第二節(jié) 消化液及其作用課件

6.2消化結(jié)構(gòu)第二節(jié)消化液及其作用6.2消化結(jié)構(gòu)一、唾液及其作用（一）唾液的性質(zhì)和成分溶菌酶—

殺菌唾液淀粉酶：淀粉—麥芽糖Ph7活性最強—Ph4.5失活唾液腺分泌唾液無色、無味、中性液H2O:占99%無機物有機物6.2消化結(jié)構(gòu)1．濕潤口腔和食物，利于咀嚼和吞咽。2．唾液淀粉酶可水解淀粉為麥芽糖3．沖洗和清除有害物質(zhì)4．溶菌酶有殺菌作用5．排泄功能：鉛、汞和某些微生物可隨唾液排出。(二)作用6.2消化結(jié)構(gòu)二、胃液及其作用（一）胃液的性質(zhì)、成分和作用泌酸腺幽門腺賁門腺外分泌腺內(nèi)分泌腺：G細胞—

促胃液素粘液細胞：粘液壁細胞：胃酸、內(nèi)因子主細胞：胃蛋白酶原胃液：無色、無味、酸性(pH0.9-1.5)6.2消化結(jié)構(gòu)１.鹽酸（胃酸）壁細胞分泌有兩種形式，一種是游離酸，另一種是與蛋白質(zhì)結(jié)合的結(jié)合酸，二者酸度的總和為總酸度。6.2消化結(jié)構(gòu)

6.2消化結(jié)構(gòu)胃酸的主要作用：(1)激活胃蛋白酶原成為胃蛋白酶，并為此酶提供適宜的酸性環(huán)境。(2)殺死隨食物入胃內(nèi)的細菌(3)胃酸入小腸后，可促進胰液、膽汁和小腸液的分泌(4)胃酸入小腸后促進小腸對鐵、鈣的吸收。6.2消化結(jié)構(gòu)主細胞分泌２.胃蛋白酶原HCl和自身激活胃蛋白酶原胃蛋白酶pH2-3.5活性最強—

pH5失活蛋白質(zhì)月示和胨6.2消化結(jié)構(gòu)壁細胞分泌作用：

(1)與VBl2結(jié)合成復(fù)合物，防止VBl2被蛋白酶破壞。

(2)促進VBl2的吸收內(nèi)因子缺乏VBl2缺乏易發(fā)生巨幼紅細胞性貧血３.內(nèi)因子6.2消化結(jié)構(gòu)由胃粘膜的表面上皮細胞、泌酸腺的粘液細胞、賁門腺、幽門腺粘液細胞共同分泌。作用：(1)潤滑食物

(2)保護胃粘膜４.粘液6.2消化結(jié)構(gòu)（二）胃的自身保護作用1.粘液-HCO3-屏障：胃粘液和HCO3-結(jié)合,抗胃酸侵蝕

作用：(1)潤滑食物，避免胃粘膜受到機械損傷。

(2)降低H+在粘液中的擴散速度。

(3)粘液屏障中的HCO3-可以中和H+。

2．胃粘膜屏障(gastricmucosa]barrier)（1）概念:

是胃粘膜上皮細胞頂部的細胞膜和相鄰的細胞間形成緊密連接的致密結(jié)構(gòu)構(gòu)成的生理屏障。（2）作用：阻止H+離子通過6.2消化結(jié)構(gòu)3.胃粘膜的血流十分豐富4.胃粘膜局部的自身保護性物質(zhì)前列腺素、生長抑素6.2消化結(jié)構(gòu)三、胰液及其作用（一）胰液的性質(zhì)和成分

胰腺組成胰液腺泡細胞：各種胰酶小導(dǎo)管管壁細胞:H2O、HCO3-1-2L/日、無色、無味、堿性、Ph7.8-8.4外分泌腺胰島素胰高血糖素內(nèi)分泌腺6.2消化結(jié)構(gòu)（二）胰液的作用1.碳酸氫鹽胰腺內(nèi)的小導(dǎo)管管壁細胞分泌

作用（1）中和進入十二指腸的胃酸，保護腸粘膜不受侵蝕（2）為小腸內(nèi)的各種消化酶提供適宜的pH環(huán)境重點6.2消化結(jié)構(gòu)2.胰蛋白酶原和糜蛋白酶原腸致活酶、胃酸、組織液胰蛋白酶原胰蛋白酶糜蛋白酶原糜蛋白酶單獨作用能將蛋白質(zhì)分解為月示和胨共同作用時將蛋白質(zhì)分解為氨基酸6.2消化結(jié)構(gòu)３.胰淀粉酶水解淀粉為麥芽糖、糊精和麥芽寡糖胰淀粉酶作用的最適宜pH為６.7-７.06.2消化結(jié)構(gòu)4.胰脂肪酶水解甘油三酯為甘油一脂、甘油、脂肪酸胰脂肪酶作用的最適宜pH為7.5-8.5胰脂肪酶只有在輔酯酶的作用下才發(fā)揮作用6.2消化結(jié)構(gòu)多肽

羧基肽酶

氨基酸核糖核酸

核糖核酸酶

單核苷酸6.2消化結(jié)構(gòu)四、膽汁及其作用（一）膽汁的性質(zhì)和成分

肝細胞膽囊十二指腸肝膽汁膽囊膽汁非消化期金黃色，堿性，

pH為7.４墨綠色，酸性，pH為6.8消化期6.2消化結(jié)構(gòu)膽汁成分：水無機鹽有機物：膽鹽、膽固醇、卵磷脂、脂肪酸粘液蛋白、膽色素，不含消化酶6.2消化結(jié)構(gòu)（二）膽汁的作用（膽鹽）1.乳化脂肪2.促進脂肪吸收3.促進脂溶性維生素的吸收4.利膽作用重點6.2消化結(jié)構(gòu)（三）膽囊的作用

儲存和濃縮膽汁調(diào)節(jié)膽管內(nèi)壓和排放膽汁6.2消化結(jié)構(gòu)五、小腸液及其作用小腸液由十二指腸腺和腸腺分泌為一種弱堿性液體，pH為7.6成人每日分泌量1.5-3.0L成分：水、無機鹽、粘蛋白和腸致活酶6.2消化結(jié)構(gòu)保護十二指腸粘膜免受胃酸的侵蝕腸致活酶可激活胰蛋白酶原，有利于蛋白質(zhì)消化