5 擇菜洗菜（說課稿）蘇教版一年級下冊綜合實踐活動

5擇菜洗菜（說課稿）蘇教版一年級下冊綜合實踐活動授課內容授課時數授課班級授課人數授課地點授課時間教學內容《5擇菜洗菜》是蘇教版一年級下冊綜合實踐活動課程中的一個章節(jié)。本節(jié)課主要內容包括：

1.學習蔬菜的分類和識別，掌握常見蔬菜的名稱和特點。

2.學習擇菜的基本步驟和方法，如去除老葉、壞葉，清洗泥土等。

3.學習洗菜的正確方式，包括沖洗、浸泡、搓洗等，確保蔬菜的清潔衛(wèi)生。

4.培養(yǎng)學生的生活自理能力，提高學生對飲食衛(wèi)生的認識。

本節(jié)課旨在讓學生了解蔬菜的基本知識，掌握擇菜洗菜的基本技能，培養(yǎng)學生的動手能力和生活實踐能力。核心素養(yǎng)目標1.培養(yǎng)學生的實踐創(chuàng)新能力，通過親自動手擇菜洗菜，提升解決問題的能力。

2.發(fā)展學生的生活技能，使其學會基本的蔬菜處理方法，增強生活自理能力。

3.增強學生的健康意識，了解清潔蔬菜的重要性，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。

4.培養(yǎng)學生的合作精神，在小組活動中學會分享和交流擇菜洗菜的技巧。教學難點與重點1.教學重點

本節(jié)課的教學重點是讓學生掌握以下核心內容：

-蔬菜的分類和識別：學生需要能夠識別并說出常見蔬菜的名稱和特點，例如區(qū)分菠菜和生菜，了解它們的營養(yǎng)成分。

-擇菜的基本步驟和方法：學生需要學會如何去除蔬菜的老葉、壞葉和泥土，例如擇豆芽時要去除根部的泥土和壞芽。

-洗菜的正確方式：學生需要掌握沖洗、浸泡、搓洗等洗菜方法，例如如何徹底清洗葉類蔬菜中的泥沙和蟲卵。

2.教學難點

本節(jié)課的教學難點包括以下方面：

-蔬菜名稱和特點的記憶：對于一年級學生來說，記住各種蔬菜的名稱和特點可能較為困難。教師可以通過實物展示和圖片輔助，幫助學生記憶，例如展示不同蔬菜的實物，讓學生觸摸和觀察。

-擇菜洗菜的實際操作：實際操作過程中，學生可能會遇到如何有效去除蔬菜上的泥土和雜質的問題。教師可以分解步驟，逐一演示，如先去除老葉，再用水沖洗，最后用鹽等清潔劑浸泡，讓學生跟隨操作。

-生活技能的培養(yǎng)：如何讓學生在實際生活中運用所學技能是一個難點。教師可以通過設置家庭作業(yè)，讓學生在家中與父母一起擇菜洗菜，實踐所學，例如要求學生記錄自己參與家庭擇菜洗菜的過程和感受。教學方法與策略1.采用講授與互動相結合的方法，教師首先講解蔬菜分類、擇菜洗菜的基本步驟，然后通過提問和討論，引導學生積極參與，如詢問學生常見的蔬菜有哪些，如何區(qū)分等。

2.設計角色扮演活動，讓學生模擬在市場購買蔬菜的場景，扮演買家和賣家，通過實際操作加深對蔬菜分類的理解。

3.利用實驗和游戲，如“蔬菜清潔接力賽”，讓學生在游戲中學習正確的洗菜方法，提高學生的動手能力和實踐技能。

4.使用教學媒體，如實物蔬菜、視頻演示等，直觀展示擇菜洗菜的過程，增強學生的學習興趣和記憶效果。教學過程一、導入新課

1.各位同學，大家好！今天我們要上一節(jié)綜合實踐活動課，主題是《擇菜洗菜》。在這節(jié)課上，我們將學習如何正確地擇菜和洗菜，讓我們的飲食更加健康衛(wèi)生。

2.首先，請大家跟我一起來認識幾種常見的蔬菜。我這里有一些蔬菜的圖片，大家能告訴我它們的名字嗎？（展示圖片，引導學生說出蔬菜名稱）

二、自主學習

1.現在，請大家翻開課本，閱讀第5課《擇菜洗菜》的內容。閱讀過程中，注意觀察蔬菜的分類、擇菜的基本步驟和洗菜的正確方法。

2.閱讀完的同學，請舉手示意?，F在，我想請大家分享一下你們在課本中學到的新知識。哪位同學愿意第一個發(fā)言？

三、課堂講解與演示

1.剛才同學們分享得很好，現在我來詳細講解一下?lián)癫讼床说倪^程。

-首先是蔬菜的分類。蔬菜可以分為葉菜類、根莖類、花菜類等，同學們要學會區(qū)分它們。

-接下來是擇菜的基本步驟。以擇菠菜為例，首先要去除老葉和壞葉，然后摘掉根部，最后用清水沖洗干凈。

-最后是洗菜的正確方法。對于葉類蔬菜，要先用清水沖洗，然后放入鹽水中浸泡，最后搓洗掉泥沙和蟲卵。根莖類蔬菜則要用刷子刷洗，去除泥土。

2.下面，我來進行實際操作演示。請大家仔細觀察我的動作，注意擇菜洗菜的細節(jié)。

四、實踐操作

1.現在，請大家分組進行實踐操作。每組桌上都有一些蔬菜和工具，同學們按照剛剛學到的步驟，嘗試擇菜洗菜。

2.在操作過程中，如果遇到問題，可以隨時舉手提問，我會過來解答。同時，大家要注意團隊合作，互相幫助。

3.實踐操作結束后，請每組派代表匯報本組的成果，分享擇菜洗菜的心得。

五、課堂小結

1.通過這節(jié)課的學習，我們掌握了蔬菜的分類、擇菜的基本步驟和洗菜的正確方法。這些技能對我們的日常生活非常有用。

2.在實踐操作中，同學們表現得非常積極，也遇到了一些問題，但都通過合作和努力解決了。希望大家能在家里繼續(xù)練習，提高自己的擇菜洗菜技能。

六、課后作業(yè)

1.請同學們回家后，嘗試用今天學到的擇菜洗菜方法，幫家人準備一頓晚餐的蔬菜。

2.完成后，請記錄下你的感受和遇到的問題，明天課堂上我們一起分享。

七、課堂結束語

1.好了，今天的課程就到這里。希望大家能夠將所學知識運用到實際生活中，提高生活自理能力。

2.下課！教學資源拓展1.拓展資源

-蔬菜營養(yǎng)價值介紹：提供各種常見蔬菜的營養(yǎng)成分和健康益處，如菠菜含有豐富的鐵質和維生素，胡蘿卜含有大量的胡蘿卜素等。

-蔬菜種植過程：介紹幾種常見蔬菜的種植過程和生長環(huán)境，讓學生了解蔬菜從田間到餐桌的整個過程。

-飲食衛(wèi)生知識：提供關于食品安全和飲食衛(wèi)生的基本知識，如如何防止食物中毒，如何正確保存和處理食物等。

-蔬菜烹飪方法：介紹不同蔬菜的烹飪方法，包括蒸、煮、炒、烤等，以及如何保持蔬菜營養(yǎng)的方法。

-蔬菜選購技巧：分享如何挑選新鮮蔬菜的技巧，包括觀察顏色、形狀、質地等。

2.拓展建議

-觀看教學視頻：鼓勵學生在課外觀看關于蔬菜分類、擇菜洗菜的教學視頻，以加深對課堂內容的理解。

-參觀蔬菜市場或農田：組織學生參觀當地蔬菜市場或農田，實地了解蔬菜的來源和生長環(huán)境。

-家庭實踐：鼓勵學生在家中與家長一起參與蔬菜的選購、擇菜和洗菜過程，將所學知識應用到實際生活中。

-家庭作業(yè)：布置學生完成一份關于蔬菜營養(yǎng)價值的報告，要求學生選擇一種蔬菜，詳細描述其營養(yǎng)成分、健康益處和烹飪方法。

-小組研究：將學生分成小組，每組選擇一種蔬菜，研究其在不同季節(jié)的生長情況，以及如何在不同季節(jié)保證蔬菜的供應。

-制作蔬菜手冊：鼓勵學生制作一份蔬菜手冊，內容包括蔬菜的名稱、圖片、營養(yǎng)價值、烹飪方法和選購技巧。

-開展飲食衛(wèi)生講座：邀請專業(yè)人士到校開展飲食衛(wèi)生講座，讓學生了解更多關于食品安全和飲食衛(wèi)生的知識。

-家庭烹飪體驗：鼓勵學生在家中嘗試烹飪一道蔬菜菜肴，并記錄烹飪過程和家庭成員的反饋。

-蔬菜創(chuàng)意繪畫：舉辦蔬菜創(chuàng)意繪畫活動，讓學生通過繪畫表達對蔬菜的喜愛和認識。

-組織蔬菜知識競賽：開展蔬菜知識競賽，內容包括蔬菜的分類、營養(yǎng)價值和烹飪方法，以檢驗學生的學習成果。教學反思與總結這節(jié)《擇菜洗菜》的綜合實踐活動課，讓我看到了學生們從對蔬菜的認識到實際操作的轉變，也讓我對教學過程有了更深的反思。

在教學方法的運用上，我嘗試了講授、討論、演示和實踐操作等多種方式。通過實物展示和圖片輔助，學生們對蔬菜的分類有了直觀的認識。在討論環(huán)節(jié)，學生們積極參與，分享了自己在課本中學到的知識，這讓我深感欣慰。但在演示環(huán)節(jié)，我發(fā)現有些同學可能因為害羞或者緊張，沒有完全跟上我的操作步驟，這是我需要反思的地方。下次我會考慮分組進行演示，讓每個同學都有機會親手嘗試，增加他們的參與感和實踐經驗。

在策略上，我設計了角色扮演和游戲環(huán)節(jié)，希望通過這些活動讓學生在實踐中學習。從學生的反饋來看，這些活動確實提高了他們的學習興趣，但在實際操作中，我發(fā)現部分同學對于擇菜洗菜的標準掌握不夠，這說明我在教學過程中可能沒有給出足夠明確的指導。未來，我會更加注重細節(jié)的講解，并提供更具體的操作示范。

在課堂管理方面，我盡量營造了一個輕松愉快的學習氛圍，鼓勵學生們提問和分享。但我也發(fā)現，有時候課堂紀律需要進一步加強，尤其是在小組討論和實踐活動時，部分同學可能會過于興奮，導致課堂秩序有些混亂。我會考慮在活動中設置更多的規(guī)則和界限，確保每個同學都能在有序的環(huán)境中學習。

關于教學效果，學生們在知識掌握方面有了顯著的進步。他們能夠正確識別常見蔬菜，掌握了擇菜洗菜的基本步驟。在技能方面，學生們通過實踐操作，提高了動手能力。情感態(tài)度上，學生們對飲食衛(wèi)生的認識有了提高，他們更加重視食品安全和個人衛(wèi)生。

然而，我也注意到一些問題。比如，部分同學在操作過程中仍然存在依賴性強的問題，他們可能過于依賴老師的指導，而不是自己思考和解決問題。此外，課堂上的互動雖然積極，但深度不夠，學生們更多的是分享事實，而不是深入的思考和討論。

針對這些問題，我計劃采取以下措施：

-在教學中加入更多思考性的問題，鼓勵學生們深入思考，發(fā)展他們的批判性思維。

-增加學生自主操作的時間，讓他們有更多機會獨立完成任務，培養(yǎng)他們的獨立性和自信心。

-加強課堂紀律管理，確保學生們在活動中既能積極參與，又能保持良好