天然藥物學(xué) 課件 第九章 果實(shí)與種子類天然藥物

《天然藥物學(xué)》（第2版）全國(guó)高職高專藥學(xué)類專業(yè)“十四五”規(guī)劃教材第九章果實(shí)與種子類天然藥物【學(xué)習(xí)目標(biāo)】掌握：果實(shí)與種子類天然藥物鑒定的一般特征；五味子、小茴香、苦杏仁、檳榔等重點(diǎn)藥物的來(lái)源、性狀特征、顯微特征及主要理化鑒別方法。熟悉：五味子、小茴香等藥物的主要化學(xué)成分及功效應(yīng)用。了解：果實(shí)與種子類天然藥物的產(chǎn)地、采收加工及藥理作用。第一節(jié)果實(shí)類天然藥物一、果實(shí)類天然藥物鑒定的一般規(guī)律含義—以植物的成熟或近成熟果實(shí)以及幼果為主要藥用部位的生藥。

成熟果實(shí)：地膚子、山楂、五味子等未成熟果實(shí)：枳實(shí)、枳殼部分果皮和果柄：甜瓜蒂果實(shí)一部分宿存花萼：柿蒂果皮：陳皮、大腹皮、青皮中果皮維管束：橘絡(luò)、絲瓜絡(luò)果穗：桑椹穎果加工品：谷芽、麥芽、稻芽藥用部位（一）性狀鑒定

類型、形狀、大小、顏色、表面特征、質(zhì)地、折斷面及氣味等

特別注意果皮及其附屬物的表面特征：如山楂：果皮有細(xì)皺紋和灰白色小點(diǎn)金櫻子：全身被有突起的刺狀小點(diǎn)

觀察其外形后，還應(yīng)剖開果實(shí)觀察內(nèi)部的種子數(shù)目及著生部位（胎座類型）。

完整果實(shí)果實(shí)類藥材的濃烈香氣，可作為鑒別品質(zhì)優(yōu)劣的依據(jù)。（二）顯微鑒別：主要從果皮構(gòu)造上加以鑒別。

1.外果皮：相當(dāng)于葉下表皮（1）注意細(xì)胞的形狀、細(xì)胞壁的厚薄、角質(zhì)層的厚度、表面特征及細(xì)胞后含物等。（2）注意果實(shí)外果皮上腺毛（吳茱萸）或腺鱗（蔓荊子）、

非腺毛等。（3）還要注意分泌細(xì)胞的有無(wú)。2.中果皮：相當(dāng)于葉肉組織，常較厚，有維管束存在中果皮中可能有石細(xì)胞、油細(xì)胞、分泌腔等。如：畢澄茄：有石細(xì)胞、油細(xì)胞枳殼：油室茴香：油室3.內(nèi)果皮：相當(dāng)于葉上表皮大多由一列薄壁細(xì)胞組成，但也有例外。如：胡椒：內(nèi)果皮全為石細(xì)胞（多層）茴香：內(nèi)果皮為鑲嵌細(xì)胞

鑲嵌細(xì)胞：傘形科植物的果實(shí)的內(nèi)果皮由5～8個(gè)狹長(zhǎng)的薄壁細(xì)胞相互排列為一群，各群以斜角聯(lián)合，構(gòu)成形如鑲嵌的地板，這種細(xì)胞稱為鑲嵌細(xì)胞（由它構(gòu)成的組織稱鑲嵌組織）。五味子SchisandraeChinensisFructus【來(lái)源】本品為木蘭科植物五味子Schisandrachinensis（Turcz）Baill的干燥成熟果實(shí)。習(xí)稱“北五味子”。【產(chǎn)地】主產(chǎn)于吉林、遼寧、黑龍江等省，河北亦產(chǎn)。【采收加工】秋季果實(shí)完全成熟時(shí)采收，除去果梗和雜質(zhì)，曬干?！撅@微鑒別】橫切面：外果皮散有油細(xì)胞，中果皮有小型外韌維管束十余個(gè)，種皮最外層為石細(xì)胞，呈柵欄狀。粉末：果皮表皮細(xì)胞多角形，表面有微細(xì)的角質(zhì)線紋。種皮外層石細(xì)胞小而壁厚，種皮內(nèi)層石細(xì)胞大而壁薄。5-8mm4-6mm棕紅色至暗棕色（色淺）【來(lái)源】本品為薔薇科植物貼梗海棠Chaenomelesspeciosa

（Sweet）Nakai的干燥近成熟果實(shí)。習(xí)稱“皺皮木瓜”。【產(chǎn)地】主產(chǎn)于安徽、湖北、四川、浙江等省。自古以安徽宣城木瓜為上品，稱“宣木瓜”?，F(xiàn)多為栽培?！静墒占庸ぁ肯?、秋季果實(shí)綠黃時(shí)采摘，縱剖成對(duì)開或四瓣后，曬干；或入沸水中燙約5min，至外皮變?yōu)榛野咨珪r(shí)，撈出攤曬，日曬夜露，色澤變紅，外皮有皺紋，干燥即可；有的地方直接曬干。木瓜ChaenomelisFructus【性狀鑒別】藥材長(zhǎng)圓形，多縱剖成兩半；外表面紫紅色或紅棕色，有不規(guī)則的深皺紋；剖面邊緣向內(nèi)卷曲，果肉紅棕色，中心部分凹陷，棕黃色；種子扁長(zhǎng)三角形，多脫落；質(zhì)堅(jiān)硬；氣微清香，味酸。一般以質(zhì)實(shí)、肉厚、色紫紅、味酸者質(zhì)佳。木瓜（皺皮木瓜）光皮木瓜同屬植物木瓜的成熟果實(shí)。果實(shí)長(zhǎng)圓形，藥材多縱剖為2-4瓣，外表紅棕色、光滑無(wú)皺或稍粗糙，果肉顯顆粒性，種子三角形、多數(shù)密集，氣微，果肉微酸澀。光皮木瓜（榠楂）木瓜(皺皮木瓜）山楂CrataegiFructus【來(lái)源】薔薇科植物山里紅Crataegus

pinnatifida

Bge.

var.

major

N.

E.Br.、山楂Crataegus

pinnatifida

Bge.的干燥成熟果實(shí)。習(xí)稱“北山楂”。為栽培品。山楂（北）果實(shí)為圓形片，皺縮不平,直徑1～2.5cm，厚0.2～0.4cm。外皮紅色，有細(xì)皺紋和灰白色的小點(diǎn)。果肉深黃色至淺棕色。果核5粒，淺黃色，有的已脫落而中空。有的片上可見短而細(xì)的果?；蚧ㄝ鄽堐E。氣微清香，味酸微甜?！拘誀铊b別】南山楂（同屬植物野山楂）【性狀比較】北山楂：果實(shí)較大，多為橫切片，卷曲，果肉厚，淺棕色，質(zhì)硬，氣微清香，味酸甜。南山楂：果實(shí)較小，不切片，果實(shí)球形或半球形，表面棕紅。頂端有圓形凹窩，（宿存花萼）基部有短果柄或柄痕。果肉薄，氣微弱，味酸澀。烏梅MumeFructus【來(lái)源】本品為薔薇科植物梅Prunusmume(Sieb)SiebetZucc的干燥近成熟果實(shí)?！井a(chǎn)地】主產(chǎn)于四川、浙江、福建、廣東、湖南等省。【采收加工】夏季果實(shí)近成熟時(shí)采收，將梅子分成大、小兩級(jí)，分別用低溫（60℃以下）烘干后悶2～3日，使其變黑。【性狀鑒別】呈扁圓形或不規(guī)則球形，直徑1.5～3cm。表面棕黑色至烏黑色，皺縮不平，一端有明顯的圓臍。果肉質(zhì)柔軟，可剝離。果核堅(jiān)硬，橢圓形，棕黃色，表面凹凸不平，有網(wǎng)狀紋理，內(nèi)含淡黃色種仁一粒。味極酸。陳皮CitriReticulataePericarpium【來(lái)源】本品為蕓香科植物橘CitrusreticulataBlanco及其栽培變種的干燥成熟果皮?！井a(chǎn)地】主產(chǎn)于廣東、福建、四川、重慶、浙江、江西、湖南等地，其中以廣東新會(huì)產(chǎn)者（新會(huì)皮）質(zhì)佳，藥材按產(chǎn)地分為“陳皮”、“廣陳皮”?！静墒占庸ぁ?0～12月采摘成熟果實(shí)，剝?nèi)」?，曬干或低溫干燥?！拘誀铊b別】廣陳皮大多剖成3裂片，厚1～2mm，常反卷；外表面黃橙色或紅橙色，皺縮，有多數(shù)大而凹下或凸起的油點(diǎn)（油室）；內(nèi)表面淡黃白色，海綿狀。質(zhì)輕，捏之有彈性。有濃厚香氣，味微苦、辛。陳皮常剝成數(shù)瓣，有的破碎成不規(guī)則碎片，厚0.5～1.5mm；外表面橙紅色或棕褐色，久貯后顏色加深，油點(diǎn)細(xì)??；內(nèi)表面淡黃白色。質(zhì)較脆，易折斷。香氣較弱，味苦、辛。青皮：為橘及其栽培變種的干燥幼果或未成熟果實(shí)的外層果皮。性溫，味苦、辛；疏肝破氣，消積化滯。用于胸脅脹痛，疝氣，乳核，乳癰，食積腹痛等?！皞€(gè)青皮”—收集自落的幼果、曬干?！八幕ㄇ嗥ぁ薄墒瘴闯墒旃麑?shí)，在果皮上縱剖四瓣至基部，除盡瓤瓣、曬干。橘核：為橘的種子。理氣散結(jié)止痛；用于疝氣，睪丸腫痛，乳癰，腰痛等。橘絡(luò)（橘筋）：系橘類中果皮部的維管束，撕下曬干。本品甘、苦、平。生用或蜜炙用。能通經(jīng)絡(luò)、理氣，化痰；治咳嗽咳血、胸肋痛、痰積，3～4.5g水煎.陳皮—成熟果皮

青皮—未成熟果皮橘紅—成熟外層果皮蕓香科橘及其栽培變種的果皮個(gè)青皮（幼果）四花青皮（未成熟）化橘紅蕓香科植物化洲柚或柚的未成熟或近成熟的干燥果皮。枳殼AurantiiFructus【來(lái)源】蕓香科植物酸橙CitrusaurantiumL.及其栽培變種的干燥未成熟果實(shí)。7月果皮尚綠時(shí)采收，自中間橫切為兩半，曬干或低溫干燥。

綠衣枳殼：蕓香科植物枸櫞Poncirustrifoliata(L.)Raf.的果實(shí)。綠衣枳殼

果實(shí)為半球形，翻口似盆狀。直徑3～5cm。外果皮棕褐色或褐色，有顆粒狀突起，突起的頂端有凹點(diǎn)狀油室，有明顯的花柱基痕和果梗痕。質(zhì)堅(jiān)硬，不易折斷。橫切面中果皮黃白色，光滑，略現(xiàn)隆起，厚0.4～1.3cm，果皮邊緣外側(cè)散有1～2列點(diǎn)狀油室，中央褐色。瓤囊7～12瓣，汁囊干縮呈棕色至棕褐色，內(nèi)藏種子。氣清香，味苦、微酸?！拘誀铊b別】枳實(shí)AurantiiFructusImmaturus

【來(lái)源】本品為蕓香科植物酸橙Citrusaurantium或甜橙C．sinensis的干燥?！井a(chǎn)地】主產(chǎn)于江南地區(qū)。蕓香科酸橙及其栽培變種果實(shí)枳殼—未成熟果實(shí)（半球形）枳實(shí)—幼果（球形或半球形）“青皮白口翻似盆”枳殼常見混淆品蕓香科植物香圓或枸橘的未成熟果實(shí)。枸橘（直徑2.5-3cm）香圓（直徑4-7cm）小茴香FoeniculiFructus【來(lái)源】本品為傘形科植物茴香FoeniculumvulgareMill的干燥成熟果實(shí)?！井a(chǎn)地】主產(chǎn)內(nèi)蒙古及山西、黑龍江等省，以山西產(chǎn)量較大，內(nèi)蒙古產(chǎn)者質(zhì)佳。我國(guó)各地均有栽培?！静墒占庸ぁ壳锛竟麑?shí)成熟時(shí)，將全株割下，曬干后，打下果實(shí)。小茴香分果橫切面圖1.外果皮2.中果皮3.維管束4.內(nèi)果皮5.種皮6.油管7.內(nèi)胚乳8.胚9.種脊維管束小茴香油管小茴香分果橫切面圖油管【來(lái)源】本品為山茱萸科植物山茱萸CornusofficinalisSiebetZucc的干燥成熟果肉?！井a(chǎn)地】主產(chǎn)于浙江、安徽、河南、山東等省。【采收加工】秋末果實(shí)顏色變紅時(shí)采摘。文火焙烘或置沸水中略燙后，除去果核，干燥。山茱萸CorniFructus【性狀鑒別】呈不規(guī)則的片狀或囊狀，長(zhǎng)1～1.5cm，寬0.5～1cm，皺縮，形狀不完整。新鮮時(shí)紫紅色，貯久漸變紫黑色。表面皺縮有光澤，頂端有的有圓形宿萼痕，基部有時(shí)可見果梗痕。質(zhì)柔軟，內(nèi)面色較淺，不光滑。氣微，味酸澀、微苦。【來(lái)源】本品為茄科植物寧夏枸杞LyciumbarbarumL.的干燥成熟果實(shí)。【產(chǎn)地】主產(chǎn)于寧夏、甘肅、青海等省區(qū)。以寧夏的中寧和中衛(wèi)縣的枸杞子量大質(zhì)優(yōu)。【采收加工】夏、秋二季果實(shí)呈紅色時(shí)采收，熱風(fēng)烘干，除去果梗，或晾至皮皺后，曬干，除去果梗。枸杞子LyciiFructus本品呈類紡錘形或橢圓形，長(zhǎng)6?20mm，直徑3?10mm。表面紅色或暗紅色，頂端有小突起狀的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韌，皺縮;果肉肉質(zhì)，柔潤(rùn)。種子20?50粒，類腎形，扁而翹，長(zhǎng)1.5?1.9mm，寬1?1.7mm，表面淺黃色或棕黃色。氣微，味甜?！拘誀铊b別】【來(lái)源】本品為茜草科植物梔子GardeniajasminoidesEllis的干燥成熟果實(shí)?！井a(chǎn)地】主產(chǎn)于湖南、江西、湖北、浙江等省?！静墒占庸ぁ?～11月間采摘呈紅黃色的成熟果實(shí)，除去果梗及雜質(zhì)，入沸水中燙或蒸至上氣后，取出，干燥。梔子GardeniaeFructus本品呈長(zhǎng)卵圓形或橢圓形，長(zhǎng)1.5～3.5cm，直徑1～1.5cm。表面紅黃色或棕紅色，具6條翅狀縱棱，棱間常有1條明顯的縱脈紋，并有分枝。頂端殘存萼片，基部稍尖，有殘留果梗。果皮薄而脆，略有光澤；內(nèi)表面色較淺，有光澤，具2～3條隆起的假隔膜。種子多數(shù)，扁卵圓形，集結(jié)成團(tuán)，深紅色或紅黃色，表面密具細(xì)小疣狀突起。氣微，味微酸而苦?！拘誀铊b定】豆蔻（白豆蔻）【來(lái)源】本品為姜科植物白豆蔻AmomumkravanhPierreexGagnep或爪哇白豆蔻AmomumcompactumSolandexMaton的干燥成熟果實(shí)。其藥材分別稱作“原豆蔻”和“印尼白蔻”?！井a(chǎn)地】白豆蔻多從柬埔寨、泰國(guó)、越南、緬甸等國(guó)進(jìn)口，我國(guó)海南省和云南南部有少量栽培；爪哇白豆蔻多從印度尼西亞進(jìn)口，我國(guó)海南省和云南南部有栽培?！静墒占庸ぁ壳锛竟麑?shí)成熟時(shí)采收，用時(shí)除去果皮，取種子打碎入藥豆蔻AmomiFructusRotundus白豆蔻果實(shí)近球形，直徑1.2～1.8cm，表面黃白色或淡黃棕色，有3條較深的縱向槽紋，頂端有突起的花柱殘跡，基部有凹下的果梗痕，兩端均有淺棕色絨毛。果皮輕、脆，易縱向裂開，內(nèi)分3室，每室含種子約10粒。種子呈不規(guī)則多面體，背面略隆起，直徑3～4mm，表面暗棕色，有皺紋，外被殘留假種皮。氣芳香，味辛涼略似樟腦。【性狀鑒別】【來(lái)源】本品為姜科植物陽(yáng)春砂AmomumvillosumLour．、綠殼砂AmomumvillosumLourvar.xanthioidesT.L.WuetSenjen或海南砂AmomumlongiligulareT.L.Wu的干燥成熟果實(shí)。【產(chǎn)地】陽(yáng)春砂產(chǎn)于我國(guó)廣東省，以陽(yáng)春、陽(yáng)江出產(chǎn)最為有名。廣西地區(qū)亦產(chǎn)，多為栽培。綠殼砂產(chǎn)于越南、泰國(guó)、印度尼西亞等國(guó)，我國(guó)主產(chǎn)于云南南部臨滄、文山、景洪等地，海南砂主產(chǎn)于我國(guó)廣東、海南島及湛江地區(qū)?！静墒占庸ぁ筷?yáng)春砂、海南砂在夏、秋季果實(shí)成熟后采收，連殼低溫（60℃以下）干燥。綠殼砂（縮砂）在果實(shí)成熟時(shí)采收，曬干，即為“殼砂”；剝除果皮，將種子團(tuán)曬干，并上白粉，即為“砂仁”。三者以陽(yáng)春砂質(zhì)量為佳。砂仁AmomiFructus1.陽(yáng)春砂果實(shí)呈卵圓形，外表棕褐色，密生刺狀突起，具不明顯的三鈍棱?？v棱（維管束）隱約可見。果皮薄而軟，內(nèi)表面淡棕色，縱棱明顯。易縱向撕裂，種子集結(jié)成團(tuán)，具三鈍棱，有白色隔膜，將種子團(tuán)分成3瓣，每瓣有種子5～26粒。種子呈不規(guī)則多面體，棕紅色或暗褐色。質(zhì)硬，胚乳灰白色。氣芳香濃烈，味辛涼、微苦。2.綠殼砂果實(shí)呈橢圓形或長(zhǎng)卵形，密具刺片狀突起，外表面黃棕色至棕色。種子團(tuán)（砂仁）形狀較圓，表面灰棕色至棕色。余與陽(yáng)春砂相同。氣味稍淡。3.海南砂果實(shí)呈長(zhǎng)橢圓形或卵圓形，有明顯的三棱。表面被片狀、分枝狀的軟刺，基部具果梗痕。果皮厚而硬。種子團(tuán)較小，每瓣有種子3～24粒。氣味稍淡。

【性狀鑒別】

含義—以植物的種子為主要藥用部位的生藥。藥用部位：

1.完整的種子：馬錢子2.種子的一部分：假種皮:肉豆蔻衣、桂圓肉種皮:花生衣、綠豆衣種仁:肉豆蔻胚:蓮子心3.種子加工品：大豆黃卷（發(fā)芽大豆）、淡豆豉第二節(jié)種子類天然藥物一、性狀鑒別

1.注意種子的形狀、大小、顏色、表面紋理、種臍、合點(diǎn)和種脊的位置及形態(tài)、質(zhì)地、縱橫剖面及氣味等。2.注意種皮表面的各種紋理。如王不留行：顆粒狀突起蓖麻子：有色澤鮮艷的花紋3.注意有的種子的水試特征。葶藶子、車前子：浸入水中顯粘性

二、顯微鑒別（顯微鑒別特征主要在種皮上）1.種皮：種子通常只有一層種皮，但有的種子有兩層種皮，即有內(nèi)外種皮的區(qū)分。種皮常由下列一種或數(shù)種組織組成。（1）表皮層：位于種皮的最外層，多數(shù)種子的種皮表皮細(xì)胞由1列薄壁細(xì)胞組成。但不同的種子的表皮層也有的情況特殊：有的表皮細(xì)胞的細(xì)胞壁含粘液質(zhì)——

亞麻子（2）柵狀細(xì)胞層：位于某些植物種子的表皮內(nèi)側(cè)，其細(xì)胞壁多木化增厚。有的柵狀細(xì)胞層側(cè)細(xì)胞的內(nèi)壁和側(cè)壁增厚，而外壁菲?。ò捉孀樱┯械脑跂艩罴?xì)胞的外緣處，可見一條折光率較強(qiáng)的光輝帶（牽牛子、菟絲子）（3）油細(xì)胞層：油細(xì)胞層位于有的種子的表皮下方，由數(shù)列內(nèi)貯揮發(fā)油的油細(xì)胞組成，使種子具有香氣，如白豆蔻、砂仁等。2.胚乳

胚乳細(xì)胞常含有大量的糊粉粒、淀粉粒、脂肪油等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。大多數(shù)種子具有內(nèi)胚乳，在無(wú)胚乳的種子中，也可見到一、二列殘存的內(nèi)胚乳細(xì)胞，如杏仁。鑒別時(shí)要注意其細(xì)胞層數(shù)、外胚乳和內(nèi)胚乳細(xì)胞排列特征。

胚乳細(xì)胞中有時(shí)在糊粉粒中具草酸鈣的小簇晶存在—

茴香;少數(shù)種子的外胚乳或種皮內(nèi)層和外胚乳的折合層，不規(guī)則地伸入于內(nèi)胚乳中，形成錯(cuò)入組織—

肉豆蔻、檳榔。3.胚

胚是種子中未發(fā)育的幼體，包括胚根、胚莖、胚芽及子葉四部分。通常以子葉占胚的較大部分，子葉的構(gòu)造與葉大致相似，其表皮下方?？煽吹矫黠@的柵欄組織，胚的其他部分一般亦全由薄壁細(xì)胞組成。

在鑒別時(shí)主要注意子葉中有無(wú)分泌組織及后含物。如在牽牛子的子葉中含有草酸鈣結(jié)晶。

種子中貯藏有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：脂肪油、蛋白質(zhì)和淀粉粒。其中以蛋白質(zhì)的存在為特殊，它常以糊粉粒的形式存在。

在植物器官中只有種子含有糊粉粒。因此，在鑒定種子類生藥時(shí)，糊粉粒的形狀、大小及構(gòu)造具有重要的意義。特別注意肉豆蔻AmomiFructusRotundus【來(lái)源】為肉豆蔻科植物肉豆蔻的干燥種仁?！井a(chǎn)地與采制】主產(chǎn)于馬來(lái)西亞、印度尼西亞、斯里蘭卡等國(guó)。4-6月及11-12月摘取成熟果實(shí)，剖開果皮，剝?nèi)〖俜N皮及種皮，取出種仁，低溫干燥。肉豆蔻肉豆蔻大理石樣花紋苦杏仁與桃仁比較苦杏仁：扁心形，表面黃棕色至深棕色。一端尖，

另端鈍圓而肥厚，左右不對(duì)稱；氣微，味苦。桃仁：扁長(zhǎng)卵形，表面黃棕色至紅棕色，密布顆粒狀突起；一端尖，中部膨大，另端鈍圓稍偏斜，邊緣較薄。氣微，味微苦。

【來(lái)源】本品為旋花科植物裂葉牽牛Pharbitisnil(L.)Choisy或圓葉牽牛PharbitisPurpurea(L.)Voigt的干燥成熟種子。種子黑色者稱為“黑丑”，白色者稱為“白丑”，兩種混合者稱為“二丑”?！井a(chǎn)地】全國(guó)各地均有栽培?！静墒占庸ぁ壳锬┕麑?shí)成熟、果殼未開裂時(shí)采割植株，曬干，打下種子，除去雜質(zhì)。牽牛子PharbitidisSemen種子似桔瓣?duì)?，略?棱，長(zhǎng)5～7mm，寬3～5mm。表面灰黑色（黑丑），或淡黃白色（白丑），背面弓狀隆起，兩側(cè)面稍平坦，略具皺紋，背面正中有一條淺縱溝，腹面棱線下端為類圓形淺色種臍。質(zhì)堅(jiān)硬，橫切面可見淡黃色或黃綠色皺縮折疊的子葉2片。水浸后種皮呈龜裂狀，有明顯粘液，氣微味辛、苦、有麻舌感。以顆粒飽滿、無(wú)果皮等雜質(zhì)者為佳?！拘誀铊b別】馬錢子StrychniSemen【來(lái)源】本品為馬錢科植物馬錢Strychnosnuxvo