《檀香紫檀及其制品感官鑒定標(biāo)準(zhǔn)》

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FJTRX

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

T/FJTRX04—2023

檀香紫檀及其制品感官鑒定標(biāo)準(zhǔn)

Sensoryidentificationstandardforsandalwoodanditsproducts

（送審討論稿）

（本草案完成時(shí)間：2023.9.25）

XXXX-XX-XX發(fā)布XXXX-XX-XX實(shí)施

福建省天然香文化協(xié)會(huì)發(fā)布

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檀香紫檀及其制品感官鑒定標(biāo)準(zhǔn)

1范圍

本文件規(guī)定了檀香紫檀及其制品的術(shù)語和定義、分級(jí)要求、主要設(shè)備、鑒定方法、結(jié)果判定、鑒

定人員規(guī)范、鑒定的應(yīng)用、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)及復(fù)檢。

本文件僅適用于通過外觀、氣味和品味、加熱后香味、燃燒后氣味進(jìn)行鑒定。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文

件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適

用于本文件。

GB10220-88感官分析方法總論

GB/T13868-92感官分析建立感官分析試驗(yàn)室的一般導(dǎo)則

GB/T15549-1995感官分析方法學(xué)檢測(cè)和識(shí)別氣味方面評(píng)價(jià)員的入門和培訓(xùn)

DB35/T1719-2017燃香產(chǎn)品感官審評(píng)室基本條件

GB/T18107-2017紅木

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1檀香紫檀

檀香紫檀（PterocarpussantalinusL.f.）是豆科紫檀屬落葉喬木，又名印度小葉紫檀。

3.2檀香紫檀及其制品

指采用檀香紫檀原料、制作而成的手串、掛件、擺件、工藝美術(shù)產(chǎn)品等。

3.3非天然檀香紫檀及制品

采用其它材質(zhì)通過造假手法冒充檀香紫檀及其制品的產(chǎn)品。

4分級(jí)要求

天然檀香紫檀分為A級(jí)、B級(jí)、C級(jí)三個(gè)質(zhì)量等級(jí)，各等級(jí)質(zhì)量要求見表1。

表1天然檀香紫檀分級(jí)要求

等級(jí)項(xiàng)目要求

宏觀參照GB/T18107-2017附錄C紫檀木類樹種及其木材特征檀香紫檀

學(xué)術(shù)樣品比重沉于水

外觀微觀參照GB/T18107-2017附錄C紫檀木類樹種及其木材特征檀香紫檀

油性質(zhì)地堅(jiān)硬且緊密

A級(jí)行業(yè)打磨1000目以上熒光感強(qiáng)（業(yè)內(nèi)稱玻璃底）

外觀棕眼肉眼下幾乎看不見

紋理紋理至細(xì)

學(xué)術(shù)參照GB/T18107-2017附錄C紫檀木類樹種及其木材特征檀香紫檀

外觀宏觀樣品比重沉于水

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微觀參照GB/T18107-2017附錄C紫檀木類樹種及其木材特征檀香紫檀

行業(yè)油性質(zhì)地堅(jiān)硬且緊密

B級(jí)外觀棕眼肉眼下能稍微看見

紋理紋理甚細(xì)

宏觀參照GB/T18107-2017附錄C紫檀木類樹種及其木材特征檀香紫檀

學(xué)術(shù)樣品比重不沉水

C級(jí)外觀微觀參照GB/T18107-2017附錄C紫檀木類樹種及其木材特征檀香紫檀

油性質(zhì)地相對(duì)較差

行業(yè)棕眼肉眼下明顯可見

外觀紋理紋理相對(duì)粗獷

注1：附錄A列出各等級(jí)檀香紫檀切面45倍與135倍微觀圖片作為參照。

注2：需要加品名可參照附錄B。

5主要設(shè)備

千分之一電子天平、數(shù)碼相機(jī)、游標(biāo)卡尺、防風(fēng)打火機(jī)、切香刀、藥搗、一次性醫(yī)用棉簽、燒

杯、75%醫(yī)用酒精、10倍放大鏡、數(shù)碼顯微鏡、專業(yè)電子熏香爐等。

6鑒定方法

6.1外觀鑒定

采用目測(cè)直觀、10倍放大鏡、手持式數(shù)碼顯微鏡等方法檢查產(chǎn)品的外觀、樣品是否沉水、樣品的

顏色、在樣品表面觀察管孔、油脂和木射線的特征。（參見附錄A、附錄B、附錄C）

顏色不符合原材料本色、有明顯染色、上膠或上油的判定為非天然檀香紫檀。

6.2乙醇測(cè)試（視情況而定）：

用棉簽蘸取乙醇，擦拭樣品局部表面，觀其是否染色。

測(cè)試用乙醇：75%醫(yī)用酒精。

注：如樣品較大，在委托方同意的情況下，切下少許放入燒杯，或在樣品上潑少許水搓洗。

7鑒定人員規(guī)范

7.1鑒定員的種類

實(shí)驗(yàn)室內(nèi)感官分析的鑒定員與消費(fèi)者偏愛的鑒定員是兩類不同的鑒定員。后者要求鑒定員的代表

性。本文件中所涉及的鑒定員主要指后者。

7.2鑒定員的數(shù)量

根據(jù)鑒定內(nèi)容的不同，從檢測(cè)鑒定委員會(huì)專家?guī)祀S機(jī)抽取至少三名參與鑒定。

7.3鑒定員的基本條件和要求

鑒定的目的不同對(duì)鑒定員的要求也不完全相同。基本條件是：

a.身體健康，不能有任何感覺方面的缺陷；

b.各鑒定員之間及鑒定員本人要有一致的和正常的敏感性；

c.具有從事感官分析的興趣；

d.個(gè)人衛(wèi)生條件較好，無明顯個(gè)人氣味；

e.具有所鑒定產(chǎn)品的專業(yè)知識(shí)，并對(duì)所鑒定的產(chǎn)品無偏見；

f.檢測(cè)鑒定委員會(huì)成員。

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為保證鑒定質(zhì)量，要求鑒定員在感官分析期間具有正常的生理狀態(tài)。為此對(duì)鑒定員有相應(yīng)的要求，

例如要求鑒定員不能饑餓或過飽，在鑒定前1h內(nèi)不抽煙、不吃東西，但可以喝水。鑒定員不能使用有

氣味的化妝品，身體不適時(shí)不能參加鑒定。

7.4鑒定員的選擇與培訓(xùn)

應(yīng)該使用在實(shí)際鑒定過程中可能遇到的各種樣品以及使用第6章介紹的鑒定方法選擇和培訓(xùn)鑒定

員，組成檢測(cè)鑒定委員會(huì)專家?guī)?。用于選擇和培訓(xùn)鑒定員的鑒定方法應(yīng)與鑒定員將要使用的鑒定方法

相一致。應(yīng)該讓鑒定員使用同一方法進(jìn)行多次鑒定，根據(jù)正確回答的比例判斷其水平。對(duì)鑒定員應(yīng)定

期考核。

7.5抽樣

參考有關(guān)抽樣標(biāo)準(zhǔn)抽樣。在無抽樣標(biāo)準(zhǔn)的情況下有關(guān)方面應(yīng)協(xié)商一致，要使被抽樣的樣品具有代

表性，以保證抽樣結(jié)果的合理性。

7.6樣品的分發(fā)

樣品應(yīng)編碼，例如用隨機(jī)的三位數(shù)字編碼，并隨機(jī)地分發(fā)給鑒定員，避免因樣品分發(fā)次序的不同

影響鑒定員的判段。

為防止產(chǎn)生感官疲勞和適應(yīng)性，一次鑒定樣品的數(shù)目不宜過多。具體數(shù)目將取決于檢驗(yàn)的性質(zhì)及

樣品的類型。鑒定樣品時(shí)要有一定的時(shí)間間隔。應(yīng)根據(jù)具體情況選擇適宜的鑒定時(shí)間。一般選擇上午

或下午的中間時(shí)間，因?yàn)檫@時(shí)鑒定員敏感性較高。

7.7檢測(cè)鑒定委員會(huì)

根據(jù)情況：

a、檢測(cè)鑒定委員會(huì)負(fù)責(zé)人可指導(dǎo)培訓(xùn)；

b、檢測(cè)鑒定委員會(huì)負(fù)責(zé)人可組織討論，使檢測(cè)鑒定結(jié)果意見一致。

c、檢測(cè)鑒定委員會(huì)也可以沒有負(fù)責(zé)人，由鑒定組織者控制鑒定結(jié)論。

8鑒定的應(yīng)用

該鑒定可應(yīng)用于：

a、新產(chǎn)品的開發(fā)；

b、確定產(chǎn)品間差異的性質(zhì)；

c、質(zhì)量控制。

9結(jié)果判定

同時(shí)符合6.1-6.2.3的判定為天然沉香，有一項(xiàng)不符合的則判定為非天然檀香紫檀。

根據(jù)鑒定方法綜合判定的樣品鑒定結(jié)果，綜合判定是否為天然檀香紫檀、天然A級(jí)檀香紫檀、天

然B級(jí)檀香紫檀、天然C級(jí)檀香紫檀。（遵照附錄D表D1的規(guī)定）

10產(chǎn)品標(biāo)識(shí)

產(chǎn)品包裝上應(yīng)有以下中文標(biāo)識(shí)：

a、商標(biāo)；

b、產(chǎn)品名稱；

c、生產(chǎn)廠名、廠址；

d、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)；

e、產(chǎn)品配料、規(guī)格、數(shù)量。

F、產(chǎn)品生產(chǎn)日期。

11復(fù)檢

如果委托人對(duì)判定結(jié)果有異議，可通過委托第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)封存的備用樣品進(jìn)行復(fù)檢，復(fù)檢判

定結(jié)果為最終結(jié)果。

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A

A

附錄A

（資料性）

檀香紫檀各級(jí)構(gòu)造微觀特征圖示

檀香紫檀各級(jí)構(gòu)造微觀特征見圖A1、A2。

圖A1檀香紫檀橫切面

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圖A2檀香紫檀弦切面

注：圖片采用4K數(shù)碼顯微鏡拍攝。

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B

B

附錄B

（資料性）

常見的檀香紫檀品名分類表

表B1常見的檀香紫檀品名類表

常見的檀香紫檀品名類表

品名主要感官特征

瘤疤可見大小不一的節(jié)疤、樹瘤

金星肉眼可見點(diǎn)狀（橫切面）絲狀（徑切面）亮晶晶的銀白色或淺黃色物質(zhì)排

列，在光線的照射下會(huì)有反射的光芒，猶如滿天星斗

牛毛紋表面可見似牛毛般密集的棕眼，形狀有彎曲的紋，也有較直的紋

火焰紋紋理如火焰一樣片狀分布或黑紅色交叉在一起，可以清晰見到影紋如同火

焰一樣起伏

龍鱗紋紋理如同青龍背部鱗片，層層疊疊，排列緊密，給人熒光透底的感覺，棕

眼極其細(xì)密

水波紋表面受到光線照射時(shí)，呈現(xiàn)亮暗相間、起伏褶皺的木紋，像風(fēng)吹起的水波

通透反光

魚鱗紋質(zhì)地細(xì)膩形成如魚鱗狀細(xì)密褶皺，棕眼和牛毛紋極其細(xì)小和稀少

雞血紅棕眼稀少，木質(zhì)呈半透明狀，如美玉般潤(rùn)澤，呈深紅色，褐紅色，紫紅色

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C

C

附錄C

（資料性）

檀香紫檀及其制品沉水比例參照?qǐng)D

圖C1檀香紫檀及其制品沉水比例參照?qǐng)D

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D

D

附錄D

（規(guī)范性）

檀香紫檀及其制品感官鑒定表

表D1檀香紫檀及其制品感官鑒定表

福建省天然香文化協(xié)會(huì)檢測(cè)鑒定委員會(huì)

檀