保證食品安全經營的規(guī)章制度范文（2篇）

保證食品安全經營的規(guī)章制度范文食品安全經營規(guī)章制度范本第一章總則第一條為強化食品安全管理，維護公眾健康，依法規(guī)范食品經營行為，特制定本規(guī)章制度。第二條本規(guī)章制度適用于從事食品生產加工、銷售及餐飲服務等經營活動的主體。第三條食品經營者應建立健全食品安全管理體系，加強食品安全培訓與教育，確保經營活動符合國家相關法律法規(guī)及標準的要求。第四條食品經營者應確保所售食品的質量安全，嚴禁銷售過期、變質等不合格食品。第五條食品經營者應按照國家相關標準和要求，采購合格的食品原材料及食品添加劑，并建立完善的進貨、驗收記錄制度。第六條食品經營者應保持經營場所的衛(wèi)生清潔，配備符合衛(wèi)生標準的設施與設備。第二章食品安全管理制度第七條食品經營者應建立并執(zhí)行覆蓋食品采購、存儲、加工、銷售及消毒等環(huán)節(jié)的食品安全管理制度。第八條食品經營者應制定供應商考核評價制度，對供應商的食品質量管理能力進行評估。第九條食品經營者應對食品原材料進行嚴格檢驗，確保符合國家相關標準及要求，并妥善保存檢驗記錄。第十條食品經營者應建立貨物入庫單、出庫單等記錄制度，確保食品流向的可追溯性。第十一條食品經營者應定期對經營場所進行清潔消毒，并做好相關記錄。第十二條食品經營者應定期對從業(yè)人員進行食品安全培訓與教育，提升其食品安全意識及知識水平。第三章食品安全監(jiān)督與檢查第十三條政府及相關監(jiān)管部門應加強對食品經營者的監(jiān)督與檢查力度，確保其遵守食品安全規(guī)定。第十四條食品經營者應積極配合政府及相關監(jiān)管部門的食品安全監(jiān)督與檢查工作，提供真實、完整的信息資料。第十五條對違反食品安全規(guī)定的食品經營者，相關監(jiān)管部門應依法給予行政處罰，并及時公開處罰信息。第十六條對食品安全事故或投訴舉報情況，相關監(jiān)管部門應及時進行調查處理，并公開處理結果。第四章法律責任第十七條食品經營者違反食品安全規(guī)定的，相關監(jiān)管部門可責令其停業(yè)整頓，并處以罰款等行政處罰。第十八條食品經營者銷售不合格食品給消費者造成損害的，應承擔相應的賠償責任。第十九條食品經營者發(fā)生重大食品安全責任事故的，相關監(jiān)管部門可吊銷其食品經營許可證。第二十條違反食品安全規(guī)定、危害公共安全的行為，相關部門應依法追究其刑事責任。第五章附則第二十一條食品經營者應接受輿論監(jiān)督，接受社會各界的監(jiān)督，共同保障食品安全。第二十二條相關監(jiān)管部門應建立食品安全投訴舉報渠道，并及時處理相關投訴舉報。第二十三條本規(guī)章制度自頒布之日起施行。如與以往規(guī)章制度存在不一致之處，以本規(guī)章制度為準。食品經營者應根據自身實際情況，制定并執(zhí)行相應的食品安全管理制度，確保食品質量安全，保護消費者健康。保證食品安全經營的規(guī)章制度范文（二）食品安全經營規(guī)章制度第一章總則第一條為強化食品安全管理，確保食品質量與安全，維護公眾健康，依據《食品安全法》及相關法規(guī)，特制定本規(guī)章制度。第二條本規(guī)章制度適用于所有參與食品生產、加工、運輸、銷售等環(huán)節(jié)的單位及個人。第三條食品經營者須嚴格遵循本規(guī)章制度，切實履行食品安全管理職責，保障食品安全。第四條食品監(jiān)管部門應加大對食品經營者的監(jiān)督力度，嚴厲查處違法違規(guī)行為，確保食品安全法規(guī)的有效執(zhí)行。第五條食品經營者應設立專職食品安全管理人員，并對其進行專業(yè)培訓，以確保食品安全措施得以有效實施。第六條食品經營者需構建完善的食品安全管理體系，涵蓋食品生產加工工藝、儲存及運輸設施等各個環(huán)節(jié)的規(guī)范化管理。第七條食品經營者須依據相關法律法規(guī)及標準，對食品實施嚴格的質量檢驗與監(jiān)測。第二章食品生產管理第八條食品生產企業(yè)需依法取得生產許可證，并符合食品生產衛(wèi)生標準。第九條企業(yè)應制定明確的生產標準及操作規(guī)程，細化食品生產的工藝流程與操作要求。第十條企業(yè)應配備專職生產管理人員，并對其進行專業(yè)培訓，以保障食品生產過程的安全與衛(wèi)生。第十一條企業(yè)應建立健全原材料采購、質量檢驗及供應商評估制度，確保原材料的質量安全。第十二條企業(yè)應完善食品儲存與運輸管理制度，保障食品在儲存與運輸過程中的質量與安全。第十三條企業(yè)應定期開展食品質量自查與抽檢，發(fā)現問題及時整改并處理。第十四條企業(yè)應建立食品追溯體系，確保食品生產流程及相關信息的可追溯性。第三章食品銷售管理第十五條食品銷售經營者應在經營場所顯著位置公示食品安全責任制及消費者投訴電話。第十六條銷售者應明示食品的生產日期、保質期、儲存條件等信息，確保消費者充分了解食品的質量與安全狀況。第十七條銷售者應建立健全食品庫存管理制度，確保食品的儲存與保管環(huán)境符合衛(wèi)生要求。第十八條銷售者應對食品進行質量檢驗，發(fā)現問題食品及時下架或處理。第十九條銷售者應確保銷售過程中的衛(wèi)生條件與操作符合相關規(guī)定，降低食品污染與交叉感染的風險。第二十條銷售者應建立消費者投訴處理制度，及時受理并處理消費者的投訴與舉報。第四章食品安全監(jiān)督管理第二十一條食品監(jiān)管部門應加強對食品經營者的監(jiān)督檢查，發(fā)現問題及時采取處罰與整改措施。第二十二條監(jiān)管部門應建立食品安全監(jiān)測網絡，對食品中的污染物與有害物質進行監(jiān)測與分析。第二十三條監(jiān)管部門應及時公布食品安全信息，提高消費者的食品安全意識與防范能力。第二十四條監(jiān)管部門應推動食品安全技術的研發(fā)與推廣，提升食品安全管理水平。第五章法律責任第二十五條違反本規(guī)章制度的食品經營者將依據《食品安全法》及相關法規(guī)受到行政處罰。第二十六條食品經營者在生產、加工、運輸、銷售過程中存在嚴重違法違規(guī)行為的，將依法追究刑事責任。第二十七條監(jiān)管部門在履行職責過程中發(fā)現嚴重違法違規(guī)行為的，應及時采取行政措施以保護消費者合法權益。第六章附則第二十八條對于無證經營、超范圍經營、銷售假冒偽劣食品等嚴重違法違規(guī)行為的食品經營者，將列入食品經營黑名單并公