10 吃飯有講究（說課稿）2023-2024學年統(tǒng)編版道德與法治一年級上冊

10吃飯有講究（說課稿）2023-2024學年統(tǒng)編版道德與法治一年級上冊課題：科目：班級：課時：計劃3課時教師：單位：一、教學內(nèi)容分析本節(jié)課的主要教學內(nèi)容是統(tǒng)編版道德與法治一年級上冊中的“10吃飯有講究”，主要包括飲食衛(wèi)生、健康飲食和餐桌禮儀等方面的知識。

教學內(nèi)容與學生已有知識的聯(lián)系：本節(jié)課旨在幫助學生了解基本的飲食衛(wèi)生知識，培養(yǎng)良好的飲食習慣和餐桌禮儀。學生在日常生活中已有一定的飲食經(jīng)驗，但缺乏系統(tǒng)的飲食知識和規(guī)范。通過本節(jié)課的學習，學生可以將已有知識與教材內(nèi)容相結(jié)合，提高自我保護意識，養(yǎng)成良好的生活習慣。教材中的內(nèi)容涉及食物的選擇、營養(yǎng)搭配、進餐禮儀等，與學生的生活實際緊密相關。二、核心素養(yǎng)目標1.培養(yǎng)學生的健康意識，使其能夠理解并遵循飲食衛(wèi)生和營養(yǎng)均衡的基本原則。

2.提升學生的自我管理能力，通過學習餐桌禮儀，養(yǎng)成文明用餐的習慣。

3.增強學生的社會交往能力，使其在用餐過程中能夠展現(xiàn)尊重他人、合作共享的良好品質(zhì)。三、學情分析本節(jié)課面對的是一年級的學生，他們在知識、能力和素質(zhì)方面具有以下特點：

1.知識層面：一年級學生對飲食衛(wèi)生和營養(yǎng)有一定的了解，但缺乏系統(tǒng)性的知識。他們在生活中已經(jīng)接觸過各種食物，但對食物的營養(yǎng)價值和健康影響認識不足。

2.能力層面：學生的生活自理能力正在逐步發(fā)展，但自我管理能力尚顯不足，需要引導和培養(yǎng)。他們在用餐過程中可能存在挑食、不按時吃飯等不良習慣。

3.素質(zhì)方面：一年級學生正處于個性形成的關鍵時期，他們在家庭和學校的教育影響下，已具備一定的道德素養(yǎng)和合作精神，但還需進一步培養(yǎng)良好的行為習慣和社交能力。

在行為習慣方面，一年級學生可能存在以下問題：飲食習慣不規(guī)律，挑食偏食，餐桌禮儀意識淡薄。這些習慣對他們的身體健康和人際交往產(chǎn)生了一定的影響。

針對以上學情，本節(jié)課的教學設計需充分考慮學生的實際需求，以生動有趣的方式引導學生學習飲食衛(wèi)生、營養(yǎng)均衡和餐桌禮儀，從而養(yǎng)成良好的生活習慣，提高生活品質(zhì)。四、教學資源1.硬件資源：多媒體教室、投影儀、音響設備

2.軟件資源：教學PPT、視頻素材

3.課程平臺：校園網(wǎng)教學平臺

4.信息化資源：網(wǎng)絡教育資源庫

5.教學手段：小組討論、角色扮演、游戲互動五、教學過程一、導入新課

同學們，大家好！今天我們要學習一篇新的課文——《吃飯有講究》。在我們的日常生活中，吃飯是一件非常重要的事情，它關系到我們的健康和成長。那么，你們知道吃飯有哪些講究嗎？今天，我們就來一起探討一下。

二、課文內(nèi)容探究

1.首先請同學們翻開課本，找到《吃飯有講究》這篇課文，我們一起朗讀一遍。在朗讀的過程中，注意觀察課文中的圖片，看看它們都描繪了哪些情景。

2.朗讀結(jié)束后，請同學們回答以下問題：

a.課文中提到了哪些飲食衛(wèi)生和健康飲食的知識？

b.課文中的小主人公在吃飯過程中有哪些不良習慣？

c.課文中的小主人公是如何改正這些不良習慣的？

3.接下來，我們分組討論，每組選擇一個問題進行深入探討。討論結(jié)束后，請各組代表匯報討論成果。

4.根據(jù)同學們的匯報，我們總結(jié)一下課文的主旨內(nèi)容：

a.飲食衛(wèi)生：要講究個人衛(wèi)生，飯前便后要洗手，不喝生水，不吃變質(zhì)食物。

b.健康飲食：要合理搭配食物，多吃蔬菜水果，少吃油膩食物，不挑食偏食。

c.餐桌禮儀：要講究文明用餐，尊重他人，不浪費食物，不大聲喧嘩。

三、重點內(nèi)容講解

1.飲食衛(wèi)生

a.講解飲食衛(wèi)生的基本原則，如飯前便后洗手、不喝生水、不吃變質(zhì)食物等。

b.通過實例講解，讓學生了解食物中毒的原因及預防措施。

2.健康飲食

a.講解食物的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。

b.引導學生合理搭配食物，多吃蔬菜水果，少吃油膩食物，不挑食偏食。

3.餐桌禮儀

a.講解餐桌禮儀的基本要求，如尊重他人、不浪費食物、不大聲喧嘩等。

b.通過角色扮演，讓學生體驗文明用餐的過程，培養(yǎng)良好的餐桌禮儀。

四、互動環(huán)節(jié)

1.游戲互動：組織一個“吃飯有講究”的小游戲，讓學生在游戲中鞏固所學知識。

2.小組討論：請同學們結(jié)合自己的生活實際，討論如何在日常生活中踐行飲食衛(wèi)生、健康飲食和餐桌禮儀。

五、總結(jié)與拓展

1.總結(jié)：請同學們回顧本節(jié)課所學內(nèi)容，總結(jié)一下吃飯有哪些講究。

2.拓展：請同學們回家后，向家人分享今天所學內(nèi)容，并嘗試在家庭用餐中踐行飲食衛(wèi)生、健康飲食和餐桌禮儀。

3.作業(yè)布置：請同學們完成以下作業(yè)：

a.根據(jù)本節(jié)課所學，寫一篇關于飲食衛(wèi)生、健康飲食和餐桌禮儀的感悟。

b.觀察家人在用餐過程中的行為，記錄下他們做得好的地方和需要改進的地方。六、知識點梳理1.飲食衛(wèi)生

a.飯前便后洗手：洗手是預防疾病傳播的重要措施，同學們要養(yǎng)成飯前便后洗手的良好習慣。

b.不喝生水：生水中可能含有細菌和病毒，同學們應該喝煮沸后的水或者安全的飲用水。

c.不吃變質(zhì)食物：變質(zhì)食物可能會導致食物中毒，同學們要學會辨別食物是否新鮮，不吃過期或者變質(zhì)的食物。

2.健康飲食

a.營養(yǎng)均衡：食物中的營養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等，同學們應該合理搭配，確保營養(yǎng)均衡。

b.多吃蔬菜水果：蔬菜和水果富含維生素和礦物質(zhì)，對身體健康有益，同學們應該多吃。

c.少吃油膩食物：油膩食物含有較高的脂肪，過多攝入對健康不利，同學們應該適量控制。

d.不挑食偏食：挑食偏食會導致營養(yǎng)不均衡，同學們應該嘗試各種食物，不偏食不挑食。

3.餐桌禮儀

a.尊重他人：在用餐過程中，應該尊重他人，不高聲說話，不干擾他人用餐。

b.不浪費食物：糧食是寶貴的資源，同學們應該珍惜食物，不浪費每一粒糧食。

c.文明用餐：用餐時要注意禮儀，不隨意擺放餐具，不亂扔垃圾，保持餐桌整潔。

4.食物安全

a.食物中毒的預防：了解食物中毒的原因，如細菌、病毒、化學物質(zhì)等，學會預防措施。

b.食物保存：了解不同食物的保存方法，如冷藏、冷凍、干燥等，防止食物變質(zhì)。

5.飲食習慣

a.規(guī)律飲食：保持規(guī)律的飲食時間，不暴飲暴食，有助于身體健康。

b.合理搭配：根據(jù)身體需要，合理搭配食物，保證營養(yǎng)攝入。

6.飲食文化

a.了解飲食文化：學習中國的飲食文化，了解不同地區(qū)的飲食特點和傳統(tǒng)。

b.飲食與健康：探討飲食與健康的關系，了解飲食習慣對健康的影響。七、教學反思與總結(jié)在教學《吃飯有講究》這一課時，我深刻體會到了作為教師的責任重大。以下是我對本次教學過程的反思與總結(jié)。

教學反思：

在設計本節(jié)課時，我充分考慮了一年級學生的認知水平和興趣點，力求通過生動有趣的方式傳授飲食衛(wèi)生、健康飲食和餐桌禮儀的知識。在教學方法上，我嘗試采用了多種形式，如小組討論、角色扮演、游戲互動等，以激發(fā)學生的學習興趣和參與度。

然而，在實施過程中，我也發(fā)現(xiàn)了一些不足之處。例如，在小組討論環(huán)節(jié)，部分學生可能因為害羞或膽怯而不愿意發(fā)言，這導致討論的深度和廣度受到影響。此外，在角色扮演環(huán)節(jié)，部分學生可能因為對角色的理解不夠深入，而未能完全投入到情景中。

在教學策略方面，我意識到應該更加注重個體差異，給予每個學生更多的關注和指導。在課堂管理方面，我也發(fā)現(xiàn)需要進一步加強紀律約束，確保教學活動能夠有序進行。

教學總結(jié)：

總體來看，本節(jié)課的教學效果是積極的。學生在飲食衛(wèi)生、健康飲食和餐桌禮儀等方面的知識得到了提升，他們能夠理解并遵循基本的飲食原則，養(yǎng)成了良好的飲食習慣。

學生在技能方面的收獲尤為明顯。通過角色扮演和游戲互動，他們學會了如何在用餐過程中展現(xiàn)尊重他人、合作共享的良好品質(zhì)。在情感態(tài)度方面，學生對飲食健康和餐桌禮儀的認識得到了提高，他們更加重視飲食質(zhì)量，愿意在日常生活中踐行所學。

當然，教學中存在的問題和不足也是不容忽視的。為了改進教學，我計劃采取以下措施：

1.針對學生的個體差異，提供更多的個性化指導，確保每個學生都能參與到課堂活動中來。

2.加強課堂紀律管理，確保教學活動能夠有序進行，提高教學效率。

3.在角色扮演和游戲互動環(huán)節(jié)，更加注重引導和指導，幫助學生深入理解角色，提高活動的實效性。八、板書設計1.