養(yǎng)老院就餐場(chǎng)所管理制度

養(yǎng)老院就餐場(chǎng)所管理制度養(yǎng)老院就餐場(chǎng)所管理制度第一條總則一、為規(guī)范養(yǎng)老院就餐場(chǎng)所的管理，確保老人就餐安全、衛(wèi)生、舒適，特制定本制度。二、本制度適用于本養(yǎng)老院所有就餐場(chǎng)所及就餐服務(wù)。三、養(yǎng)老院應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)食品安全、衛(wèi)生的法律法規(guī)，確保老人就餐安全。第二條就餐場(chǎng)所衛(wèi)生管理一、就餐場(chǎng)所應(yīng)保持干凈、整潔，定期進(jìn)行消毒。二、工作人員應(yīng)穿著整潔的工作服，佩戴工作牌，進(jìn)入就餐場(chǎng)所前應(yīng)洗手消毒。三、就餐場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置明顯的“禁止吸煙”、“禁止吐痰”、“禁止亂扔垃圾”等標(biāo)志。四、就餐場(chǎng)所內(nèi)不得存放易燃、易爆物品，不得存放有腐蝕性的物品。第三條食品安全管理一、養(yǎng)老院應(yīng)選用有資質(zhì)的供應(yīng)商，確保食材新鮮、安全、合格。二、食堂工作人員應(yīng)定期進(jìn)行健康檢查，確保身體健康。三、食堂應(yīng)按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行食品加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的管理。四、食堂應(yīng)建立食品留樣制度，每日留樣，并做好記錄。五、食堂應(yīng)設(shè)置“食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案”，確保及時(shí)處理食物中毒事件。第四條就餐服務(wù)管理一、就餐時(shí)間應(yīng)合理安排，確保老人有充足的時(shí)間進(jìn)餐。二、就餐場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置舒適的餐桌椅，滿足老人就餐需求。三、食堂應(yīng)根據(jù)老人的飲食習(xí)慣、健康狀況，提供多樣化的菜品。四、食堂工作人員應(yīng)主動(dòng)為老人夾菜、倒水、盛飯，確保老人就餐舒適。五、就餐過程中，如發(fā)現(xiàn)老人有特殊需求，應(yīng)及時(shí)給予幫助。第五條消防安全管理一、就餐場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置明顯的消防設(shè)施標(biāo)志，確保老人熟悉消防設(shè)施位置。二、食堂應(yīng)定期對(duì)消防設(shè)施進(jìn)行檢查、維護(hù)，確保其正常使用。三、食堂工作人員應(yīng)掌握基本的消防知識(shí)和技能，能夠熟練操作消防設(shè)施。四、就餐場(chǎng)所應(yīng)保持暢通，不得堆放雜物，確?；馂?zāi)發(fā)生時(shí)人員疏散暢通。第六條人員管理一、就餐場(chǎng)所工作人員應(yīng)具備良好的職業(yè)道德，熱愛養(yǎng)老服務(wù)事業(yè)。二、就餐場(chǎng)所工作人員應(yīng)定期接受業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高服務(wù)技能。三、就餐場(chǎng)所工作人員應(yīng)遵守工作紀(jì)律，不得利用職務(wù)之便謀取私利。四、就餐場(chǎng)所工作人員應(yīng)關(guān)心、關(guān)愛老人，尊重老人，體現(xiàn)人文關(guān)懷。第七條獎(jiǎng)懲制度一、對(duì)認(rèn)真執(zhí)行本制度，為老人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的員工，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。二、對(duì)違反本制度，造成不良影響的員工，給予批評(píng)教育或紀(jì)律處分。三、對(duì)嚴(yán)重違反本制度，造成重大損失的員工，依法予以處理。第八條附則一、本制度自