池州職業(yè)技術(shù)學(xué)院《飯店管理》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷

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《飯店管理》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷院(系)_______班級(jí)_______學(xué)號(hào)_______姓名_______題號(hào)一二三四總分得分一、單選題（本大題共20個(gè)小題，每小題2分，共40分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、在進(jìn)行項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)管理時(shí)，以下哪種風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)策略更適合風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生可能性高、損失大的情況？（）A.風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避B.風(fēng)險(xiǎn)減輕C.風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移D.風(fēng)險(xiǎn)接受2、一家企業(yè)想要提升其品牌價(jià)值，以下哪個(gè)方面的工作是最為基礎(chǔ)和重要的？（）A.提高產(chǎn)品質(zhì)量B.加強(qiáng)廣告宣傳C.優(yōu)化客戶服務(wù)D.進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研3、某公司的市場(chǎng)營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)正在策劃一次促銷活動(dòng)，以下哪種促銷手段可能帶來的短期效果最為顯著？（）A.打折優(yōu)惠B.贈(zèng)品促銷C.抽獎(jiǎng)活動(dòng)D.會(huì)員制度4、在進(jìn)行戰(zhàn)略分析時(shí)，以下哪種工具更能全面評(píng)估企業(yè)的內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)和劣勢(shì)？（）A.PEST分析B.波特五力模型C.SWOT分析D.波士頓矩陣5、當(dāng)企業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷決策時(shí)，需要考慮產(chǎn)品的生命周期階段。對(duì)于一款處于成熟期的產(chǎn)品，以下哪種營(yíng)銷策略最為合適？（）A.市場(chǎng)拓展B.產(chǎn)品改進(jìn)C.品牌強(qiáng)化D.價(jià)格促銷6、一家企業(yè)在進(jìn)行客戶細(xì)分時(shí)，以下哪種細(xì)分方法更能準(zhǔn)確區(qū)分高價(jià)值客戶和低價(jià)值客戶？（）A.RFM模型B.生命周期價(jià)值模型C.聚類分析D.判別分析7、在決策理論中，有限理性決策模型認(rèn)為決策者在決策過程中會(huì)受到各種限制。以下哪種情況最能體現(xiàn)有限理性決策？（）A.決策者在時(shí)間緊迫的情況下做出決策B.決策者缺乏必要的信息和知識(shí)C.決策者受到個(gè)人情感和偏見的影響D.以上都是8、一家跨國(guó)公司在多個(gè)國(guó)家設(shè)有分支機(jī)構(gòu)，面臨著不同國(guó)家和地區(qū)的文化、法律、經(jīng)濟(jì)等方面的差異。在這種情況下，公司在進(jìn)行組織設(shè)計(jì)時(shí)，以下哪種結(jié)構(gòu)形式可能最為合適？（）A.職能型結(jié)構(gòu)B.事業(yè)部型結(jié)構(gòu)C.矩陣型結(jié)構(gòu)D.網(wǎng)絡(luò)型結(jié)構(gòu)9、某公司在進(jìn)行績(jī)效評(píng)估時(shí)，采用了關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)（KPI）法。以下哪個(gè)步驟是確定KPI的關(guān)鍵？（）A.明確公司的戰(zhàn)略目標(biāo)B.分析工作流程C.與員工溝通D.以上都是10、對(duì)于一家服務(wù)型企業(yè)，想要提高客戶忠誠(chéng)度，以下哪種客戶關(guān)系管理策略效果最為顯著？（）A.個(gè)性化服務(wù)B.會(huì)員制度C.定期回訪D.增值服務(wù)11、在企業(yè)的戰(zhàn)略制定過程中，SWOT分析是一種常用的工具。以下哪種情況屬于企業(yè)的內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)？（）A.先進(jìn)的技術(shù)B.有利的政策環(huán)境C.新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)D.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的劣勢(shì)12、一家企業(yè)在制定價(jià)格策略時(shí)，需要考慮多種因素。以下哪種因素對(duì)價(jià)格彈性的影響最大？（）A.產(chǎn)品的替代品數(shù)量B.消費(fèi)者的收入水平C.產(chǎn)品的質(zhì)量D.企業(yè)的品牌知名度13、在企業(yè)的預(yù)算管理中，零基預(yù)算法與傳統(tǒng)的增量預(yù)算法相比，具有以下哪種優(yōu)勢(shì)？（）A.更易于操作和控制B.能夠更好地應(yīng)對(duì)環(huán)境變化C.基于歷史數(shù)據(jù)，準(zhǔn)確性更高D.減少預(yù)算編制的工作量14、在領(lǐng)導(dǎo)力理論中，當(dāng)團(tuán)隊(duì)面臨復(fù)雜多變的環(huán)境和高挑戰(zhàn)性的任務(wù)時(shí)，以下哪種領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格更能激發(fā)團(tuán)隊(duì)的創(chuàng)造力和應(yīng)變能力？（）A.獨(dú)裁型領(lǐng)導(dǎo)B.民主型領(lǐng)導(dǎo)C.變革型領(lǐng)導(dǎo)D.交易型領(lǐng)導(dǎo)15、在組織變革中，解凍階段的主要任務(wù)是打破原有的平衡狀態(tài)。以下哪種方法常用于解凍階段？（）A.增加變革的壓力B.提供培訓(xùn)和支持C.樹立變革的榜樣D.以上都是16、在人力資源培訓(xùn)與開發(fā)中，企業(yè)為員工提供了多種培訓(xùn)課程。以下哪種培訓(xùn)課程更側(cè)重于提升員工的長(zhǎng)期職業(yè)發(fā)展能力？（）A.崗位技能培訓(xùn)B.職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)C.領(lǐng)導(dǎo)力培訓(xùn)D.創(chuàng)新能力培訓(xùn)17、在危機(jī)管理中，企業(yè)應(yīng)該具備快速響應(yīng)的能力。當(dāng)面臨突發(fā)的產(chǎn)品質(zhì)量危機(jī)時(shí)，企業(yè)首先應(yīng)該：（）A.隱瞞事實(shí)，試圖掩蓋問題B.迅速公開真相，采取措施解決問題，承擔(dān)責(zé)任C.指責(zé)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手惡意陷害，轉(zhuǎn)移公眾注意力D.等待政府部門的指示，不采取任何自主行動(dòng)18、在組織溝通管理中，信息在組織內(nèi)部傳遞時(shí)可能會(huì)出現(xiàn)失真。以下哪種溝通渠道在傳遞復(fù)雜信息時(shí)更容易導(dǎo)致信息失真？（）A.正式書面溝通B.口頭溝通C.電子郵件溝通D.即時(shí)通訊溝通19、一家企業(yè)想要提升品牌價(jià)值，以下哪種品牌傳播策略在提高品牌知名度和美譽(yù)度方面更具效果？（）A.廣告宣傳B.公共關(guān)系C.事件營(yíng)銷D.口碑營(yíng)銷20、在運(yùn)營(yíng)管理中，一家工廠想要提高生產(chǎn)流程的穩(wěn)定性和產(chǎn)品質(zhì)量的一致性。以下哪種質(zhì)量控制工具最適合用于監(jiān)控生產(chǎn)過程？（）A.控制圖B.直方圖C.排列圖D.魚刺圖二、簡(jiǎn)答題（本大題共3個(gè)小題，共15分)1、（本題5分）分析戰(zhàn)略聯(lián)盟的形式和特點(diǎn)，探討企業(yè)如何通過戰(zhàn)略聯(lián)盟實(shí)現(xiàn)資源共享和優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。2、（本題5分）闡述客戶關(guān)系管理的理念和方法，分析如何通過客戶關(guān)系管理提高客戶滿意度和忠誠(chéng)度。3、（本題5分）簡(jiǎn)述創(chuàng)新管理中的創(chuàng)新流程管理，分析如何優(yōu)化創(chuàng)新流程以提高創(chuàng)新效率和成功率。三、案例分析題（本大題共5個(gè)小題，共25分)1、（本題5分）某金融服務(wù)企業(yè)在拓展農(nóng)村市場(chǎng)時(shí)，面臨金融知識(shí)普及度低和信用體系不完善的問題。請(qǐng)?zhí)接懺撈髽I(yè)應(yīng)如何開拓農(nóng)村金融市場(chǎng)？2、（本題5分）某服裝企業(yè)在拓展海外市場(chǎng)時(shí)，對(duì)當(dāng)?shù)氐姆煞ㄒ?guī)和文化習(xí)俗了解不夠，導(dǎo)致市場(chǎng)開拓受阻。請(qǐng)?zhí)接懺撈髽I(yè)應(yīng)如何做好市場(chǎng)調(diào)研？3、（本題5分）某物流公司的客戶關(guān)系管理薄弱，客戶流失率高。分析如何加強(qiáng)客戶關(guān)系維護(hù)，提高客戶忠誠(chéng)度。4、（本題5分）某金融公司的風(fēng)險(xiǎn)管理體系存在缺陷，導(dǎo)致在一次市場(chǎng)波動(dòng)中遭受了較大損失。風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估不準(zhǔn)確、風(fēng)險(xiǎn)控制措施執(zhí)行不力。請(qǐng)分析該公司風(fēng)險(xiǎn)管理方面的問題，并提出完善風(fēng)險(xiǎn)管理體系的建議。5、（本題5分）一家旅游公司在旅游線路設(shè)計(jì)上缺乏特色，難以吸引游客。請(qǐng)?zhí)接懺摴緫?yīng)如何創(chuàng)新旅游線路設(shè)計(jì)，提高競(jìng)爭(zhēng)力？四、論述題（本大題共2個(gè)小題，共20分)1、（本題10分）企業(yè)的社會(huì)責(zé)任報(bào)告成為向利益相關(guān)者展示企業(yè)社會(huì)責(zé)任