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-2023-中國(guó)新式茶飲品牌出海報(bào)告CopyrightreservedtoEqualOcean,August2023eo2EqualOcean上線于2018年11月,是一家專(zhuān)注于服務(wù)中國(guó)企業(yè)全球化和幫助海外及機(jī)構(gòu)把握中國(guó)發(fā)展機(jī)會(huì)的商業(yè)信息與研究公,以連接中國(guó)與世界為使命?;谶@樣的使命,EqualOcean的團(tuán)隊(duì)十分多元;既有全球視野,又是各自領(lǐng)域的"中國(guó)專(zhuān)家"。針對(duì)中國(guó)做全球化的客戶(hù),EqualOceaEqualOcean提供中國(guó)市場(chǎng)行業(yè)研究、中國(guó)投資標(biāo)全球化戰(zhàn)略Globalizationstrategy海外市場(chǎng)研究Overseasmarketresearch回回Internationalmakeupphoto海外關(guān)系網(wǎng)絡(luò)搭建Overseasrelationshipnetworkeo3陳迪張家珺jiajun@黃淵普yuan@eo4茶飲行業(yè)出海背景分析PART03PART04PART05新式茶飲出海消費(fèi)說(shuō)與品牌介紹eo5F>報(bào)告導(dǎo)讀伴隨日益升級(jí)的消費(fèi)需求和日益擴(kuò)大的海外市場(chǎng),對(duì)標(biāo)咖啡在海外的高頻消費(fèi),中國(guó)新式茶飲也在高速擴(kuò)容階段。茶飲品牌在國(guó)際市場(chǎng)上呈現(xiàn)百花齊放,憑借產(chǎn)品品質(zhì)和創(chuàng)新,合適的零售點(diǎn)以及強(qiáng)大的品牌勢(shì)能,開(kāi)拓更多的國(guó)際市場(chǎng)。Z時(shí)代消費(fèi)崛起下,新式茶飲符合年輕一代消費(fèi)習(xí)慣,產(chǎn)品具有一定成癮性和較強(qiáng)的社交屬性,長(zhǎng)期成長(zhǎng)空間廣闊。Z世代消費(fèi)類(lèi)型:由于Z世代有注重品質(zhì)、健康、顏值、悅己等特征,他們?cè)谙M(fèi)上更注重“美、食、住、樂(lè)”四個(gè)方面的消費(fèi)。預(yù)計(jì)2025年全球茶飲市場(chǎng)總規(guī)模將到達(dá)3185.6億美元,存在著較在產(chǎn)品容易被復(fù)制的背景下,新茶飲企業(yè)最核心的競(jìng)爭(zhēng)力來(lái)自持續(xù)推新品和供應(yīng)鏈的能力。我們認(rèn)為對(duì)于新式茶飲來(lái)說(shuō),持續(xù)創(chuàng)新,打造國(guó)際品牌為立身之本,背后需要擴(kuò)大全球市場(chǎng)規(guī)模:國(guó)內(nèi)市場(chǎng)經(jīng)過(guò)10-20年高速度的競(jìng)爭(zhēng)和發(fā)展,一些頭部的品牌已經(jīng)初步構(gòu)建了規(guī)模區(qū)域門(mén)店加密:我們認(rèn)為,區(qū)域加密一方面有利于占領(lǐng)消費(fèi)者心利于降低配送和管理成本,提升規(guī)模效應(yīng)。比如:蜜雪冰城在東南亞門(mén)店擴(kuò)展2000多家,由于單店出杯量上限是相對(duì)固定的,對(duì)于品牌力較強(qiáng)的品牌,單一區(qū)域開(kāi)店越多,能服務(wù)的消費(fèi)者也越多。打造全球標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品,數(shù)字化賦能全產(chǎn)業(yè)鏈:一方面通過(guò)豐富SKU和場(chǎng)景,打造生活方式品牌,延長(zhǎng)品牌生命周期,圍繞品牌IP形成茶、、餐食、文創(chuàng)、環(huán)保等多元素融合店;另一方面以數(shù)據(jù)管理為核eo7“出?!币呀?jīng)成為時(shí)代發(fā)展的必然趨勢(shì),對(duì)于中國(guó)企業(yè)而言,——EqualOcean創(chuàng)始人黃淵普據(jù)歐睿國(guó)際數(shù)據(jù)顯示,預(yù)計(jì)2022年中國(guó)現(xiàn)制茶飲店總零售額為1,642億元,中國(guó)現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)的增長(zhǎng)階段性放緩之際。新式茶飲市場(chǎng)也但它的創(chuàng)新性和多元化特點(diǎn)使其在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中新式茶飲是一種融合了創(chuàng)新食材、多元口味、現(xiàn)代技術(shù)、新興消費(fèi)群體以及新穎的文化傳播方式的飲品。它在產(chǎn)品上不僅包含傳統(tǒng)的水和新鮮牛奶,還融入了五谷、芝士、堅(jiān)果、糯米等多樣性食材,以及益生菌、益生元等多元口味,豐富了茶飲的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在品牌文化上,新式茶飲強(qiáng)調(diào)顧客體驗(yàn),視消費(fèi)者為核心,通過(guò)產(chǎn)品滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)同,以此提升品牌影響力。在數(shù)字化賦能方面,新式茶飲運(yùn)用現(xiàn)代技術(shù)對(duì)營(yíng)銷(xiāo)、人員、運(yùn)營(yíng)管理等進(jìn)在內(nèi)卷競(jìng)爭(zhēng)加劇的背景下,國(guó)內(nèi)的新式茶飲品牌已經(jīng)開(kāi)始將視線轉(zhuǎn)向國(guó)外市場(chǎng)。據(jù)美團(tuán)《2022年新茶飲報(bào)告》指出,預(yù)計(jì)到2025年,全球茶飲市場(chǎng)的總范圍將到達(dá)3185.6億也成為茶飲品牌擺脫內(nèi)卷,尋求增長(zhǎng)第二曲線的最佳路徑。隨著全球茶飲市場(chǎng)規(guī)模的不斷增長(zhǎng),品牌和供應(yīng)鏈也是未來(lái)中國(guó)茶飲品牌出海能夠?qū)崿F(xiàn)盈利的核心關(guān)鍵。焦于中國(guó)新式茶飲品牌出海熱點(diǎn)話題,從市場(chǎng)、消費(fèi)者洞察等多個(gè)維度對(duì)中國(guó)新式茶飲品牌出海進(jìn)行洞察與分析,為已在出海和即將出海的新式茶飲品牌提供出海品牌建立和oo8>新式茶飲定義新口味,新品牌和新賦能與1.0時(shí)代(粉末調(diào)制階段)和2.0時(shí)代(街頭階段)不同的是,新式茶飲更注重原材料的質(zhì)量,普遍采用鮮奶和上等茶葉等為原材料,并注重品牌調(diào)性,通過(guò)提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品溢價(jià)。因此,新式茶飲是一種融合了創(chuàng)新食材、多元口味、現(xiàn)代技術(shù)、新興消費(fèi)群體以及新穎的文化傳播方式的飲首先,在產(chǎn)品方面,它不僅包含傳統(tǒng)的水和新鮮牛奶,還融入了五谷、芝士、堅(jiān)果、糯材,以及益生菌、益生元等多元口味,豐富了茶出前所未有的多樣性,通過(guò)添加奶蓋、水果、氣泡、酒類(lèi)等原材料,以及通過(guò)甜、澀、酸、苦以及粘體,他們是新式茶飲的主力客戶(hù)。新式茶飲的品牌文化傳播方式也體現(xiàn)了這一點(diǎn),通過(guò)產(chǎn)品滿(mǎn)足消費(fèi)最后,在數(shù)字化賦能方面,新式茶飲運(yùn)用現(xiàn)代技術(shù)對(duì)營(yíng)銷(xiāo)、人員、運(yùn)營(yíng)管理等進(jìn)行全面數(shù)字化,以實(shí)現(xiàn)全渠道溝通。這不僅提高了供應(yīng)鏈的效率,保證了產(chǎn)品質(zhì)量,也優(yōu)化了店面運(yùn)轉(zhuǎn),使得新式總的來(lái)說(shuō),新式茶飲是一種在產(chǎn)品、品牌文化、數(shù)字化賦能等多個(gè)方面都體現(xiàn)出創(chuàng)新和多元化的飲品,它以獨(dú)特的口感、強(qiáng)調(diào)消費(fèi)者體驗(yàn)的品牌文化,以及現(xiàn)代技術(shù)的應(yīng)用,為消費(fèi)者提供了全新的飲品選oo9BackgroundAnalysis:TheGlobalizationoftheTeaBeverageI近年來(lái),政府陸續(xù)出臺(tái)消費(fèi)利好政策,確定支持新業(yè)態(tài)新模式加快發(fā)展帶動(dòng)新型消費(fèi)的措施,促進(jìn)經(jīng)濟(jì)恢復(fù)性增長(zhǎng)。在利好政策大背景下,消費(fèi)市場(chǎng)的回暖促進(jìn)了新式茶飲行業(yè)上升,同時(shí)向好的商消費(fèi)支出分別為3.8萬(wàn)元/年和2.5萬(wàn)元/消費(fèi)支出分別為3.8萬(wàn)元/年和2.5萬(wàn)元/隨著國(guó)內(nèi)疫情逐步得到遏制,經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步恢復(fù),預(yù)計(jì)到2023年之后,我國(guó)人均可支配居民人均可支配收入的增長(zhǎng)能夠有效刺激社會(huì)消費(fèi),且隨著居民購(gòu)買(mǎi)力的增強(qiáng),其對(duì)消費(fèi)類(lèi)產(chǎn)品及服務(wù)的多元化、個(gè)性化、品質(zhì)化、品牌化以及便捷化等消費(fèi)需求也在不斷提升,對(duì)價(jià)格因素的敏感性逐漸下降。新式茶飲作為“消費(fèi)升級(jí)類(lèi)”產(chǎn)品,受實(shí)施“上云用數(shù)賦智”行動(dòng),推動(dòng)數(shù)據(jù)賦能全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同轉(zhuǎn)務(wù)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型,培育眾包設(shè)計(jì)、智慧物流、新推動(dòng)完善與新型消費(fèi)發(fā)展相適應(yīng)的規(guī)則制度加強(qiáng)監(jiān)管協(xié)同促延續(xù)服務(wù)業(yè)增值稅加計(jì)抵減政策。引導(dǎo)外賣(mài)等互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)擴(kuò)大升級(jí)信息消費(fèi)培育壯大智慧產(chǎn)品和智慧零售等消費(fèi)新業(yè)態(tài)1.82%2018-2023E中國(guó)居民人均可支配收入與消費(fèi)支出(元)1.82%人均可支配收入人均可支配消費(fèi)人均可支配收入增速人均可支配8.70%8.90%9.70%8.20%8.00%4.70%13.63%8.40%8.60%5.27%-1.60%-1.60% 資料來(lái)源:Statista,國(guó)家統(tǒng)計(jì)局,EqualOceananalysiseo>現(xiàn)制茶飲消費(fèi)穩(wěn)定增長(zhǎng),未來(lái)市場(chǎng)增速或進(jìn)入2022年,受到區(qū)域性疫情爆發(fā)、消費(fèi)者收入信心減弱、原材料上漲等多方面影響,現(xiàn)制茶飲增速2019-2022年中國(guó)現(xiàn)制茶飲店總零售額(億元)新式茶飲賽道正在經(jīng)歷增長(zhǎng)的階段性放緩,同時(shí)也出現(xiàn)同質(zhì)化嚴(yán)重問(wèn)題。新式茶飲的連鎖化率從喜茶、奈雪的茶等茶飲品牌。2022年全10.0%。中國(guó)新茶飲行業(yè)市場(chǎng)參與者眾多,集中度較低,行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈。隨著近幾年,茶飲行業(yè)產(chǎn)品迭代速度加快,消費(fèi)者對(duì)品牌傾向性變強(qiáng)。面對(duì)國(guó)內(nèi)較為激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),具備出海實(shí)力的中國(guó)2021中國(guó)新式茶飲市場(chǎng)集中度(CR2021中國(guó)新式茶飲市場(chǎng)集中度(CR;按門(mén)店數(shù)量)2020-2022中國(guó)新式茶飲連鎖化率(%)2020-2022中國(guó)新式茶飲連鎖化率(%)現(xiàn)制飲品:咖啡店、酸奶店、冰淇淋店、新式茶飲等CR5:新式茶飲前五家企業(yè)市場(chǎng)集中度資料來(lái)源:Statista,奈雪的茶招股書(shū),歐睿國(guó)際,中國(guó)餐飲連鎖協(xié)會(huì),EqualOceana資料來(lái)源:Statista,奈雪的茶招股書(shū),歐睿國(guó)際,中國(guó)餐飲連鎖協(xié)會(huì),EqualOceanaeo國(guó)際背景Internationalbac>海外新式茶飲消費(fèi)市場(chǎng)具備人口優(yōu)勢(shì)和口EqualOcean認(rèn)為,海外新茶飲消費(fèi)市場(chǎng)具有較好的首先,以東南亞為例,東南亞擁有龐大的人口基數(shù)且人口結(jié)構(gòu)呈年輕化趨勢(shì)。以Momentu數(shù)據(jù)來(lái)看,東南亞國(guó)家的人口總數(shù)大約是6億,年齡多集中在30歲左右,較為年輕化。其中,印尼市場(chǎng),進(jìn)入印尼是第一步。同樣馬來(lái)西亞的人口年齡結(jié)構(gòu)15-39歲年輕化。EqualOcean認(rèn)為,人口年齡結(jié)構(gòu)偏年輕化特征帶來(lái)較強(qiáng)的東南亞帶來(lái)穩(wěn)定的消費(fèi)基礎(chǔ)和接受能力。盡管歐洲和北美市場(chǎng)等地人口老齡化較嚴(yán)重,但是近年來(lái)度,在東南亞冷飲市場(chǎng)幾乎不存在淡旺季之分,當(dāng)?shù)厝嗣駧缀跞甓加欣滹嬓枨?。其次東南亞地區(qū)的飲食習(xí)慣偏甜,奶茶/茶飲是符當(dāng)?shù)厝藢?duì)于甜品的需求,同時(shí),東南亞和中國(guó)共同擁有飲茶的文化基因,以茶葉和鮮奶為基底的茶飲對(duì)他們而言并不陌生。根據(jù)Statista數(shù)據(jù)顯示,咖啡、軟飲料、茶/珍珠奶茶占比一周內(nèi)購(gòu)買(mǎi)飲品品類(lèi)排名前三,東南亞偏好茶和奶茶等飲品的飲食文化為中國(guó)茶飲品2021年?yáng)|南亞奶茶市場(chǎng)規(guī)模(億美元)印度尼西亞泰國(guó) 資料來(lái)源:MomentumWorks,Statistaeo國(guó)際背景Internationalbac中國(guó)茶飲產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng),且產(chǎn)品上新迅速。面對(duì)海外代際落差較大是具有一定優(yōu)勢(shì)。近年來(lái),中國(guó)新茶飲品牌開(kāi)啟“大航海時(shí)代”。蜜雪冰城yu2020年出海越南,目前海外門(mén)店超過(guò)2000家。喜茶于2018年坐落新加坡,目前在新加坡?lián)碛?家門(mén)店;預(yù)計(jì)2023年7月在英國(guó)倫敦開(kāi)啟除亞洲以外的第二家分店。奈雪的茶于2018年出海新 資料來(lái)源:EqualOceananalysiseo中國(guó)茶飲發(fā)展歷程TheEvolutionoftheChineseTeaB>中國(guó)新式茶飲品牌從大航海時(shí)代開(kāi)啟全球進(jìn)溢價(jià)能力。我國(guó)現(xiàn)制茶飲行業(yè)經(jīng)歷了粉末調(diào)制階段、街頭階段、新式茶飲三階段發(fā)展,食材及消費(fèi)體以3.0新式茶飲階段為例,茶飲行業(yè)涌現(xiàn)了大批高端現(xiàn)制茶飲品牌,普遍采用鮮果、鮮奶及及上等茶葉為原材料,并設(shè)立線下空間及精致門(mén)店以強(qiáng)化品牌調(diào)性,通過(guò)更優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品及消費(fèi)體驗(yàn)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品溢價(jià),產(chǎn)品價(jià)格也由原來(lái)的10元-15元升為15-25元。目前國(guó)際上現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)還是以珍珠奶茶等產(chǎn)品為主的茶飲2.0時(shí)代,中國(guó)茶飲產(chǎn)品和消費(fèi)體驗(yàn)迭代更新速度遠(yuǎn)超于國(guó)際市場(chǎng),這也為新式茶飲出粉末階段(1990年-1995年)街頭階段(1995年-2015年)新式茶飲時(shí)代產(chǎn)品以奶精勾兌的珍珠奶茶使用碎茶、茶渣、普通茶葉制作基底茶,并用奶精勾兌產(chǎn)品種類(lèi)豐富,包括鮮奶制成的果茶以及乳茶、純茶類(lèi)產(chǎn)品品牌建設(shè)無(wú)品牌概念,以產(chǎn)品為主,門(mén)店參差不齊以品牌連鎖為主,側(cè)重產(chǎn)品本身、品牌只為加盟服務(wù)以?xún)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品為基礎(chǔ)、以品牌建設(shè)為核心,注重專(zhuān)屬品牌和IP文化的打造價(jià)格通常10元以?xún)?nèi)10元-15元之間15元-25元之間門(mén)店特點(diǎn)街邊店以街邊店為主、部分品牌開(kāi)始進(jìn)入購(gòu)物中心和商場(chǎng)更多門(mén)店選址于商場(chǎng)、寫(xiě)字樓附近更加注重代表品牌無(wú)代表性產(chǎn)品,茶飲產(chǎn)品概念在普及階段一點(diǎn)點(diǎn)、coco、快樂(lè)檸檬、蜜雪冰城奈雪的茶、喜茶、茶顏悅色在這一階段,CoCo以及春水堂等品牌珍珠奶茶成為中式茶飲出海的標(biāo)志性歐洲、北美市場(chǎng)。奈雪的茶于2020年開(kāi)啟日本首家門(mén)店;蜜雪冰城也于2022年進(jìn)軍韓國(guó)市場(chǎng),在首爾明洞在這一階段,CoCo以及春水堂等品牌珍珠奶茶成為中式茶飲出海的標(biāo)志性奈雪的茶、蜜雪冰城為主新式茶飲,開(kāi)始轉(zhuǎn)移出海戰(zhàn)場(chǎng),紛紛開(kāi)啟“下南洋”之旅。2018年喜茶、奈雪的茶落地新加坡;同年蜜雪冰城出海越南,截至2022年末,海外門(mén)店已超千家,霸王茶姬于2018 資料來(lái)源:公開(kāi)資料整理,品牌官網(wǎng),EqualOceananalysiseoInsightsintotheGlobalizationofChineseNew-styleBubbleoo新式茶飲行業(yè)出海洞察InsightsintotheGlobalizationofChineseNew-styleBubbleTea水果、糖,包裝材料等原材料供應(yīng)商,中游是品牌商產(chǎn)業(yè)鏈的核心,通過(guò)直營(yíng)和加盟的方式,從上游供應(yīng)商購(gòu)買(mǎi)原材料完成飲品制備,下游以一些外但對(duì)于公司來(lái)說(shuō),跑通單店模型之后能否盈利才是需要更加關(guān)注的,而新茶飲企業(yè)仍處于盈虧持平時(shí)期,總部費(fèi)率仍舊較高,其中總部費(fèi)用包括廣告推廣費(fèi)用、物流倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)用、供應(yīng)鏈采購(gòu)等。面對(duì)出海的藍(lán)海,單店模式是否能盈利也是新式茶飲能否真正走出國(guó)門(mén)的關(guān)鍵100-20080-120(標(biāo)準(zhǔn)店)50-80(GO店)50-400200-250(標(biāo)準(zhǔn)店)80-200(PRO店)15-204.710-15與喜茶茶飲單店模型相似10-1227個(gè)月9-12月6-8月100.0%100.0%100.0%13.0%35.0%55.0%8.0%20.0%15.0%26.0%12.0%12.0%3.5%2.0%2.0%3.5%5.0%0.5%12.0%1.0%0.5%34.0%25.0%20%20%-25% 資料來(lái)源:公司官網(wǎng),公司公告,聯(lián)商網(wǎng),EqualOceananalysiseo新式茶飲行業(yè)出海洞察InsightsintotheGlobalizationofChineseNew-styleBubbleTea體茶葉的消費(fèi)規(guī)模保持穩(wěn)定增長(zhǎng).其中,綠茶的消費(fèi)規(guī)模占比最重,這也是與日本的飲茶文化有很大的新式茶飲在日本市場(chǎng)潛力較大。據(jù)日本軟飲料協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì),2021年茶飲料占軟飲料總產(chǎn)量的2可以說(shuō),茶飲料是日本最受歡迎的飲料。而作為以2015-2021年日本茶葉消費(fèi)規(guī)模(千噸)922015201620172018201920202021截至2022年日本市場(chǎng)排名靠前的中國(guó)茶飲品牌門(mén)店數(shù)量品牌進(jìn)入時(shí)間門(mén)店數(shù)(家)貢茶2012鹿角巷2017快樂(lè)檸檬2013春水堂2006Coco都可2007奈雪的茶20153蜜雪冰城20201截至2022年7月,日本最受歡迎的與日式甜食搭配飲用的飲料綠茶炒綠茶抹茶綠茶炒綠茶抹茶咖啡紅茶/即飲茶59.1%37.7%35.1%31.7%16.1%新式茶飲在日本市場(chǎng)任重道遠(yuǎn)。從目前日本市還是以前期出海奶茶品牌為主,奈雪的茶等新年蜜雪冰城首家門(mén)店在日本大阪開(kāi)業(yè),且目前門(mén)店數(shù)量較少。日本市場(chǎng),不論是開(kāi)店綜合成本還是物料成本都要遠(yuǎn)高于國(guó)內(nèi),奈雪的茶或是蜜雪冰城靠快速開(kāi)店來(lái)打開(kāi)日本市場(chǎng)的策略 資料來(lái)源:公開(kāi)資料整理,Statista,EqualOceananalysisoo新式茶飲行業(yè)出海洞察InsightsintotheGlobalizationofChineseNew-styleBubbleTea7.3%6.8%果汁2021年日韓飲茶用戶(hù)年齡和性別占比(%)3.4%2021年日韓飲茶用戶(hù)年齡和性別占比(%)3.4%3.0%據(jù)顯示,2021年飲用茶葉的年齡層來(lái)看,18-據(jù)顯示,2021年飲用茶葉的年齡層來(lái)看,18-24歲的比重,日本10.1%,韓國(guó)8.2%。25-34歲的占比分別是18.4%、14.6%,飲茶用戶(hù)年齡結(jié)構(gòu)偏年輕化趨勢(shì)突出年輕人對(duì)茶文化的喜愛(ài),從性別層面來(lái)看,不論是日本還是韓國(guó),女性占比都高于男性,新式茶飲的用戶(hù)多以女性為主,這也為新式茶飲的進(jìn)入打下截至2022年韓國(guó)市場(chǎng)排名靠前的中國(guó)茶飲品牌門(mén)店數(shù)量品牌進(jìn)入時(shí)間門(mén)店數(shù)(家)貢茶2012老虎堂20186鹿角巷2017Coco都可2007快樂(lè)檸檬20135古茗20183蜜雪冰城20201茶飲市場(chǎng)前景廣闊。從目前韓國(guó)市場(chǎng)中國(guó)排名靠前的茶飲品牌的門(mén)店數(shù)量來(lái)看,還是以臺(tái)灣奶茶品牌為主,蜜雪冰城等新式茶飲出海韓國(guó)的動(dòng)作有些過(guò)于遲緩。在韓國(guó)咖啡市場(chǎng)接近飽中國(guó)新式茶飲品具備更廣闊的發(fā)展平臺(tái)。 資料來(lái)源:Statista,公開(kāi)資料整理,EqualOceananalysisoo新式茶飲行業(yè)出海洞察InsightsintotheGlobalizationofChineseNew-styleBubbleTea東南亞奶茶市場(chǎng)規(guī)模龐大。據(jù)MomentumWorks數(shù)據(jù)顯示,2021年?yáng)|南亞珍珠奶茶市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到36.6億美元。其中,印尼和泰國(guó)的奶茶是東南亞最大的珍珠奶茶市場(chǎng)。從消費(fèi)水平來(lái)看,根據(jù)餐廳點(diǎn)評(píng)南亞外賣(mài)平臺(tái)的Grab數(shù)據(jù)顯示,奶茶訂單自2018年之后逐年翻倍式增加,平均每人每月購(gòu)買(mǎi)4據(jù)Statista數(shù)據(jù)顯示,印尼和泰國(guó)的華人華僑規(guī)模較大。強(qiáng)大的華人基礎(chǔ)是中國(guó)新茶飲品牌在前期落地階段一個(gè)非常關(guān)鍵的因素,同樣,以新式茶飲品牌英歌魂為例,他們帶著潮汕的區(qū)域特色文化落地泰國(guó)也是看重泰國(guó)是潮汕文化的輸出地。EqualOcean認(rèn)為,良好的華人基礎(chǔ)2020年?yáng)|南亞華人華僑規(guī)模(萬(wàn)),印尼、泰國(guó)排名前列老撾柬埔寨緬甸越南菲律賓新加坡馬來(lái)西亞泰國(guó)印度尼西亞 資料來(lái)源:MomentumWorks,Statistaoo20新式茶飲行業(yè)出海洞察InsightsintotheGlobalizationofChineseNew-styleBubbleTea對(duì)于茶飲業(yè)是否盈利最看重的就是單店模式,而東南亞較低的人力成本和店面租金無(wú)疑是吸引中國(guó)新茶飲出海第一站較為重要的因素。唯快資本分享到,東南亞類(lèi)似像30-50平咖啡店月租,平均下來(lái)成本可能是1萬(wàn)塊錢(qián)左右,或者一萬(wàn)塊錢(qián)不到。人員成本也相對(duì)低,Equa本地化挑戰(zhàn)撲面而來(lái)。然較為依賴(lài)現(xiàn)金支付,數(shù)字錢(qián)包支付占比較低,如印度尼西亞、泰國(guó)和越南的數(shù)字錢(qián)包支付區(qū)的很多下沉市場(chǎng)中,小額現(xiàn)金支付習(xí)慣可能會(huì)為連鎖茶飲品牌帶來(lái)審計(jì)問(wèn)題和員工偷竊收入等一系列問(wèn)題。2022年中國(guó)數(shù)字錢(qián)包支付在電子商務(wù)交易占比遙遙領(lǐng)先東南亞 資料來(lái)源:FIS等,EqualOceananalysiseo新式茶飲行業(yè)出海洞察InsightsintotheGlobalizationofChineseNew-styleBubbleTea··睿統(tǒng)計(jì),2022年世界上每年人均茶葉消費(fèi)量最高的國(guó)家是土耳其,每年人均消費(fèi)量是3157克。排名第二、第三的分別是愛(ài)爾蘭與英國(guó)。從茶飲種類(lèi)來(lái)看,紅茶與綠茶是歐洲市場(chǎng)的熱門(mén)選根據(jù)國(guó)際茶葉委員會(huì)(ITC)的年度統(tǒng)計(jì)公報(bào),從2007年到2020年,英國(guó)、俄羅斯、波蘭、德國(guó)、荷蘭、法國(guó)、愛(ài)爾蘭和意大利等歐洲主要市場(chǎng)的綠茶這清楚地表明,紅茶在數(shù)量和價(jià)格上繼續(xù)全面主導(dǎo)歐洲茶葉市場(chǎng)。然而,綠茶在紅茶壟斷市場(chǎng)的份額2023年8月喜茶倫敦店菜單從消費(fèi)者需求來(lái)看,歐洲茶葉消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)年英國(guó)NationalTeaday網(wǎng)站進(jìn)行了為期6個(gè)月的調(diào)查,并指出24-35歲間的年齡群體飲茶量增該消費(fèi)群體希望茶飲兼?zhèn)鋬?yōu)質(zhì)、多功效和保健的特點(diǎn)。他們不愛(ài)喝傳統(tǒng)的混合紅茶茶包,而例如在家小憩時(shí)候啜飲一杯,或者是與朋友一球的茶飲并不多,無(wú)法滿(mǎn)足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的需求。因此,中國(guó)新式茶飲品牌出海歐洲具備喜茶歐洲本地化有待提升首日開(kāi)業(yè)開(kāi)展“買(mǎi)一贈(zèng)一”的促銷(xiāo)活動(dòng),以便打開(kāi)歐洲市場(chǎng)。但根據(jù)歐洲消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)年輕化和多樣化的趨勢(shì)來(lái)看,目前與國(guó)內(nèi)門(mén)店菜單保持一致的倫敦喜茶,并未做好 資料來(lái)源:公開(kāi)資料整理,歐睿,國(guó)際茶葉委員會(huì)等,EqualOceananalysiseo22新式茶飲行業(yè)出海洞察InsightsintotheGlobalizationofChineseNew-styleBubbleTea>北美國(guó)家:茶葉消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)定增長(zhǎng),高消費(fèi)人北美茶葉市場(chǎng)規(guī)模保持穩(wěn)定增長(zhǎng)。Statista數(shù)據(jù)顯示,2018-2025年市場(chǎng)規(guī)模保持穩(wěn)定增長(zhǎng)。其中茶葉類(lèi)型中,紅茶的市場(chǎng)規(guī)模占比最大,紅茶過(guò)去和現(xiàn)在都是北美最暢銷(xiāo)的茶。2018年,紅茶占美國(guó)茶葉總市場(chǎng)4.3億美元,2025年市場(chǎng)預(yù)計(jì)將增長(zhǎng)到6.3億美元。紅茶和綠茶為底的飲品因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值備受美2018年至2025年北美茶葉市場(chǎng)規(guī)模,按類(lèi)型分類(lèi)(億美元)5.55.04.2 3.0紅茶0.62020綠茶藥草茶2023E2024E2025E2018201920212022E2022年全球主要茶葉進(jìn)口國(guó)(億美元)從茶葉進(jìn)口規(guī)模的增加也可以看出,美國(guó)對(duì)于報(bào)告》提到,美國(guó)茶飲消費(fèi)量排名全球第四,GoogleTrends數(shù)據(jù)也顯示,2021年 資料來(lái)源:Statista,Menusifu等,EqualOceananalysiseo23新式茶飲行業(yè)出海洞察InsightsintotheGlobalizationofChineseNew-styleBubbleTea>北美國(guó)家:消費(fèi)者飲茶年齡趨年輕化,飲品趨2022年美國(guó)、加拿大、墨西哥千禧一代飲茶用戶(hù)占比截至2022年美國(guó)市場(chǎng)排名靠前的中國(guó)茶飲品牌門(mén)店數(shù)量品牌進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)間門(mén)店數(shù)功夫茶2017VIVIBUBBLETEA201760貢茶202147COCO都可2012ChatTime201726快樂(lè)檸檬2011茶霸2013彌茶20166愿茶20185一芳0182TastingTable分析了30個(gè)不同的奶茶店和近乎250種的奶茶飲料后,發(fā)現(xiàn)在美國(guó)最受歡迎的飲料有香芋味(奶茶和雪泥),紅糖茶,泰式奶茶,和抹茶味奶茶。并且,美國(guó)的消費(fèi)者們也會(huì)更喜愛(ài)具有代北美市場(chǎng)茶飲用戶(hù)年齡年輕化且具有較強(qiáng)的健康意識(shí)。根據(jù)美國(guó)茶葉協(xié)會(huì)報(bào)告,約八成美國(guó)低脂、植物性和節(jié)食性的飲品食物,而同時(shí)也看重合理的性?xún)r(jià)比。Statista數(shù)據(jù)顯示,加拿大92%的青少年喝茶,18—34歲的加拿大年輕人的茶葉消費(fèi)量趨于上升,他們既喝袋泡茶也喝調(diào)查表明約有1/3的人知道喝茶是一種科學(xué)的保健方法,這讓加拿大茶業(yè)界充滿(mǎn)信心。墨西哥2021年美國(guó)排名前十最受歡迎的奶茶口味排名最受消費(fèi)者喜歡的奶茶口味排名1芋頭奶茶2紅糖茶3鱷梨口味奶茶4Horchata(肉桂和香草混合口味)5紅茶奶茶(紅茶茶低)6黑芝麻奶茶7蜜露奶茶(蜜瓜,冰,奶精或煉乳)8泰國(guó)冰茶9抹茶水果茶表性的民族飲品,例如泰式奶茶 資料來(lái)源:公開(kāi)資料整理,TastingTable,Statista,EqualOceananalysiseo24新式茶飲行業(yè)出海洞察InsightsintotheGlobalizationofChineseNew-styleBubbleTea>北美國(guó)家:加強(qiáng)產(chǎn)品本地化和提高產(chǎn)品2022年美國(guó)和中國(guó)奶茶店以及咖啡店數(shù)量對(duì)比美國(guó)中國(guó)中美消費(fèi)者在飲品消費(fèi)習(xí)慣上還是有很顯著的差異,這也將為中國(guó)奶茶來(lái)挑戰(zhàn)。2022年的美國(guó)飲品消費(fèi)占比中顯示,美國(guó)消費(fèi)者傾向汽水飲啤酒(9.9%),和飲用水(9.5%)等,這些占比都高于牛奶(7.8%)與茶水(5.4%)的占比。相較于主流的飲品飲料市場(chǎng),喝奶茶仍舊是一個(gè)新興風(fēng)潮。而對(duì)于中國(guó)市場(chǎng),奶茶等茶飲的銷(xiāo)售量和消費(fèi)的餐飲制度和較高的人工成本及租金,中國(guó)茶飲品牌進(jìn)入北美市場(chǎng)面臨較高的成本問(wèn)題。在與星巴克的客單價(jià)對(duì)比發(fā)現(xiàn),中國(guó)茶飲客單價(jià)遠(yuǎn)高于星巴克,這也造成了大量消費(fèi)者發(fā)出喝不起奶茶的評(píng)論。同樣的價(jià)格,星巴克也是推出奶茶系列,所以中國(guó)茶飲的低性?xún)r(jià)比也是進(jìn)貢茶在美國(guó)市場(chǎng)的店面中做出本地化改變,有咖啡產(chǎn)品北美市場(chǎng),中國(guó)茶飲產(chǎn)品價(jià)格相對(duì)較高“茶飲+咖啡”,做好產(chǎn)品本地化。在一個(gè)以咖啡文化 為主的國(guó)家,產(chǎn)品的本地化更要做好咖啡和茶飲的融也會(huì)在店里售賣(mài)咖啡等飲品,因?yàn)橹忻老M(fèi)者們不同的飲品消費(fèi)習(xí)慣和口味傾向,中國(guó)品牌需要通過(guò)融入本土受歡迎的口味,比如咖啡、巧克力、和其他新興的趨勢(shì)。圍繞人群的生活方式去研發(fā)新品,如潮流文化、朋克養(yǎng)生等,開(kāi)發(fā)被認(rèn)同的產(chǎn)品才有可能激發(fā)更 資料來(lái)源:公開(kāi)資料搜集,美國(guó)消費(fèi)飲品報(bào)告,IBISWorld,EqualOceananalysiscn.equaleo25新式茶飲行業(yè)出海洞察InsightsintotheGlobalizationofChineseNew-styleBubbleTea>中國(guó)茶飲品牌出海優(yōu)勢(shì):前期直營(yíng)與后期加盟為當(dāng)前出海新茶飲品牌仍以“前期直營(yíng)”+“后期加盟”為核心經(jīng)營(yíng)模式。直營(yíng)模式下,垂直管理下品控更容易,可有效掌握數(shù)據(jù),品牌口碑較易保證,但是,直營(yíng)模式在資本、人力等制約下,門(mén)店擴(kuò)張速度較慢,無(wú)法滿(mǎn)足茶飲企業(yè)迅速擴(kuò)展門(mén)店,占領(lǐng)市場(chǎng)份額的要求。國(guó)外市場(chǎng)的第一者進(jìn)入優(yōu)勢(shì)明顯,市場(chǎng)份額高可具備盈利能力。企業(yè)處于門(mén)店迅速擴(kuò)張階段,規(guī)模化發(fā)展將是各品牌長(zhǎng)期發(fā)展的必經(jīng)之路。據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2022新茶飲研究報(bào)告》顯示,在門(mén)店數(shù)量排名前30的新茶飲品牌中,只有奈雪和茶顏悅色沒(méi)開(kāi)放加盟,其余28家都先后開(kāi)放加盟,喜茶也不例外。加盟模式在上述的直營(yíng)模式特點(diǎn)之外,還包括了對(duì)加盟者的選擇,進(jìn)入門(mén)檻的評(píng)估,加盟商同樣要經(jīng)過(guò)品牌的各項(xiàng)考核,包括服務(wù),產(chǎn)品,品牌文化,門(mén)店運(yùn)營(yíng)培訓(xùn),通過(guò)一系列考核后,才能正式加盟。目前在新式茶飲出海品牌更多的以前期直營(yíng)和后督和保證供應(yīng)鏈、產(chǎn)品質(zhì)量及客戶(hù)就餐體驗(yàn)需投入門(mén)店運(yùn)營(yíng)資金,擴(kuò)張相對(duì)較慢,且擴(kuò)張較依賴(lài)于資本支持及人員隊(duì)伍培育等加盟不需要自己承擔(dān)門(mén)店運(yùn)營(yíng)可借助加盟商本地優(yōu)勢(shì)不利于品控和確保服務(wù)質(zhì)量等可以借助合作方的資金和資源,也對(duì)品控有一定影動(dòng)合作穩(wěn)定持續(xù)利益共享。渠道進(jìn)行宣傳利用當(dāng)?shù)氐纳缃幻襟w,一帶一員工培訓(xùn),建立本地化運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)。產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化的管理決定其是否能夠在規(guī)模化擴(kuò)張的過(guò)程中提升效率,降低損耗。新式奶),嚴(yán)格,有助于降低人員培訓(xùn)難度,新進(jìn)門(mén)店的人員通過(guò)培訓(xùn)和考核后,到門(mén)店進(jìn)行統(tǒng)一渠道進(jìn)行宣傳利用當(dāng)?shù)氐纳缃幻襟w, 資料來(lái)源:公開(kāi)資料搜集,2022新茶飲研究報(bào)告,EqualOceananalysisoo26新式茶飲行業(yè)出海洞察InsightsintotheGlobalizationofChineseNew-styleBubbleTea>中國(guó)茶飲品牌出海優(yōu)勢(shì):供應(yīng)鏈?zhǔn)瞧放频淖o(hù)城河供應(yīng)鏈第三階段,品牌化注入上游供應(yīng)鏈,目前新式茶飲主要把供應(yīng)鏈放在國(guó)內(nèi)。與上游供應(yīng)商一起成長(zhǎng),搭建全球一體化物流體系。中國(guó)新式茶飲品牌已經(jīng)進(jìn)入品牌供應(yīng)鏈的第三階段。從源頭開(kāi)始,自建供應(yīng)鏈,進(jìn)行茶葉水果種植、設(shè)備開(kāi)發(fā)等。第三階段:自建供應(yīng)鏈第一階段:流水線標(biāo)品從源頭開(kāi)始,自建供應(yīng)鏈,進(jìn)行茶葉水果種植第三階段:自建供應(yīng)鏈第一階段:流水線標(biāo)品從源頭開(kāi)始,自建供應(yīng)鏈,進(jìn)行茶葉水果種植選定的供應(yīng)商合作開(kāi)發(fā),定制漿或乳制品風(fēng)味等數(shù)字化賦能供應(yīng)鏈。保持全鏈路數(shù)據(jù)化賦能,渠道競(jìng)爭(zhēng)力加強(qiáng)。從原材料采購(gòu)訂貨到配送、倉(cāng)儲(chǔ),再到奶茶制作、門(mén)店管理,最后將產(chǎn)品提供給下游消費(fèi)者,整體產(chǎn)業(yè)鏈較長(zhǎng),上游原料多樣化且供應(yīng)商較為分散,對(duì)供應(yīng)鏈數(shù)字化喜茶推出甄選茶園標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)現(xiàn)茶葉配方自主研發(fā)。通過(guò)自建研發(fā)團(tuán)隊(duì)和實(shí)驗(yàn)室,上游自建茶園和果園,供應(yīng)茶葉水關(guān)專(zhuān)利。并從2022年初開(kāi)始,逐步在門(mén)店推廣使用自動(dòng)去皮機(jī)、自動(dòng)去核機(jī)、自動(dòng)錘打機(jī)、自動(dòng)切丁機(jī)、智能出茶蜜雪冰城自建供應(yīng)鏈較完善,生產(chǎn)環(huán)節(jié)截至1Q22末已建立252畝智能制造產(chǎn)業(yè)園,在國(guó)內(nèi)寧門(mén)主產(chǎn)地四川安岳與當(dāng)?shù)睾献髦辈刹⒕徒◤S,從產(chǎn)銷(xiāo)數(shù)據(jù)推算,核心原料中固體飲料已實(shí)現(xiàn)100%自供,風(fēng)味飲料濃漿、果別約89%、30%,隨著新產(chǎn)能投放持續(xù)將提升環(huán)節(jié)已在22省設(shè)立基地 資料來(lái)源:蜜雪冰城招股書(shū),公開(kāi)資料整理,EqualOceananalysiseo27新式茶飲行業(yè)出海洞察InsightsintotheGlobalizationofChineseNew-styleBubbleTea>中國(guó)茶飲品牌出海優(yōu)勢(shì):供應(yīng)鏈?zhǔn)瞧放频淖o(hù)城河新式茶飲想要實(shí)現(xiàn)規(guī)模性,就需要有標(biāo)準(zhǔn)化的供應(yīng)鏈和產(chǎn)品制作體系,從而提升產(chǎn)而當(dāng)茶飲品牌走出國(guó)門(mén)追求規(guī)模性的成長(zhǎng),則需借力標(biāo)準(zhǔn)化,新茶飲品牌們正致力于構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化應(yīng)鏈和產(chǎn)品制作體系來(lái)優(yōu)化提升產(chǎn)品品質(zhì)和運(yùn)營(yíng)效率為滿(mǎn)足客戶(hù)更高層次的消費(fèi)需求,新茶飲的食材需要更加多元化,上新節(jié)奏顯著加快,產(chǎn)品制作環(huán)節(jié)也更個(gè)性化,這些都對(duì)新茶飲品牌的供應(yīng)鏈和制原材料供應(yīng)物流配送倉(cāng)儲(chǔ)管理“反向自建物流商合作:智能商品中心為門(mén)店匹配深圳市內(nèi):6輛車(chē)組成內(nèi)其他地區(qū):有30多個(gè)冷鏈物流合作方方核心原材料自產(chǎn)臺(tái)灣,水果、茶葉與海外當(dāng)?shù)毓?yīng)商、物核心原材料自產(chǎn),水果、茶葉在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)合作采購(gòu)與海外當(dāng)?shù)毓?yīng)商、物數(shù)字化渠道:多元數(shù)字化渠道豐富銷(xiāo)售場(chǎng)景,通過(guò)小程序、APP及第三方平臺(tái),顧客能夠輕松地加入會(huì)員、享受優(yōu)惠、快捷點(diǎn)單,擴(kuò)大提升了門(mén)店?duì)I運(yùn)效率。品牌即時(shí)準(zhǔn)確洞察用戶(hù)數(shù)據(jù),監(jiān)測(cè)不同平臺(tái)的銷(xiāo)量趨勢(shì)和商品表現(xiàn) 資料來(lái)源:蜜雪冰城招股書(shū),奈雪的茶招股書(shū),公開(kāi)資料整理,EqualOceananalysisoo28AnalysisofEmergingTrendsinChineseNew-styleBubbleToo29中國(guó)新式茶飲趨勢(shì)分析AnalysisofEmergingTrendsinChineseNew-styleBubbleTea>中國(guó)茶飲品牌的困境:多數(shù)供應(yīng)鏈中心在國(guó)內(nèi),成本不論是直營(yíng)還是加盟,原材料的成本比重最大,這也對(duì)供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)化和數(shù)字化要求比較高。而多數(shù)直營(yíng)模式更聚焦品牌建設(shè),對(duì)食材新鮮度、員工培訓(xùn)要求更高,相對(duì)的營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用、員工薪酬占比較直營(yíng)模式成本對(duì)比加盟模式成本對(duì)比原料食材員工薪酬店鋪?zhàn)饨馉I(yíng)銷(xiāo)折舊費(fèi)原料食材員工薪酬店鋪?zhàn)饨馉I(yíng)銷(xiāo)折舊費(fèi)水電配送抽傭研發(fā)投入其他41.1%47.0%原料食材員工薪酬店鋪?zhàn)饨馉I(yíng)銷(xiāo)折舊費(fèi)水電配送抽傭研發(fā)投入其他8.0%2.1%3.5%8.0%2.1%3.5%1.4%1.0%1.3%17.5%18.2%19.1%16.4%9.0%5.3%3.5%2.6%1.5%1.5%不管當(dāng)?shù)刈饨鹗欠癖葒?guó)內(nèi)同店型低,但海外運(yùn)營(yíng)和人力資英語(yǔ)和當(dāng)?shù)卣Z(yǔ)言。在東南亞一些地區(qū),為了更好地服務(wù)當(dāng)?shù)厝A人群體,甚至還要掌握閩南語(yǔ)等方言。海外店對(duì)員工在門(mén)店招募成員的時(shí)候也要了解當(dāng)?shù)貑T工工作態(tài)度及習(xí)性和雇傭員工的標(biāo)準(zhǔn),跟本地工人磨合需要很大的耐心。比如:印度尼西亞的當(dāng)?shù)厝藢?duì)工作比較隨性,存在有可能隨時(shí)請(qǐng)假不來(lái)的情況,所以在員工雇傭時(shí)更大可能的考慮本 資料來(lái)源:艾瑞咨詢(xún),浙商證券研究所,EqualOceananalysisoo30中國(guó)新式茶飲趨勢(shì)分析AnalysisofEmergingTrendsinChineseNew-styleBubbleTea對(duì)于新興市場(chǎng),品牌的知名度和影響力可以幫助吸引消費(fèi)者,建立起品牌的忠誠(chéng)度。品牌建設(shè)不僅包括品牌的視覺(jué)識(shí)別(如logo、顏色等),更包括品牌的價(jià)值觀和故事。新式茶飲品牌應(yīng)借助中國(guó)茶文這需要品牌將中國(guó)的茶文化與現(xiàn)代元素相結(jié)合,打造出獨(dú)特的品牌故事和視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)。例可融入茶飲品牌IP設(shè)計(jì)的傳統(tǒng)文化元素為武術(shù)、春節(jié)包裝和店鋪裝飾中,以此展示品牌的中國(guó)特色。同時(shí),品牌也需要通過(guò)創(chuàng)新的產(chǎn)品和服務(wù),滿(mǎn)足國(guó)際消費(fèi)者的需求,以此提升品牌的現(xiàn)代感。格斗、功法為主要運(yùn)動(dòng)形式的傳統(tǒng)傳統(tǒng)節(jié)日,是農(nóng)歷新年的開(kāi)始。春節(jié)期間,人們會(huì)進(jìn)行除舊布新、拜神祭祖、祈福辟邪、親朋團(tuán)圓、歡慶娛樂(lè)和飲食等活動(dòng)。也是作為中國(guó)最重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一。美術(shù)、武術(shù)、雜技以及表演藝術(shù)各傳統(tǒng)技藝,一般特指高溫?zé)频拇蓚鹘y(tǒng)技藝,指采用拼、嵌、榫合等 資料來(lái)源:TikTok,EqualOceananalysiseo中國(guó)新式茶飲趨勢(shì)分析AnalysisofEmergingTrendsinChineseNew-styleBubbleTea>發(fā)展趨勢(shì)一:保留特色,打造差異化品牌依舊是重中之中?新式茶飲傳遞特色品牌理念和文化內(nèi)涵。如:蜜雪冰城以高質(zhì)低價(jià)“攻城拔寨”,喜茶以“直營(yíng)+社交”?通過(guò)輸出中國(guó)傳統(tǒng)文化加深與消費(fèi)者之間的聯(lián)系,傳遞國(guó)風(fēng)品牌文化。如:霸王茶姬和英歌魂品牌從店面裝修到產(chǎn)品包裝都透漏出中國(guó)傳統(tǒng)文化。?跨界聯(lián)名增加品牌營(yíng)銷(xiāo)賣(mài)點(diǎn),與熟知品牌聯(lián)名,提升品牌的知名度。跨界聯(lián)名店鋪裝修跨界聯(lián)名店鋪裝修產(chǎn)品包裝產(chǎn)品包裝>發(fā)展趨勢(shì)二:數(shù)字賦能供應(yīng)鏈,打造供應(yīng)鏈本地化?在本地市場(chǎng)建立倉(cāng)儲(chǔ)、物流及茶園,提升連鎖效率,降低供應(yīng)鏈運(yùn)輸成本?提升數(shù)字化賦能,降低運(yùn)營(yíng)成本。茶飲龍頭如喜茶、奈雪等紛紛加快數(shù)字化步伐,形成了數(shù)字化前中后臺(tái)等全方位布局,通過(guò)數(shù)字化運(yùn)營(yíng)能準(zhǔn)確消費(fèi)者畫(huà)像和分析,不僅加強(qiáng)前端營(yíng)銷(xiāo)互動(dòng),同時(shí)預(yù)計(jì)門(mén)店銷(xiāo)售量、物料采購(gòu)、食材原材料采購(gòu)、新品全國(guó)銷(xiāo)量預(yù)估等,提高了門(mén)店的精細(xì)化管理新式茶飲以數(shù)字化管理為核心,進(jìn)行全鏈路數(shù)字化搭建產(chǎn)品數(shù)字化驅(qū)動(dòng)數(shù)字化運(yùn)營(yíng)數(shù)字化渠道數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)數(shù)字化供應(yīng)鏈產(chǎn)品數(shù)字化驅(qū)動(dòng)數(shù)字化運(yùn)營(yíng)數(shù)字化渠道數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)數(shù)字化供應(yīng)鏈 資料來(lái)源:各品牌公開(kāi)資料整理,EqualOceananalysiseo32中國(guó)新式茶飲趨勢(shì)分析AnalysisofEmergingTrendsinChineseNew-styleBubbleTea>發(fā)展趨勢(shì)三:茶底喜好多樣化,零卡糖健康概念奈雪、喜茶紛紛推出豆乳、椰奶產(chǎn)奈雪還推出了燕麥咖奈雪、喜茶紛紛推出豆乳、椰奶產(chǎn)奈雪還推出了燕麥咖>發(fā)展趨勢(shì)四:茶與咖啡融合漸成趨勢(shì),提供多種替星巴克等咖啡品牌開(kāi)始創(chuàng)建自己的奶茶品牌,新茶飲品牌的產(chǎn)品中,也加入咖啡的元素和選擇,茶飲與星巴克芝芝黑糖奶茶貢茶咖啡奶茶coco香檸美式、芒芒美式 資料來(lái)源:品牌官網(wǎng),EqualOceananalysiseo33ChineseNew-StyleBubbleTeainGlobal:ConsumerInsightsandExemplaryeo34新式茶飲出海消費(fèi)說(shuō)與品牌介紹本次報(bào)告研究調(diào)研了500名海外奶茶消費(fèi)者本次報(bào)告研究調(diào)研了500名海外奶茶消費(fèi)者,運(yùn)用問(wèn)茶飲品牌方和VC機(jī)構(gòu)的相關(guān)采訪,對(duì)以上定量數(shù)據(jù)進(jìn)行定性處理。本次報(bào)告調(diào)研的對(duì)象包括:學(xué)生(60%)、全職工作著(25%)以及自由職業(yè)者(15%)。北美地區(qū)和澳洲地區(qū)。60%25% 資料來(lái)源:EqualOceananalysiseo35您購(gòu)買(mǎi)奶茶的原因是什么?此次調(diào)研中此次調(diào)研中,40%的消費(fèi)者表示出于某種習(xí)慣(如壓力大或朋友聚會(huì)而購(gòu)買(mǎi)奶茶。其次,奶茶的提神功效(類(lèi)似咖啡)和消費(fèi)者對(duì)奶茶的喜愛(ài)是其購(gòu)買(mǎi)奶茶的第二、第三動(dòng)力,分別占比25%出于想要在社交平臺(tái)上發(fā)布打卡照片而您一般從哪些渠道了解奶茶品牌?據(jù)統(tǒng)計(jì)據(jù)統(tǒng)計(jì),消費(fèi)者對(duì)于奶茶品牌的了解大多是源自口碑推薦。本次調(diào)研中,50%消費(fèi)者是從家人、朋友和同學(xué)的口碑推薦中了解奶茶品牌。其次,社交媒體平臺(tái)營(yíng)銷(xiāo)也是非常重要的營(yíng)銷(xiāo)方式,30%的消費(fèi)者表示通過(guò)此渠道了解品牌。另外,傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)方式的力量不可小覷,如20%消費(fèi)者通過(guò)接頭廣告,如傳單促銷(xiāo).社媒營(yíng)銷(xiāo)a傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo).口碑推薦 資料來(lái)源:EqualOceananalysisoo36本次調(diào)研中本次調(diào)研中,40%的消費(fèi)者喜歡咖啡飲品。15%的消費(fèi)者則表示喜歡果汁飲品。其余45%的消費(fèi)者表示喜歡茶類(lèi)飲品。其中,大部分消費(fèi)者喜歡加料奶茶,占5%的消費(fèi)者表示喜歡奶蓋茶飲。從結(jié)果可以看出,咖啡飲品和加料奶茶是消費(fèi)咖啡加料奶茶果汁純茶本次調(diào)研中本次調(diào)研中,45%的消費(fèi)者表示希望在茶飲店購(gòu)買(mǎi)相關(guān)咖啡產(chǎn)品。35%的消費(fèi)者則希望。買(mǎi)到茶飲和相關(guān)奶茶產(chǎn)品。費(fèi)者渴望獲得奶茶相關(guān)的品牌周邊商品,此類(lèi)多為亞洲消費(fèi)者。 資料來(lái)源:EqualOceananalysis

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