【金榜學(xué)案】(江蘇專用)生物高考二輪復(fù)習(xí)：專題提升練-專題八-生物技術(shù)實(shí)踐

溫馨提示：此套題為Word版，請按住Ctrl,滑動(dòng)鼠標(biāo)滾軸，調(diào)整合適的觀看比例，答案解析附后。關(guān)閉Word文檔返回原板塊。專題提升練(七)專題八生物技術(shù)實(shí)踐(45分鐘,100分)一、單項(xiàng)選擇題(包括6題,每題4分,共24分。每題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題意。)1.(2022·徐州質(zhì)檢)在果酒、果醋和腐乳制作中,都要防止微生物污染,下列有關(guān)敘述正確的是()A.果醋發(fā)酵階段應(yīng)封閉充氣口,防止雜菌進(jìn)入B.腌制腐乳的鹵湯中應(yīng)含有12%左右的酒精以抑制細(xì)菌的增殖C.利用自然菌種發(fā)酵果酒時(shí),將封有葡萄汁的發(fā)酵瓶進(jìn)行高壓滅菌D.將長滿毛霉的豆腐放在瓶中,并逐層加鹽,接近瓶口部分的鹽要鋪薄一些【解析】選B。果醋發(fā)酵時(shí)醋酸菌進(jìn)行有氧呼吸,所以發(fā)酵階段應(yīng)開放充氣口,防止雜菌進(jìn)入,A項(xiàng)錯(cuò)誤;腌制腐乳的鹵湯中應(yīng)含有12%左右的酒精抑制細(xì)菌增殖,B項(xiàng)正確;利用自然菌種發(fā)酵果酒時(shí),不能將封有葡萄汁的發(fā)酵瓶進(jìn)行高壓滅菌,以保證酵母菌的活性,C項(xiàng)錯(cuò)誤;將長滿毛霉的豆腐放在瓶中,并逐層加鹽,接近瓶口部分的鹽要鋪厚一些,以防止雜菌污染,D項(xiàng)錯(cuò)誤。2.(2022·淮安三模)利用如圖裝置制作果酒和果醋,下列敘述正確的是()A.制作果酒時(shí)應(yīng)關(guān)閉閥b,適時(shí)打開閥a幾秒鐘B.制作果酒時(shí)假如關(guān)閉閥a,打開閥b,會導(dǎo)致爆瓶C.制作果醋時(shí)需打開閥a通氣,打開閥b排氣D.制作果醋時(shí)把發(fā)酵裝置放到25℃【解題指導(dǎo)】解答本題的關(guān)鍵:(1)通過讀圖,精確?????把握閥門開閉導(dǎo)致的結(jié)果。(2)精確?????把握果酒制作和果醋制作中微生物的代謝方式?！窘馕觥窟xA。圖示裝置中,閥a把握排氣,閥b把握進(jìn)氣,所以制作果酒時(shí)應(yīng)關(guān)閉閥b,適時(shí)打開閥a幾秒種以排出產(chǎn)生的氣體,A項(xiàng)正確;假如關(guān)閉閥a,打開閥b,產(chǎn)生的氣體不能排出,會使發(fā)酵液從右側(cè)導(dǎo)管排出,不會導(dǎo)致爆瓶,B項(xiàng)錯(cuò)誤;制作果醋時(shí),打開閥a是為了排氣,打開閥b是為了通氣,C項(xiàng)錯(cuò)誤;制作果醋時(shí)發(fā)酵裝置應(yīng)放到30～35℃【易錯(cuò)提示】果酒和果醋制作中的留意事項(xiàng)(1)釀酒和釀醋所利用的微生物不同:前者為酵母菌——真核生物;后者為醋酸菌——原核生物。二者本質(zhì)區(qū)分是有無以核膜為界限的細(xì)胞核。(2)制作果酒使用的葡萄應(yīng)先沖洗,再除去枝梗,不能反過來,以免除去枝梗時(shí)引起葡萄破損,增加被雜菌污染的機(jī)會。對于果酒的自然發(fā)酵,沖洗不要反復(fù)進(jìn)行,以免使酵母菌數(shù)量削減,發(fā)酵周期延長,產(chǎn)生的果酒中酒精含量下降。(3)酵母菌進(jìn)行有氧呼吸時(shí),產(chǎn)生能量多,可大量繁殖;進(jìn)行無氧呼吸時(shí),產(chǎn)生能量少,僅能滿足自身代謝,基本不繁殖;所以利用酵母菌進(jìn)行工業(yè)生產(chǎn)時(shí)應(yīng)先進(jìn)行通氣再密封。(4)防止發(fā)酵液被污染。榨汁機(jī)要清洗潔凈并晾干,發(fā)酵瓶要清洗潔凈并用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精消毒;裝入葡萄汁后要封閉充氣口。3.(2022·南京三模)下列有關(guān)微生物培育的說法,正確的是()A.制備固體培育基的操作挨次為計(jì)算、稱量、溶化、消毒、倒平板B.分別能分解纖維素的細(xì)菌,要以纖維素作為培育基中唯一碳源C.配制培育不同微生物的培育基時(shí)都要將pH調(diào)至中性或微堿性D.在無氮培育基中加入酚紅指示劑可用來鑒定尿素分解菌【解析】選B。制備固體培育基的操作挨次為計(jì)算、稱量、溶化、滅菌、倒平板,A項(xiàng)錯(cuò)誤;分別能分解纖維素的細(xì)菌,要以纖維素作為培育基中唯一碳源,B項(xiàng)正確;配制培育不同微生物的培育基時(shí)都要將pH調(diào)到該種微生物需要的最適pH,C項(xiàng)錯(cuò)誤;在以尿素為唯一氮源的培育基中加入酚紅指示劑可用來鑒定尿素分解菌,D項(xiàng)錯(cuò)誤。4.(2022·徐州質(zhì)檢)微生物培育是微生物工程中的基礎(chǔ)技術(shù)。下列相關(guān)敘述正確的是()A.培育基中并不都必需添加碳源或氮源B.平板劃線法常用于微生物的分別與計(jì)數(shù)C.病毒和細(xì)菌的培育基成分基本相同D.配制牛肉膏蛋白胨培育基滅菌后還需調(diào)pH【解析】選A。能利用空氣中的碳源或氮源的微生物,其培育基中不必添加碳源或氮源,A項(xiàng)正確;稀釋涂布平板法常用于微生物的分別與計(jì)數(shù),B項(xiàng)錯(cuò)誤;培育病毒要用活的宿主細(xì)胞,培育細(xì)菌要用一般培育基,C項(xiàng)錯(cuò)誤;牛肉膏蛋白胨培育基配制的步驟為稱量、溶化、調(diào)pH、過濾、分裝、加塞、包扎、滅菌等,D項(xiàng)錯(cuò)誤。5.下圖為試驗(yàn)室培育和純化大腸桿菌過程中的部分操作步驟,下列說法錯(cuò)誤的是()A.①②③步驟操作時(shí)需要在酒精燈火焰旁進(jìn)行B.步驟①中待倒入的培育基冷卻后蓋上培育皿的皿蓋C.步驟③中,每次劃線前后都需要對接種環(huán)進(jìn)行灼燒處理D.劃線接種結(jié)束后,將圖④平板倒置后放入培育箱中培育【解析】選B。圖中①②③分別為倒平板、蘸取菌液、平板劃線操作,均應(yīng)在酒精燈的火焰旁進(jìn)行,A項(xiàng)正確。倒平板時(shí)應(yīng)用左手將培育皿打開一條稍大于瓶口的縫隙,右手將錐形瓶中的培育基倒入培育皿,左手馬上蓋上培育皿的皿蓋,B項(xiàng)不正確。平板劃線操作每次劃線前后都需要對接種環(huán)進(jìn)行灼燒處理,C項(xiàng)正確。劃線接種結(jié)束后,應(yīng)將平板倒置后放入培育箱中培育,D項(xiàng)正確。6.有關(guān)加酶洗衣粉使用留意事項(xiàng)敘述正確的是()①蛋白質(zhì)類織物不能用加酶洗衣粉來洗滌②加酶洗衣粉使用的水溫一般在50℃③加酶洗衣粉不宜存放太久,加酶洗衣粉有保質(zhì)期④堿性蛋白酶洗衣粉會分解人體皮膚表面蛋白質(zhì),而使人患有過敏性皮質(zhì)、濕疹等,因此,應(yīng)避開與這類洗衣粉長時(shí)間地接觸A.①② B.②③④ C.①③④ D.①②③④【解析】選D。加酶洗衣粉一般有堿性蛋白酶,能將蛋白質(zhì)類織物及皮膚表面蛋白質(zhì)分解;酶的活性受溫度等影響,一般酶的活性在35℃～50℃二、多項(xiàng)選擇題(包括3題,每題6分,共18分。每題不止一個(gè)選項(xiàng)符合題意。)7.(2022·蘇州二模)下列生物技術(shù)或試驗(yàn)中,涉及無菌操作技術(shù)的是()A.果酒的制作 B.純化大腸桿菌C.菊花的組織培育 D.菊花的扦插繁殖【解析】選B、C。果酒制作中沒有嚴(yán)格的無菌操作,發(fā)酵產(chǎn)生的酒精可以防止雜菌的入侵,A錯(cuò)誤;純化大腸桿菌時(shí)所用到的器材都應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格滅菌,整個(gè)過程也應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵循無菌操作技術(shù),以防止雜菌的污染影響大腸桿菌的純度,B正確;菊花的組織培育中也應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格滅菌,才能得到無毒苗,C正確;菊花的扦插繁殖中沒有涉及無菌操作技術(shù),D錯(cuò)誤。8.(2022·徐州三模)下列有關(guān)試驗(yàn)的敘述正確的是()A.果醋發(fā)酵階段封閉充氣口,防止雜菌進(jìn)入B.腐乳制作過程中,前期發(fā)酵溫度過低,腐乳“皮”不易形成C.爭辯人類某遺傳病的發(fā)病率,在人群中隨機(jī)取樣調(diào)查D.酵母菌計(jì)數(shù)時(shí),應(yīng)先蓋上蓋玻片再用滴管吸取培育液,從蓋玻片邊緣滴入計(jì)數(shù)室【解析】選B、C、D。果醋發(fā)酵階段需保持通氣,為醋酸菌供應(yīng)充分的氧氣,有利于醋酸的生成,A項(xiàng)錯(cuò)誤;腐乳制作中,腐乳的“皮”主要是毛霉,若前期溫度過低則不利于毛霉的生長,則“皮”不易形成,B項(xiàng)正確;調(diào)查發(fā)病率是面對全體人群隨機(jī)取樣調(diào)查,而調(diào)查遺傳方式則是在患者家系中進(jìn)行,C項(xiàng)正確;酵母菌計(jì)數(shù)時(shí),將酵母菌懸液搖勻,用滴管吸取少許,從計(jì)數(shù)板中間平臺兩側(cè)的溝槽內(nèi)沿蓋玻片的下邊緣滴入一小滴(不宜過多),讓菌懸液利用液體的表面張力布滿計(jì)數(shù)區(qū),勿產(chǎn)生氣泡,并用吸水紙吸去溝槽中流出的多余菌懸液。也可以將菌懸液直接滴加在計(jì)數(shù)區(qū)上,不要使計(jì)數(shù)區(qū)兩邊平臺沾上菌懸液,以免加蓋蓋玻片后造成計(jì)數(shù)區(qū)深度的上升,然后加蓋蓋玻片(勿產(chǎn)生氣泡),D項(xiàng)正確。9.下列有關(guān)敘述,錯(cuò)誤的是()A.利用甲基綠染色可明顯觀看到DNA的分子結(jié)構(gòu)B.利用凝膠色譜法可分別相對分子質(zhì)量不同的蛋白質(zhì)C.利用無水乙醇或丙酮可提取葉綠體中的色素D.利用平板劃線法可對細(xì)菌進(jìn)行分別和計(jì)數(shù)【解析】選A、D。甲基綠能夠使DNA著色,從而可以觀看到DNA在細(xì)胞中的分布,但是不能觀看到DNA的分子結(jié)構(gòu),A項(xiàng)不正確。凝膠色譜法是依據(jù)蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量大小差異分別蛋白質(zhì)分子的方法,B項(xiàng)正確。無水乙醇和丙酮均為有機(jī)溶劑,均可用于葉綠體中色素的提取,C項(xiàng)正確。平板劃線法和稀釋涂布平板法均能將菌種稀釋分散到培育基的表面,因此均可用于對細(xì)菌的分別,但是平板劃線法不能用于細(xì)菌的計(jì)數(shù),D項(xiàng)不正確。三、非選擇題(包括3題,共58分)10.(18分)(2022·南京三模)酵母菌是生物科學(xué)爭辯中一種重要的生物材料,如圖所示,請回答有關(guān)問題:(1)在①中,酵母菌與醋酸菌的共同點(diǎn)是。(2)在②③的試驗(yàn)中,如何測定酵母菌有氧呼吸無酒精產(chǎn)生,而進(jìn)行無氧呼吸過程中有酒精產(chǎn)生?測定步驟如下,請補(bǔ)全。取3支潔凈的試管編號為A、B、C,在A、B兩支試管中分別加入2mL有氧呼吸、無氧呼吸的發(fā)酵液,在C試管中加入做對比。在3支試管中分別滴加0.5mL酸性重鉻酸鉀溶液并輕輕振蕩,觀看溶液是否變色。(3)在④的試驗(yàn)中,如要連續(xù)7天測定恒定體積和濃度的培育液中酵母菌種群數(shù)量的變化,需要用7支試管來培育并持續(xù)分別測定的緣由是。其中操作正確的有(填下列操作的序號)。A.將適量干酵母放入裝有肯定濃度葡萄糖溶液的試管中,在適宜條件下培育B.靜置一段時(shí)間后,用吸管從試管中吸取培育液C.在血細(xì)胞(球)計(jì)數(shù)板中心滴一滴培育液,蓋上蓋玻片D.用濾紙吸除血細(xì)胞(球)計(jì)數(shù)板邊緣多余培育液E.將計(jì)數(shù)板放在載物臺中心,待酵母菌沉降到計(jì)數(shù)室底部,在顯微鏡下觀看、計(jì)數(shù)(4)在制作葡萄酒的過程中,假設(shè)某同學(xué)的某一步驟操作錯(cuò)誤導(dǎo)致發(fā)酵瓶瓶塞被沖開,該錯(cuò)誤操作是

。(5)在⑧操作中最關(guān)鍵的步驟是?！窘馕觥?1)酵母菌是真核生物,醋酸菌是原核生物,共同點(diǎn)是都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和核糖體。(2)由于A、B兩支試管中分別加入2mL有氧呼吸、無氧呼吸的發(fā)酵液,C試管中應(yīng)加入2mL酒精溶液做對比;酸性重鉻酸鉀溶液可以用來鑒定酒精,觀看溶液是否變成灰綠色。(3)調(diào)查酵母菌種群數(shù)量的變化試驗(yàn)中,用7支試管來培育并持續(xù)分別測定的緣由是避開前一次吸取酵母菌培育液對以后測定酵母菌數(shù)量的影響;培育酵母菌時(shí),將適量干酵母放入有肯定濃度的葡萄糖溶液的試管中,置于適宜條件下培育,故A項(xiàng)正確;每次吸取培育液時(shí),要振蕩均勻后再吸取,故B項(xiàng)錯(cuò)誤;抽樣檢測法步驟是:先將蓋玻片放在計(jì)數(shù)室上,用吸管吸取培育液,滴于蓋玻片邊緣,讓培育液自行滲入,多余培育液用濾紙吸去,故C項(xiàng)錯(cuò)誤,D項(xiàng)正確;將計(jì)數(shù)板放在載物臺中心,待酵母菌細(xì)胞全部沉降到計(jì)數(shù)室底部后計(jì)數(shù),故E項(xiàng)正確。(4)制作葡萄酒時(shí),由于酵母菌進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生二氧化碳,因此瓶中壓強(qiáng)增大,發(fā)酵過程中需要準(zhǔn)時(shí)排氣,否則發(fā)酵瓶瓶塞可能被沖開。(5)⑧為固定化細(xì)胞技術(shù),最關(guān)鍵的是海藻酸鈉溶液的配制。答案:(1)都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、核糖體(2)2mL酒精(3)避開了前一次吸取酵母菌培育液對以后測定酵母菌數(shù)量的影響A、D、E(4)未準(zhǔn)時(shí)排氣(5)海藻酸鈉溶液的配制11.(20分)(2022·南京師大附中三模)燒傷病人簡潔感染綠膿桿菌,引起化膿性感染,比阿培南、美羅培南、頭孢菌素和碳青霉烯類抗生素都是格外經(jīng)典的抗綠膿桿菌的藥物。臨床使用抗生素前,有時(shí)需要做細(xì)菌耐藥試驗(yàn)。試驗(yàn)時(shí),從病人身上獵取少量樣本,依據(jù)肯定的試驗(yàn)步驟操作,以確定該病人體內(nèi)的綠膿桿菌對不同抗生素的敏感性。(1)獵取綠膿桿菌單菌落:配制適于綠膿桿菌生長的培育基,培育基中的養(yǎng)分成分一般含有、氮源、生長因子、水和無機(jī)鹽,調(diào)整pH至7,滅菌處理,待培育基冷卻至50℃時(shí),在(2)檢測綠膿桿菌對不同抗生素的敏感性:取該單菌落適當(dāng)稀釋,用法接種于固體培育基表面,使其均勻生長,布滿平板。將分別含等劑量的比阿培南、美羅培南、頭孢菌素和碳青霉烯類抗生素的相同大小的小濾紙圓片均勻置于該平板上的不同位置,適宜條件下培育一段時(shí)間,結(jié)果是含不同抗生素的濾紙片四周均消滅透亮?????圈,這說明綠膿桿菌對上述抗生素;含頭孢菌素的濾紙片四周的透亮?????圈比含美羅培南的小,這說明;含比阿培南、碳青霉烯類的濾紙片四周的透亮?????圈也比含美羅培南的小,且比阿培南透亮?????圈中消滅了一個(gè)菌落,請推想此菌落產(chǎn)生的可能緣由:一是,二是。(3)依據(jù)上述試驗(yàn)結(jié)果,為達(dá)到抗綠膿桿菌的目的,對于該患者來說最好選用抗生素。【解析】(1)培育綠膿桿菌的培育基中養(yǎng)分成分一般含有碳源、氮源、生長因子、水和無機(jī)鹽。接種時(shí)要進(jìn)行無菌操作,需待培育基冷卻至50℃(2)檢測綠膿桿菌對不同抗生素的敏感性:應(yīng)取該單菌落適當(dāng)稀釋,用涂布平板法接種于固體培育基表面,使其均勻生長,布滿平板。將分別含等劑量的比阿培南、美羅培南、頭孢菌素和碳青霉烯類抗生素的相同大小的小濾紙圓片均勻置于該平板上的不同位置,假如綠膿桿菌對上述抗生素敏感,含不同抗生素的濾紙片四周均消滅透亮?????圈。含頭孢菌素的濾紙片四周的透亮?????圈比含美羅培南的小,說明綠膿桿菌對頭孢菌素的敏感性比美羅培南弱;含比阿培南、碳青霉烯類的濾紙片四周的透亮?????圈也比含美羅培南的小,且比阿培南透亮?????圈中消滅了一個(gè)菌落,可能緣由是雜菌污染或抗比阿培南的綠膿桿菌形成的菌落。(3)綠膿桿菌對美羅培南敏感,對于該患者來說最好選用抗生素美羅培南。答案:(1)碳源酒精燈火焰(2)涂布平板敏感綠膿桿菌對頭孢菌素的敏感性比美羅培南弱雜菌污染抗比阿培南的綠膿桿菌(或綠膿桿菌產(chǎn)生耐藥性突變)形成的菌落(3)美羅培南12.(20分)(2022·臨沂一模)紅茶菌液是一種傳統(tǒng)的活菌飲料,能掛念消化,治療多種胃病。請依據(jù)制作流程回答問題:(1)紅茶菌種是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的共生體,可以用法分別純化得到不同的菌種。在接種活菌之前要將紅茶糖液先煮沸,目的是,然后冷卻,以防止。(2)制備固定化酵母細(xì)胞時(shí),首先要使酵母細(xì)胞處于狀態(tài)。若在培育液中加入酸性的重鉻酸鉀溶液后,呈現(xiàn),證明已經(jīng)產(chǎn)生酒精。(3)酵母細(xì)胞中蛋白質(zhì)的提取和分別一般分為樣品處理、粗分別、純化和四步。為了精確?????模擬生物體內(nèi)的過程,保持細(xì)胞內(nèi)外的pH全都,在樣品處理的透析階段,應(yīng)將酵母蛋白溶