人教版七年級(jí)生物下冊(cè)第二章第二節(jié)消化和吸收課件

第四單元

生物圈中的人第二章

人體的營養(yǎng)第二節(jié)

消化和吸收學(xué)習(xí)目標(biāo)課程標(biāo)準(zhǔn)(2022)【內(nèi)容要求】概念5人體的結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)，各系統(tǒng)協(xié)調(diào)統(tǒng)一，共同完成復(fù)雜的生命活動(dòng)5.1.2消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成5.1.3消化系統(tǒng)能夠?qū)⑹澄锵?，并通過吸收將營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)到血液中核心素養(yǎng)生命觀念探究實(shí)踐【學(xué)業(yè)要求】1.描述消化系統(tǒng)的構(gòu)成和功能，初步形成結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀念2.能夠設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)，探究有關(guān)人體生理與健康的問題學(xué)習(xí)目標(biāo)1.描述人體消化系統(tǒng)的組成和各部分的作用2.概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程3.了解小腸適于消化和吸收的特點(diǎn)課前預(yù)習(xí)

知識(shí)點(diǎn)1

消化系統(tǒng)的組成1.食物在消化道內(nèi)分解成可以被

吸收的物質(zhì)的過程叫做消化。它包括兩個(gè)方面：一是將食物

、

、與消化液充分

；二是食物中的

分子有機(jī)物在消化酶的作用下分解為能被細(xì)胞吸收的

分子有機(jī)物。2.消化系統(tǒng)由

和

組成。細(xì)胞切斷磨碎混合大小消化道消化腺3.消化道的組成（如右圖）：①

，②

，③

，④

，⑤

，⑥

，⑦

。4.消化腺：包括⑧

、⑨

、⑩

等器官以及分布在消化道壁內(nèi)的小腺體?？谇谎适车牢感∧c大腸肛門唾液腺肝臟胰

知識(shí)點(diǎn)2食物的消化5.口腔中的

分泌的唾液可以使淀粉分解為

。胃腺分泌的胃液中含有

，可初步消化

。6.右圖中［

］

分泌的膽汁儲(chǔ)藏在［

］

中。膽汁經(jīng)［

］

流入［

］

。膽汁中沒有消化酶，但它能使

變成微小的顆粒。唾液腺麥芽糖蛋白酶蛋白質(zhì)③肝臟①膽囊④膽管②十二指腸脂肪7.淀粉最終分解為

，蛋白質(zhì)最終分解為

，脂肪最終分解為

和甘油。淀粉

麥芽糖

葡萄糖蛋白質(zhì)

多肽

氨基酸脂肪

脂肪微粒

甘油和脂肪酸8.

、

和維生素不用消化可直接吸收。葡萄糖氨基酸脂肪酸水無機(jī)鹽口腔唾液淀粉酶小腸腸液、胰液胃胃蛋白酶小腸腸液、胰液小腸膽汁小腸腸液、胰液

知識(shí)點(diǎn)3

小腸是人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官9.如下圖所示，人體消化和吸收的主要器官是

。（1）小腸

（有利于消化和吸收）。（2）內(nèi)表面有

和

（大大增加了消化和吸收的面積）。很長(zhǎng)環(huán)形皺襞小腸絨毛小腸（3）小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管、毛細(xì)淋巴管，其管壁都很

，僅由

層上皮細(xì)胞構(gòu)成，這種結(jié)構(gòu)有利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)。（4）小腸中有

種消化液——

，有利于消化。薄一膽汁、腸液和胰液3點(diǎn)撥：1.物理性消化指食物經(jīng)過口腔的咀嚼、牙齒的磨碎、舌的攪拌、吞咽、胃腸肌肉的活動(dòng)，將大塊的食物變成碎小的，沒有消化酶參與的消化，如膽汁對(duì)脂肪的乳化。2.化學(xué)性消化指食物在消化酶的作用下，進(jìn)行化學(xué)分解，大分子變成小分子，如蛋白質(zhì)在蛋白酶的作用下分解成氨基酸。拓展：唾液腺、肝臟、胰腺是獨(dú)立于消化管外的消化腺，稱為大消化腺。胃腺和腸腺分別散布于胃壁和腸壁上，稱為小消化腺。注意：1.肝臟是人體最大的消化腺，能分泌膽汁，膽汁會(huì)暫時(shí)儲(chǔ)藏在膽囊中。2.膽汁是唯一不含消化酶的消化液，可乳化脂肪。3.在口腔內(nèi)，只有一小部分淀粉轉(zhuǎn)化為麥芽糖，其余的淀粉進(jìn)入小腸后才被消化分解。點(diǎn)撥：營養(yǎng)物質(zhì)消化曲線：點(diǎn)撥：小腸內(nèi)含有腸液、胰液、膽汁等多種消化液，是消化食物的主要部位，但并不是唯一部位，口腔、胃也有一定的消化功能。巧記：1.小腸適于消化和吸收的特點(diǎn)可巧記為“長(zhǎng)”(小腸長(zhǎng))、“大”(表面積大)、“多”(消化液多)、“薄”(毛細(xì)血管壁和毛細(xì)淋巴管壁薄)。2.與消化有關(guān)的特點(diǎn)：長(zhǎng)、大、多。與吸收有關(guān)的特點(diǎn)：長(zhǎng)、大、薄。易錯(cuò)點(diǎn)撥易錯(cuò)點(diǎn)1

區(qū)分消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能

消化系統(tǒng)由消化道和消化器官組成，其功能和結(jié)構(gòu)如下表所示：消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)功能消化道口腔牙齒咀嚼和舌頭攪拌食物,在唾液的作用下初步將淀粉消化成麥芽糖;無吸收功能咽既屬于消化道也屬于呼吸道,是食物和空氣共同的通路;無吸收功能食道能蠕動(dòng),將食物推入胃中;無吸收功能消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)功能消化道胃能蠕動(dòng),在胃液的作用下初步消化蛋白質(zhì),吸收少量水無機(jī)鹽和酒精小腸能蠕動(dòng),能消化和吸收多種營養(yǎng)物質(zhì),并將剩余物質(zhì)推入大腸大腸通過蠕動(dòng),可將食物殘?jiān)葡蚋亻T,能吸收少量的水、無機(jī)鹽和維生素肛門排出糞便消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)功能消化腺唾液腺分泌唾液,唾液中的唾液淀粉酶能夠初步消化淀粉胃腺分泌胃液,胃液中含鹽酸和胃蛋白酶,可初步消化蛋白質(zhì)肝臟分泌膽汁(不含消化酶),膽汁儲(chǔ)存于膽囊中,經(jīng)膽管流入十二指腸,可乳化脂肪胰腺分泌胰液,經(jīng)導(dǎo)管流入十二指腸,含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶腸腺分泌腸液,含有消化糖類脂肪和蛋白質(zhì)的酶【例1】右圖為人體部分器官示意圖，下列有關(guān)敘述正確的是(

)A.①分泌的消化液中含消化脂肪的酶B.脂肪在②處開始消化C.③既能分泌消化液，又能分泌激素D.④是吸收脂肪等營養(yǎng)成分的主要場(chǎng)所C【點(diǎn)撥】①是肝臟，分泌膽汁，膽汁不含消化酶;②是胃，胃中的胃腺能分泌胃液，初步分解蛋白質(zhì)，不能消化脂肪;③是胰腺，分泌胰液，胰腺上有胰島可以分泌胰島素;④是小腸，是消化和吸收的主要場(chǎng)所，能吸收甘油、脂肪酸等小分子物質(zhì)，不能吸收脂肪等大分子物質(zhì)。易錯(cuò)點(diǎn)2

營養(yǎng)物質(zhì)的吸收（1）食物中的大分子物質(zhì)如淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等在消化道內(nèi)被最終分解成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等小分子物質(zhì)。這些物質(zhì)和水、無機(jī)鹽、維生素等通過消化道壁和毛細(xì)血管壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程，叫吸收。（2）胃能吸收少量的水、無機(jī)鹽等。小腸是吸收的主要場(chǎng)所，能吸收大部分的水、無機(jī)鹽和維生素，全部的葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。大腸能吸收少量的水、無機(jī)鹽和維生素?！纠?】DHA，俗稱腦黃金，是一種對(duì)人體非常重要的脂肪酸，DHA是大腦和視網(wǎng)膜的重要構(gòu)成成分，對(duì)胎兒智力和視力發(fā)育至關(guān)重要。據(jù)此判斷下列說法正確的是(

)A.DHA在小腸可以直接被吸收B.DHA只能注射不能口服C.DHA要在小腸消化后才能被吸收D.膽汁能將DHA進(jìn)行物理性消化A【點(diǎn)撥】DHA是脂肪酸，屬于小分子物質(zhì)，可以被小腸直接吸收。由于脂肪酸不會(huì)再被分解，因此可以口服。膽汁對(duì)脂肪進(jìn)行物理性消化，對(duì)DHA不會(huì)。饅頭在口腔中的變化實(shí)驗(yàn)探究【實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹刻骄垦例X、舌頭和唾液對(duì)饅頭的消化?！緦?shí)驗(yàn)材料】3支試管、新鮮的饅頭、清水、唾液、碘液、盛有溫水的燒杯?！緦?shí)驗(yàn)步驟】（1）將新鮮的饅頭切成大小相同的A、B、C三小塊。將A塊和B塊分別用刀細(xì)細(xì)地切碎（模擬

），C塊

。牙齒的咀嚼不做處理（2）取3支試管，分別編號(hào)為①②③。試管編號(hào)①②③步驟(3)放入A饅頭碎屑放入B饅頭碎屑放入C饅頭塊步驟(4)注入2毫升唾液注入2毫升____

注入

毫升唾液步驟(5)_________

充分?jǐn)嚢璨粩嚢璨襟E(6)3支試管一起放到

℃的溫水中，水浴加熱5～10分鐘步驟(7)3支試管各滴加2滴

，搖勻，觀察顏色變化237碘液清水充分?jǐn)嚢琛緦?shí)驗(yàn)結(jié)果】①號(hào)試管

，②號(hào)試管

，③號(hào)試管部分變藍(lán)。【實(shí)驗(yàn)結(jié)論】

。

。不變藍(lán)變藍(lán)唾液能消化淀粉，牙齒的咀嚼和舌頭的攪拌可以促進(jìn)淀粉消化【例】人的口腔里有牙齒、舌頭和唾液等，它們與食物的消化有沒有關(guān)系呢？某中學(xué)生物科技活動(dòng)興趣小組對(duì)此進(jìn)行了“口腔對(duì)淀粉的消化作用”的探究實(shí)驗(yàn)，下表是她的實(shí)驗(yàn)步驟，分析回答下列問題。試管編號(hào)①②③饅頭碎屑或塊碎屑適量碎屑適量饅頭塊適量唾液有無2毫升唾液A2毫升唾液是否攪拌充分?jǐn)嚢璩浞謹(jǐn)嚢璨粩嚢璞厮”?分鐘加入碘液2滴（1）進(jìn)行實(shí)驗(yàn)前可以提出的探究性問題是

？

？（2）為了證明“唾液對(duì)饅頭有消化作用”，在②號(hào)試管的A處應(yīng)加入

，與①號(hào)試管起

作用，變量是

。（3）為了證明牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌對(duì)饅頭有消化作用，應(yīng)選用

和

兩支試管進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)?？谇焕镅例X的咀嚼、舌頭的攪拌和唾液淀粉酶對(duì)食物的消化有影響嗎2毫升清水對(duì)照唾液（或唾液淀粉酶）①③（4）水浴保溫的溫度是

，選擇該溫度的原因是

。（5）實(shí)驗(yàn)結(jié)果是

號(hào)試管中的物質(zhì)遇到碘液不變藍(lán)，原因是__________________________________________

_______________________。37℃模擬人體口腔的溫度①

在唾液淀粉酶的作用下淀粉被分解成麥芽糖(或淀粉被消化酶分解)課堂演練

知識(shí)點(diǎn)1

消化系統(tǒng)的組成1.“五月五，是端陽。門插艾，香滿堂。吃粽子，灑白糖?！睆某韵卖兆拥奖幌眨来谓?jīng)過的器官是(

)A.口腔→喉→食道→胃→小腸→大腸B.口腔→咽→食道→胃→大腸→小腸C.口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸D.口腔→咽→喉→食道→胃→小腸→大腸一、選擇題C2.下表描述消化系統(tǒng)組成的選項(xiàng)中，符合右圖所示關(guān)系的是（

）B選項(xiàng)ⅠⅡⅢⅣA消化系統(tǒng)肝臟消化腺小腸B消化系統(tǒng)消化腺消化道口腔C消化系統(tǒng)消化道胃唾液腺D消化系統(tǒng)消化道消化腺咽

知識(shí)點(diǎn)2

食物的消化3.某校飲食研究小組同學(xué)提出細(xì)嚼慢咽是一種良好的飲食習(xí)慣，分別畫出了“消化道內(nèi)淀粉含量的變化曲線”，正確的是（

）B【解析】淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻?，胃?duì)淀粉沒有消化作用，當(dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，被小腸中的胰液和腸液徹底消化為葡萄糖，選項(xiàng)B的曲線變化最符合題意。4.下列人體消化液中，能將雞蛋、牛奶中的主要營養(yǎng)物質(zhì)徹底消化的一組是(

)A.唾液、胰液和腸液B.唾液、胃液和腸液C.膽汁、胰液和腸液D.胃液、胰液和腸液D

脂肪也是人們必需的一種營養(yǎng)物質(zhì)，脂肪的消化離不開膽汁，膽汁儲(chǔ)藏在膽囊中。如果膽汁淤滯或濃度改變則可引起膽囊內(nèi)結(jié)石(俗稱膽結(jié)石)，給人們的正常生活帶來困擾，嚴(yán)重時(shí)還需要接受膽囊切除手術(shù)。近年來，膽結(jié)石的發(fā)病率逐漸升高。研究發(fā)現(xiàn)，膽結(jié)石的形成與生活習(xí)慣有關(guān)系。如長(zhǎng)期不吃早餐，則會(huì)使膽汁濃度增加，細(xì)菌繁殖，容易導(dǎo)致膽結(jié)石的形成。如果每天按時(shí)吃早餐，則可促進(jìn)部分膽汁流出，降低一夜所貯存膽汁的黏稠度，大大降低患膽結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。根據(jù)以上資料，回答第5～6題。5.下列有關(guān)膽汁的敘述中，正確的是(

)A.膽汁貯存在膽囊內(nèi)B.膽汁是由膽囊分泌的一種消化液C.膽汁中含脂肪消化酶D.膽汁與麥芽糖的消化有關(guān)A【解析】膽汁是由肝臟分泌的一種消化液，貯存在膽囊內(nèi)，其中不含消化酶，起到乳化脂肪的作用，與麥芽糖的消化無關(guān)。選項(xiàng)A正確。6.我國膽結(jié)石發(fā)病率升高，下列說法錯(cuò)誤的是(

)A.每天三餐定時(shí)，可大大降低患膽結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)B.長(zhǎng)期久坐不動(dòng)，膽汁淤積，易患膽結(jié)石C.高脂肪的攝入促進(jìn)膽汁的分泌，可降低患膽結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)D.接受膽囊切除手術(shù)的病人，應(yīng)合理控制脂肪的攝入C7.在探究“饅頭在口腔中的變化”的實(shí)驗(yàn)時(shí)，小敏設(shè)置了三組實(shí)驗(yàn)(如下表所示，三組的饅頭是等量的)，并一起放到37℃溫水中，一段時(shí)間后，比較三組試管內(nèi)剩余淀粉的含量(

)A.③＜①＜②

B.①＜②＜③C.①＜③＜②

D.③＜②＜①C編號(hào)饅頭碎屑或饅頭塊處理①饅頭碎屑2mL唾液攪拌②饅頭碎屑2mL清水?dāng)嚢琚垧z頭塊2mL唾液不攪拌8.下圖是人體消化系統(tǒng)組成的部分示意圖，下列敘述正確的是（

）A.淀粉和蛋白質(zhì)消化的起始部位分別在④和②處B.③分泌的消化液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶C.④的絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄，與其消化功能相適應(yīng)D.肝炎病人怕吃油膩的食物，原因是③分泌的消化液過少B

知識(shí)點(diǎn)3

小腸是人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官9.下列關(guān)于小腸的說法不正確的是（

）A.小腸內(nèi)有多種消化液，包括膽汁、腸液和胰液B.小腸是消化和吸收的主要器官C.小腸內(nèi)只能消化多肽、麥芽糖和脂肪D.小腸絨毛壁由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成C10.小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所，下圖是小腸壁中的結(jié)構(gòu)，其中不能體現(xiàn)結(jié)構(gòu)與小腸功能相適應(yīng)的特征是（

）A.小腸長(zhǎng)5～6米，是人體最長(zhǎng)的器官B.①和②的壁都是由單層細(xì)胞構(gòu)成的C.①加大了消化和吸收的面積D.①中密布②，提高了消化和吸收能力D二、非選擇題11.(資料分析)閱讀下列關(guān)于“桃膠”的資料，回答下列問題。

桃膠是桃樹的樹皮分泌出來的紅褐色或黃褐色膠狀物質(zhì)。將這些分泌物從樹皮上剝下來后晾干就是原桃膠，可以入中藥，也可以簡(jiǎn)單加工后食用。原桃膠的主要成分是大分子多糖，屬于膳食纖維的一種。人體缺乏相應(yīng)的消化酶，因此難以消化吸收。原桃膠去除雜質(zhì)并經(jīng)過一定的處理后會(huì)變?yōu)樾》肿佣嗵?，即商業(yè)桃膠。(1)根據(jù)資料，原桃膠中的主要成分大分子多糖

(填“能”或“不能”)被人體消化吸收，原因是

。

。(2)商業(yè)桃膠中的小分子多糖攝入人體后，在消化系統(tǒng)中所經(jīng)過的路徑順序是口腔→

→食道→

→小腸→

→肛門，主要在

(填器官名稱)內(nèi)被吸收。不能

人體缺乏相應(yīng)的消化酶咽胃大腸小腸(3)商家宣傳食用桃膠能為機(jī)體補(bǔ)充蛋白質(zhì)，增強(qiáng)機(jī)體內(nèi)部的組織合成，有強(qiáng)身健體的作用。你認(rèn)為這

(填“是”或“不是”)真的，理由是

。

。(4)桃膠中含有少量的植物膠原蛋白，有些商家虛假宣傳桃膠還能有效補(bǔ)充機(jī)體的膠原蛋白，對(duì)皮膚彈性的下降有防治效果。但是膠原蛋白不可以被直接吸收，會(huì)在

和胰液等消化液的作用下被分解成

。不是

桃膠的主要成分中不含蛋白質(zhì)胃液、腸液氨基酸12.（綜合應(yīng)用）下圖為淀粉在消化道內(nèi)的消化和吸收過程的圖解，根據(jù)圖回答下列問題。（1）圖中A表示

過程，B表示

過程，淀粉最開始被消化的部位是

，①是

，②是

；若③表示的是消化道內(nèi)的消化液，則③是

。圖中④所指的物質(zhì)是

。

消化吸收口腔唾液淀粉酶麥芽糖腸液葡萄糖（2）小腸的內(nèi)表面具有環(huán)形皺襞和

，這些結(jié)構(gòu)使小腸吸收營養(yǎng)物質(zhì)的面積擴(kuò)大了600多倍，這體現(xiàn)了生物體

相適應(yīng)的生物學(xué)觀點(diǎn)。（3）小腸絨毛壁、毛細(xì)血管壁僅由一層細(xì)胞構(gòu)成，其作用是

。小腸絨毛結(jié)構(gòu)與功能有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收素養(yǎng)提升人的肝臟、膽囊和小腸

肝是人體臟器名，屬于五臟之一。正常的肝臟外觀呈紅褐色，質(zhì)軟而脆。上面突起渾圓，與膈肌接觸，下面較扁平，與胃、十二指腸、膽囊和結(jié)腸相鄰。肝臟是人體最大的腺體，一般重1200～1600克，約占成人體重的1/50。胎兒和新生兒的肝臟相對(duì)較大，可達(dá)體重的1/20。

膽囊是位于右方肋骨下，肝臟后方，膽囊窩內(nèi)的囊袋，有濃縮和儲(chǔ)存