食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案

食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案

為了保障全體師生健康地學(xué)習(xí)與生活，保證學(xué)校教學(xué)工作的順^進(jìn)行，促進(jìn)學(xué)校后勤

二作的管理和規(guī)范，防范食堂食品安全突發(fā)事件的發(fā)生，切實有效地降低和控制中毒事故

所造成的危害與影響，結(jié)合我校實際情況和有關(guān)部門要求、法律法規(guī)，特制定本應(yīng)急預(yù)案。

一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)：

L機(jī)構(gòu)設(shè)置；

成立學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長；袁秀蓮

副蛆長：王聞濤

組員：李翠蓮陸念萍郭培杰張偉王菲菲許世翠

2、機(jī)構(gòu)職責(zé)：

全面領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，根據(jù)上級文件精神，研究制訂工作意見,并對辦公

室、預(yù)防檢查小組工作提出指導(dǎo)性意見。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量

進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)

校正常教育、教學(xué)秩序.定期組織食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，

并負(fù)責(zé)對各校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。下發(fā)上級有關(guān)文件和本辦制訂的各項

文件、通知。接到事故報告,立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報告,隨時掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況,

協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行。

根據(jù)工作計劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作,

并組織人員對學(xué)校開展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查，及時向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情

況，提出階段性工作建議。

二、日常工作開展

1、完善制度。在上級下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上，對本

校食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善，并上報教辦。

2、強化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，由辦公室牽頭，以各項食品衛(wèi)生制度落實為

亙點，結(jié)合學(xué)校其它安全工作,進(jìn)行定期和不

定期的督查，督查結(jié)果以通報形式反饋到各辦公室。

3、落實職責(zé)。校長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，各教師和從業(yè)

人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)°

4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過

運辦專題培訓(xùn)班、知識講座等形式，豐富衛(wèi)生

知識,增強衛(wèi)生意識,提高自覺性和責(zé)任感。

三、事故應(yīng)急處理

1、在食品供應(yīng)過程中或?qū)W生用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時經(jīng)確認(rèn)后,

立即撤收處理該批全部食品，第一時間內(nèi)通知所有學(xué)生停止用餐。

2、在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識、時時警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任、生

活管理老師在發(fā)現(xiàn)學(xué)生就餐后有類似食物中毒可疑病情后，及時報告，做好以下措施:

(11立即報告學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,全校進(jìn)行緊急排除,通知有疑似中毒現(xiàn)象的

學(xué)生緊急集中進(jìn)行臨時處理,如中毒學(xué)生較多,情況緊急，可打120進(jìn)行送院急救，啟動

應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施。

(21立即向上級有關(guān)部門報告。

(3\收集相關(guān)病情信息，協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行事件調(diào)查、處理

3、學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)立即指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救。向教育局主管部門

報告，指揮以下部門工作：

(1)責(zé)令食品立即停止食品加工、供應(yīng)活動,

(2)由校負(fù)責(zé)人立即向上級衛(wèi)生部門報告,報告時間間距離發(fā)病時間不得超過2小

時。

(3)保護(hù)好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、保護(hù)好中毒現(xiàn)場和食

品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。

(4)班主任負(fù)責(zé)協(xié)助護(hù)理患病學(xué)生,如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多,治療護(hù)理在班級進(jìn)行。對已確

定重病師生負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療6

(5)學(xué)生處做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒；負(fù)責(zé)家長的疏導(dǎo)工作；向新聞部門解

釋工作；協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。

(6)責(zé)任人要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門，做好流行病學(xué)調(diào)查。向患者了解食物

中毒的經(jīng)過，可疑食品、中毒人數(shù)，并預(yù)測發(fā)展趨勢

(7)食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作,按照衛(wèi)生部門的要求如實

提供有關(guān)材料和樣品6

四、事故責(zé)任追究

1、對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

3、對事故處理中的玩忽職守、推諉扯皮等影響應(yīng)急方案順利實施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

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