǔn)備收割段的遮蓬挪開，將壟挖開一側(cè)，露出軟化了的假壟的另一側(cè)，用割刀從葉鞘基部(離根部1cm)割斷5.2清理5.2.1干撕將韭黃上的泥土抖凈，直接撕去與土壤接觸的1層～2層片葉鞘，不用水清洗，摘除枯萎的葉尖即5.3包裝6DB510124/019—2013包裝材料應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，各種污染物不直接接觸韭黃。5.4運(yùn)輸應(yīng)清潔、衛(wèi)生、不能與其他易污染的物品混運(yùn)，運(yùn)輸過(guò)程嚴(yán)防日曬、雨淋、重壓。5.5貯存韭黃應(yīng)放置在通風(fēng)、避雨、清潔、干燥的場(chǎng)地，堆放不宜過(guò)高并及時(shí)貯運(yùn)包裝。6采收后管理6.1肥水管理每次收割后2天～3天是韭菜傷口愈合期，即開始轉(zhuǎn)入下一個(gè)茬口生產(chǎn)。在愈合期后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行澆水追肥，每畝施腐熟糞肥400kg,尿素10kg和養(yǎng)分含量15%的復(fù)合肥10kg,通過(guò)培土解決韭菜跳根問(wèn)題。待本茬青韭生長(zhǎng)良好，鱗莖里貯積下足夠的養(yǎng)分時(shí)，再進(jìn)行韭黃生產(chǎn)。6.2病蟲害防治每次收割后2天～3天待韭菜傷口愈合后，及時(shí)進(jìn)行病蟲害的防治。7DB510124/019—2013韭菜(韭黃)生產(chǎn)中禁用農(nóng)藥韭菜(韭黃)生產(chǎn)中禁用農(nóng)藥見表A.1。表A.1韭菜(韭黃)生產(chǎn)中禁用農(nóng)藥種類農(nóng)藥名稱禁用作物禁用原因有機(jī)氯殺蟲劑滴滴涕、六六六、林丹、甲氧、高殘毒DDT、硫丹所有作物高殘毒有機(jī)氯殺螨劑三氯殺螨醇蔬菜、果樹、茶葉工業(yè)品中含有一定數(shù)量的滴滴涕有機(jī)磷殺蟲劑甲拌磷、乙拌磷、久效磷、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷、甲胺磷、甲基異柳磷、治螟磷、氧化樂(lè)果、磷胺、地蟲硫磷、滅克磷(益收寶)、水胺硫磷、氯唑磷、硫線磷、殺撲磷、特丁硫磷、克線丹、苯線磷、甲基硫環(huán)磷所有作物劇毒高毒氨基甲酸酯殺蟲劑涕滅威、克百威、滅多威、丁硫克百威、丙硫克百威所有作物高毒、劇毒或代謝物高毒二甲基甲脒殺蟲螨劑殺蟲脒所有作物慢性毒性致癌鹵代烷類熏蒸殺蟲劑二溴乙烷、環(huán)氧乙烷、二溴氯丙烷、溴甲烷所有作物致癌、致畸、高毒阿維菌素阿維菌素蔬菜、果樹高毒克螨特克螨特蔬菜、果樹慢性毒性有機(jī)砷殺菌劑甲基腫酸鋅(稻腳青)、甲基砷酸鈣神(稻寧)、甲基砷酸銨(田安)、福美甲胂、福美胂所有作物高殘毒有機(jī)錫殺菌劑三苯基醋錫(薯瘟錫),三本基氯化錫、三苯基羥基羥基錫(毒菌錫)所有作物高殘留、慢性毒性有機(jī)汞殺菌劑氯化乙基汞(西力生)、醋酸苯汞(賽力散)所有作物劇毒、高殘留取代苯類殺菌劑五氯硝基苯、稻瘟醇(五氯苯甲醇)所有作物致癌、高殘留2-4-滴類化合物除草或植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑所有作物雜質(zhì)致癌二苯醚類除草劑除草醚、草枯醚所有作物一植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑有機(jī)合成的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑——除草劑各類除草劑蔬菜生長(zhǎng)期(可土壤處理與芽前處理)—8DB510124/019—2013(資料性附錄)韭菜、韭黃主要病蟲害及推薦農(nóng)藥韭菜、韭黃主要病蟲害及推薦農(nóng)藥見見表B.1。表B.1韭菜、韭黃主要病蟲害及推薦農(nóng)藥推薦農(nóng)藥名防治的病蟲害種類有效成分劑型稀釋倍數(shù)毒性安全間隔(天)使用次數(shù)阿米西達(dá)灰霉病嘧菌脂25%SC1000-2000低32腐霉利腐霉利50%WP1000-1500低72異菌脲異菌脲25.5%SC低73安克疫病烯酰嗎啉50%WP1000-1200低1殺毒礬惡霉寧代森錳鋅64%WP低2乙膦鋁代森錳鋅70%WP低72百菌清菌核病百菌清低72腐霉利腐霉利50%WP1000-1500低72異菌脲異菌脲25.5%SC低73百理通白絹病三唑酮25%WP1500-2000低2禾果利烯唑醇1000-1500低1加收米軟腐病春雷霉素2%WP低2可殺得氫氧化銅77%WP低33克菌康中生菌素1000-1200低72多來(lái)寶蔥須鱗蛾醚菊酯低72敵滅靈除蟲脲20%SC1000-2000低72莫比朗蚜蟲啶蟲脒低13甲維鹽甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽2000低72一遍凈吡蟲啉2000低33阿維菌素阿維菌素低2甲維鹽薊馬甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽2000低72一遍凈吡蟲啉2000低33功夫菊酯氯氟氰菊酯2.5%EC2000低2密達(dá)蛄蝓四聚乙醛6%GR1.2-2kg/畝中72注：如有適宜蔬菜生產(chǎn)的高效、低毒、低殘留新型生物、化學(xué)農(nóng)藥，應(yīng)優(yōu)先選擇。DB510124/019—2013(資料性附錄)C.1主要病害防治C.1.1防治灰霉病發(fā)病初期，可選用25%的嘧菌酯懸浮劑1000倍~2000倍液噴霧或50%腐霉利可濕性粉劑1200倍，50%異菌脲懸浮劑1000倍等進(jìn)行噴霧防治。發(fā)病初期，可選用72%克露可濕性粉劑600倍～800倍、或70%乙膦·錳鋅可濕性粉劑500倍液或72%霜脲.錳鋅可濕性粉劑等噴霧防治?；蜻x用60%琥乙磷鋁可濕性粉劑600倍液灌根。C.1.3防治菌核病75%百菌清可濕性粉劑800倍液、或50%乙烯菌核利可濕性粉劑1000倍~1500倍液等進(jìn)行葉面噴霧。C.1.4防治白絹病發(fā)病初期，用15%三唑酮可濕性粉劑1600倍液或12.5%烯唑醇可濕性粉劑30g~60g兌水50kg均勻噴霧或灌根。C.1.5防治軟腐病C.2主要蟲害防治C.2.1防治蔥須鱗蛾幼蟲1齡～3齡期，可選用10%醚菊酯懸浮劑15