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文檔簡介

《供應鏈管理》課程標準學分:3學時:54適用專業(yè):高職物流管理一、課程說明教材說明參考教材:《新編供應鏈管理》(第3版),戴建平、王曉麗、袁志霞主編,南京大學出版社,2020年8月出版。課程性質供應鏈課程是物流管理專業(yè)職業(yè)素質與職業(yè)能力的核心課程,具有理論與實際緊密聯系的特點。通過開設供應鏈管理課程,系統(tǒng)學習供應鏈管理的理論和方法,使學生掌握從事供應鏈管理相關工作應具備的專業(yè)管理技能、管理方法和管理工具,并以典型案例輔助教學,有助于學生更好理解相關內容要點。該課程主要涉及供應鏈管理方法、供應鏈規(guī)劃與供應鏈運營三個方面,詳細闡述了供應鏈管理環(huán)境下的采購與物流管理、庫存管理、生產管理、供應商管理、客戶關系管理等戰(zhàn)略及實施要點。該課程是培養(yǎng)物流專業(yè)學生高素質職業(yè)能力的基礎,作為未來的管理人員,學生需要掌握這些能力。3.課程任務通過學習《供應鏈管理》這門課程,認識供應鏈管理的基本理論,了解當前供應鏈管理在國內外發(fā)展的最新趨勢和現狀,了解供應鏈管理的基本技術和手段,掌握在網絡環(huán)境下構建供應鏈管理平臺所需的理論知識,以及對這些知識的綜合運用能力.引導學生理論與實踐相結合,用新的理念,新的視點對供應鏈管理進行認識,培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識,培養(yǎng)學生理論和實踐相結合的能力。具體在教學過程中要求學生應該達到:(1)全面了解本課程的性質與任務、框架內容以及理論和方法;(2)了解業(yè)務外包與擴展企業(yè)和如何選擇供應鏈合作伙伴;(3)掌握供應鏈管理各種信息技術;(4)掌握供應鏈管理環(huán)境下的生產計劃與控制技術與方法;(5)掌握供應鏈管理環(huán)境下的庫存與物流管理技術與方法;(6)掌握供應鏈構建、以及供應鏈企業(yè)績效評價與激勵機制的方法;(7)掌握供應鏈企業(yè)的組織結構再造與業(yè)務流程重構的技術和方法。4.與相關課程的銜接和聯系本課程為高職物流管理專業(yè)學生第四學期開設,其先修課程為《物流信息技術管理》、《采購與供應管理》、《ERP綜合實訓》等課程,后續(xù)課程有《物流應用技能實訓》、《倉儲與配送管理》、《運輸管理》等。二、課程教育目標(一)知識目標:通過教、學、做一體化教學活動的開展使學生了解供應鏈管理的理論和知識,掌握供應鏈的構建方法和技能,會進行供應鏈合作伙伴的選擇,掌握供應鏈管理環(huán)境下的生產計劃與控制、庫存控制、采購與物流管理的方法與技能,會利用一定的方法對供應鏈的績效進行評價,并能根據企業(yè)需求進行供應鏈現狀分析與供應鏈管理改善方案的設計;并且通過互動游戲、角色扮演、項目實訓、案例分析、模擬實訓、企業(yè)調研等環(huán)節(jié),培養(yǎng)學生職業(yè)素質和職業(yè)能力,并為后續(xù)課程的學習打下堅實的基礎。(二)能力目標:1.理解供應鏈及供應鏈管理的相關基礎知識;2.能利用科學合理的方法選擇合適的供應鏈合作伙伴;3.能進行供應商關系管理和客戶關系管理;4.會在供應鏈管理環(huán)境下進行物流管理與采購控制;5.會利用先進的庫存管理方法進行庫存控制;6.會根據用戶需求進行生產計劃排程,并對訂單執(zhí)行情況進行控制;7.能根據實施供應鏈管理模式的需要進行企業(yè)業(yè)務流程的再造;8.會利用供應鏈績效評估指標對供應鏈績效做出評估;9.能綜合利用所學知識對特定企業(yè)供應鏈運作現狀進行分析并提出相應的改進方法。(三)德育目標培養(yǎng)學生具有團隊合作精神、相互溝通能力、自主學習能力、協作雙贏意識等職業(yè)素養(yǎng)及基本的職業(yè)道德。三、課程內容與教學要求項目一:認識供應鏈通過項目一的教學讓學生得到重要的信息是:供應鏈是公司之間競爭的新的舞臺。管理供應鏈的核心問題是處理它的復雜性和多變性,而貿易伙伴之間的合作是解決這些問題所必須的。任務1:認識新的競爭法則1.教學目的本模塊教學的基本任務是通過案例形式告訴學生不同的供應鏈方式可以成就一家公司,也可以毀掉一家公司。過去20年里一些最輝煌的商業(yè)成功都歸功于找到了把貨物送到客戶手里的更有效的方法和道路,這是一個高風險的游戲,而我們沒有很多選擇來決定怎樣玩這個游戲。如果一家公司的產品是有形的,那么就已經是供應鏈的一部分了。2.核心提示:新的競爭的本質已經不是公司之間傳統(tǒng)意義上的斗爭了,而是供應鏈與供應鏈之間的競爭。3.重點難點:(1)供應鏈成功的案例(2)供應鏈失敗的案例(3)供應鏈成敗的原因分析4.案例(1)西門子CT重組及其供應鏈(2)吉列公司的供應鏈(3)克萊斯勒90年代供應鏈設計(4)亞馬遜供應鏈(5)DELL電腦供應鏈制勝要點(6)K-MART供應鏈失敗案例(7)CISCO公司供應鏈失敗案例(8)NIKE公司供應鏈失敗案例任務2:供應鏈的游戲規(guī)則1.教學目的通過本模塊的學習,學生需要掌握供應鏈上最基本的游戲規(guī)則,理解供應鏈上兩大核心的特征即復雜性和變化性。2.核心提示:正是由于復雜性和多變性使得這個看似簡單的游戲變得很難以掌握。3.重點難點(1)供應鏈的基本構成:設施、環(huán)節(jié);(2)供應鏈上三種基本流程:需求、供應、資金流;(3)推式供應鏈和拉式供應鏈;(4)供應鏈上兩大核心模式:配送、采購;(5)供應鏈兩大關鍵特征:復雜性、變化性;任務3:供應鏈團隊1.教學目的本模塊的教學緊跟模塊2,通過本模塊的教學,學生需要掌握如何解決供應鏈上存在的復雜性和變化性的問題,結論是把供應鏈的成員們整合成順利運作的團隊來確保每個成員的成功都會為其他成員的成功做出貢獻。2.核心提示:有效的溝通是團隊制勝的法寶,團隊是供應鏈成功的核心和關鍵。3.重點難點(1)重點理解幾種常見的供應鏈運作方式:JIT、零售補貨計劃、VMI、QR、ECR、CPFR(2)供應鏈上計劃的本質;(3)博弈論對供應鏈上的啟示:合作才能雙贏;項目二:供應鏈工具通過項目一的教學,學生基本認識到要能掌控供應鏈不是一件容易的事情,明白了團隊合作是供應鏈制勝的關鍵所在,項目二主要從專業(yè)工具的角度來幫助學生更好的去把握供應鏈,這些工具主要是:系統(tǒng)、模型和軟件。為此,項目二分三個教學模塊進行介紹。任務1:供應鏈工具1——系統(tǒng)1.教學目的整合供應鏈需要把一系列特別的、沒有計劃的項目組合成一個只有一個目的的、連貫的系統(tǒng)。為了達到這個目標,需要學生掌握一些關于系統(tǒng)論的知識,比如系統(tǒng)是怎樣設計的?怎樣工作的?怎樣被控制的?通過系統(tǒng)論的學習,主要掌握供應鏈上理解、預測和控制的聯系,必須理解供應鏈從而預測其行為,而預測能力使我們可以去控制系統(tǒng)。2.核心提示:供應鏈也是一個完整的系統(tǒng),帶著系統(tǒng)的觀點將會更好的掌控供應鏈。3.重點難點(1)掌握系統(tǒng)的5大基本組成要素;(2)掌握系統(tǒng)的“黑匣子”理論;(3)系統(tǒng)的反饋機制以及系統(tǒng)的穩(wěn)定性;任務2:供應鏈工具2——模型1.教學目的針對供應鏈這樣大型而復雜的商業(yè)系統(tǒng)如何有效的去管理,需要用到工具2,那就是建立模型,唯一可以理解復雜系統(tǒng)的方法是建立簡化的模型并運作他們從而知道他們是如何工作的,然后才可以更好的應用到實際的系統(tǒng)上去。這一模塊主要要求學員掌握系統(tǒng)描述的強大模型:概念模型、數學模型以及仿真模型。2.核心提示:通過建立模型是理解復雜系統(tǒng)最有效的途徑。3.重點難點(1)三種常用的模型;(2)概念模型如何描述;(3)如何建立數學模型,數學模型有何重要作用?(4)仿真模型;(5)供應鏈中如何綜合應用三種模型任務3:供應鏈工具3——軟件1.教學目的現代企業(yè)的管理離不開先進的信息系統(tǒng)的支持,本模塊主要向學生介紹當前供應鏈管理中常見的軟件控制系統(tǒng),需要學員了解ERP的基本知識以及供應鏈管理系統(tǒng)2.重點難點(1)ERP系統(tǒng)基本知識;(2)高級計劃系統(tǒng)(APS);(3)供應鏈管理系統(tǒng)項目三:需求項目三開始是供應鏈的核心環(huán)節(jié),分三個模塊研究供應鏈上的需求,按照由低到高的層次分別是滿足需求、預測需求和掌控需求。需要學生把握在每一個需求層次的核心要點。任務1:滿足需求1.教學目的模塊1從供應商的角度闡述了滿足需求的每一個流程步驟,包括訂單處理、貨物裝配、送貨和收到貨款。要求學員能牢牢把握一個完整的履約周期。2.重點難點(1)一個完整的履約周期;(2)訂單及處理;(3)貨物組裝;(4)訂單交付;(5)加速履約;任務2:預測需求1.教學目的模塊2主題是預測需求,預測系統(tǒng)為我們預測供應鏈中的需求提供了強大的工具。我們需要做很多工作來得到準確的預測,但是回報也是很豐厚的,可以是我們將供應鏈根據未來的銷售量調整到最佳狀態(tài)。通過本模塊的教學主要掌握常見的基于時間序列的預測方法以及供應鏈上整合預測的要領。2.重點難點(1)時間序列預測法原理;(2)合并預測方法;(3)整合預測;任務3:掌控需求1.教學目的本模塊是需求項目中的最高層次,也是供應鏈中需求的最高層次,決定了供應鏈的設計從而最終決定供應鏈的能力和限制,是設計整個供應鏈的第一個把握要點。要求學生從更深層次把握客戶、分析產品、形成需求最終穩(wěn)定客戶的需求。2.重點難點(1)對客戶的深層次把握;(2)產品分析;(3)形成需求;(4)穩(wěn)定需求;項目四:供應項目三是供應鏈的第二大核心環(huán)節(jié),是基于供應鏈上需求流程的推動而產生的。基于需求由低到高的三大層次,供應流程相應的有維持供應、供應排程設計以及設計供應三大層次。學生需要把握好每個層次供應的核心要點。任務1:維持供應1.教學目的本模塊針對需求的第一大層次做出響應,從客戶的角度看采購的問題。要求學員能掌握補貨的周期、理解補貨信號、確定補貨量等基本要領。2.重點難點(1)客戶補貨的周期;(2)補貨信號判斷;(3)何時下訂單?(4)一次采購的批量?(5)倉庫該維持多少庫存?(6)EOQ法任務2:供應排程1.教學目的本模塊主要針對預測需求,當手上有了需求預測時,接下來我們需要找到使成本效益最大化的方法來滿足預期的需求。本模塊要求學員掌握怎樣使用ERP、APS和仿真系統(tǒng)來計劃生產和安排供應鏈中貨物的流動。2.重點難點(1)ERP在生產中的應用;(2)兩種不同的排程;(3)如何整合供應鏈上貿易伙伴的排程;任務3:設計供應鏈1.教學目的本模塊是針對需求的掌控而來的,當學員領會掌控需求的要領后,接下來就可以進行供應鏈的設計了,本模塊要求學員掌握設計供應鏈的要領,包括明確供應鏈戰(zhàn)略、分析現有供應鏈找出提升的方案、利用模型來評估優(yōu)化供應鏈。2.重點難點(1)選擇供應鏈戰(zhàn)略;(2)確定供應鏈設計的范圍;(3)建立供應鏈模型;(4)評估優(yōu)化供應鏈模型;項目五:供應鏈績效項目五供應鏈績效是供應鏈的核心和重點內容,績效關系到供應鏈的成敗。本項目分3個模塊即測量績效、提升績效到優(yōu)化績效,按照從低到高的層次進行教學,要求學員掌握最基本的供應鏈績效測量指標、如何提升供應鏈績效如何進一步優(yōu)化供應鏈績效。任務1:測量績效1.教學目的本模塊從供應鏈大量的績效測量指標中提煉整理出四大類供應鏈績效考核指標即時間測量指標、成本測量指標、效率測量指標、有效性測量指標,要求學員把握這四大類績效測量指標。2.重點難點(1)時間測量指標:過程時間、間隔時間、速率、產出率;(2)成本測量指標:直接成本、間接成本、糾錯成本、周期性成本、增加的成本;(3)效率測量指標:庫存使用率、產能使用率、資金使用率;(4)有效性測量指標:客服服務水平、客戶滿意度任務2:提升績效1.教學目的提升績效需要有一套清晰并能夠貫徹一致的商業(yè)目標。本模塊主要要求學員掌握提升績效的幾個方法即如何設置目標、怎樣避免目標之間的沖突、如何協調激勵。2.重點難點(1)如何設置清晰的商業(yè)目標?(2)如何避免目標之間的沖突?(3)協調供應鏈激勵。任務3:優(yōu)化績效1.教學目的通過本模塊的教學,要求學員掌握優(yōu)化績效的四種主要方法與手段。注意把握每一種技術之間的相互關系,不能簡單的認為這些技術是相互獨立的。應該在概念上把它們想成是用來提升供應鏈的積木,并尋找方法來組合其中兩種、三種或者全部四種技術以給我們的供應鏈帶來盡可能大的優(yōu)勢。2.重點難點(1)在供應鏈的環(huán)節(jié)之間加速庫存的流動;(2)通過在不同地方形成“虛擬庫存”來減少風險;(3)特別設計產品以使其符合供應鏈的要求;(4)在供應鏈中盡可能使用延遲戰(zhàn)略。(三)項目五實訓計劃(1)供應鏈模擬集成教學軟件實訓操作;(2)企業(yè)認識實習四、教學建議1、課程教學使用多種教學方法,構建教師引導、學生主動進行研究性學習新模式,營造師生互動之氣氛,逐步培養(yǎng)學生創(chuàng)造性思維以及學生團隊協作精神。2、在授課過程中注意運用多媒體教學手段,制作電子課件,通過圖文并茂的內容增加學生的認識,尤其是展示供應鏈流程的設計,達到身臨其境的效果。3、根據教學條件和教學要求設計教學實訓項目、聯系校外實訓基地、聘請專家做技能指導等。4、為了讓學生更真實地體驗供應鏈流程,帶領學生到企業(yè)或校外內實訓基地參觀學習或頂崗實習,讓學生學以致用,理論知識實踐化。5、通過基于供應鏈一體化的游戲實訓、3D仿真模擬實訓等教學手段的應用,將供應鏈管理所有的知識點融合起來,讓學生在做游戲的過程中,深刻體會和掌握供應鏈管理的相關知識。6、本課

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