2024年超市店長(zhǎng)手冊(cè)詳解

超市店長(zhǎng)綜合管理手冊(cè)

門店組織構(gòu)造

注:A店為面積在4DOOm?以上。

B類店崗位架構(gòu)圖

II店長(zhǎng)

電

胸品

注:1、電腦員束錄單：驗(yàn)貨員兼?zhèn)}管，協(xié)助電腑員錄單：干貨部、生鮮部協(xié)助驗(yàn)貨。

2、B店是面積在2500~40001】《之間。

驗(yàn)

收

貨

銀

注:|、干貨部主管兼店長(zhǎng)助理.電腦員兼錄單,美工由員工兼雙，收銀主管兼行政文員

的貨員靠倉(cāng)笆，干貨部協(xié)助驗(yàn)貨員驍好:電腦員挑錄單,

2、C類店面枳在MXX)-25OOm2之間，

MEA<T

注：I、電H員兼錄的.干貸部員工兼收貨.電工、美工由員工兼.

2、2＞店是面積在1000m?如卜.

目錄

第一章店長(zhǎng)/助理職責(zé)..............................7

第二章店長(zhǎng)/助理應(yīng)具有MJ技能......................14

第三章店長(zhǎng)/助理應(yīng)掌握的數(shù)據(jù)......................15

第四章店長(zhǎng)/助理工作流程.........................23

第五章店長(zhǎng)/助理重點(diǎn)管理事項(xiàng)...................25

第六章店長(zhǎng)/助理平常管理事項(xiàng)...................41

第一節(jié)人的J管理................................41

第二節(jié)財(cái)?shù)墓芾?.............................57

第三節(jié)物的管理.................................62

第四節(jié)價(jià)格管理................................90

第五節(jié)促銷管理...............................94

第六節(jié)倉(cāng)庫(kù)管理.................................96

笫七節(jié)衛(wèi)生管理................................98

第八節(jié)安全管理................................I03

第九節(jié)盤點(diǎn)管理.................................109

第十節(jié)合作經(jīng)營(yíng)管理.............................116

第十一節(jié)市場(chǎng)調(diào)查..................................128

第十二節(jié)競(jìng)爭(zhēng)管理.................................130

第七章店長(zhǎng)/助理平常檢核表格..................135

第八章門店工作原則檢查表格......................159

第九章公共關(guān)系管理.160

第十章?lián)p耗的I控制161

附企業(yè)企業(yè)文化及店長(zhǎng)外出管理規(guī)定和門店員工獎(jiǎng)懲規(guī)定....................165

第一章店長(zhǎng)/助理職責(zé)

一、店長(zhǎng)/助理角色

序角色內(nèi)容

商店口勺店長(zhǎng)對(duì)外代表H勺形象，對(duì)行為負(fù)所有責(zé)任,同步代表門店處理與顧客、

1

代表者與社會(huì)各界H勺公共關(guān)系；

部屬的店長(zhǎng)有做好員工思想工作，傳授員工業(yè)務(wù)知識(shí)，提高員工業(yè)務(wù)水平，培

2

教導(dǎo)者養(yǎng)員工獨(dú)立工作能力的責(zé)任；

店長(zhǎng)必須嚴(yán)格規(guī)定員工遵守企業(yè)的各項(xiàng)規(guī)定、指令，同步根據(jù)企業(yè)經(jīng)營(yíng)

目的的

3目的而制定門店經(jīng)營(yíng)月的，并領(lǐng)導(dǎo)全體員工完畢企業(yè)下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指

實(shí)現(xiàn)者

標(biāo)；

賣場(chǎng)口勺

4

指揮官

店長(zhǎng)要善于搜集市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)信息、顧客需求等資料，并進(jìn)行有效口勺分析，

5分析者

防止也許發(fā)生日勺狀況。

6規(guī)劃者店長(zhǎng)對(duì)門店H勺經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行規(guī)劃，以實(shí)現(xiàn)門店經(jīng)營(yíng)目的；

店長(zhǎng)要鼓勵(lì)員工保持高昂於J工作熱情和良好叼工作態(tài)度，使全店員工具

7鼓勵(lì)者

有強(qiáng)烈使命感、貢任感和進(jìn)取精神；

店長(zhǎng)要具有上傳下達(dá)、內(nèi)外溝通、協(xié)調(diào)各方面關(guān)系的職責(zé)，店長(zhǎng)應(yīng)具有

8協(xié)調(diào)者

處理多種矛盾和問(wèn)題、與顧客、店員、總部溝通的技巧；

控制的目口勺是保證明際工作與總部的規(guī)定、門店計(jì)劃相一致，店長(zhǎng)必須

9控制者對(duì)平常經(jīng)營(yíng)管理業(yè)務(wù)進(jìn)行有力日勺調(diào)控，要重點(diǎn)調(diào)控人員、商品、財(cái)務(wù)、

數(shù)據(jù)、環(huán)境等；

二、店長(zhǎng)/助理職責(zé)

序職責(zé)詳細(xì)內(nèi)容

理解企業(yè)為顧客提供高品質(zhì)服務(wù)、良好購(gòu)物環(huán)境、物有所值商品等經(jīng)營(yíng)

1目的管理理念和掌握營(yíng)業(yè)目的、毛利目的、費(fèi)用目的、利潤(rùn)目的等經(jīng)營(yíng)目的J;并

制定計(jì)劃，領(lǐng)導(dǎo)全體員工完畢目的；

堅(jiān)決執(zhí)行企業(yè)有關(guān)規(guī)范與規(guī)定，并跟蹤門店有關(guān)柜組及人員時(shí)執(zhí)行狀況

2上傳下達(dá)

負(fù)責(zé)員工平常工作安排,指導(dǎo)，鼓勵(lì),評(píng)估員工工作，協(xié)調(diào)矛盾及對(duì)員工進(jìn)

行培訓(xùn)的貢任

3商品管理

4賣場(chǎng)管理負(fù)責(zé)賣場(chǎng)布置、衛(wèi)生、秩序和氣氛等的詳細(xì)的管理

5促銷管理執(zhí)行促銷計(jì)劃、安排促銷工作、反饋促銷效果

搜集整頓員工/顧客的資料及意見(jiàn)，負(fù)責(zé)開(kāi)展為員工/顧客服務(wù)的）各項(xiàng)活

6人員管理

動(dòng),并進(jìn)行總結(jié)、反饋、改善。

7資產(chǎn)管理保證企業(yè)財(cái)產(chǎn)和設(shè)備的安全以及規(guī)范使用各類設(shè)備

8保密管理保證企業(yè)文獻(xiàn)、數(shù)據(jù)、資料等安全

嚴(yán)格管理門店收入和營(yíng)業(yè)款，嚴(yán)格核準(zhǔn)進(jìn)場(chǎng)商品的數(shù)量、價(jià)格及質(zhì)量，嚴(yán)

9財(cái)務(wù)管理

格控制門店各項(xiàng)費(fèi)用支出和各項(xiàng)可控費(fèi)，對(duì)門店盈虧負(fù)責(zé)

附企業(yè)各部門職責(zé)：

總經(jīng)理辦公室職責(zé)

8、保密工作，文獻(xiàn)的打印、發(fā)放。

9、企業(yè)文獻(xiàn)資料口勺、復(fù)印、上傳下達(dá)。

10、企業(yè)易耗品、辦公用品采購(gòu)與派發(fā)。

11、企業(yè)對(duì)外公關(guān)工作，有關(guān)證照的辦理。

12、新店開(kāi)業(yè)典禮H勺籌辦、組織安排和貫徹。

13、企業(yè)的后勤、平常事務(wù)管理、來(lái)訪人員接待。

14、企業(yè)所有車輛維修、行政車輛口勺調(diào)度和管理。協(xié)助企業(yè)人力資源部做好司機(jī)口勺招

聘、考核，負(fù)責(zé)司機(jī)（包括行政司機(jī)和送貨司機(jī)）技術(shù)指導(dǎo)和管理。

15、負(fù)責(zé)部門固定資產(chǎn)、實(shí)物管理。

16、完畢企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)交辦H勺事項(xiàng)。

二、人力資源部職責(zé)

1、完畢企業(yè)年度/季度/月份考核指標(biāo)和工作指標(biāo)。

2、執(zhí)行企業(yè)各項(xiàng)規(guī)章制度。

3、協(xié)調(diào)對(duì)外勞動(dòng)部門口勺關(guān)系。

4、制定人員引進(jìn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)企業(yè)人員招聘、入職指導(dǎo)、調(diào)動(dòng)、員工檔案管理。

5、負(fù)責(zé)企業(yè)人員儲(chǔ)備、干部考察推薦。

6、提出企業(yè)組織架構(gòu)、部門職責(zé)調(diào)整方案，各部門、連鎖店定崗定編的I控制與管理。

7、負(fù)責(zé)員工的年度考核、轉(zhuǎn)正、任免、解雇和辭職工作。

-12、負(fù)責(zé)部門固定資產(chǎn)、實(shí)物的管理。

13、負(fù)賁企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)交辦H勺事項(xiàng)。

三、財(cái)務(wù)部職責(zé)

1.制定資金運(yùn)用、資金管理和資金調(diào)度計(jì)劃。

2.財(cái)務(wù)報(bào)表，會(huì)計(jì)報(bào)表的編制與分析匯報(bào)。

3.對(duì)各項(xiàng)費(fèi)用、進(jìn)貨憑證、出貨憑證的I審核及財(cái)務(wù)處理。

4.對(duì)各項(xiàng)流動(dòng)資產(chǎn)和固定資產(chǎn)的管理。

5.供應(yīng)商貨款對(duì)帳與支付。

6.每日營(yíng)業(yè)額H勺記錄和銷曾數(shù)據(jù)H勺核查。

7.發(fā)票管理。

8.稅金申報(bào)、交納。

9.每月工資核算及發(fā)放。

10.財(cái)務(wù)電腦系統(tǒng)作業(yè)及管理。

11.各門店財(cái)務(wù)核算工作H勺輔導(dǎo)。

12.有關(guān)資產(chǎn)H勺盤點(diǎn)。

四、防損部工作職責(zé)

1、負(fù)責(zé)在企業(yè)的整個(gè)經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域內(nèi)籌劃并逐漸建立起涵蓋有形和無(wú)形兩個(gè)方面的I防損機(jī)

制;

2、負(fù)責(zé)以中立，客觀H勺態(tài)度就企業(yè)H勺各項(xiàng)業(yè)務(wù)活動(dòng)或管理措施的效果性、效率性、合規(guī)

性、合理性、風(fēng)險(xiǎn)性等方面，向企業(yè)決策層提供事實(shí)，意見(jiàn)或提議；

3、負(fù)責(zé)企業(yè)詳細(xì)防損方案口勺制定、監(jiān)控、執(zhí)行、跟蹤，并不停進(jìn)行完善和改善。

4、負(fù)責(zé)制定企業(yè)的內(nèi)部審計(jì)計(jì)劃，并按照有關(guān)工作流程、工作規(guī)范,組織實(shí)行企業(yè)業(yè)務(wù)、

財(cái)務(wù)、拓展等常規(guī)審計(jì)工作及尤其事項(xiàng)的專題審計(jì)工作，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)提交審計(jì)匯報(bào)；

5、抽檢門店庫(kù)存數(shù)據(jù)，商品及固定資產(chǎn)；

13、負(fù)責(zé)企業(yè)總部及各門店固定資產(chǎn)、實(shí)物的管理；

14、定期召開(kāi)本部門例會(huì)，評(píng)估、考核，檢討本部門人員的工作、工作績(jī)效及工作計(jì)劃的完

畢狀況；

15、完畢企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)交辦H勺事項(xiàng)。

五、采購(gòu)部職責(zé)

1、完畢企業(yè)年度/季度/月份考核指標(biāo)和工作指標(biāo)。

2、執(zhí)行企業(yè)的各項(xiàng)規(guī)章制度，建立與采購(gòu)部門有關(guān)的作業(yè)流程與制度。

3、執(zhí)行企業(yè)日勺價(jià)格方略和制定毛利率政策，進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,根據(jù)企業(yè)市場(chǎng)定位，確品

組合和主導(dǎo)商品，及時(shí)制定最有競(jìng)爭(zhēng)力，又有合理利澗的售價(jià)。高速商品提議定價(jià)，

送信息中心。

4、根據(jù)營(yíng)運(yùn)部H勺促銷計(jì)劃完畢有關(guān)商品的準(zhǔn)備工作。

5

8、負(fù)責(zé)各項(xiàng)商品進(jìn)、銷、存管理。

9、負(fù)責(zé)商品庫(kù)存金額和供應(yīng)商未結(jié)款控制。

10、與營(yíng)運(yùn)合作，拓展業(yè)績(jī)并到達(dá)毛利目H勺。

11、負(fù)責(zé)部門固定資產(chǎn)的管理。

12、完畢企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)交辦口勺事項(xiàng)。

六、信息部職責(zé)

1、完畢企業(yè)年度/季度/月份考核指標(biāo)和工作指標(biāo)。

2、執(zhí)行企業(yè)的各項(xiàng)規(guī)章制度。

3、負(fù)責(zé)信息系統(tǒng)的規(guī)劃、開(kāi)發(fā)、推行，不停完善。

4、負(fù)責(zé)信息管理系統(tǒng)流程及操作規(guī)范口勺制定。

14、完畢企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)交辦H勺事項(xiàng)。

15、協(xié)助各部門進(jìn)行業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)分析。

16、負(fù)責(zé)企業(yè)電腦設(shè)備的采購(gòu)與維護(hù)。

17、負(fù)責(zé)門店與總部數(shù)據(jù)互換。

七、營(yíng)運(yùn)部職責(zé)

1、完畢企、也年度/季度/月份考核指標(biāo)和工作指標(biāo)。

2、執(zhí)行企業(yè)各項(xiàng)規(guī)章制度。

3、負(fù)責(zé)門店、配送中心、大宗業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)管理和店務(wù)管理指導(dǎo)。

4、執(zhí)行企業(yè)質(zhì)量管理制度和原則，作好門店的質(zhì)量管理工作。

5、門店經(jīng)營(yíng)考核指標(biāo)的下達(dá)、指導(dǎo)，協(xié)調(diào)有關(guān)部門（財(cái)務(wù)部、人力資源部、信息部）完畢

核算工作。

6、協(xié)助人力資源部做好員工培訓(xùn)、考核、勞資等工作。

7、協(xié)助人

8、協(xié)助

9、負(fù)責(zé)門店員工日勺行政管理和考核工作;負(fù)責(zé)門店設(shè)備、設(shè)施保修期外的維護(hù)、維修工作。

10、協(xié)助

11、對(duì)門店員工招聘、調(diào)動(dòng)、任免、解雇有提議權(quán)。

12、負(fù)責(zé)門店外臨時(shí)促銷H勺業(yè)務(wù)招商和管理。

13、指導(dǎo)門店做好聯(lián)營(yíng)檔口和促銷人員的管理。

14、處理顧客投訴和突發(fā)事件。

15、負(fù)責(zé)門店H勺衛(wèi)生管理。

16、負(fù)責(zé)企業(yè)促銷活動(dòng)H勺籌劃、組織與有關(guān)部門的溝通協(xié)調(diào)，促銷執(zhí)行監(jiān)督、貫徹、分析、

評(píng)估。

17、負(fù)責(zé)新店的工程驗(yàn)收后口勺開(kāi)鋪工作，組織開(kāi)鋪人員執(zhí)行新店開(kāi)鋪計(jì)劃，貫徹新店開(kāi)業(yè)

促銷活動(dòng)。

18、會(huì)員卡rJ推廣與會(huì)員服務(wù)。

19、負(fù)責(zé)部門、門店H勺固定資產(chǎn)、實(shí)物的管理。

20、完畢企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)交辦H勺事項(xiàng)。

八、拓展部職責(zé)

1、完畢企業(yè)口勺年度/季度/月份考核指標(biāo)和工作指標(biāo)。

2、執(zhí)行企業(yè)各項(xiàng)規(guī)章制度。

3、完畢企業(yè)下達(dá)的開(kāi)店數(shù)量和規(guī)模。

4、新店口勺選址、調(diào)查、評(píng)估、報(bào)批。

5、新店和舊店改造工程的平面設(shè)計(jì)。

9、企業(yè)總部的設(shè)備（電腦設(shè)備除外）、設(shè)施保修期外維修、管理、土建和維護(hù)工作,

10、門店保修期外設(shè)施、設(shè)備（電腦設(shè)備除外）土建工程維修的協(xié)調(diào)、管理工作。

11、負(fù)責(zé)合作專柜項(xiàng)目的引進(jìn)淘汰及配合營(yíng)運(yùn)部管理專柜。

12、負(fù)責(zé)部門固定資產(chǎn)、實(shí)物的管理。

13、完畢企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)交辦H勺其他事項(xiàng)。

第二章店長(zhǎng)/助理應(yīng)具有的技能

序應(yīng)掌握技能說(shuō)明

熟悉商品的類別、性能、使用措施、陳列措施、護(hù)理技巧及廠商

1商品知識(shí)

知識(shí)等

電腦知識(shí)及數(shù)據(jù)能純熟使用電腦辦公軟件制作文檔及多種表格，能純熟使用企業(yè)

2

管理能力的電腦系統(tǒng)分析和整頓多種銷售數(shù)據(jù)

3誠(chéng)實(shí)品德具有良好的品德，各方面以身作則

熟悉企業(yè)各項(xiàng)規(guī)章制度及各部室H勺業(yè)務(wù)流程，并在工作中認(rèn)真執(zhí)

4各項(xiàng)規(guī)章制度

行/運(yùn)用

具有一定組織管理、指揮、控制能力，能有效地組織店面員工完

5組織管理能力

畢企業(yè)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)或目的

6溝通能力能與企業(yè)有關(guān)部門、門店之間、員工之間進(jìn)行有效溝通

具有指導(dǎo)員工作業(yè),提高員工業(yè)績(jī)，使其能力發(fā)揮最大潛力。

7指導(dǎo)員工能力

能迅速、合理地化解顧客、員工之間H勺多種埋怨，最大程度地減

8處理埋怨能力

輕埋怨引出口勺負(fù)面影響

9營(yíng)運(yùn)企劃能力具有掌握經(jīng)營(yíng)方略、經(jīng)營(yíng)方式以及管理時(shí)間的能力

1()改善業(yè)務(wù)能力具有不停改善服務(wù)品質(zhì)、努力創(chuàng)新的能力

11客觀判斷能力具有對(duì)事物預(yù)見(jiàn)性能力，迅速掌握對(duì)H勺處理問(wèn)題R勺措施

具有競(jìng)爭(zhēng)敏感性，理解周圍競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手口勺動(dòng)態(tài)及有關(guān)信息，有應(yīng)對(duì)

12競(jìng)爭(zhēng)能力

的措施和手段

13學(xué)習(xí)訓(xùn)練能力具有學(xué)習(xí)、再學(xué)習(xí)及自我訓(xùn)練的能力

第三章店長(zhǎng)/助理應(yīng)掌握的數(shù)據(jù)

店長(zhǎng)除每周/月按企、業(yè)的規(guī)定，填寫(xiě)周/月報(bào)表外，還要純熟運(yùn)用店面的電腦系統(tǒng)對(duì)經(jīng)營(yíng)

狀況進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，應(yīng)分析的項(xiàng)目及內(nèi)容如下:

一、店長(zhǎng)/助理應(yīng)理解的數(shù)據(jù)

范圍數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)計(jì)算措施

營(yíng)業(yè)額每日營(yíng)業(yè)額的累加

來(lái)客數(shù)營(yíng)業(yè)額/客單價(jià)

客單價(jià)營(yíng)業(yè)額/來(lái)客數(shù)

銷售數(shù)據(jù)

客品項(xiàng)營(yíng)業(yè)額/客品價(jià)

客品價(jià)營(yíng)業(yè)額/客品項(xiàng)

客品數(shù)客品項(xiàng)/來(lái)客數(shù)

人效銷售凈額/員工人數(shù)

人效數(shù)據(jù)勞動(dòng)生產(chǎn)率毛利額/員工人數(shù)

勞動(dòng)分派率人事費(fèi)/毛利額

毛利率毛利額/銷售總額

凈毛利率毛利額/銷售凈額

利潤(rùn)/周轉(zhuǎn)率損耗率盤損額/帳面應(yīng)有

交叉比率毛利率/回轉(zhuǎn)率

商品回轉(zhuǎn)率銷售凈額/｛（期初+期末存貨）/2）

收銀速度銷售金額/上機(jī)時(shí)間

收銀數(shù)據(jù)誤差實(shí)收金額一應(yīng)收金額

誤算率錯(cuò)誤金額天數(shù)/上機(jī)天數(shù)

營(yíng)業(yè)面積生產(chǎn)率銷售凈額/營(yíng)業(yè)面積數(shù)

賣場(chǎng)數(shù)據(jù)

賣場(chǎng)使用率賣場(chǎng)坪數(shù)/全場(chǎng)坪數(shù)

二、店長(zhǎng)/助理應(yīng)分析的數(shù)據(jù)

項(xiàng)目?jī)?nèi)容

1店長(zhǎng)每/周月須對(duì)店面經(jīng)營(yíng)的商品的周/月銷量，以及與

上周/月、去年同期銷量進(jìn)行對(duì)比并分析。

商品銷量分析

2通過(guò)時(shí)月銷量的分析，確定商品的最大陳列量與否要做

調(diào)整。

按商品銷售金額大小次序，用ABC分析法進(jìn)行排名分析

A類商品作為門店管理的重點(diǎn);B類商品作為門店培養(yǎng)口勺重

商品構(gòu)造分析

點(diǎn);C類商品作為門店著重關(guān)注的商品，尤其是排名最終的

50名，應(yīng)逐漸予以淘汰。

費(fèi)用的分析重要包括:人力費(fèi)用、辦公及營(yíng)業(yè)用品、水電、

費(fèi)用增減的分析

維修、通訊等費(fèi)用的增減與_L月的比較。

1當(dāng)月與上月H勺對(duì)比。

人效與坪效時(shí)分析2本期與歷史同期的對(duì)比。

3本店與同類店口勺對(duì)比

店長(zhǎng)須定期/不定期分析門店損耗狀況，并及時(shí)采用對(duì)應(yīng)的

改善措施：

1、對(duì)生鮮商品的損耗分析（是門店報(bào)損控制的重點(diǎn)）

損耗分析

2、對(duì)干貨商品的損耗分析

3、其他物品rJ損耗

1、分析門店庫(kù)存狀況與否過(guò)度偏離

2、分析盈虧狀況

盤點(diǎn)分析3、分析商品進(jìn)銷存不平衡H勺原因并采用改善措施

1、分析商圈H勺主體消費(fèi)群（包括客群的來(lái)源、年齡層、收入、

商圈及客流分析消費(fèi)水平、學(xué)歷等）

2、分析商圈客流的趨向，周圍競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的J劇烈程度

時(shí)段銷售分解圖件也千心

三、信息系統(tǒng)的應(yīng)用

店長(zhǎng)在平常工作中應(yīng)能純熟應(yīng)用真實(shí)惠信息系統(tǒng)，通過(guò)對(duì)電腦數(shù)據(jù)時(shí)提取與分析，理解

門店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的問(wèn)題,不停提高管理水平。下面簡(jiǎn)介店長(zhǎng)怎樣從信息系統(tǒng)內(nèi)進(jìn)行數(shù)據(jù)查詢與

平常管理。

一）信息系統(tǒng)查詢使用闡明:

在信息系統(tǒng)內(nèi)所有模塊具有很強(qiáng)的靈活性，具有查詢自由選列、查詢條件自由構(gòu)建、查詢

成果導(dǎo)出、查詢成果打印、下一查詢等功能。

A、查詢模塊選列根據(jù)需要在查詢執(zhí)行前設(shè)定查詢成果需要顯示的列

B、查詢條件構(gòu)建根據(jù)需要增長(zhǎng)或修改目前查詢條件

C、查詢成果打印對(duì)查詢執(zhí)行生成的成果打印

D、查詢成果導(dǎo)出對(duì)查詢成果導(dǎo)出保留

E、下一查詢對(duì)目前查詢成果進(jìn)行下?層次的杳詢

二）信息系統(tǒng)查詢模塊的功能簡(jiǎn)介與工作項(xiàng)目結(jié)合

工作項(xiàng)目查詢項(xiàng)目查詢模塊或維護(hù)界面查詢內(nèi)容闡明

商品資料商品資料維護(hù)單品信息查詢

基本資料

供應(yīng)商資料供應(yīng)商資料維護(hù)供應(yīng)商信息查詢

定貨單定貨單匯總/明細(xì)定單查詢/維護(hù)

有關(guān)單據(jù)

進(jìn)貨單配貨進(jìn)貨單/直配進(jìn)貨進(jìn)貨單查詢/維護(hù)

分類講貨杏詢按大類、中類講行杳詢

進(jìn)貨查詢進(jìn)貨匯總供應(yīng)商進(jìn)貨查詢供應(yīng)商進(jìn)貨匯總/單品

日進(jìn)貨查詢?nèi)者M(jìn)退貨查詢

類別銷售分類銷售查詢大中小類查詢

銷售數(shù)據(jù)

部門銷售部門銷售查詢部門/業(yè)務(wù)組/單品查詢

日銷售日銷售查詢部門/類別

客單價(jià)客單價(jià)查詢客單價(jià)*零售筆數(shù)二銷售額

目前庫(kù)存即時(shí)庫(kù)存查詢即時(shí)查詢

庫(kù)存數(shù)據(jù)

盤點(diǎn)查詢盤點(diǎn)有關(guān)查詢損耗率二盤損額/帳面額

會(huì)員卡數(shù)據(jù)會(huì)員卡會(huì)員卡查詢消費(fèi)

收銀員平帳匯報(bào)收銀員收款信息

對(duì)帳查詢收銀對(duì)帳

收銀機(jī)交易查詢POS機(jī)收款信息

分類毛利查詢

毛利查詢商口口毛利毛利額/銷售額二毛利率

單品毛利查詢

調(diào)價(jià)查詢調(diào)價(jià)查詢核算售價(jià)調(diào)整

價(jià)格查詢促銷商品促銷商品查詢促銷價(jià)執(zhí)行

促銷結(jié)束促銷結(jié)束商品查詢促銷價(jià)返回

定貨未到貨未到貨定單查詢定貨未到貨

其他控商品缺貨庫(kù)存商品日?qǐng)?bào)查詢暢銷商品少庫(kù)存

制查詢促銷備貨促銷備（存）貨查詢促銷商品備貨

促銷商品銷售促銷商品銷售查詢促銷商品效果評(píng)估

三）店長(zhǎng)應(yīng)具有從信息系統(tǒng)獲取數(shù)據(jù)，從而具有銷售變化分析的能力:

X

四、店長(zhǎng)對(duì)電腦操作的職責(zé)

店長(zhǎng)是店面工作的總指揮，是企業(yè)效益的詳細(xì)負(fù)責(zé)人。其先進(jìn)的管理思想、純熟的操作技

能將對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)決策做出直接口勺、客觀口勺體現(xiàn)，對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)效益起了無(wú)比重要口勺影響,

店長(zhǎng)的J工作既全面又專業(yè)，他既要傳達(dá)企業(yè)日勺管理思想，又要對(duì)店面目的管理負(fù)責(zé)；既要

凝結(jié)全店員工，乂得不失時(shí)機(jī)的指導(dǎo)員工;既要實(shí)行嚴(yán)格口勺管理，乂得完善管理，等等方面，體

現(xiàn)零售企業(yè)店長(zhǎng)的職位之重要性不可動(dòng)搖、不可突視。

總H、J來(lái)說(shuō)，其與計(jì)算機(jī)有關(guān)工作的重要職責(zé)有下面幾方面：

1、傳達(dá)企業(yè)管理思想、監(jiān)督實(shí)行力度

企業(yè)的管理文獻(xiàn)H勺重要傳達(dá)對(duì)象為店長(zhǎng)，對(duì)計(jì)算機(jī)有關(guān)工作的管理操作文獻(xiàn)、告知以及有關(guān)

規(guī)定直接發(fā)給店長(zhǎng)或抄送給店長(zhǎng)，由店長(zhǎng)統(tǒng)?組織實(shí)行。店面任何安排、決策都由店長(zhǎng)統(tǒng)?組

織,并可指派值班經(jīng)理或店面詳細(xì)員工負(fù)責(zé)，店及負(fù)有所有責(zé)任。

2、協(xié)調(diào)店面工作、提高經(jīng)營(yíng)效益

店店面所有開(kāi)展時(shí)工作,都由店長(zhǎng)統(tǒng)一協(xié)調(diào)，并可指派值班經(jīng)理分管負(fù)責(zé)，努力提高店面的經(jīng)

營(yíng)效益。

3、指導(dǎo)操作、規(guī)范流程

店面員工來(lái)源廣泛，技能側(cè)重面不同樣,能力、知識(shí)、閱歷參差不齊。新員工還不能完全掌

握零售商業(yè)經(jīng)營(yíng)理念，需要一種實(shí)習(xí)、學(xué)習(xí)的階段。在這方面，店長(zhǎng)就有貢任、有義務(wù)對(duì)其進(jìn)行

有關(guān)的工作指導(dǎo)，尤其是新電腦員，他們來(lái)自不同樣"勺崗位，甚至有部分實(shí)習(xí)電腦員是外招

的，因此，在這方面就得依賴于店長(zhǎng)熱心指導(dǎo)，安排有關(guān)內(nèi)容向?qū)W習(xí)。提高員工的經(jīng)營(yíng)理念、

服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范有關(guān)H勺商業(yè)流程。

4、反饋信息、完善管理

任何管理內(nèi)容的完善，就是從發(fā)現(xiàn)問(wèn)題到處理問(wèn)題的過(guò)程。店長(zhǎng)工作除了怎樣去使用電腦

系統(tǒng)外，還要提出怎樣更好口勺使用系統(tǒng)，對(duì)存在的問(wèn)題系統(tǒng)的、全面口勺向企業(yè)有關(guān)部門反饋。

只有反饋了信息，才有完善的也許。任何保留心見(jiàn)、自我獨(dú)明內(nèi)態(tài)度都是不可取啊。

五、店長(zhǎng)對(duì)電腦操作的崗位規(guī)定

店長(zhǎng)的工作既全面乂鎖碎，大至整個(gè)店面的運(yùn)轉(zhuǎn)，小至詳細(xì)崗位、詳細(xì)員工口勺業(yè)務(wù)指導(dǎo)，

都直接或者間接口勺有關(guān)相聯(lián)。依目前企業(yè)口勺經(jīng)營(yíng)來(lái)看，尤其是當(dāng)今企業(yè)口勺發(fā)展速度，我們所

規(guī)定的店長(zhǎng)不單單是嘴上能說(shuō)的，更規(guī)定其必須具有動(dòng)手H勺能力。只有掌握了電腦有關(guān)操作時(shí)

店長(zhǎng)才是合格的管理人員。

按崗位的規(guī)定來(lái)看，店長(zhǎng)們必須辨別掌握下列幾方面的電腦操作：

1、電腦實(shí)操技能

（1）制作單據(jù)

對(duì)有關(guān)的定、進(jìn)、退貨單據(jù)必須熟悉，操作純熟，絕不容許在電腦員或者其他制單人員

不輪班時(shí)積壓?jiǎn)螕?jù)。雖然店長(zhǎng)在諸多時(shí)候不必親自制作單據(jù)，但掌握這方面H勺技能后，可以

反過(guò)來(lái)協(xié)助店面管理，對(duì)的指導(dǎo)員工操作。

詳細(xì)口勺單據(jù)如下：定貨單、直配進(jìn)（退）貨單、配貨進(jìn)貨退貨單、報(bào)損表、批發(fā)單等；

（2）協(xié)助操作

①掛MODEL、查看動(dòng)態(tài)IP、啟動(dòng)PcAnyWhere及重啟服務(wù)器：

目前所有門店都是用MODEL撥號(hào)H勺形式進(jìn)行通訊的，因此這就規(guī)定門店H勺管理人員必

須具有有撥號(hào)、杳IP及啟動(dòng)PcAnyWhereH勺技能。原因是店面目前只實(shí)行一種電腦員,

在一種電腦員當(dāng)班之外，余下的有關(guān)工作需要值班管理人員來(lái)完畢。例如，信息中心規(guī)定

掛MODEL、看IP等，管理人員都必須清晰，并能純熟操作。

②數(shù)據(jù)發(fā)送、打包

有時(shí)由于某些原因，配送中心或者總部沒(méi)法接受數(shù)據(jù)，為配合有關(guān)人員操作，有時(shí)規(guī)定重

發(fā)數(shù)據(jù)、數(shù)據(jù)打包。任何管理人員在任何時(shí)候不能以任何理由說(shuō)自己不會(huì)操作。

（3）數(shù)據(jù)互換狀況檢查

對(duì)互換后不能接受數(shù)據(jù)的，要懂得怎樣檢查日志文獻(xiàn)，判斷故障原因。

2、電腦員管理

①任何時(shí)候門店員工都不能借用門店電腦設(shè)備來(lái)做與工作無(wú)關(guān)的事情。如運(yùn)用電腦來(lái)安裝其

他學(xué)習(xí)軟件（取消該描述，通過(guò)特許可以由信息中心人員安裝），，運(yùn)用電腦上互聯(lián)網(wǎng)以及運(yùn)用電

子郵件為其他店傳遞游戲、圖片等。門店管理人員如發(fā)既有此類行為H勺，要堅(jiān)決處置當(dāng)事人，

絕不容許有偏護(hù)；

②非特殊狀況不得容許電腦員提前下班；

③不得善自安排電腦員休假兩天（含兩天）以上假期。對(duì)于電腦員休假兩天（含兩天）以上於J,

需要妥善安排頂班人員。（務(wù)必知照信息中心，并經(jīng)其同意后才容許休假）；

④檢杳電腦員每天H勺交接班記錄，任何店（不管是一種電腦員還是兩個(gè)電腦員）都必須按規(guī)定

做好交接班記錄；

六、店長(zhǎng)/助理對(duì)電腦操作的平常工作規(guī)定

1、早上上班時(shí)，店長(zhǎng)（值班經(jīng)理）要啟動(dòng)前臺(tái)POS（收銀）機(jī),認(rèn)真檢查開(kāi)機(jī)狀況，對(duì)異常

提醒要登記下來(lái)，告知電腦員或信息中心，并跟進(jìn)處理狀況；

2、執(zhí)行數(shù)據(jù)互換程序，以互換數(shù)據(jù)資料；

3、檢杳當(dāng)日變價(jià)商品，尤其是當(dāng)日促銷開(kāi)始和促銷返回商品的標(biāo)價(jià)簽狀況,絕不容許等到

顧客投訴時(shí)才發(fā)現(xiàn)問(wèn)題；

4、接受郵件，檢查電腦員對(duì)有關(guān)郵件內(nèi)容口勺處理狀況。包括故障處理，有關(guān)告知口勺傳達(dá)

等;

5、監(jiān)督有關(guān)電腦設(shè)備日勺清潔，包括員工對(duì)電子秤的使用狀況，收銀員對(duì)收銀機(jī)的使用狀況,

電腦員對(duì)工作站和服務(wù)器的使用狀況等；

6、電腦員下班時(shí)要檢查交接記錄,理解電腦員今天做了些什么，有哪些還沒(méi)完畢；

7、晚上下班前要執(zhí)行數(shù)據(jù)互換程序,重要是接受第二天日勺商品的變價(jià)信息，打印標(biāo)價(jià)簽，

并在當(dāng)日晚上或第二天早上還沒(méi)開(kāi)始營(yíng)業(yè)前把標(biāo)價(jià)簽上好；

8、互換數(shù)據(jù)后要到前介打印收銀解款表,并檢查數(shù)據(jù)與否完全傳送到后介，重點(diǎn)理解為何

不能傳送。并檢查前臺(tái)零售數(shù)據(jù)處理模塊中與否尚有未處理數(shù)據(jù)；

9、對(duì)于當(dāng)日晚上發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，需信息中心處理時(shí)，一定要在發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的時(shí)候發(fā)郵件給信

息中心電腦部郵箱華夏超市獵人:，也不能發(fā)給信息中心所有組員；

10、向信息中心呈報(bào)的故障，一定要讓電腦員先檢查，讓電腦員詳細(xì)描述呈報(bào)信息中心；

11、店面必須要保證隨時(shí)能聯(lián)絡(luò)到電腦員,做好店面通訊登記；

12、晚上下班時(shí)，要負(fù)責(zé)關(guān)閉收銀機(jī),并檢查與否有未送網(wǎng)數(shù)據(jù)。

（詳細(xì)電腦系統(tǒng)操作指導(dǎo)請(qǐng)?jiān)斠?jiàn)《電腦員手冊(cè)》）

第四章店長(zhǎng)/助理工作流程

真實(shí)惠營(yíng)業(yè)時(shí)間一般為8：00——一22：30（各店可根據(jù)實(shí)際狀況規(guī)定），店長(zhǎng)上行政

班（7:30——12:0014:30--18:30）,在無(wú)人休息時(shí)，如有一名值班經(jīng)理休息，店長(zhǎng)上早、

晚班，兼履行休班值班經(jīng)理H勺工作程序，店面值班經(jīng)理早班（730---16：30）、晚班（1

4：30--23：30）各一名。在上行政班時(shí)，店長(zhǎng)口勺工作流程及工作內(nèi)容如下：

時(shí)間檢查項(xiàng)目?jī)?nèi)容

?朝會(huì)各項(xiàng)工作要項(xiàng)H勺宣達(dá)（一般每周一次）

1人員出勤、休假、人力配置、員工儀容及精神狀況。

2賣場(chǎng)外華夏超市獵人：

3賣場(chǎng)1果蔬、鮮活到貨及上貨狀況。

日用、食品商品陳歹、補(bǔ)貨。

7:32J

0—9:303衛(wèi)生狀況、排水排煙。

4價(jià)格精確、到位。

賣場(chǎng)促銷活動(dòng)、堆頭、N架。

4背景音樂(lè)音量及廣播宣傳狀況。

5賣場(chǎng)燈光、空調(diào)。

6賣場(chǎng)通道與否暢通、購(gòu)物車準(zhǔn)備等。

4后場(chǎng)庫(kù)存1華夏超市獵人：

2進(jìn)貨/退貨抽查。

1營(yíng)業(yè)管理檢查昨日H勺營(yíng)業(yè)報(bào)表，并作分析，列出本日工作

重點(diǎn)。

9:30—2高峰期前的準(zhǔn)備1督促補(bǔ)貨、理貨。

10:302檢查電子稱、打包機(jī)、包裝袋等用品用品。

3人員時(shí)的調(diào)整。

4零鈔H勺準(zhǔn)備。

1營(yíng)業(yè)高峰期1促銷活動(dòng)的J展開(kāi)。

1C：30—2到各區(qū)域巡查、指導(dǎo)，重點(diǎn)在收銀臺(tái)。

12：003及時(shí)疏導(dǎo)人流。

4處理臨時(shí)發(fā)生事故。

1賣場(chǎng)巡視1檢查各區(qū)域交接班狀況。

2員工H勺儀容儀表。

11:30-2處理行政事務(wù)填寫(xiě)報(bào)表、匯報(bào)、編寫(xiě)計(jì)劃。

15:30:2培訓(xùn)1新員工的在職訓(xùn)練。

2定期在職訓(xùn)練。

3配合節(jié)慶的訓(xùn)練。

15：30—高峰前H勺準(zhǔn)備1反復(fù)上午高峰期前準(zhǔn)備作業(yè)。

16:30：2檢查鮮活的庫(kù)存狀況。

16:30-營(yíng)業(yè)高峰期反復(fù)上午高峰期作業(yè)。

18:30：

下班前1寫(xiě)好工作日志。

18:302交待值班經(jīng)理未完畢事項(xiàng)及晚間應(yīng)注意事

項(xiàng)。

€第五章店長(zhǎng)/助理重點(diǎn)管理事項(xiàng)

一、重點(diǎn)管理事項(xiàng)

事項(xiàng)內(nèi)容

例會(huì)制度參照“例會(huì)制度”。

人員狀全場(chǎng)當(dāng)日員工、促銷員H勺出勤、配置、休假等,顧客的動(dòng)向，執(zhí)

況行員工獎(jiǎng)懲制度。

賣場(chǎng)狀況1店面整體形象，POP.燈光照明,衛(wèi)生等狀況。

商品品種、陳列、促銷、缺貨、訂貨、來(lái)貨、庫(kù)存、異動(dòng)處理

2

等。

3收銀臺(tái)、電腦rJ運(yùn)作、服務(wù)臺(tái)運(yùn)作等狀況。

4宣傳廣播和背景音樂(lè)狀況。

昨日營(yíng)業(yè)昨日營(yíng)業(yè)額完畢狀況、來(lái)客數(shù)、客單價(jià)、客品項(xiàng)、客品數(shù)、客品

狀況確認(rèn)價(jià)、生鮮商品報(bào)損狀況。

當(dāng)日其他當(dāng)日目的、服務(wù)質(zhì)量、其他（競(jìng)爭(zhēng)店、商圈調(diào)查等）。

事項(xiàng)確認(rèn)

1華夏超市獵人：

問(wèn)題點(diǎn)追蹤

2商品銷售狀況分析。

1暢銷品、缺貨品。

賣場(chǎng)商品

2重點(diǎn)商品、季節(jié)商品、陳列體現(xiàn)確認(rèn)。

銷售追蹤

3時(shí)段別營(yíng)業(yè)額確認(rèn)。

營(yíng)業(yè)高峰工1門店商品體現(xiàn)及促銷活動(dòng)開(kāi)展。

作值班安排2賣場(chǎng)人員調(diào)度、支援、收銀、促銷活動(dòng)。

同步段與本店?duì)I業(yè)狀況比較（營(yíng)業(yè)額、來(lái)客數(shù)、促銷狀況、重點(diǎn)

競(jìng)爭(zhēng)店調(diào)查

商品、暢銷商品及價(jià)格對(duì)比等）。

教育訓(xùn)新調(diào)人員在職訓(xùn)練、定期在職訓(xùn)練、配合節(jié)慶之訓(xùn)練（如禮盒包

練裝、促銷活動(dòng)安排與實(shí)行）。

數(shù)據(jù)記錄和分析，人員異動(dòng)、請(qǐng)假，店面的申請(qǐng)匯報(bào)、提議與

資1

意見(jiàn),顧客意見(jiàn)等。

料

2華夏超市獵人：

一）例會(huì)制度

序號(hào)例會(huì)內(nèi)容

營(yíng)運(yùn)部每星期一下午召開(kāi)店長(zhǎng)例會(huì)，由店面主持全面工作的I管理

營(yíng)運(yùn)部

人員（一般為店長(zhǎng)）參與。處理店面各類各階段存在的1重要問(wèn)題，

1店長(zhǎng)例

總結(jié)前段時(shí)間的工作，傳達(dá)企業(yè)指標(biāo)與信息，布置下階段的工作任

會(huì)

務(wù)等。

由店長(zhǎng)主持，行政文員協(xié)助，各區(qū)域臨時(shí)負(fù)責(zé)人和業(yè)務(wù)骨干參與

店務(wù)工者。于每周二中午14：30分交接班時(shí)召開(kāi),總結(jié)前一周本店的工

2

作會(huì)議作狀況，通報(bào)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)和近期經(jīng)營(yíng)分析,傳達(dá)企業(yè)指示，布置本周工

作任務(wù)。店務(wù)工作會(huì)議應(yīng)每周舉行一次，并作好會(huì)議記錄。

員工華夏超市獵人：

3

大會(huì)

區(qū)域工華夏超市獵人：

4

作會(huì)議

例會(huì)選擇每周三14：30分交接班時(shí)間。重要總結(jié)本周口勺工作

各區(qū)域

狀況，銷售狀況,易耗品用量，商品口勺異動(dòng)處理狀況和傳達(dá)企業(yè)有

5周（月）

關(guān)信息等。組長(zhǎng)應(yīng)將本期多種數(shù)據(jù)與前/同期比較，制定出下期H勺工

例會(huì)

作目的。

由店長(zhǎng)主持，值班經(jīng)理及個(gè)別業(yè)務(wù)骨干參與，不定期舉行,一般每

店面工

6周不少于三次，及時(shí)傳達(dá)企業(yè)信息、規(guī)定、提出目前工作的重要事

作例會(huì)

項(xiàng),分派任務(wù)。

項(xiàng)目?jī)?nèi)容1234567891

0

1.桌面要用物品、文獻(xiàn)等與否放置整潔？

2.抽屜內(nèi)不用物品與否放置整潔？

一、整頓

3.桌面與否沒(méi)有多出物品？

(SE1RT)

4.下班后桌面不留任何物品？

5.可運(yùn)用H勺紙張與否此外放置？

1.要用物品與否有秩序放置.？

二、整頓

2.所有物品、資料與否有分類定位？

(SEIT

3.物品與否有定量放置，資料與否標(biāo)示？

ON)

4.文獻(xiàn)柜內(nèi)H勺文獻(xiàn)與否分類、標(biāo)示、整潔？

三、打掃1.抽屜內(nèi)垃圾與否及時(shí)清除潔凈？

(SEIS2.桌面與否隨時(shí)打掃？

0)3.周圍垃圾與否及時(shí)清除？

1.桌面與否無(wú)污漬或涂畫(huà)、粘貼？

四、清潔

2.所有辦公用品與否保持清潔美觀？

SEIKET

3.周圍環(huán)境與否保持清潔美觀？

SU

4.文獻(xiàn)、資料與否保潔凈整潔？

1.上班時(shí)與否先打掃環(huán)境衛(wèi)生？

2.處理完H勺文獻(xiàn)資料與否立即放回原位？

3.臨時(shí)不用U勺物品與否立即放回原位？

五、教養(yǎng)4.所有物品、資料位置與否能迅速找到？

SHITSUKE5.離開(kāi)座位時(shí)與否先整頓桌面并將座椅

歸位？

6.對(duì)企業(yè)保密性文獻(xiàn)與否妥善放置？

7.辦公桌與否與周圍桌子對(duì)齊？

三）印章管理

連鎖店并未配置企業(yè)或部門口勺印章。連鎖店經(jīng)營(yíng)中使用的印章為辦公室行政章、驗(yàn)貨直、

收銀附件章兩種。印章由總經(jīng)理辦公室在分店開(kāi)、也時(shí)統(tǒng)一辦理,并且在使用前已經(jīng)在總經(jīng)理辦

公室留印模存檔。辦公室行政章的作用是內(nèi)部屬企業(yè)規(guī)章制度保護(hù)於J,執(zhí)行行政權(quán)力確實(shí)認(rèn);

驗(yàn)貨章的作用是在驗(yàn)收商場(chǎng)H勺貨品時(shí)，作為商場(chǎng)對(duì)收到該批商品H勺一種確認(rèn)；收銀附件章作用

是再次確認(rèn)電腦生成H勺收貨單、確認(rèn)收銀員收款額以及連鎖店每天存取營(yíng)業(yè)款數(shù)額等。

序號(hào)項(xiàng)目?jī)?nèi)容

印章

1華夏超市獵人：

保管

發(fā)現(xiàn)印章遺失H勺連鎖店或個(gè)人應(yīng)立即上報(bào)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和財(cái)務(wù)部、防

印章

2、損部、營(yíng)運(yùn)部、采購(gòu)部等有關(guān)部門，企業(yè)根據(jù)詳細(xì)狀況對(duì)遺失印章進(jìn)

報(bào)失

行申明作廢等處理通報(bào)。

因重要人員謊動(dòng)、部門變動(dòng)、經(jīng)營(yíng)決策變化等原因需廢止印章的，

印章由總經(jīng)理辦公室收回有關(guān)印章并按印章附管理性質(zhì)中報(bào)注銷。印章

3

廢止H勺停用應(yīng)及進(jìn)進(jìn)行登記，所有對(duì)我印章H勺廢止均應(yīng)公布有關(guān)廢止通

報(bào)。

多種印章遵照“誰(shuí)掌握、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，由于保管、鑒用不善

管理

4或遺失而導(dǎo)致企業(yè)扣失的1，將視后果追究有關(guān)負(fù)責(zé)人的對(duì)應(yīng)責(zé)任；

責(zé)任

保管印章的負(fù)責(zé)人調(diào)離崗位時(shí)應(yīng)認(rèn)真做好交接。

四）交接班管理

序號(hào)項(xiàng)目?jī)?nèi)容

值班當(dāng)班經(jīng)理必須詳盡記錄當(dāng)班期間所發(fā)生的事情，下一班急需處理的

經(jīng)理事項(xiàng)及企業(yè)各部門需口頭傳達(dá)時(shí)告知等。交接班本要簽.上負(fù)責(zé)人和日

1

交接期,以分清重點(diǎn)、明確責(zé)任，有根可插，有據(jù)可查。營(yíng)運(yùn)部每月抽查

班兩次。

電腦員H勺交接班本須詳盡記錄每天的變價(jià)的信息、系統(tǒng)（POS機(jī)）突

電腦

發(fā)故障及處理措施、單據(jù)記錄、銷售記錄（每RPOS機(jī)銷售匯總、

2員交

時(shí)段銷售匯總、分類銷售匯總）日期等，當(dāng)班電腦員要簽名。信息中

接班

心每月不定期抽查兩次。

交接班本包括:生鮮區(qū)域交接班本，干貨區(qū)域交接班本以及分管貨

架組員間的交接班本。記錄每天來(lái)貨狀況（到貨率、缺貨率、到貨數(shù)

各區(qū)

量、到貨質(zhì)量）、訂貨狀況、商品銷售信息（商品停銷、供應(yīng)商退場(chǎng)、

3域交

商品近期、商品退貨、商品異動(dòng)處理的填報(bào)、促銷信息等）以及下一

接班

班需做重點(diǎn)事項(xiàng)等。各區(qū)域組長(zhǎng)需每日查閱，及時(shí)匯總，重點(diǎn)反饋，店

長(zhǎng)需每周跟蹤。

服務(wù)華夏超市獵人：

4臺(tái)交

接班

防損防損員口勺交接班內(nèi)容包括:辦公設(shè)備的交接（對(duì)講機(jī)、鎖匙）、安全設(shè)

員口勺備口勺交接、員工違規(guī)行為記錄（遲到、早退、代打卡等）、當(dāng)班狀況記

5

交接錄以及其他注間事項(xiàng)交接，交接人均需簽名確認(rèn)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)

班反饋。

收銀收銀是商品俏售的終端,可直接獲取商品信息（商品停銷、電腦無(wú)商

6員交品信息、價(jià)格信息以及其他工作中存在的漏洞等）、顧客意見(jiàn)等。收

接班銀員應(yīng)及時(shí)做好當(dāng)班記錄,主管每晚匯總一次，及時(shí)反饋有關(guān)區(qū)域。

五）鎖匙管理

連鎖店多種鎖匙繁多，保管、交接不妥很輕易出現(xiàn)管理上H勺漏洞，嚴(yán)重的甚至?xí)?dǎo)致財(cái)

產(chǎn)的丟失。

門店既有的鎖匙有:卷閘門鎖匙、后門鎖匙、倉(cāng)庫(kù)門鎖匙、緊急出口門鎖匙、

鎖匙

保險(xiǎn)柜鎖匙及備用鎖匙、POS機(jī)錢箱鎖匙、煙酒柜鎖匙、工衣柜鎖匙等其他必

種類

備鎖匙。

1、對(duì)店面的出、入口卷閘門鎖匙（大門及后區(qū)門），應(yīng)加裝兩套門鎖，鎖匙由店

長(zhǎng)（值班經(jīng)理）與防損主管各持一套。早上開(kāi)門前或晚班下班清場(chǎng)后，由防損值

班員與值班經(jīng)理分別鎖上各自門鎖。

2、理貨區(qū)后門鎖匙、倉(cāng)庫(kù)門鎖匙、緊急出口門鎖匙由防損主管保管。若防損主

鎖匙

管調(diào)崗、解雇時(shí),所管鑰匙應(yīng)所有轉(zhuǎn)交新的防損主管,新防損主管應(yīng)及時(shí)將所有

保管

鑰匙更換。

華夏超市獵人：

4、煙酒柜鎖匙在營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)由專柜營(yíng)業(yè)員保管，營(yíng)業(yè)結(jié)束后交由收銀主管放入

保險(xiǎn)柜保留。

鎖匙

門店鎖匙丟失后應(yīng)立即上報(bào)店長(zhǎng),更換新的門鎖,嚴(yán)禁私自配置鑰匙。

報(bào)失

鎖匙鎖匙的保管遵照“誰(shuí)俁管，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，對(duì)保管不善或遺失鎖匙而導(dǎo)致企

保管'業(yè)財(cái)產(chǎn)損失的，視情節(jié)嚴(yán)重予以保管人以懲罰；鎖匙負(fù)責(zé)人調(diào)離崗位時(shí)應(yīng)所有

責(zé)任更換鎖匙。

六尸無(wú)照管理

連鎖店門店正常營(yíng)業(yè)須持有的執(zhí)照、證件有營(yíng)業(yè)執(zhí)照（正、副本）、注冊(cè)稅務(wù)登記證、企

業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證、環(huán)境衛(wèi)生許可證、酒類零售許可證、煙草零售許可證、

文化經(jīng)營(yíng)許可證、計(jì)生用品專營(yíng)許可證等；還包括營(yíng)業(yè)人員的暫住證、健康證、衛(wèi)生知識(shí)合

格證、流感人口計(jì)劃生育證。

1、連鎖店正常營(yíng)業(yè)所須的多種執(zhí)照口勺辦理均由總經(jīng)理辦公室統(tǒng)一申請(qǐng)辦

理。辦妥后交由店面懸掛于辦公室內(nèi)，需年審、變更、補(bǔ)辦時(shí)交回總經(jīng)理辦

證照公室代辦。

辦理2、營(yíng)業(yè)人員所需各證件由各人自行辦理,按企業(yè)福利制度可予以適度報(bào)銷；

若因無(wú)該類證件,導(dǎo)致有關(guān)部門扣留、罰款的個(gè)人，一切后果自負(fù)。

3、合作經(jīng)營(yíng)單位及其工作人員同樣規(guī)定具有以上條款。

1、營(yíng)業(yè)所須的多種執(zhí)照一般是懸掛在辦公室醒目的地方，健康證、衛(wèi)生知

識(shí)合格證和流感人口計(jì)劃生育證交給所在門店的收銀主管或行政文員保管，

證照

過(guò)期后需重新辦理，調(diào)崗或離職時(shí)方可取回，暫住證可自行保管。

保管

2、華夏超市獵人：

證照

1、需要使用多種證照原件辦理業(yè)務(wù)的，必須由經(jīng)手人辦理借用手續(xù)。

使用

證照1、發(fā)現(xiàn)多種證照遺失，必須立即上報(bào)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門。

報(bào)失2、企業(yè)根據(jù)詳細(xì)狀況對(duì)遺失證照及時(shí)進(jìn)行申明作廢等處理通報(bào)。

證照1、多種證照遵照“誰(shuí)掌管，誰(shuí)負(fù)責(zé)“H勺原則，店面管理人員調(diào)離崗位時(shí)

管理認(rèn)真做好交接工作，由于保管、鑒用不善或遺失而導(dǎo)致企業(yè)損失的，將

責(zé)任后果追究有關(guān)負(fù)責(zé)人的對(duì)應(yīng)責(zé)任。

七）目的/計(jì)劃管理

有關(guān)規(guī)定如下：

-）門店根據(jù)營(yíng)運(yùn)部下達(dá)的年度/月度計(jì)劃，細(xì)化成“進(jìn)度表”分解到柜組/個(gè)人，逐周/月

貫徹。

二）根據(jù)目的管理完畢狀況，匚店于每月2日前將上月完畢目H勺管理執(zhí)行狀況反饋至營(yíng)運(yùn)部

（用書(shū)面形式），以備營(yíng)運(yùn)部對(duì)門店/個(gè)人進(jìn)行考核。

三）目的管理上交或下發(fā)時(shí)間安排：

1）營(yíng)運(yùn)部目的管理卡于每月28日前下發(fā)至各門店；

2）門店口口勺管理卡于每月1日上交/上傳至營(yíng)運(yùn)部；

3）門店工作月報(bào)于每月2日上交/上傳至營(yíng)運(yùn)部；

4）各柜組目的管理卡于每月28日上交至店長(zhǎng)處；

5）各值班經(jīng)理（柜組主管）工作周報(bào)于每周一下午上交至店長(zhǎng)處,同步，建立對(duì)應(yīng)的周

報(bào)簿；

6）各值班經(jīng)理（柜組主管）工作月報(bào)于每月3日J(rèn)L交至古長(zhǎng)處，同步，建立對(duì)應(yīng)B勺月報(bào)

簿；

四）各店務(wù)必依時(shí)上交,若因特殊狀況而未能上交者，必須盡快告知區(qū)域經(jīng)理，否則，將對(duì)

有關(guān)負(fù)責(zé)人作出懲罰。

工作周月）報(bào)名

店名：日期：年月日至年月日

上周店面銷售狀況分析

區(qū)域上周日均比例本周日均比例增減增減率人數(shù)人效坪數(shù)坪效

金額

未知

蔬菜

水果

肉禽蛋類

水產(chǎn)

熟配

專柜

食品

日用

煙酒

糧油

合計(jì)

‘客流量

客單價(jià)

備注:合計(jì)欄人數(shù)為門店總?cè)藬?shù)，坪數(shù)為商場(chǎng)總營(yíng)業(yè)面積

工作周報(bào)

負(fù)責(zé)人：口期：年月口至月口

上周工作完畢狀況

本周工作計(jì)劃

下周工作預(yù)定表

日期/星期項(xiàng)目

星期上午

0下午

星期上午

―?下午

星期上午

下午

星期上午

三下午

星期上午

四下午

星期上午

五下午

星期上午

六下午

備注:

庫(kù)存分析

主要商品缺貨分析

編碼品名規(guī)格缺貨前銷現(xiàn)庫(kù)存缺貨原因