天然藥物學(xué) 課件 第2章 藥用植物學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)（莖）P15

《天然藥物學(xué)》（第2版）全國高職高專藥學(xué)類專業(yè)“十四五”規(guī)劃教材主編：吳立明羅春元來源：是由胚芽發(fā)育而來，其頂端不斷向上生長，下面重復(fù)產(chǎn)生分枝，形成了植物體整個(gè)地上部分。特點(diǎn)：1.多生于地上，少生于地下；

2.有節(jié)、節(jié)間，節(jié)上生有芽、葉、花

功能：輸導(dǎo)、支持、貯藏、繁殖

作用：許多植物的莖及莖皮可作藥材用。如：麻黃、桂枝、肉桂等。莖二、莖第一節(jié)植物形態(tài)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)附：莖的生理功能a.輸導(dǎo)：在植物體內(nèi)起運(yùn)送水分、無機(jī)鹽及光合作用形成的營養(yǎng)物質(zhì)的作用。（導(dǎo)管、管胞、篩管等）b.支持：在植物體內(nèi)起著支持的作用。（機(jī)械組織）c.貯藏：貯水（仙人掌）、貯糖（甘蔗）、貯淀粉（半夏塊莖）。d.繁殖：產(chǎn)生不定根和不定芽，扦插、壓條（桂花可空中壓條）、變態(tài)莖的塊莖產(chǎn)生不定芽。第一節(jié)植物形態(tài)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)1.形狀：一般多為圓柱形，方柱形（唇形科）、三角柱形（莎草科）、扁平形（仙人掌）。2.中心：莖中心常為實(shí)心，也有空心。如芹菜、胡蘿卜、南瓜的莖。

稈—

稻、麥、竹等禾本科植物的莖，有明顯的節(jié)和節(jié)間，且節(jié)間是中空的，而節(jié)部卻是實(shí)心的，特稱為稈。（一）莖的形態(tài)第二節(jié)莖第一節(jié)植物形態(tài)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)3.莖的組成：節(jié)、節(jié)間節(jié)—著生葉和腋芽的部位。

節(jié)間—相鄰兩個(gè)節(jié)之間。4.莖與根的區(qū)別：莖具節(jié)與節(jié)間，節(jié)上生有芽、葉和花。

根無節(jié)與節(jié)間，且根上不生芽、葉和花。1.頂芽2.側(cè)芽3.節(jié)和節(jié)間4.側(cè)枝5.皮孔第二節(jié)莖第一節(jié)植物形態(tài)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)1.按莖的質(zhì)地分（木質(zhì)莖、草質(zhì)莖、肉質(zhì)莖）（1）木質(zhì)莖：莖質(zhì)地堅(jiān)硬，木質(zhì)部發(fā)達(dá)。（木本植物）喬木：有明顯主干，高達(dá)5m以上，下部少分枝灌木：無明顯主干，高度5m以下，常在近基部處發(fā)出數(shù)個(gè)叢生的植株。另有：

小灌木：灌木中高度1m以下者。如六月雪。亞灌木（或稱半灌木）：介于木本和草本之間，僅在基部木質(zhì)化。如草麻黃、草珊瑚等（二）莖的類型（正常）第二節(jié)莖第一節(jié)植物形態(tài)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)喬木植物第二節(jié)莖第一節(jié)植物形態(tài)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)灌木植物第一節(jié)植物形態(tài)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)木質(zhì)藤本：莖大多粗長，木質(zhì)，常纏繞或攀附它物向上生長，如木通、雞血藤等。第一節(jié)植物形態(tài)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)（2）草質(zhì)莖：莖質(zhì)地柔軟，木質(zhì)部不發(fā)達(dá)。（草本植物）▲一年生草本：植物一年內(nèi)完成生命周期，開花結(jié)果死亡。如馬齒莧、紅花等。

▲二年生草本：植物第一年種子萌發(fā)，第二年開花結(jié)果死亡。如白菜、菘藍(lán)等。

▲多年生草本：植物生命周期全程超過兩年。①常綠草本：常綠若干年不凋零，如麥冬、萬年青等。②宿根草本：地上部分枯萎，地下部分保持生活能力，來年可再發(fā)芽。

▲草質(zhì)藤本：植物體細(xì)長柔弱，草質(zhì)，常纏繞或攀援它物而生長，如南瓜等。第一節(jié)植物形態(tài)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)馬齒莧第一節(jié)植物形態(tài)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)二年生草本大白菜一年生草本沿階草多年生草本3.肉質(zhì)莖：莖的質(zhì)地柔軟多汁，肉質(zhì)肥厚。如仙人掌、蘆薈。第一節(jié)植物形態(tài)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)2.按莖的生長習(xí)性劃分（1）直立莖：莖直立地面生長，如紫蘇、黃柏等。（2）攀援莖:莖卷須（葡萄科、葫蘆科）葉卷須（豌豆等）；吸盤（爬山虎）鉤、刺（鉤藤，白藤，葎草）；葉柄（威靈仙）不定根（常春藤、絡(luò)石、薜荔）（3）纏繞莖:右旋（葎草、忍冬、五味子）左旋（牽牛、馬兜鈴、紫藤南蛇藤）中性（何首烏、獼猴桃、山藥）（4）匍匐莖:莖細(xì)長平臥于地面，節(jié)上生有不定根（連錢草、過路黃、蛇莓）（5）平臥莖：莖平臥地面，節(jié)上不生不定根。（馬齒莧、蒺藜）第一節(jié)植物形態(tài)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)直立莖：莖直立地面生長纏繞莖：莖自身作螺旋狀纏繞。第一節(jié)植物形態(tài)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)攀援莖：莖上生有不定根、卷須、鉤、刺等攀援結(jié)構(gòu)依附它物向上生長。第一節(jié)植物形態(tài)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)平臥莖：節(jié)上沒有不定根第一節(jié)植物形態(tài)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)匍匐莖：節(jié)上有不定根（三）莖的變態(tài)—地上莖與地下莖均可變態(tài)

1.地上變態(tài)莖（1）莖卷須：莖變成卷須狀，柔軟卷曲，多生于葉腋，如栝樓。（2）葉狀莖或葉狀枝：莖變成綠色的扁平狀或針葉狀，而真正的葉退化為膜質(zhì)鱗片狀、線狀或刺狀。如仙人掌、天門冬等。第一節(jié)植物形態(tài)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)葉上開花的植物－百部第一節(jié)植物形態(tài)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)（3）刺狀莖（枝刺或棘刺）：具保護(hù)作用不分枝—

山楂、酸橙分枝—

皂角、枸橘強(qiáng)調(diào)：

枝刺（又稱莖刺）：著生在節(jié)上。質(zhì)地堅(jiān)硬，呈木質(zhì)，不易折斷和剝落；葉刺：生于葉尖或葉緣。皮刺：著生部位不固定，很容易剝?nèi)?。第一?jié)植物形態(tài)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)皂角的莖刺沙

棘

的

枝

刺第一節(jié)植物形態(tài)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)（4）小塊莖、小鱗莖：繁殖作用。腋芽形成小塊莖：零余子（山藥）。

葉柄上的不定芽：半夏（小塊莖）。

葉腋或花序處的腋芽或花芽形成小鱗芽：卷丹、洋蔥、大蒜。第一節(jié)植物形態(tài)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)2.地下變態(tài)莖—與根相似，但具莖的特征。（1）根莖（根狀莖）—橫臥地下，節(jié)與節(jié)間明顯，節(jié)下有退化的鱗葉，具頂芽和腋芽。

第一節(jié)植物形態(tài)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)荸薺（2）球莖

—肉質(zhì)肥大呈球形或扁球形，具明間的節(jié)與縮短的節(jié)間；節(jié)上有較大的膜質(zhì)鱗片，頂芽發(fā)達(dá)，腋芽常生于上半部，基部具不定根，如慈姑、荸薺。第一節(jié)植物形態(tài)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)（3）塊莖—肉質(zhì)肥大呈不規(guī)則塊狀，與塊根相似，但有很短的節(jié)間，節(jié)上具芽及鱗片狀退化葉或早期枯萎脫落。如天麻、半夏、馬鈴薯等。馬鈴薯（塊莖）△馬鈴薯：塊莖有許多凹陷（芽眼）相當(dāng)于節(jié)，幼時(shí)具退化鱗片，后脫落，整個(gè)塊莖上芽眼螺旋狀排列，芽眼內(nèi)通常3個(gè)芽，僅1個(gè)萌發(fā)，先端具頂芽。第一節(jié)植物形態(tài)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)（4）鱗莖

—球形或扁球形，莖極度縮短稱鱗莖盤，被肉質(zhì)肥厚鱗葉包圍；頂端有頂芽，葉腋有腋芽，基部生不定根。無被鱗莖：鱗片狹，呈覆瓦狀排列，外無被覆蓋，如百合、貝母。有被鱗莖：鱗片闊，內(nèi)層被外層完全覆蓋，如洋蔥、大蒜等。第一節(jié)植物形態(tài)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)莖正常莖變態(tài)莖依質(zhì)地分：木質(zhì)莖、草質(zhì)莖、肉質(zhì)莖依生長習(xí)性分：直立莖、攀援莖、纏繞莖、匍匐莖、平臥莖地上變態(tài)：莖卷須、葉狀莖或