DB3308T 145-2024 衢州陳皮生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范　

ICS65.020.20CCSB383308DB3308/T145—20242024-01-22發(fā)布2024-02-22實(shí)施IDB3308/T145—2024本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本標(biāo)準(zhǔn)的某些內(nèi)容可能涉及專利，本標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本標(biāo)準(zhǔn)由衢州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：衢州市農(nóng)業(yè)林業(yè)科學(xué)研究院、浙江棗椿堂農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、衢州瑞草堂中藥材有限公司、衢州市衢江區(qū)農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心、浙江仙霞湖健康科技有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：朱衛(wèi)東、舒佳賓、余文慧、毛莉華、王佳俊、汪麗霞、周愛珠、程慧林、徐禮萍、唐鵬。本標(biāo)準(zhǔn)為首次發(fā)布。2DB3308/T145—2024衢州陳皮生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了衢陳皮的術(shù)語與定義、產(chǎn)地環(huán)境、栽培管理、采收、產(chǎn)地加工、標(biāo)志與包裝、運(yùn)輸、檔案管理等要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于衢陳皮栽培與產(chǎn)地加工。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T9659柑桔嫁接苗GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T5010無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件SB/T11182中藥材包裝技術(shù)規(guī)范中華人民共和國藥典3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。衢陳皮（QuTangerinepeel）衢州范圍內(nèi)栽培的蕓香科植物橘（CitrusreticulataBlanco）及其栽培變種（主要為椪柑C．ReticulataBlancocv.Ponkan、朱紅C．reticulata‘zhuhong’等）的干燥成熟果皮。干橘皮在貯藏過程中，隨時(shí)間變化，發(fā)生的物理、化學(xué)和生物變化或轉(zhuǎn)化，導(dǎo)致其色、香、味和成分變化的過程。新鮮橘皮堆放時(shí)間長(zhǎng)且不及時(shí)翻堆和曬皮，吸潮誘發(fā)快速糖酵解，產(chǎn)生高溫，造成橘皮碳化或黑皮變壞的過程。油斑果面的油胞病變，表現(xiàn)為綠色、黃色、褐色油斑等。3DB3308/T145—2024褐斑果實(shí)表皮層呈褐色凹陷的干縮斑痕。4產(chǎn)地環(huán)境4.1產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T5010的要求，還應(yīng)滿足以下要求。生產(chǎn)基地宜選擇陽光充足、溫暖濕潤(rùn)、雨量充沛的向陽地區(qū)，最低氣溫不低于-7℃,全年平均氣溫在16.4℃以上，年有效積溫在5300℃以上。土壤質(zhì)地良好，疏松肥沃，有機(jī)質(zhì)含量≥1.0%，土層深度0.6m以上，排水良好，地下水位1.0m以下，pH值5.5～6.5，符合GB15618的要求。水源充足，排灌方便?；亟煌ǚ奖?，應(yīng)遠(yuǎn)離工礦區(qū)、公路鐵路干線、工業(yè)和城市污染源500m以上。排水良好及地下水位低。坡地建園時(shí)應(yīng)修筑成水平梯地，寬度3.0m以上。5栽培管理5.1種源選擇選擇經(jīng)認(rèn)定或鑒定的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病性強(qiáng)、無檢疫性病蟲害的種源的成年樹作為采集接穗的母本樹。5.2種苗培育應(yīng)選用健壯的枳殼等枳屬植株為砧木。選定母本樹，剪取當(dāng)年健壯的春梢和秋梢為接穗，采用芽接、枝接。4DB3308/T145—2024種苗質(zhì)量應(yīng)符合GB/T9659要求，地徑≥0.5cm，高度≥40.0cm；葉片健康，根莖無扭曲現(xiàn)象，須根發(fā)達(dá)，無檢疫性病蟲害，無機(jī)械損傷。裸根苗宜在2月～3月或9月～10月定植。容器苗或帶土移植苗定植時(shí)間應(yīng)避開嚴(yán)寒和高溫干旱季節(jié)。株行距3.0～5.0m，株間距2.0～4.0m。每666.7m2種植60株左右。按種植密度挖寬0.8m、深0.8m～1.0m的種植溝（穴），種植溝（穴）每666.7m2施商品有機(jī)肥或腐熟土雜肥2000kg以上。畦面寬度2.0m左右，高度20.0cm以上。5.4定植方法定植穴底部撒施15％鈣鎂肥1.0kg，并與底土拌勻后，將苗木的根系和葉適度修剪整理后放入穴中，舒展根系扶正，蓋上碎土并壓實(shí)；定植后確保嫁接口高于定植地面；定植后及時(shí)澆足定根水。5.5基地管理每年夏、秋季大雨后，結(jié)合除草在樹盤中耕1次～2次，深度5.0cm～10.0cm，保持樹盤土壤疏松。在干旱季節(jié)，用無害雜草、作物秸稈等覆蓋樹盤，覆蓋物厚5.0cm～8.0cm，離樹干距離約10.0cm。按NY/T394執(zhí)行，以有機(jī)肥為主，化肥為輔。勤施薄施，以氮肥為主，配施磷、鉀肥。春、夏、秋梢生長(zhǎng)期間分別追施速效性肥料2次～3次，其中抽梢前10d～15d施1次，葉片轉(zhuǎn)綠期間再施1次～2次。結(jié)合病蟲害防控實(shí)施葉面追肥2次以上。2年~4年生樹，年施肥次數(shù)4次～5次，在2月、5月、7月、10月施用。隨樹齡增大，施肥量逐漸增加。投產(chǎn)前一年，不再增施氮肥，增施磷鉀肥。11月～12月，深施重施基肥1次，以改良土壤。采用淺溝施、深溝施、穴施等方法施肥。施追肥時(shí)在樹冠一側(cè)或兩側(cè)滴水線附近挖深15.0cm～20.0cm的條溝或環(huán)形溝，長(zhǎng)度視樹冠、施肥量而定。位置逐次輪換或外移。全年施肥2次，重施11月～12月的基肥，翌年2月份補(bǔ)施花芽肥。結(jié)合病蟲害防控實(shí)施葉面追肥2次以上。采果后及時(shí)施肥，促發(fā)秋梢。5DB3308/T145—2024采果后及時(shí)補(bǔ)水，干旱季節(jié)及時(shí)進(jìn)行灌溉，水質(zhì)應(yīng)符合NY/T5010的要求。多雨季節(jié)或地下水位高的園地，及時(shí)疏通，排除積水。根據(jù)樹型情況，適當(dāng)剪除內(nèi)堂枝，調(diào)整樹冠結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)矮化開張、下大上小的球錐體開心型樹冠，加強(qiáng)通風(fēng)透光，促使植株體內(nèi)養(yǎng)分、水分、激素等生長(zhǎng)所需物質(zhì)進(jìn)行合理分配。剪除枯枝、病蟲枝、徒長(zhǎng)枝、交叉枝；對(duì)衰老的樹體，應(yīng)在春梢萌芽前15d～20d，對(duì)樹冠外圍的營(yíng)養(yǎng)枝、衰弱枝組和骨干枝的延長(zhǎng)枝重回縮，促發(fā)強(qiáng)旺春梢。極衰弱的樹，可在春季進(jìn)行主枝或主枝短截更新，重新培養(yǎng)樹冠。冬季清園后至翌年2月份進(jìn)行重剪；7月份夏梢抽發(fā)期，結(jié)合控梢進(jìn)行輕剪。每年留春梢和秋梢，抹除夏梢。對(duì)過密的春梢和秋梢應(yīng)及時(shí)疏除，每枝保留2個(gè)～3個(gè)新梢并在6葉~8葉摘心。5.6病蟲害防治遵循“預(yù)防為主，綜合防治，冬季清園”的植保方針。以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，生態(tài)控制和生物防治為重點(diǎn)，根據(jù)病蟲害發(fā)生規(guī)律因地制宜科學(xué)使用生物防治、物理防治、化學(xué)防治等方法，經(jīng)濟(jì)、安全、有效控制病蟲危害。種植時(shí)選擇抗病蟲害強(qiáng)的良種。通過科學(xué)施肥和合理排灌，提高植株抗病蟲能力。采用生草栽培建立微生態(tài)平衡，禁止使用除草劑，保護(hù)和利用捕食螨等自然天敵，采用以蟲治蟲、以菌治蟲、以菌治病的方式；在果園安裝性誘劑誘殺害蟲，推廣使用生物型農(nóng)藥防治病蟲害。使用殺蟲燈、黃板、人工捕殺等方式?？刂苹瘜W(xué)農(nóng)藥使用，選用高效、低毒、低殘留和對(duì)天敵危害低的藥劑，減輕環(huán)境污染；對(duì)點(diǎn)發(fā)型病蟲害可采用點(diǎn)治或挑治；嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期。6DB3308/T145—2024農(nóng)歷立秋以后采收期內(nèi)禁止使用化學(xué)藥劑防治。其他時(shí)期化學(xué)防治，農(nóng)藥種類選擇及使用，按NY/T393及《中華人民共和國藥典》的規(guī)定執(zhí)行。具體用藥按照附錄A執(zhí)行。6采收應(yīng)在果皮轉(zhuǎn)色5成以上，生理基本成熟時(shí)采收果實(shí)，采收時(shí)間一般在農(nóng)歷立冬以后，宜在晴天露干后采收。用圓頭型采果剪將果實(shí)從果柄處剪下，剪平果蒂，放在清潔衛(wèi)生的塑料筐等用具，及時(shí)轉(zhuǎn)運(yùn)，應(yīng)避免刮傷。7產(chǎn)地加工7.1加工場(chǎng)地和用具加工場(chǎng)和曬場(chǎng)地應(yīng)清潔、通風(fēng)、防潮，具有防雨和防鼠、蟲及禽畜的設(shè)施，距汽車尾氣、工業(yè)廢水等污染源500m以上。應(yīng)具備剝（切）果皮工具、晾曬工具和場(chǎng)地，工具應(yīng)潔凈、無污染。應(yīng)具備陳皮陳化所需干燥、潔凈、通風(fēng)、無太陽直射的存放場(chǎng)地。剔除日灼、油斑、褐斑、病蟲斑等缺陷面積大于15%的鮮果，用水進(jìn)行沖洗，水的質(zhì)量應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。采摘后的鮮果宜及時(shí)加工，無法及時(shí)加工的，應(yīng)規(guī)范地做好保鮮措施。爛果應(yīng)及時(shí)清除，爛果周邊被污染的鮮果應(yīng)采取措施進(jìn)行處理。待果皮表面干燥時(shí)進(jìn)行開皮。將鮮果果蒂朝下，從果頂向果蒂縱劃三刀，基部相連，剝離成較均勻的3瓣，可使用開皮機(jī)剝皮將已開好的鮮果皮置于通風(fēng)向陽處，使其自然失水萎焉，待質(zhì)地變軟后翻皮，使橘白向外。干燥方式可選用曬干、晾干或烘干。選擇晴朗、干燥的天氣，將已翻好的果皮置于晾曬容器或曬場(chǎng)上自然晾曬干，曬干過程應(yīng)避免淋雨。將已翻好的果皮置于室內(nèi)或遮陰棚等陰涼通風(fēng)處，避免太陽直射，自然通風(fēng)晾干。7DB3308/T145—2024先將已翻好的果皮置于烘干容器內(nèi)，溫度45℃~60℃,烘至含水量低于12.0%。7.6貯存與陳化采用自然貯存陳化或生物發(fā)酵陳化。7.6.2貯存場(chǎng)所選擇與處理應(yīng)選擇地形開闊、地勢(shì)較高、環(huán)境整潔、安全衛(wèi)生的場(chǎng)所。應(yīng)選擇通風(fēng)干燥，配有送、抽風(fēng)和抽濕設(shè)施，具有防鼠、防鳥、防蟲、防畜禽的裝置，并配備足夠面積的晾曬場(chǎng)地和工作間，便于經(jīng)常性曬皮操作。入庫前應(yīng)對(duì)倉庫設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查，做好清潔、殺蟲和消毒工作。7.6.3陳化貯藏包裝容器選擇和處理選用透氣性好，無異味、無污染、符合食品衛(wèi)生要求的麻袋、編織袋等材料包裝。一般產(chǎn)品，尤其是5年內(nèi)的皮，應(yīng)貯存在干燥、通風(fēng)、濕度不超過70溫度不超過35℃的倉庫，庫房宜有送風(fēng)、排氣和抽濕設(shè)備及防蟲、防霉變?cè)O(shè)施和措施。在符合以上條件的情況下，產(chǎn)品可長(zhǎng)期保存。產(chǎn)品應(yīng)按入庫日期和批次標(biāo)記貯存。倉庫地面要有墊板，離地、離墻、離頂堆放，垛間距≥0.5m，與庫房?jī)?nèi)墻、頂、溫度調(diào)控設(shè)備及管道等設(shè)施間距≥0.3m，與地面間距≥0.1m。不同批次藥材等級(jí)分區(qū)堆放，同一批次的產(chǎn)品堆放一起。定期檢查，適時(shí)翻堆、返曬，防止燒皮、蟲蛀和霉變。發(fā)現(xiàn)質(zhì)變和蟲害時(shí)，應(yīng)及時(shí)采取措施。8標(biāo)志與包裝包裝標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品的名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者或者銷售者名稱、生產(chǎn)日期、貯存條件、陳化年份、等級(jí)等內(nèi)容。包裝箱體的標(biāo)識(shí)標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191相關(guān)規(guī)定。產(chǎn)品按等級(jí)、陳化年份進(jìn)行包裝。包裝材料和包裝技術(shù)應(yīng)符合SB/T11182相關(guān)規(guī)定。9運(yùn)輸運(yùn)輸工具外有遮棚，內(nèi)部清潔、干燥、無異味，無有毒、有害物質(zhì)污染。搬運(yùn)應(yīng)輕裝輕卸。運(yùn)輸過程中應(yīng)防潮、防雨，不能與其他有毒、有害物品混載。8DB3308/T145—202410