《蔬菜生產技術》課程標準

《蔬菜生產技術》學習標準

課程名稱：蔬菜生產技術

適用專業(yè)：園藝技術

1前言

1.1課程的性偵

本學習領域是高職園藝技術專業(yè)一門專業(yè)核心課程，該學習領域通過10個學習情

境的設計，讓學生在教師的指導下按照生產過程完成蔬菜生產計劃的制定、實施并能夠

對生產過程與產品進行檢查與評估，使學生熟練掌握蔬菜生產技術。培養(yǎng)學生信息采集、

資料整理、分析與解決問題的方法能力；培養(yǎng)學生甘于奉獻、愛鹵敬業(yè)的職業(yè)道德，熱

愛農業(yè)、保護環(huán)境的職業(yè)情感。此外，本學習領域與《植物生長與環(huán)境》、《普通園藝學》、

《植物生物技術》、《植物保護技術》等學習領域有著緊密的聯系。學生在掌握了園藝植

物的生長發(fā)育規(guī)律、園藝植物生產的一般原理.、病蟲害防治基本方法、園藝植物生物技

術等之后，為《蔬菜生產技術》課程的學習奠定了良好的基礎；學習該門課程掌握了蔬

菜生產技術之后，既可完全用于后續(xù)課程《頂崗實習》、《畢業(yè)設計?/論文》之中，又使

學生畢業(yè)后能勝任蔬菜生產開發(fā)和管理崗位的工作，還為學生通過高級蔬菜工等職業(yè)資

格鑒定起到支撐作用。正是由于這些原因，《蔬菜生產技術》學習領域在園藝技術專'也

人才的培養(yǎng)計劃中處于核心地位

學生通過本學習領域的學習，可勝任蔬菜生產開發(fā)、蔬菜生產管理等職業(yè)崗位的工作。

1.2課程的任務

本課程具體任務是：學生熟悉完成工作任務的6步法，能根據蔬菜植物的生物學特

性，綜合運用先進的農業(yè)科學技術，會熟練操作整地作畦、種植、中耕除草、環(huán)境調控、

肥水管理、植株調整、化控技術、采收及采后處理等農事，為蔬菜的生長發(fā)育創(chuàng)造適宜

的環(huán)境條件，學會常見蔬菜的生產技術，并能結合當地蔬菜生產的實際情況，解決生產

上存在的常見問題，為農民提供技術咨詢和服務。

2學習領域目標

本課程根據高技能人才的培養(yǎng)要求，將蔬菜園藝工和綠色食品、有機食品等國家或

行業(yè)標準融入課程內容，設計融學習過程于蔬菜生產過程中的職業(yè)情境，開展體驗性學

習，做到教、學、做一體，強化學生職業(yè)能力培養(yǎng)，形成基于蔬菜生產過程的《蔬菜生

產技術》學習領域內容。

2.1專業(yè)能力目標

職業(yè)能力分專業(yè)能力、方法能力和社會能力，通過本學習領域的學習和訓練，學

生應掌握蔬菜種苗生產、產品生產、蔬菜技術管理等專業(yè)能力。本學習領域的專業(yè)能力

詳見表k

表1《蔬菜生產技術》學習領域專業(yè)能力

專業(yè)

工作過程技能要求相關知識

能力

1.能根據市場需要，選擇種植品種1.種子識別知識

（一）種子清選

2.能識別新舊種子2.種子處理知識

與處理

3.會進行種子浸種催芽操作3.催芽知識

1.會制定育苗基質的配方并配制1.基質特性知識

（二）基質配制

2.能確定基質消毒藥劑2.基質消毒方法

（三）設施準備能確定育苗設施的類型并消毒育苗設施知識

種苗繁（四）苗床準備會制作釀熱苗床、電熱溫床苗床面積、制作知識

育（I）能計算播種量，確定播種期，1.播種量、播種期知識

（五）播種

會撒播種子2.播種方式知識

1.能根據秧苗長勢，調整溫、濕度、光1.壯苗標準知識

照管理措施2.苗期溫度、水分、光

（六）苗期管理2.能診斷苗期病蟲害，并確定防治措施照管理知識

3.能確定分苗、調整位置時期3.苗期病蟲害癥狀知識

4.能確定煉苗時期和管理措施4.分苗、煉苗知識

（一）設施準備能確定栽培設施類型并消毒栽培設施、消毒齊J知識

能確定土壤耕翻適期和深度，會耕翻土土壤結構知識

（-）整地

壤和整平地塊，會開排灌溝地下水位、降雨量知識

（三）施基肥能確定基肥施用種類和數最，會施基肥土壤肥力知識

種植

（四）作畦會作高畦。栽培畦知識

(II)

1.能確定移栽1=1期、密度和方法1.適時移栽知識

（五）移栽（播

2.會開穴，澆好移栽水，適時并適宜深2.合理密植知識

種）

度、密度移栽（播種）3.移栽方法

（一）環(huán)境調控能根據長勢，調控溫、濕度和光照條件蔬菜與生長環(huán)境知識

1.能識別常見的蔬菜缺素癥狀1.蔬菜追肥、灌溉知識

（二）肥水管理

田間管2.能根據長勢，調整肥水管理措施2.常見缺素癥知識

理（III）（三）植株調整能根據植株長勢，修改植株調整措施植株調整方法

（四）蔬菜化控1.會使用2,4-D等生長調節(jié)劑植物生長調節(jié)劑、除草

技術2.會使用除草劑劑的種類與性能

病蟲草

病蟲害識別與1.能組織、實施番茄病蟲草害綜合防治1.常見病蟲害知識

害防治

防治2.能識別常見番茄病蟲害2.施藥方法

（IV）

1.能確定采收方法1.采收方法.時期知識

（一）采收

2.能確定采收時期2.外觀質量標準知識

采收與

（二）整理能按外觀質量標準整理產品蔬菜整理方法

采后處

（三）清洗能清洗產品蔬菜清洗方法

理（V）

（四）分級能按外觀質量標準對產品分級蔬菜分級方法

（五）包裝能選定包裝材料和設備進行產品包裝包裝材料、包裝方法

（一）落實生產

能組織、實施年度生產計劃出口安排知識

技術管計劃

理（VI）（二）制定技術

能制定蔬菜綠色生產技術操作規(guī)程蔬菜栽培管理知識

操作規(guī)程

2.2方法能力和社會能力

方法能力是指具備從事職業(yè)活動所需要的工作方法和學習方法，社會能力是指具備

從事所需要的行為能力，本學習領域的方法能力和社會能力詳見表2。

表2《蔬菜生產技術》學習領域培養(yǎng)方法能力和社會能力

方法能力和社會能力能力內涵說明

收集、處理信息能力（I）從參考書、專業(yè)文獻和專業(yè)網站等收集、分析、整理、綜合信息。

技術報告寫作能力（II）條理清楚、內容準確豐富、緊扣主題、符合技術研究報告寫作規(guī)范。

通過各種自學方法，領悟各知識點，完成大綱規(guī)定的學習要求，知

自主學習能力（III）

識運用能力。

組織本“公司員工”完成各項生產任務，在各項生產活動中相互合

組織、合作、溝通能力（IV）

作、溝通，與老師的合作等。

能清晰、邏輯、重點、大膽地用語言表達自己的思想，應對失敗能

語言表達能力、心理素質（V）

力、吃苦耐勞

對自己在集體中的作用、能力作出客觀的評價，對他人的工作作出

自我評價和評價他人（VI）

客觀評價。

3課程設計

3.1按照“根植企業(yè)，全程共建，以職業(yè)能力培養(yǎng)為中心，以生產實踐為主線，以

具體生產任務為載體，以蔬菜生產的工作過程為導向”的總體設計要求，典型蔬菜生產

采用“六部法”進行教學，緊緊圍繞工作任務完成的需要來選擇和組織課程內容，突出

學習情境1描述

學習情境1茄果類蔬菜生產|學時：30學時

說明：

茄果類蔬菜生產學習任務為番茄、辣椒、茄子生產，在教學組織時全班組建二個模擬股份制公司，

每公司再分三個種植小組，每小組分別種植1種蔬菜，其中學時28學時，另2學時用于各小組總結、

反思、向全班匯報種植經驗與體會，實現學習遷移。

學習目標

專業(yè)能力方法能力社會能力相關知識

1.會設計番茄（辣椒、加子）生產方案1.學生擴展相應1.具有吃苦耐1.番加（辣椒、茄子）

2.會根據市場需要選擇品種，培育壯苗的信息收集能力勞、敢于面對的生物學特性

3.能根據生產需要選擇適宜的種植方2.能獨立使用各失敗、愛崗敬2.品種和設施類型選擇

式，會整地作畦，適時定植種媒介完成學習業(yè)的職業(yè)精神3.培育壯苗知識

4.能根據番茄（辣椒、茄子）長勢，適任務，具有自主組織4.整地作畦如識

時進行環(huán)境調控、肥水管理、植株調整學習能力2.團隊合作能5.施肥、定植知識

和化控處理3.分析解決問力、溝通、語6.設施環(huán)境調控知識

5.能及時診斷番茄（辣椒、茄子）病蟲題、接受應用新言表達能力7.肥水管理、植株調整

害，并進行綜合防治技術能力、生產3.自我評價和知識

6.會采用適當方法適時采收并能進行采實踐的方法能力評價他人8.植物生K調節(jié)劑使用

后處理4.具有技術報告4.具有環(huán)境意知識

7.能組織實施生產計劃，會制定綠色番撰寫能力、學習識、社會責任9.病蟲害識別與防治知

茄（辣椒、茄子）生產技術規(guī)程遷移能力感、參與意識，識

8.能評定產品質量自信心10.采收及采后處理知識

教學方法與策略

教學方法：引導文教學法、任務驅動法、四階段教學法、小組討論、角式扮演法、教師指導等方法

教學資源對學習者的專業(yè)理論技能要求

課件、圖片、題庫、音像資料、網絡、學習情境設計方具有植物生長與環(huán)境的基本知識和技能;接受

案與實施方案、任務單、工作記錄單、考核單過職業(yè)基礎教育，具有一定的職業(yè)道德素質；

具有環(huán)保、質量、安全知識；具備一定的文獻

收集整理能力，具備基本自學能力。

考核與評價對教師的專業(yè)理論技能要求

評價原則：具有高校教師資格本科及以上學歷，具有較強

評價范圍的全面性、評價主體的多樣性、評價方法的綜的專業(yè)能力；具有一定的企業(yè)工作經歷，獲得

合性相關職業(yè)資格證書；需要一定的環(huán)保、質量、

考核形式：安全意識；掌握教學論與方法論，并能根據教

包括過程考核與結果考核；學生自評（10%）、模擬公學論與方法論設計合理的學習情境;具備較豐

司對學生評價（30%）、教師對公司評價（30虬）、教師富的蔬菜生產經驗：對教學中所用的儀器有比

對個人評價（30席）較豐富的教學實踐經驗,能控制整個項目的進

考核方法：程，能正確、及時糾正學生的錯誤操作，并能

包括口試、筆試、操作、答辯等對學生的完成效果進行評價,能指導學生對實

評價內容：施過程與結果總結與歸納，能指導學生對實施

培育秧苗質量、種植成活率、田間管理、典型病蟲害過程與結果總結與歸納；能指導工作學生查

癥狀識別與防治、采收及采后處理、技術管理閱、收集資料、撰寫技術文檔。

資料數據記載、整理和統(tǒng)計能力

語言表達能力、工作態(tài)度、任務完成情況與效果、團隊

合作能力、溝通能力

學習情境2描述

學習情境2瓜類蔬菜生產學時：30學時

說明：

瓜類蔬菜生產學習任務為黃瓜、甜瓜、西葫蘆生產，在教學組織時全班組建二個模擬股份制公司，

每公司再分四個種植小組，每小組分別種植1種蔬菜，其中學時28學時，另2學時用于各小組總結、

反思、向全班匯報種植經驗與體會，實現學習遷移。

學習目標

專業(yè)能力方法能力社會能力相關知識

1.會設計黃瓜（甜瓜、西葫蘆）生產方案1.工作任務1.培養(yǎng)吃1.黃瓜（西葫蘆、甜瓜）

2.會根據市場需要選擇品種，培育壯苗的分析、計劃、苦耐勞、敢的生物學特性

3.能根據生產需要選擇適宜的種植方式，會實施和監(jiān)控于面對失2.品種和設施類型選擇

整地作畦，適時定植。2.信息采集、敗、愛崗敬3.培育壯苗知識

4.能根據黃瓜（甜瓜、西葫蘆）長勢，適時資料整理、數業(yè)的職業(yè)4.整地作畦知識

進行環(huán)境調控、肥水管理、植株調整和化控處據計算精神5.施肥、定植知識

理。3.解決實際問2.培養(yǎng)環(huán)6.設施環(huán)境調控知識

5.能及時診斷黃瓜（甜瓜、西葫蘆）病蟲害，題的思路、學境意識、社7.肥水管理、植株調整

并進行綜合防治。習新技術的方會責任感、知識

6.會采用適當方法適時采收并能進行采后處法、評估工作參與意識，8.植物生長調節(jié)劑使用

理。結果的方式自信心、協(xié)知識

7.能組織實施生產計劃，會制定綠色黃瓜（甜4.分析與綜作溝通、語9.病蟲害識別與防治知

瓜、西葫蘆）生產技術規(guī)程，合、決策，遷言表達的識

8.能評定產品質量移能力社會能力。10.采收及采后處理知識

教學方法與策略

教學方法：引導文教學法、任務驅動法、四階段教學法、小組討論、角式扮演法、教師指導等方法

教學資源對學習者的專業(yè)理論技能要求

課件、圖片、題庫、音像資料、網絡、教學情境設計方具有植物生長與環(huán)境的基本知識和技能；接

案與實施方案；任務單、工作計劃單、工作記錄單、考受過職業(yè)基礎教育，具有一定的職業(yè)道德素

核單質；具有環(huán)保、質量、安全知識；具備一定

的文獻收集整理能力，具備基本自學能力.

考核與評價對教師的專業(yè)理論技能要求

評價原則：具有高校教師資格本科及以上學歷，具有較

評價范圍的全面性、評價主體的多樣性、評價方法的綜強的專業(yè)能力；具有一定的企業(yè)工作經歷，

合性獲得相關職業(yè)資格證書；需要一定的環(huán)保、

考核形式：質量、安全意識；掌握教學論與方法論，并

包括過程考核與結果考核；學生自評（10%）、模擬公司能根據教學論與方法論設計合理的學習情

對學生評價（30%）、教師對公司評價（30%）、教師對境；具備較豐富的蔬菜生產經驗：

個人評價（30%）對教學中所用的儀器有比較豐富的教學實

考核方法：踐經驗，能控制整個項目的進程，能正確、

包括口試、筆試、操作、答辯等及時糾正學生的錯誤操作，并能對學生的完

評價內容：成效果進行評價，能指導學生對實施過程與

培育秧苗質量、種植成活率、田間管理、典型病蟲害結果總結與歸納，能指導學生對實施過程與

癥狀識別與防治、采收及采后處理、技術管理結果總結與歸納；能指導工作學生查閱、收

資料數據記載、整理和統(tǒng)計能力集資料、撰寫技術文檔。

語言表達能力

工作態(tài)度、任務完成情況與效果、團隊合作能力、溝通

能力

學習情境3描述

學習情境3豆類蔬菜生產|學時：20學時

說明：

豆類蔬菜生產學習任務為菜豆、豆豆生.產，在教學組織時全班組建二個模擬股份制公司，每公司再分

三個種植小組，每小組分別種植1種蔬菜，其中學時18學時，另2學時用于各小組總結、反思、向全

班匯報種植經驗與體會，實現學習遷移。

學習目標

專業(yè)能力方法能力社會能力相關知識

1.會設計菜豆（熨豆）生產方案1.學生擴展相應1.具有吃苦耐1.菜豆（曳豆）的生物

2.會根據市場需要選擇品種，培育壯苗的信息收集能力勞、敢于面對學特性

3.能根據生產需要選擇適宜的種植方2.能獨立使用各失敗、愛崗敬2.品種和設施類型選擇

式，會整地作畦，適時定植。種媒介完成學習業(yè)的職業(yè)精神3.培育壯苗知識

4.能根據菜豆（就豆）長勢，適時進行任務，具有自主組織4.整地作畦知識

環(huán)境調控、肥水管理、植株調整和化控學習能力2.團隊合作能5.施肥、定植知識

處理。3.分析解決問力、溝通、語6.設施環(huán)境調控知識

5.能及時診斷菜豆（亞豆）病蟲害，并題、接受應用新言表達能力7.肥水管理、植株調整

進行綜合防治。技術能力、生產3.自我評價和知識

6會.采用適當方法適時采收并能進行采實踐的方法能力評價他人8.植物生長調節(jié)劑使用

后處理.4.具有技術報告4.具有環(huán)境意知識

7能.組織實施生產計劃，會制定菜豆（亞撰寫能力、學習識、社會責任9.病蟲害識別與防治知

豆豆）綠色生產技術規(guī)程，遷移能力感、參與意識，識

8.能評定產品質量自信心。10.采收及采后處理知識

教學方法與策略

教學方法：引導文教學法、任務驅動法、四階段教學法、小組討論、角式扮演法、教師指導等方法

教學資源對學習者的專業(yè)理論技能要求

課件、圖片、題庫、音像資料、網絡、學習情境設計方具有植物生長與環(huán)境的基本知識和技能;接受

案與實施方案、任務單、工作記錄單、考核單過職業(yè)基礎教育，具有一定的職業(yè)道德素質；

具有環(huán)保、質量、安全知識；具備一定的文獻

收集整理能力，具備基本自學能力。

考核與評價對教師的專業(yè)理論技能要求

評價原則：具有高校教師資格本科及以上學歷，具有較強

評價范圍的全面性、評價主體的多樣性、評價方法的綜的專業(yè)能力；具有一定的企業(yè)工作經歷，獲得

合性相關職業(yè)資格證書；需要一定的環(huán)保、質量、

考核形式：安全意識；掌握教學論與方法論，并能根據教

包括過程考核與結果考核；學生自評（10%）、模擬公學論與方法論設計合理的學習情境;具備較豐

司對學生評價（30%）、教師對公司評價（30%）、教師富的蔬菜生產經驗;對教學中所用的儀器有比

對個人評價（30%）較豐富的教學實踐經驗,能控制整個項目的進

考核方法：程，能正確、及時糾正學生的錯誤操作，并能

包括口試、筆試、操作、答辯等對學生的完成效果進行評價，能指導學生對實

評價內容：施過程與結果總結與歸納，能指導學生對實施

培育秧苗質量、種植成活率、田間管理、典型病蟲害過程與結果總結與歸納；能指導工作學生查

癥狀識別與防治、采收及采后處理、技術管理閱、收集資料、撰寫技術文檔。

資料數據記載、整理和統(tǒng)計能力

語言表達能力

工作態(tài)度、任務完成情況與效果、團隊合作能力、溝通

能力

學習情境4描述

學習情境4多年生蔬菜生產|學時：20學時

說明：

多年生蔬菜生產學習任務為草莓、蘆筍生產，在教學組織時全班組建二個模擬股份制公司，每公司再

分三個種植小組，每小組分別種植1種蔬菜，其中學時18學時，另2學時用于各小組總結、反思、向

全班匯報種植經驗與體會，實現學習遷移。

學習目標

專業(yè)能力方法能力社會能力相關知識

1.會設計草莓（蘆筍）生產方案1.學生擴展相應的1.具有吃苦耐勞、1.草莓（蘆筍）的生

2.會根據市場需要選擇品種，培育信息收集能力敢于面對失敗、愛物學特性

壯苗2.能獨立使用各種崗敬業(yè)的職.業(yè)精2.品種和設施類型選

3.能根據生產需要選擇適宜的種植媒介完成學習任務，神組織擇

方式，會整地作畦，適時定植。具有自主學習能力2.團隊合作能力、3.培育壯苗知識

4.能根據草莓（蘆筍）長勢，適時3.分析解決問題、溝通、語言表達能4.整地作畦知識

進行環(huán)境調控、肥水管理和化控處接受應用新技術能力5.施肥、定植知識

理。力、生產實踐的方法3.自我評價和評6.設施環(huán)境調控知識

5.能及時診斷草莓（蘆筍）病蟲害，能力價他人7.肥水管理知識

并進行綜合防治。4.具有技術報告撰4.具有環(huán)境意識、8.植物生長調節(jié)劑使

6.會采用適當方法適時采收并能進寫能力、學習遷移能社會責任感、參與用知識

行采后處理。力意識，自信心9.病蟲害識別與防治

7.能組織實施生產計劃，會制定草知識

莓（蘆筍）綠色生產技術規(guī)程，10.采收及采后處理

知識

教學方法與策略

教學方法：引導文教學法、任務驅動法、四階段教學法、小組討論、角式扮演法、教師指導等方法

教學資源對學習者的專業(yè)理論技能要求

課件、圖片、題庫、音像資料、網絡、學習情境設計方具有植物生長與環(huán)境的基本知識和技能;接受

案與實施方案、任務單、工作記錄單、考核單過職業(yè)基礎教育，具有一定的職業(yè)道德素質；

具有環(huán)保、質量、安全知識；具備一定的文獻

收集整理能力，具備基本自學能力。

考核與評價對教師的專業(yè)理論技能要求

評價原則：具有高校教師資格本科及以上學歷，具有較強

評價范圍的全面性、評價主體的多樣性、評價方法的綜的專業(yè)能力；具有一定的企業(yè)工作經歷，獲得

合性相關職業(yè)資格證書；需要一定的環(huán)保、質量、

考核形式：安全意識；掌握教學論與方法論，并能根據教

包括過程考核與結果考核；學生自評（10%）、模擬公學論與方法論設計合理的學習情境;具備較豐

司對學生評價（30%）,教師對公司評價（30%）、教師富的蔬菜生產經驗;對教學中所用的儀器有比

對個人評價（30$）較豐富的教學實踐經驗,能控制整個項目的進

考核方法：程，能正確、及時糾正學生的錯誤操作，并能

包括口試、筆試、操作、答辯等對學生的完成效果進行評價,能指導學生對實

評價內容：施過程與結果總結與歸納，能指導學生對實施

培育秧苗質量、種植成活率、田間管理、典型病蟲害過程與結果總結與歸納；能指導工作學生查

癥狀識別與防治、采收及采后處理、技術管理閱、收集資料、撰寫技術文檔。

資料數據記載、整理和統(tǒng)計能力

語言表達能力

工作態(tài)度、任務完成情況與效果、團隊合作能力、溝通

能力

學習情境5描述

學習情境5水生蔬菜生產|學時：20學時

說明：

水生蔬菜生產學習任務為菱白、蓮藕、菱角生產，在教學組織時全班組建二個模擬股份制公司，每

公司再分三個種植小組，每小組分別種植1種蔬菜，其中學時18學時，另2學時用于各小組總結、反

思、向全班匯報種植經驗與體會，實現學習遷移。

學習目標

專業(yè)能力方法能力社會能力相關知識

1.會設計菱白（蓮藕、菱角）生產1.學生擴展相應的信1.具有吃苦耐1.菱白（蓮藕、菱

方案息收集能力勞、敢于面對失角）的生物學特性

2.會根據市場需要選擇品種，培育2.能獨立使用各種媒敗、愛崗敬.業(yè)的2.品種和設施類型

壯苗介完成學習任務，具職業(yè)精神組織選擇

3.能根據生產需要選擇適宜的種植有自主學習能力2.團隊合作能3.培育壯苗知識

方式，會整地作畦，適時定植。3.分析解決問題、接力、溝通、語言4.整地作畦知識

4.能根據菱白（蓮藕、菱角）長勢，受應用新技術能力、表達能力5.施肥、定植知識

適時進行環(huán)境調控、肥水管理和化控生產實踐的方法能力3.自我評價和評6.設施環(huán)境調控知

處理。4.具有技術報告撰寫價他人識

5.能及時診斷菱白（蓮藕、菱角）能力、學習遷移能力4.具有環(huán)境意7.肥水管理知識

病蟲害，并進行綜合防治.識、社會責任感、8.植物生長調節(jié)劑

6.會采用適當方法適時采收并能進參與意識，自信使用知識

行采后處理。心9.病蟲害識別與防

7.能組織實施生產計劃，會制定無治知識

公害、綠色、有機芟白（蓮藕、菱角）10.采收及采后處理

生產技術規(guī)程，知識

教學方法與策略

教學方法：引導文教學法、任務驅動法、四階段教學法、小組討論、角式扮演法、教學做一體法等

教學資源對學習者的專?業(yè)理論技能要求

課件、圖片、題庫、音像資料、網絡、學習情境設計方具有植物生長與環(huán)境的基本知識和技能：接

案與實施方案、任務單、工作記錄單、考核單受過職業(yè)基礎教育，具有一定的職業(yè)道德素

質；具有環(huán)保、質量、安全知識；具備一定

的文獻收集整理能力，具備基本自學能力。

考核與評價對教師的專業(yè)理論技能要求

評價原則：具有高校教師資格本科及以上學歷，具有較

評價范圍的全面性、評價主體的多樣性、評價方法的綜強的專業(yè)能力；具有一定的企業(yè)工作經歷，

合性獲得相關職業(yè)資格證書；需要一定的環(huán)保、

考核形式：質量、安全意識；掌握教學論與方法論，并

包括過程考核與結果考核；學生自評（10%）、模擬公司能根據教學論與方法論設計合理的學習情

對學生評價（30$）、教師對公司評價（30%）、教師對境；具備較豐富的蔬菜生產經驗；對教學中

個人評價（30%）所用的儀器有比較豐富的教學實踐經驗，能

考核方法：挖制整個項目的進程，能正確、及時糾正學

包括口試、筆試、操作、答辯等生的錯誤操作，并能對學生的完成效果進行

評價內容：評價，能指導學生對實施過程與結果總結與

培育秧苗質量、種植成活率、田間管理、典型病蟲害歸納，能指導學生對實施過程與結果總結與

癥狀識別與防治、采收及采后處理、技術管理歸納；能指導工作學生查閱、收集資料、撰

資料數據記載、整理和統(tǒng)計能力寫技術文檔。

語言表達能力

工作態(tài)度、任務完成情況與效果、團隊合作能力、溝通

能力

學習情境6描述

學習情境6薯芋類蔬菜生產|學時：20學時

說明：

薯芋類蔬菜生產學習任務為馬鈴薯生產，在教學組織時全班組建二個模擬股份制公司，每公司再分三

個種植小組，每小組分別種植1種蔬菜，其中學時18學時，另2學時用于各小組總結、反思、向全班

匯報種植經驗與體會，實現學習遷移。

學習目標

專業(yè)能力方法能力社會能力相關知識

1.會設計馬鈴薯生產方案1.學生擴展相應的1.具有吃苦耐1.馬鈴薯的生物學特

2.會根據市場需要選擇品種，培育壯信息收集能力勞、敢于面對失性

苗2.能獨立使用各種敗、愛崗敬、他的2.品種和設施類型選

3.能根據生產需要選擇適宜的種植方媒介完成學習任務，職業(yè)精神組織擇

式，會整地作畦，適時定植具有自主學習能力2.團隊合作能3.培育壯苗知識

4.能根據馬鈴薯長勢，適時進行環(huán)境3.分析解決問題、力、溝通、語言4.整地作畦知識

調控、肥水管理和化控處理接受應用新技術能表達能力5.施肥、定植知識

5.能及時診斷馬鈴薯病蟲害，并進行力、生產實踐的方法3.自我評價和6.設施環(huán)境調控知識

綜合防治能力評價他人7.肥水管理知識

6.會采用適當方法適時采收并能進行4.具有技術報告撰4.具有環(huán)境意8.植物生長調節(jié)劑使

果后處理寫能力、學習遷移能識、社會責任用知識

7.能組織實施生產計劃，會制定無馬力感、參與意識，9.病蟲害識別與防治

鈴薯綠色生產技術規(guī)程自信心知識

10.采收及采后處理

知識

教學方法與策略

教學方法：引導文教學法、任務驅動法、四階段教學法、小組討論、角式扮演法、教師指導等方法

教學資源對學習者的專業(yè)理論技能要求

課件、圖片、題庫、音像資料、網絡、學習情境設計方具有植物生長與環(huán)境的基本知識和技能；接

案與實施方案、任務單、工作記錄單、考核單受過職業(yè)基礎教育，具有一定的職業(yè)道德素

質；具有環(huán)保、質量、安全知識：具備一定

的文獻收集整理能力，具備基本自學能力。

考核與評價對教師的專業(yè)理論技能要求

評價原則：具有高校教師資格本科及以上學歷，具有較

評價范圍的全面性、評價主體的多樣性、評價方法的綜強的專業(yè)能力：具有一定的企業(yè)工作經歷，

合性獲得相關職業(yè)資格證書；需要一定的環(huán)保、

考核形式：質量、安全意識；掌握教學論與方法論，并

包括過程考核與結果考核；學生自評（10%）、模擬公司能根據教學論與方法論設計合理的學習情

對學生評價（30%）、教師對公司評價（30%）、教師對境；具備較豐富的蔬菜生產經驗；對教學中

個人評價（30%）所用的儀器有比較豐富的教學實踐經驗，能

考核方法：挖制整個項目的進程，能正確、及時糾正學

包括口試、筆試、操作、答辯等生的錯誤操作，并能對學生的完成效果進行

評價內容：評價，能指導學生對實施過程與結果總結與

培育秧苗質量、種植成活率、田間管理、典型病蟲害歸納，能指導學生對實施過程與結果總結與

癥狀識別與防治、采收及采后處理、技術管理歸納；能指導工作學生查閱、收集資料、撰

資料數據記載、整理和統(tǒng)計能力寫技術文檔。

語言表達能力

工作態(tài)度、任務完成情況與效果、團隊合作能力、溝通

能力

學習情境7描述

學習情境7白菜類蔬菜生產|學時：30學時

說明：

白菜類蔬菜生產學習任務為大白菜、結球甘藍、花椰菜生產，在教學組織時全班組建二個模擬股份

制公司，每公司再分三個種植小組，每小組分別種植大白菜、結球甘藍、花椰菜，其中學時28學時，

另2學時用于各小組總結、反思、向全班匯報種植經驗與體會，實現學習遷移。

學習目標

專業(yè)能力方法能力社會能力相關知識

1.會設計大白菜（結球甘藍、花椰1.學生擴展相應的信1.具有吃苦耐1.大白菜（小白菜、

菜）生產方案息收集能力勞、敢于面對失結球甘藍、花椰菜）

2.會根據市場需要選擇品種，培育2.能獨立使用各種媒敗、愛崗敬業(yè)的的生物學特性

壯苗介完成學習任務，具職業(yè)精神組織2.品種和設施類型選

3.能根據生產需要選擇適宜的種植有自主學習能力2.團隊合作能擇

方式，會整地作畦，適時定植。3.分析解決問題、接力、溝通、語言3.培育壯苗知識

4.能根據大白菜（結球甘藍、花椰受應用新技術能力、表達能力4.整地作畦知識

菜）長勢，適時進行環(huán)境調控、肥水生產實踐的方法能力3.自我評價和5.施肥、定植知識

管理和化控處理。4.具有完成典型工作評價他人6.設施環(huán)境調控知識

5.能及時診斷大白菜（結球廿藍、任務的能力4.具有環(huán)境意7.肥水管理知識

花椰菜）病蟲害，并進行綜合防治.5.具有技術報告撰識、社會責任&植物生長調節(jié)劑使

6.會采用適當方法適時采收并能進寫能力、學習遷移能感、參與意識，用知識

行采后處理。力自信心。9.病蟲害識別與防治

7.能組織實施生產計劃，會制定有知識

大白菜（結球甘藍、花椰菜）綠色生10.采收及采后處理

產技術規(guī)程，知識

教學方法與策略

教學方法：引導文教學法、任務驅動法、四階段教學法、小組記1?論、角式扮演法、教學做一體法等

教學資源對學習者的專業(yè)理論技能要求

課件、圖片、題庫、音像資料、網絡、學習情境設計方案與實具有植物生長與環(huán)境的基本知識和技

施方案、任務單、工作記錄單、考核單能：接受過職業(yè)基礎教育，具有一定

的職業(yè)