2-2-蛋白質(zhì)和核酸是重要的生物大分子高一生物(滬科版2020必修1)(解析版)

第二節(jié)蛋白質(zhì)和核酸是重要的生物大分子【基礎(chǔ)鞏固練】（合格考必做）1．蛋白質(zhì)、核酸的基本單位分別是（）A．氨基酸、脂肪酸 B．核苷酸、氨基酸 C．氨基酸、核苷酸 D．丙氨酸、核苷酸【解答】解：組成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，組成核酸的基本單位是核苷酸。故選：C。2．膠原蛋白廣泛應(yīng)用于手術(shù)傷口縫合、美容產(chǎn)品制造等領(lǐng)域，其非必需氨基酸含量比蛋清蛋白高。下列有關(guān)敘述正確的是（）A．皮膚表面涂抹的膠原蛋白可被細(xì)胞直接吸收 B．加熱變性后的蛋清蛋白更容易被人體吸收 C．兩種蛋白合成時(shí)產(chǎn)生的H2O中的氫只來(lái)自氨基 D．組成這兩種蛋白質(zhì)的氨基酸的種類一定相同【解答】解：A、膠原蛋白是生物大分子，不能被細(xì)胞直接吸收，A錯(cuò)誤；B、高溫處理后，蛋清蛋白的空間結(jié)構(gòu)被破壞，變的松散，更容易被消化吸收，B正確；C、兩種蛋白合成時(shí)產(chǎn)生的H2O中的氫來(lái)自氨基和羧基，C錯(cuò)誤；D、蛋白質(zhì)具有多樣性的原因是組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類、數(shù)目、排列順序以及蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同，因此組成這兩種蛋白質(zhì)的氨基酸的種類不一定相同，D錯(cuò)誤。故選：B。3．洋蔥是常用的實(shí)驗(yàn)材料，但不同實(shí)驗(yàn)中取材的部位和實(shí)驗(yàn)的目的不同，下列關(guān)于洋蔥相關(guān)實(shí)驗(yàn)的表述不正確的是（）A．觀察有絲分裂實(shí)驗(yàn)中，剪取洋蔥根尖2～3mm制作裝片 B．觀察質(zhì)壁分離實(shí)驗(yàn)中，常選用紫色洋蔥內(nèi)表皮細(xì)胞 C．色素的提取與分離實(shí)驗(yàn)，選用洋蔥的綠色管狀葉片 D．觀察DNA、RNA的分布實(shí)驗(yàn)，可選洋蔥內(nèi)表皮細(xì)胞【解答】解：A、觀察有絲分裂實(shí)驗(yàn)中，應(yīng)剪取洋蔥根尖分生區(qū)部位制作裝片，分生區(qū)位于洋蔥根尖2～3mm，A正確；B、觀察質(zhì)壁分離實(shí)驗(yàn)中，常選用紫色洋蔥外表皮細(xì)胞，因?yàn)橐号莩首仙?，便于?shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察，B錯(cuò)誤；C、洋蔥管狀葉中有葉綠體，葉綠體中含有色素，可用來(lái)做色素的提取與分離實(shí)驗(yàn)材料，C正確；D、洋蔥內(nèi)表皮細(xì)胞有DNA、RNA，并且顏色淺，可選洋蔥內(nèi)表皮細(xì)胞做材料，觀察DNA、RNA的分布實(shí)驗(yàn)，D正確。故選：B。4．下列關(guān)于組成細(xì)胞的分子敘述正確的是（）A．蛋白質(zhì)控制和決定著細(xì)胞及整個(gè)生物體的遺傳特性 B．DNA的核苷酸排列順序極其多樣，可以儲(chǔ)存大量的遺傳信息 C．豌豆葉肉細(xì)胞中的核酸含有的堿基種類是8種 D．檢測(cè)生物組織中的蛋白質(zhì)需同時(shí)加入雙縮脲試劑A液和B液【解答】解：A、蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)著，而核酸是遺傳信息的攜帶者，核酸控制和決定著細(xì)胞及整個(gè)生物體的遺傳特性，A錯(cuò)誤；B、DNA中雖然只有四種脫氧核苷酸，但排列順序千變?nèi)f化，而核苷酸的排列順序代表了遺傳信息，因而DNA可以儲(chǔ)存大量的遺傳信息，B正確；C、豌豆葉肉細(xì)胞中含DNA和RNA兩種核酸，組成DNA的堿基有A、G、C、T，組成RNA的堿基有A、G、C、U，故豌豆葉肉細(xì)胞中的核酸含有的堿基種類有A、G、C、T、U共5種，C錯(cuò)誤；D、檢測(cè)生物組織中的蛋白質(zhì)先加入雙縮脲試劑A液，再加入雙縮脲試劑B液，D錯(cuò)誤。故選：B。5．如圖表示某種大分子物質(zhì)的基本單位，關(guān)于它的敘述中錯(cuò)誤的是（）A．該物質(zhì)是核糖核苷酸 B．圖中的含氮堿基可以是A、T、C、G、U C．該物質(zhì)聚合形成的大分子物質(zhì)是RNA，它主要分布在細(xì)胞質(zhì)中 D．在T2噬菌體中找不到這種物質(zhì)【解答】解：A、該物質(zhì)是核糖核苷酸，A正確；B、核糖核苷酸的含氮堿基包括A、G、C、U四種，B錯(cuò)誤；C、核糖核苷酸聚合形成的大分子物質(zhì)是RNA，它主要分布在細(xì)胞質(zhì)中，C正確；D、T2噬菌體是病毒，只含有一種核酸即DNA，D正確。故選：B。6．110個(gè)氨基酸形成具有兩條多肽鏈的蛋白質(zhì)分子，形成的肽鍵數(shù)和脫去的水分子數(shù)依次為（）A．108、108 B．108、109 C．109、108 D．109、110【解答】解：根據(jù)題意分析可知：110個(gè)氨基酸形成具有兩條多肽鏈的蛋白質(zhì)分子，其合成時(shí)形成的肽鍵數(shù)＝脫去的水分子數(shù)＝氨基酸總數(shù)﹣肽鏈數(shù)＝110﹣2＝108。故選：A。7．廚師烹飪魚肉使魚肉緊致富有彈性、口感提升，其原因是使蛋白質(zhì)彼此交聯(lián)形成凝膠化的網(wǎng)格結(jié)構(gòu)。這種變化源于（）A．DNA空間結(jié)構(gòu)的改變 B．肽鏈空間結(jié)構(gòu)的改變 C．肽鍵空間結(jié)構(gòu)的改變 D．氨基酸空間結(jié)構(gòu)的改變【解答】解：根據(jù)題干信息“蛋白質(zhì)彼此交聯(lián)形成凝膠化的網(wǎng)格結(jié)構(gòu)”可知這種變化源于加熱使得組成蛋白質(zhì)肽鏈的空間結(jié)構(gòu)被改變。故選：B。8．下列哪項(xiàng)是人體細(xì)胞內(nèi)核酸的功能（）A．運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物 B．運(yùn)輸氧氣 C．參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸 D．?dāng)y帶遺傳信息，在人體的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的生物合成中有重要作用【解答】解：核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，在生物體的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的生物合成中具有極其重要的作用。故選：D。9．關(guān)于細(xì)胞中的有規(guī)物，下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．激素和酶的化學(xué)本質(zhì)都是蛋白質(zhì) B．磷脂和膽固醇都是動(dòng)物細(xì)胞膜的成分 C．淀粉和葡萄糖的組成元素都是C、H、O D．DNA和RNA的基本組成單位均為核苷酸【解答】解：A、激素和酶的化學(xué)本質(zhì)不都是蛋白質(zhì)，如性激素屬于脂質(zhì)，有些酶的化學(xué)本質(zhì)是RNA，A錯(cuò)誤；B、磷脂和膽固醇都是動(dòng)物細(xì)胞膜的成分，其中磷脂是細(xì)胞膜的主要成分，B正確；C、淀粉和葡萄糖的組成元素都是C、H、O，C正確；D、DNA和RNA的基本組成單位均為核苷酸，前者是脫氧核苷酸，后者是核糖核苷酸，D正確。故選：A。10．下列關(guān)于DNA和RNA的敘述，正確的是（）A．DNA和RNA分子的堿基組成相同，五碳糖不同 B．DNA和RNA分子的五碳糖組成相同，堿基組成不同 C．真核細(xì)胞中含有的核酸為DNA，原核細(xì)胞中含有的核酸為RNA D．真核細(xì)胞與原核細(xì)胞中都含有DNA與RNA兩種核酸【解答】解：AB、DNA和RNA分子的堿基組成不完全相同（前者有A、C、G、T四種堿基，后者有A、C、G、U四種堿基），五碳糖不同（前者的五碳糖是脫氧核糖，后者的五碳糖是核糖），AB錯(cuò)誤；CD、真核細(xì)胞和原核細(xì)胞中都含有DNA和RNA兩種核酸，C錯(cuò)誤；D正確。故選：D。11．下列關(guān)于生物的遺傳物質(zhì)的敘述，正確的是（）A．細(xì)胞的遺傳物質(zhì)都是DNA，病毒的遺傳物質(zhì)都是RNA B．將新冠病毒的遺傳物質(zhì)徹底水解可以得到四種核糖核苷酸 C．煙草花葉病毒的RNA能使煙草患花葉病，可證明RNA是遺傳物質(zhì) D．線粒體和葉綠體中含有少量的DNA，其遺傳遵循孟德爾遺傳規(guī)律【解答】解：A、所有細(xì)胞生物的遺傳物質(zhì)都是DNA，病毒屬于非細(xì)胞生物，遺傳物質(zhì)為DNA或RNA，A錯(cuò)誤；B、新冠病毒的遺傳物質(zhì)是RNA，其徹底水解的產(chǎn)物是六種物質(zhì)，分別是核糖、磷酸和四種含氮堿基，RNA初步水解的產(chǎn)物是四種核糖核甘酸，B錯(cuò)誤；C、煙草花葉病毒的RNA能使煙草患花葉病，據(jù)此可說(shuō)明RNA是煙草花葉病毒的遺傳物質(zhì)，C正確；D、遺傳規(guī)律適用于真核生物的、細(xì)胞核內(nèi)染色體上的基因，進(jìn)行有性生殖時(shí)的生物，線粒體和葉綠體中含有少量的DNA，位于細(xì)胞質(zhì)中，其中的基因在遺傳時(shí)不遵循孟德爾遺傳規(guī)律，D錯(cuò)誤。故選：C?！灸芰μ嵘殹浚ǖ燃?jí)考加練）12．肉毒梭菌（梭狀芽孢桿菌）是致死性最高的病原體之一，廣泛存在于自然界中。圖1是肉毒類毒素的局部結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式圖，圖2和圖3分別是某種核苷酸與核苷酸鏈的示意圖。據(jù)此回答下列問題：（1）肉毒梭菌的遺傳物質(zhì)位于細(xì)胞的中，且呈現(xiàn)狀。（2）圖1所示的片段中含有種氨基酸，形成該片段時(shí)的化學(xué)反應(yīng)稱為。（3）高溫可使肉毒類毒素失活的主要原理是。（4）圖2所示核苷酸的名稱是，該核苷酸是構(gòu)成的原料。（5）圖3為一條核苷酸鏈?zhǔn)疽鈭D，圖中所示4的名稱是?！窘獯稹拷猓海?）肉毒梭菌屬于原核生物，其遺傳物質(zhì)是DNA，位于細(xì)胞的擬核中，且呈現(xiàn)環(huán)狀，是大型環(huán)狀DNA分子。（2）圖1所示的片段中含有5種氨基酸，R基團(tuán)依次是﹣CH2﹣C6H4OH、﹣H、﹣CH3、﹣CH2﹣C6H5、﹣CH2﹣CH（CH3）2。形成該片段時(shí)的化學(xué)反應(yīng)稱為脫水縮合，場(chǎng)所是核糖體。（3）由于高溫能改變?nèi)舛绢惗舅氐目臻g結(jié)構(gòu)，所以高溫可使肉毒類毒素失活。（4）圖2所示核苷酸