1 3《庖丁解牛》素材積累與拓展閱讀 統(tǒng)編版高中語文必修下冊

1.3《庖丁解?！芬?、素材積累——源頭活水，集腋成裘(一)素材這樣積累1.在教材中提煉————————————————————————○角度一：eq\a\vs4\al(利用規(guī)律)一個解牛的廚師，用一把刃薄如紙的廚刀，解了數(shù)千頭牛而不傷其刃。有人認(rèn)為，熟能生巧是庖丁解牛成功的根本原因。其實不然，他是苦心經(jīng)營后的“用心生巧”。否則，是不會“十九年而刀刃若新發(fā)于硎”的。世間萬物都有其固有的規(guī)律，因此，我們要在實踐中做個有心人，竭盡全力地去不斷摸索、不斷總結(jié)以認(rèn)識規(guī)律、把握規(guī)律，才能把事情做得漂亮、做得高超。在現(xiàn)實生活中，雖然事物的規(guī)律是客觀的，不以人的意志為轉(zhuǎn)移的，規(guī)律既不能被創(chuàng)造，也不能被消滅。但是，人在規(guī)律面前卻不是無能為力的，而是可以發(fā)揮自身的主觀能動性。在認(rèn)識和把握規(guī)律的基礎(chǔ)上，根據(jù)規(guī)律發(fā)生作用的條件和形式，利用規(guī)律，以改造客觀世界，造福于人類。eq\a\vs4\al(點評)語段由課文中庖丁用一把刃薄如紙的廚刀，解了數(shù)千頭牛而不傷其刃的例子引入論述。接著用以退為進(jìn)的方式闡明“用心生巧”的道理。然后順勢提出“世間萬物都有其固有的規(guī)律”的觀點，并提出面對規(guī)律的具體做法，思路縝密地論證了“尊重規(guī)律、利用規(guī)律”的中心論點。我們深知你在此項技藝上投入的精力與時間，三年！專注做一件事不難，難的是能一直保持在一件事上的專注！庖丁，你可為愛崗敬業(yè)之典范！多年來，你在廚師的崗位上兢兢業(yè)業(yè)，做一行，愛一行，尤其是解剖牛這一項，對牛內(nèi)部的熟悉程度，解剖的精準(zhǔn)度，再加上踏實穩(wěn)健的手感，無不在表明你此項技藝的功力深厚。九萬里的情懷蕩漾于三千濮水之上。赤子之心歸于自然，終成《南華經(jīng)》。曳尾涂中，逍遙一游于塵世，哲學(xué)的巔峰便已鑄就。他有蛇的冷酷犀利，更有鴿子的溫柔寬仁。躊躇滿志卻又似是而非，螳臂當(dāng)車卻又游刃有余。有誰看不出他滿紙荒唐言中的一把辛酸淚呢？對這種充滿血淚的怪誕與孤傲，我們怎能不肅然起敬？角度二：eq\a\vs4\al(工匠精神)“工匠”是技藝精湛的人，在歐洲，德國的學(xué)徒傳統(tǒng)培養(yǎng)了最優(yōu)秀的工匠，瑞士的頂級名表都是工匠一個零件一個零件打磨而成的。工匠精神，就是追求極致的精神，并且專業(yè)、專注。工匠用工作獲得金錢，但工匠不為錢工作。一個人所做的工作是他人生態(tài)度的表現(xiàn)，一生的職業(yè)就是他志向的表現(xiàn)、理想的所在。工匠精神并不是舶來品，《莊子》中就記載了一個“庖丁解?！钡墓适拢衡叶〗o梁惠王宰牛，他憑精神和牛接觸，而不用眼睛去看，依照牛體本來的構(gòu)建，用很薄的刀刃插入有空隙的骨節(jié)。每當(dāng)碰到筋骨交錯很難下刀的地方，他就小心翼翼地提高注意力，視力集中到一點，動作緩慢下來，動起刀來非常輕，嘩啦一聲，牛的骨和肉一下子就解開了。庖丁解牛的故事告訴人們一個道理，做任何事要做到心到、神到，就能達(dá)到登峰造極、出神入化的境界。這就是工匠精神。在資源日漸匱乏的時代，重提工匠精神、重塑工匠精神，是生存、發(fā)展的必經(jīng)之路。eq\a\vs4\al(點評)語段的核心觀點是“工匠精神”。語段中首先闡明什么是工匠，什么是工匠精神，然后以《庖丁解?！窞槔?，從有利于論證“工匠精神”的角度擷取相關(guān)內(nèi)容加以概述，并進(jìn)一步點明“做任何事要做到心到、神到”“這就是工匠精神”。這種從龐雜的課文素材中提取為我所用的關(guān)鍵點的做法，是值得我們學(xué)習(xí)借鑒的。2．在名句中選擇————————————○莊子名言賞譯(1)相與于無相與，相為于無相為。(《莊子·大宗師》)賞譯：相互結(jié)交在不結(jié)交之中，相互有為于無為之中。交友要達(dá)到相交出于無心，相助出于無為。這才是“莫逆之交”。(2)庖人雖不治庖，尸祝不越樽俎而代之矣。(《莊子·逍遙游》)賞譯：廚師雖然不做祭品，主持祭祀的司儀是不會越過擺設(shè)祭品的幾案，代替廚師去做的。此謂盡管庖人不盡職，尸祝也不必超越自己祭神的職權(quán)范圍代他行事。表現(xiàn)了莊子無為而治的思想，成語“越俎代庖”即由此而來。(二)素材這樣運用依乎天理，因其固然世界上的事情紛繁復(fù)雜，處理不當(dāng)無形中會給人帶來煩惱，如何擺脫煩惱，瀟灑地處理好一切事情呢？就得像《庖丁解牛》一樣，牛是復(fù)雜的，但是只要掌握了牛的肌理，就可以一刀下去，刀刀到位，輕松簡單地解牛了。世上的事情也是一樣的，不管它多么復(fù)雜，都是有規(guī)律可循的，充分認(rèn)識和掌握事情的內(nèi)在規(guī)律，處理起來就游刃有余了。庖丁順利解牛后“提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之”是一種悠然自得的人生境界，也是一種對于追求充滿自信的境界。這也是人生希冀的境界。如何能夠達(dá)到這種境界呢？就得像庖丁一樣學(xué)會用“刀”。“刀”是生存的武器，用刀是生存的技能。會用刀，刀常新，就活得灑脫。如果不會用刀，砍壞了刀子，就失去了生存的武器，就會陷入苦惱的泥潭不能自拔。那么如何掌握這用刀的生存技能呢？就得研究“?！钡慕Y(jié)構(gòu)，摸準(zhǔn)牛的肌理，牛的肌理也就是事物的內(nèi)在規(guī)律。做到有牛又無牛，也就是有事也不妨，化繁為簡，輕松自如解決問題。那么如何能夠掌握好這把灑脫之刀呢？世界上的事情雖然千差萬別，不盡相同，但是對于每個人每件事，都有規(guī)律可循。善于掌握它的規(guī)律，順著它的規(guī)律疏導(dǎo)，遇到難解的節(jié)設(shè)法繞道溝通，避免違背它的規(guī)律硬砍硬崩。如果不按規(guī)律辦事，不知道拐彎，拼著力氣砍壞了解牛的刀，沒有了武器，不但解不了牛，就連雞也殺不了。這樣做勢必會陷入尷尬而沒有回旋的余地。那么如何研究牛的結(jié)構(gòu)掌握其規(guī)律呢？“始臣之解牛之時，所見無非牛者；三年之后，未嘗見全牛也?！边@就是說，不管對于任何人或任何事，要在全面掌握的基礎(chǔ)上，首先找到門和路，也就是說要知道從哪兒進(jìn)，從哪兒走，從哪兒拐彎。比如學(xué)習(xí)，比如處理人事關(guān)系，都是這樣的。“臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行?！边@里說的是熟悉，熟悉到心領(lǐng)神會，而不是盯住不放。盯住不放會使牛產(chǎn)生錯覺，好像被下套。知道被下套，牛就會反感不配合，而這種套子也會把解牛的人套住，不知如何下手。比如要化解人事關(guān)系的矛盾，也是這樣的，盯住對方不放，不但自己沒有回旋的余地，而且會給別人造成一種被下套的錯覺，引起他的反感，要知道任何人都不愿意被人套住。正確的方法是順著對方的思路迂回引導(dǎo)，這就是“官知止而神欲行”。其實感官的間隙距離溝通，比物碰物的溝通更有效。對于人事來說就是心有靈犀一點通。那么遇到筋結(jié)和股骨怎么辦呢？“依乎天理，批大郤，導(dǎo)大窾，因其固然?！边@就是庖丁解牛的技術(shù)關(guān)鍵，沿著牛體內(nèi)的空隙走刀。對于人事來說，這就叫繞開障礙走路。繞開障礙走路，比跨越障礙省力而且順暢，即使使對方割愛也不會覺得疼痛。繞開障礙走路既是解決問題的捷徑，也是解決問題效果最佳的方法?！凹冀?jīng)肯綮之未嘗，而況大乎！”解決問題不要在硬節(jié)上碰，硬碰不但自己費力喪氣，更糟糕的是容易擊到對方的最痛處，致使對方痛得對你不可饒恕。那樣不但解決不了問題，還會在合作的關(guān)鍵的門路上打上難以解開的死結(jié)。所以，做事要像“庖丁解?！币粯?，既不能把自己刀子的鋒芒磨損，還要把牛順利解開，達(dá)到一種躊躇滿志而不敗的境界。對于人事就是要善于掌握規(guī)律，運用規(guī)律。運用規(guī)律辦事就順利，辦事順利心情就愉快，這也就掌握了養(yǎng)生之道了。二、書聲瑯瑯——由此及彼，拓展視野eq\a\vs4\al(拓展閱讀)eq\a\vs4\al(閱讀一)《莊子》故事三則《莊子·秋水》莊子釣于濮水①，楚王使大夫二人往先焉②，曰：“愿以境內(nèi)累矣！”莊子持竿不顧，曰：“吾聞楚有神龜，死已三千歲矣，王以巾笥③而藏之廟堂之上。此龜者，寧④其死為留骨而貴乎？寧其生而曳尾于涂⑤中乎？”二大夫曰：“寧生而曳尾涂中?！鼻f子曰：“往矣！吾將曳尾于涂中?！被葑酉嗔?，莊子往見之?；蛑^惠子曰：“莊子來，欲代子相?！庇谑腔葑涌?，搜于國中三日三夜。莊子往見之，曰：“南方有鳥，其名為鹓⑥，子知之乎？夫鹓發(fā)于南海，而飛于北海，非梧桐不止，非練實⑦不食，非醴泉⑧不飲。于是鴟⑨得腐鼠，鹓過之，仰而視之曰：‘嚇⑩！’今子欲以子之梁國而嚇我邪？”莊子與惠子游于濠梁?之上。莊子曰：“鰷魚?出游從容，是魚之樂也?！被葑釉唬骸白臃囚~，安知魚之樂？”莊子曰：“子非我，安知我不知魚之樂？”惠子曰：“我非子，固不知子矣；子固?非魚也，子之不知魚之樂，全矣！”莊子曰：“請循其本?。子曰‘汝安知魚樂’云者，既已知吾知之而問我，我知之濠上也?！眅q\a\vs4\al(注釋)①濮水：據(jù)唐成玄英說，在濮州濮陽縣。②楚王：楚威王，名熊商，懷王之父。先：謂先以非正式的方式，宣明楚王的意圖。③巾笥：巾，用來覆蓋貴重器物的巾冪。笥，盛裝衣物的方形竹箱。④寧：寧肯。⑤涂：泥。⑥鹓(yuānchú)：傳說中與鸞鳳同類的鳥。⑦練實：竹實。⑧醴泉：甘美如醴的泉水。醴，甜酒。⑨鴟：貓頭鷹。⑩嚇：怒聲。?濠梁：濠水上的橋梁。濠水，在今安徽鳳陽縣境內(nèi)。?鰷魚：一種白色小魚。?固：本來。?請循其本：循，順，追溯。本，始，指原來的問話。eq\a\vs4\al(賞讀)莊子散文具有鮮明的浪漫主義色彩，它的說理，不局限于概念、判斷、推理的邏輯演繹，而是善于將抽象的哲理寄寓在形象的描繪之中，借助具體可感的景物人事來表達(dá)深微玄奧的哲學(xué)道理。如果“濮水釣魚”說的是自由的選擇，那么“鹓棲梧”則說的是自由的高潔，真正的自由是要如高山之雪那般純凈的。eq\a\vs4\al(閱讀二)《莊子》名句賞析1．大知閑閑，小知間間；大言炎炎，小言詹詹。《莊子·齊物論》【賞析】最有智慧的人，會表現(xiàn)出豁達(dá)大度之態(tài)；小有才氣的人，總愛為微小的是非斤斤計較。合乎大道的言論，其勢如燎原烈火，既美好又盛大，讓人聽了心悅誠服。那些耍小聰明的言論，瑣瑣碎碎，廢話連篇。2．吾生也有涯，而知也無涯?！肚f子·養(yǎng)生主》【賞析】人的生命是有限的，而知識是無限的。用有限的生命投入到無限的學(xué)習(xí)之中。3．以火救火，以水救水，名之曰益多。《莊子·人間世》【賞析】用火來救火，用水來救水，這樣做不但不能匡正，反而會增加(衛(wèi)君的)過錯。假借孔子教導(dǎo)顏回的話，來闡明一種處世之道。成語“以火救火”“以水救水”出此。4．物無非彼，物無非是；自彼則不見，自知則知之。故曰：彼出于是，是亦因彼?！肚f子·齊物論》【賞析】世上一切事物，無不存在對立的另一面，無不存在對立的這一面。從另一面看不明白的，從這一面就可以看得明白些。所以說，彼出于此，此也離不開彼。即事物對立的兩面，誰也離不開誰。揭示了事物發(fā)展的對立統(tǒng)一規(guī)律，是對形而上學(xué)和絕對論的否定。5．汝不知夫螳螂乎？怒其臂以當(dāng)車轍，不知其不勝任也，是其才之美者也?！肚f子·人間世》【賞析】你不知道那個螳螂嗎？舞起它那兩把大刀式的胳臂，妄圖擋住滾滾前進(jìn)的車輪。它不了解自己的力量是根本無法勝任的，卻自以為是地認(rèn)為自己的本領(lǐng)很強大。成語“螳臂當(dāng)車”的典故由此而來，用以比喻不自量力。6．山木自寇也，膏火自煎也，桂可食，故伐之；漆可用，故割之。人皆知有用之用，而莫知無用之用也。《莊子·人間世》【賞析】生長在山上的樹木，因為自然的需要而被砍伐，膏脂因為能照明而被燃燒，桂樹可以食用，所以被砍伐；漆樹可以使用，因而被割皮。人人都知道有用的用處，而不知道無用的用處。有用有為必有害，無用無為才是福。闡發(fā)了常常被人忽視的“無用之用”，蘊含樸素的辯證法。7．泉涸，魚相與處于陸，相呴以濕，相濡以沫，不如相忘于江湖?！肚f子·大宗師》【賞析】天久旱無雨，河水干涸了。許多魚被困在河中灘地上，它們親密地互相依靠著，嘴巴一張一合地吐著唾沫，來潤濕它們的身體(藉以延緩生命，等待大雨降臨)，倒不如在江湖里彼此相忘。8．夫小惑易方，大惑易性?！肚f子·駢拇》【賞析】小的迷惑可以使人弄錯方向，大的迷惑能夠使人喪失本性。9．孝子不諛其親，忠臣不諂其君，臣、子之盛也?！肚f子·天地》【賞析】孝順的兒子不去巴結(jié)父母，賢良的忠臣不去奉承君主，這就是作賢臣、作孝子的最高境界了。10．夫鵠不日浴而白，烏不日黔而黑?！肚f子·天運》【賞析】天鵝并不天天沐浴，而羽毛卻是潔白的；烏鴉并不天天暴曬，而羽毛卻是烏黑的。萬物出自本性，不能強行改變。11．夫哀莫大于心死，而人死亦次之?！肚f子·田子方》【賞析】最大的悲哀莫過于心如死灰，精神毀滅，而人的身體的死亡還是次要的。人是要有點精神的。12．臭腐復(fù)化為神奇，神奇復(fù)化為臭腐。故曰：“通天下一氣耳?！薄肚f子·知北游》【賞析】臭腐可以變化為神奇，神奇也可以變化為臭腐。所以說：“整個天下不過是一種氣罷了?！睂α⒌氖挛锟梢曰ハ噢D(zhuǎn)化。成語“化腐朽為神奇”源出于此。13．天地有大美而不言，四時有明法而不議，萬物有成理而不說?！肚f子·知北游》【賞析】天地有偉大的造化和功德而不言語，春夏秋冬四季有分明的規(guī)律而不議論，萬物有自然形成的道理而不解說。14．荃者所以在魚，得魚而忘荃；蹄者所以在兔，得兔而忘蹄；言者所以在意，得意而忘言?！肚f子·外物》【賞析】竹籠是用來捕魚的，有人捕到了魚卻忘了竹籠；兔網(wǎng)是用來捕兔的，有人捕到兔子卻忘了兔網(wǎng)；語言是用來表達(dá)思想的，有人領(lǐng)會了思想?yún)s忘了語言。強調(diào)得魚得兔是目的，荃(荃，同筌)、蹄只是達(dá)到目的的手段，形象地說明了“得意忘言”的合理性?！暗敏~忘筌”這一成語便由此而來。15．大寒既至，霜雪既降，吾是以知松柏之茂也?！肚f子·讓王》【賞析】大寒季節(jié)到了，霜雪降臨了，這時候更能顯出松樹和柏樹的茂盛?！八砂刂庇骶悠返赂呱?。16．狙公賦芧，曰：“朝三暮四?！北娋呀耘?。曰：“然則朝四而暮三。”眾狙皆悅。《莊子·齊物論》【賞析】有個養(yǎng)猴子的老人，把橡子分給猴子，對它們說：“早上給你們?nèi)齻€，晚上給你們四個，好嗎？”猴子們聽了都發(fā)怒了。老人又說：“那就早上四個，晚上三個！”猴子們都高興了。17．不知周之夢為胡蝶與，胡蝶之夢為周與？《莊子·齊物論》【賞析】不知是莊周在夢里化成了蝴蝶呢，還是蝴蝶在夢里化成了莊周呢？18．指窮于為薪，火傳也，不知其盡也?！肚f子·養(yǎng)生主》【賞析】脂膏燒完了，火種