奶茶店營銷方案案例

奶茶店營銷方案案例奶茶店營銷方案案例5篇隨著人們對奶茶的日益喜愛，眾多的奶茶品牌也相繼登陸中國市場。奶茶店如今是遍布大街小巷，更是只有多多進行一定的促銷才能更好地吸引顧客。下面小編給大家?guī)砟滩璧隊I銷方案案例，希望大家喜歡!奶茶店營銷方案案例1一、意濃奶茶店發(fā)展的兩個階段:A，艱苦創(chuàng)業(yè)階段。開業(yè)初期是人、物、財短缺的艱苦階段，在這段時間我們要面臨好些的困難，因此這段時間我們要以過硬的服務，信譽，質(zhì)量打好開業(yè)后的基礎，為以后的工作做好鋪墊。B，發(fā)展階段。在樹立好前期階段后，采取營銷進攻法，進攻那就的防御，利用營銷手段，占領市場。二、意濃奶茶店管理的兩個階段:A，模糊管理階段。開業(yè)初期對幾個管理有好些不明確的方面，只能憑借經(jīng)驗管理，因此我們需要嚴格的管理辦法，對每件事情作出具體的工作辦法及步驟，為以后的管理做好定位工作。B，質(zhì)量管理階段。開業(yè)一段時間后，對基本的分工，及管理漸漸有所明確，這時候，我們要采取定位制度管理，對每件事情采取定位制度管理，嚴格按照規(guī)章制度來，以便以后便于管理。三、在這些管理都到位后，要以服務豎質(zhì)量，以質(zhì)量豎形象，最后要以形象豎品牌!!其實說實話，意濃奶茶店主要講究的那就環(huán)境布置，講究得那就品味，因此環(huán)境的設計占到啦百分之六十，地理位置占到百分之二十，服務占到百分之十，一個好的管理也起啦很大的作用，要記住無規(guī)矩不成方圓，因此哪些都有要有個制度管理，分工要具體，分工具體也是為啦便于管理增高工作效率。一、產(chǎn)品介紹：意濃奶茶店是地點位于我校圖書館三樓。目前主要的經(jīng)營項目有各種奶茶、茶、果汁、雞尾酒和小吃(中西餐結(jié)合)等。在中國，絕大多數(shù)消費者把吃西餐當作是一件奢侈的事。柔和的燈光、典雅的裝潢、精致的餐具、彬彬有禮的侍應生在好些人看來是一種遙不可及的貴族消費的體現(xiàn)，是與千千萬萬普通的大學生無關的一種存在。在城市學院，名為雙魚座意濃奶茶店，將成為同學相聚、情侶交流、與朋友洽談的首選的浪漫之地。創(chuàng)辦意濃奶茶店的主要目的是給我校在校學生提供實習的機會，讓學生在學習的同時參與實踐，從而增高學生的綜合素質(zhì)，因此，由在校本科學生擔當意濃奶茶店的所有管理和服務人員是該意濃奶茶店的一大特色。二、市場狀況分析1.消費者需求分析。對家庭經(jīng)濟充裕的在校大學生，他們在校期間的業(yè)余時間大多用來發(fā)展自己的興趣，追求生活的樂趣。大學生是社會消費的一個特殊群體，盡管他們在經(jīng)濟上尚未獨立，但已是消費創(chuàng)新的主力軍之一：今天的大學生消費已經(jīng)不僅僅為啦滿足生存的需要，更多地是為啦展現(xiàn)自我創(chuàng)新能力、向社會展示新潮前衛(wèi)。學生手中的錢多啦，其消費領域也越來越寬。目前擁有手機、CD機、電腦等高等消費品的大學生日漸增多，旅游、同學聚會和戀愛消費也日趨增加。目前大學生的消費狀況不盡合理，如儲蓄觀念淡薄、消費結(jié)構存在不合理因素、過分追求時尚和，存在攀比心理、戀愛支出過度等。消費不僅僅是個人行為，還會受到社會的政治氣候、經(jīng)濟狀況、文化環(huán)境等因素影響。學生到意濃奶茶店主要是追求一種高品味的感受。盡管學生有相當一批奶茶消費者是因為文化和時尚而消費奶茶，但在很大一部分學生人看來，西餐廳與中餐廳沒本質(zhì)的不同，學生更注重實際，從很大水平上講，西餐在他們看來那就另一種味道的飲食。首先，為啦消除人們對西餐的隔閡，雙魚座意濃奶茶店將自己的定位調(diào)整為以中檔消費者為主，在原來的基礎上實行全面降價。在營銷策略上實行“欲取先予”，進行市場開發(fā)，讓更多的學生消費者走進意濃奶茶店。2.消費者分類。(1)外來人士。高校是一個知識分子呆的方面而且也是文化中心，商務人士和游客能夠把對西餐的需求與消費帶到啦學校，促進啦西餐業(yè)的發(fā)展，帶動這個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。(2)環(huán)境特別需求者。雖然有的學生對西餐的消費不像白領階級那樣包涵對西方文化的消費，但對西餐廳特別的環(huán)境，還是有需求的。西餐廳的環(huán)境既不像中餐廳那么熱鬧，也不像快餐廳那么匆忙，無論是休閑還是談話都十分方便。因此，好些人都把西餐廳作為與朋友、同學、甚至客戶商談、交流、溝通的一個場所。還一些人把在西餐廳或意濃奶茶店當作思考、獨處或處理幾個工作的場所。(3)追求時尚者。由于大學生是追求時尚的年青消費群體。他們追求品味和個性，又不宥于固定的模式和框架，消費能力從總體上講比較有限，但群體規(guī)模大，對西餐的認同水平高，他們都對西餐消費起到啦推動作用。這其中以情侶用餐最為主要，每年情人節(jié)時尤其明顯。3.競爭者分析。現(xiàn)有競爭者主要有三類：一類是奶茶店，主要面向低檔消費者，這一類消費者居多，我們學校周圍奶茶1元/杯，還提供座位和桌子來方便學生交流，環(huán)境雖然差一點，但奶茶店是我們最首要的競爭者另一類是比較高檔專業(yè)的KTV，主要面向?qū)W生唱歌喝酒。這類餐廳環(huán)境閑適，風格獨特。這類餐廳更適合中高檔消費群體，在我們學校周圍通常價格在20元/時，100多元就能夠盡情享受一晚上，最首要的是它由私人包廂，這一點我們奶茶店需要留意一下，價格略低于意濃奶茶店又高于奶茶店，面對的主要是對環(huán)境有特別需求者和追求時尚者。最后一類那就和我們一樣的意濃奶茶店，我們學校附近沒意濃奶茶店，因此現(xiàn)在意濃奶茶店最首要的對手是前兩類，市場的競爭仍是非常激烈的。而我們的意濃奶茶店是城市學院內(nèi)一家，在周圍也是規(guī)模的一家，只要做好宣傳和市場細分，我們能夠壟斷這個市場。奶茶店營銷方案案例2一、使命陳述本奶茶店取名為“___”，與“___”諧音，旨在吸引學生前來購買，且給學生留下深刻的印象。本店銷售的商品主要有現(xiàn)做的奶茶、可可、奶茶、茶等冷熱飲，附帶一些小甜點。以占領校內(nèi)奶茶市場的50%的份額為目標，日均飲品銷售量控制在30杯以上，每月控制在1000杯以上，產(chǎn)品利潤率控制在800%左右，總利潤率控制在700%左右。二、市場分析(一)本店優(yōu)勢(strengths)：1、飲品種類齊全;2、飲品更具個性化，口味濃淡、甜度、配料可由消費者結(jié)合自身情況選擇;3、本店會定期推出新品(結(jié)合季節(jié)變化與熱點潮流);4、消費者可以看到飲品的制作過程，對飲品更加放心;5、本店具有較為活潑、輕松的店面環(huán)境，使進店的消費者心情舒暢;6、本店使用多鐘促銷手段，如會員儲值卡、儲值滿額贈送、會員積分兌換制度等等。7、本店產(chǎn)品較低，利潤率較高;8、學生群體具有很好的口頭傳播效應;9、提供微信、支付寶訂購、外賣服務。(二)本店劣勢(weaknesses)：1、店面空間有限，不能容納足夠多的消費者;2、本店的產(chǎn)品、促銷手段門檻低，易被模仿;3、房租成本高。(三)機會(opportunities)：1、東校區(qū)內(nèi)奶茶店數(shù)目極少，且缺乏產(chǎn)品個性化、促銷手段多樣化的奶茶店;2、本店位于連接東區(qū)與本部的主干道旁，毗鄰食堂與教超，在學生宿舍與公共浴室之間，人流量大;3、大一新生即將入學，本店對其吸引力更大;4、當下的大學生是奶茶等飲品的主要消費群體。(四)威脅(threats)：1、緊靠一家奶茶店，且該奶茶店具有較長的開店歷史，一直獨霸東校區(qū)奶茶市場，在學生中的影響力較大;2、越來越被重視的“健康理念”與眾女生的減肥目標，對奶茶等飲品的銷售產(chǎn)生不利影響。三、顧客心理分析及讓顧客滿意和忠誠的措施(一)心理分析新開的奶茶店，對奶茶本來就有興趣的學生，有較大可能會來嘗鮮，如果對產(chǎn)品和服務感到滿意，他們會再來光顧，成為“回頭客”;而對奶茶興趣有限的學生，如果沒有一定的銷售熱點、優(yōu)惠措施，他們來消費的可能性相對較小。(二)相關措施1、提供個性化服務，給消費者更多的選擇權;2、開業(yè)初期可提供較大優(yōu)惠，以吸引學生(尤其是新生)前來消費，例如全場5.8折、買一贈一，同時保證產(chǎn)品的口味、質(zhì)量與工作人員的服務質(zhì)量，提高顧客的滿意度與忠誠度，吸引他們再次消費，提高本店在學生(尤其是新生)中的影響力;3、為顧客免費辦理會員卡，會員卡可以充值，沖100元送10元，且憑卡在本店消費可享受九折優(yōu)惠;4、實行會員積分制，一員積一分，積滿500分可抵5元現(xiàn)金使用;5、周期性推出新品與會員半價商品。四、市場細分、目標市場(一)市場細分校內(nèi)的市場主要是以學生需求為主，學生需求又分為生理需求與心理需求。生理需求包括：1、口渴時對飲品的需求，例如從澡堂出來的學生、上過體育課的學生;2、天氣寒冷時對熱飲的需求，天氣炎熱時對冷飲的需求。心理需求包括：1、新品與優(yōu)惠活動的吸引;2、交際的需要。(二)目標市場因為不同需求對本店的產(chǎn)品銷售的影響較小，因此不進行特定目標市場的劃分，但需結(jié)合季節(jié)等客觀因素，如夏季將銷售重心放于冷飲，冬季將銷售重心放于熱飲。五、定位戰(zhàn)略與品牌戰(zhàn)略在校大學生數(shù)量眾多，其對奶茶等飲品口味的喜好也各不相同。因此本店的品牌定位是“私人訂制”，即個性化，消費者可以完全根據(jù)其個人喜好選擇飲品，甜度、配料、溫度等因素完全由個人選擇，訂制個人專屬飲品。六、產(chǎn)品策略產(chǎn)品質(zhì)量：保證店面的安全與衛(wèi)生，建立完善的質(zhì)量保證體系;產(chǎn)品外觀：在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，美化產(chǎn)品外觀;產(chǎn)品品牌：以“私人訂制”為品牌定位，在產(chǎn)品的包裝、門店裝修、傳單等處進行宣傳;產(chǎn)品包裝：選擇安全、衛(wèi)生、環(huán)保、美觀、舒適的包裝，且在包裝上注明本店“萊伊唄”的店名與“私人訂制”這一品牌定位;產(chǎn)品開發(fā)：結(jié)合季節(jié)、潮流熱點等因素，定期推出新品。七、價格策略因為東校區(qū)內(nèi)只有一家競爭對手，所以采取以競爭為導向的定價策略。本店飲品的價格與另一家奶茶店的同類飲品的價格保持一致，但是推行會員卡制度，為在本店任意消費的顧客免費辦理會員卡，會員卡可充值，沖100元送10元，且憑卡在本店消費可享受九折優(yōu)惠;同時實行會員積分制，一員積一分，積滿500分可抵5元現(xiàn)金使用;憑會員卡購買新品可享受八五折優(yōu)惠;定期推出憑會員卡享受五折的飲品。八、分銷策略消費者不僅可以到店購買消費，還可以通過支付寶與微信訂購外賣。不足3杯的外賣，每一杯收取1元配送費;購滿3杯的外賣，免費配送。九、營銷計劃的實施1、聘請愿意兼職的同學，在開張的前三天，在奶茶店門口進行宣傳。屆時，我們將準備好的本店招牌飲品倒入小紙杯中，給來往的人群免費品嘗;2、在食堂門口、教超門口，發(fā)放宣傳單，憑傳單到店消費可享受兩元優(yōu)惠;3、在開張的前三天，本店全部飲品打5.8折，在此基礎上，買三送一。銷售量：每天至少30杯，每月至少1000杯。利潤：單件產(chǎn)品成本(食材、包裝)控制在1.5元以內(nèi)，價格控制在7元以上，單位產(chǎn)品平均利潤控制在8元以上。市場占有率：50%以上。競爭狀態(tài)：東校區(qū)內(nèi)只有一家奶茶店與之競爭。奶茶店營銷方案案例3一、報刊夾帶運用報紙夾帶宣傳單的廣告方式有別于報紙及電視廣告，其廣告商多半是零售業(yè)者，并且可將對象范圍集中于店中的商業(yè)圈內(nèi)。二、消息稿消息稿有別于其他廣告的是免交廣告費。所謂“原則上”是因為有些周刊，雜志采取收費或搭配收費進行廣告刊登，因此，不一定全部消息稿都是免費的。三、POP廣告自行制作POP廣告(店面廣告)。POP廣告包括：市招(店面招牌)，樣品櫥窗等戶外POP，及放在桌上，貼在墻上的菜單等戶內(nèi)POP。戶外POP較無法自己制作，而戶內(nèi)的POP卻可以發(fā)揮創(chuàng)意，自行制作。四、員工工服奶茶店鋪可以定做統(tǒng)一的服裝，在上面印奶茶店鋪的名稱，當員工上下班，搜狗外賣的時候，可以達到免費廣告的效果。五、外賣促銷所有奶茶店鋪的老板都知道做外賣促銷的，外賣在國內(nèi)主要就是麥當勞，肯德基和必勝客國際快餐巨頭，真功夫等中式快餐品牌，海底撈等傳統(tǒng)中餐，甚至還出現(xiàn)了一批將傳統(tǒng)奶茶行業(yè)與新時期電子商務相結(jié)合的專業(yè)性外賣網(wǎng)站。不論是堂食還是外賣，顧客的奶茶消費訴求都不會脫離“衛(wèi)生可口，快捷便利，營業(yè)配餐”三條主線。只是外賣業(yè)務由于在店堂物理空間氛圍餐品快遞速度和人員服務時間等方面具有其特殊的要求而對奶茶店提出更高的要求。六、團購促銷近年來，團購奶茶以其華麗的菜譜，超低的折扣，便捷的購買方式，在都市白領中迅速躥紅。繼商品打規(guī)模網(wǎng)購之后，地域性很強的奶茶服務借團購網(wǎng)搭上了網(wǎng)絡快車。常見的團購網(wǎng)站有拉手網(wǎng)，糯米網(wǎng)等。在團購網(wǎng)站進行促銷，一般采用的都是優(yōu)惠折扣卷，顧客可以通過購買優(yōu)惠劵到店消費。在團購網(wǎng)中，可以將奶茶店鋪的主要情況進行介紹，如具體為止，怎樣到達，附上奶茶店鋪的簡介，招牌單品的介紹，優(yōu)惠劵使用期限等等。奶茶店營銷方案案例4一、背景分析1、產(chǎn)品與服務狀況分析奶茶店將湖北汽車工業(yè)學院的所有學生作為其顧客，產(chǎn)品是單一的奶茶，不提供其他的飲料等服務。當然，作為奶茶店，它的服務，它的情調(diào)，都是不可忽視的產(chǎn)品或者說是附加產(chǎn)品。奶茶店提供奶茶飲品的種類較多，奶茶的特色在于味道很濃郁，甜苦可以依據(jù)個人喜好自由搭配。這樣使得的產(chǎn)品大眾化，普通化。此外奶茶店還提供各式花式糕點。奶茶店的服務員大多數(shù)都是學生，而且很大一部分是這個奶茶店的投資者。他們基本上沒有受過專門的服務類培訓，但是根據(jù)目前的服務狀況來看，他們基本上能很好的滿足顧客的需要。奶茶店的價格定位54.8%的顧客表示能接受。此外，超過一半的顧客表示如果提高額外的特色服務，他們愿意為服務買單。只有7%的汽院學生表示，價格完全不會影響他們選擇奶茶的品種。(受調(diào)查條件的影響，僅取30汽院學生為調(diào)查對象，僅供參考，若需詳細調(diào)查結(jié)果，請加大調(diào)查范圍)2、餐廳自身優(yōu)勢：★位于湖北汽車工業(yè)學院內(nèi)，有較固定的客戶來源?！锇察o優(yōu)雅，交通便利，停車方便。★地處經(jīng)十路繁華地段，與2食堂(校園三大食堂之一)相鄰?！镆陨舷抡n的學生為軸心，老師學生群體基數(shù)大。劣勢：★尚未樹立良好的品牌形象★服務意識薄弱?！锊藛纹贩N沒特色，味道有待提高。★對于本身宣傳不到位，知名度不夠。3、競爭情況分析目前奶茶店的外在競爭對手有兩個：桃園食堂的奶茶窗口和學校側(cè)門的一個奶茶店。但是我們不把這些做為潛在的競爭者，奶茶店并不把奶茶做為的產(chǎn)品，還經(jīng)營蛋糕類，并且它的目標顧客不僅是情侶，而且還是廣大的老師和同學。兩個競爭對手比較可以看出，奶茶店的競爭目標不是和另一個競爭者搶顧客，而是如何更好地吸引自己的潛在顧客。需要注意的是，如果學習競爭對手將自己的經(jīng)營產(chǎn)品擴大，對于奶茶店來說不具有優(yōu)勢，而且很大可能會擠占自己的市場空間。競爭者的分析:a.奶茶店，主要面向低檔消費者，這一類消費者居多，我們校周圍奶茶3元/杯，環(huán)境雖然差一點，但奶茶店是我們最重要的競爭者.b.桃園食堂奶茶窗口，主要在就餐期間營業(yè)，奶茶價格價位很多，從1.5元/小杯到6元/大杯不等。競爭力很強，但受時間段限制。4、消費群體分析★群體特點：學生——基數(shù)大，沒有自己的經(jīng)濟來源，但有一定的消費能力;年輕，時尚，富有激情，勇于接受新事物;戀愛的季節(jié)，感情豐富，愛面子，閑暇時間多，朋友聚會多。教師——具有高文化修養(yǎng)，有一定經(jīng)濟能力?！锵M動機：休閑娛樂，議事，朋友，情侶約會，就餐，★消費心理：優(yōu)雅舒適，有格調(diào)，方便但不隨便，放松心情的地方。5、媒介分析傳單、宣傳冊——校園散發(fā)，食堂門口，海報和奶茶店優(yōu)點：方便，及時，其引導性強，成本低。6、消費者分析a.外來人士，高校是一個知識分子呆的地方而且也是文化中心，商務人士和游客可以把對奶茶的需求與消費帶到了學校，促進了西餐業(yè)的發(fā)展，帶動這個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。b.環(huán)境特別需求者，奶茶店的環(huán)境既不像中餐廳那么熱鬧，也不像快餐廳那么匆忙，無論是休閑還是談話都十分方便。所以，很多人都把奶茶店作為與朋友、同學、甚至客戶商談、交流、溝通的一個場所。還有些人把在奶茶店當作思考、獨處或處理一些工作的場所。c.追求時尚者，由于大學生是追求時尚的年青消費群體。他們追求品味和個性，消費能力從總體上講比較有限.這其中以情侶約會最為主要.二、營銷策略1、營銷方案目標★此次策劃的主要目標是在綜合分析奶茶屋的內(nèi)外環(huán)境的基礎上，對奶茶屋進行整體的策劃，以求提升品牌的知名度和美譽度，進一步開發(fā)潛在顧客和維系老顧客，也是對餐廳產(chǎn)品服務質(zhì)量的提升，增加效益。2、奶茶店自身定位★在奶茶店的適當位置放置一個與餐廳裝飾色調(diào)一致的書架?！镌谀滩璞蚱渌惋嬘镁呱霞右粋€精致的小標簽，上面印有哲理性或趣味性的短小語句和詩詞。★體現(xiàn)文雅，在奶茶店內(nèi)播放/演奏輕音樂，調(diào)節(jié)氣氛。3、根據(jù)不同消費群體，我們制定了不同的營銷策略：★在校內(nèi)宣傳單頁彩頁規(guī)格：設計立體彩頁，一是便于放置，二是可以長期重復使用，有效節(jié)約投資成本。內(nèi)容：宣傳奶茶店服務理念和特色，對奶茶店季節(jié)性新推飲品進行介紹。★提供休閑等類的書目。目的：考慮消群體士約會時等待，可以隨意翻看雜志，讓消費群體感受到奶茶店服務細致。書目內(nèi)容：介紹西方飲食文化，世界地理人文知識，休閑娛樂，還有一部分商業(yè)信息等內(nèi)容的雜志★贈送優(yōu)惠券：目的：短時間內(nèi)增加學生關注度，在視覺和價位上激發(fā)學生購買欲望，增加客流量。內(nèi)容：以宣傳奶茶店特價套餐或特色食品為主，選出視覺形象突出，容易吸引學生的套餐搭配為主，在視覺和價位上打動目標受眾?！锝T制度目的：長期套牢客戶，在會員優(yōu)惠條件的吸引下刺激消費。小幅度降低利潤，大幅度提高銷售量。4、廣告策略：廣告語--品嘗苦澀的味道留下記憶的甜蜜三、機會與營銷目標分析1、短期目標分析：奶茶屋的營銷策劃短期目標是打開知名度，在學生中建立良好的聲譽。在小幅度提升營業(yè)額的基礎上，充分開發(fā)潛在市場。2、長期目標分析：保持營業(yè)額增長的基礎上，充分利用特色服務，在學生當中建立穩(wěn)定的顧客群。培育并廣泛的傳播拐角奶茶文化3、特定節(jié)日宣傳策略：元宵節(jié)，五一，十一和元旦等可以增加針對