用餐與食堂管理制度

用餐與食堂管理制度目錄前言用餐時間食堂規(guī)范用餐環(huán)境衛(wèi)生管理食品安全管理就餐人員管理食堂費用管理外部訂餐管理附則1.前言為了保障員工的日常用餐安全和提升工作效率，訂立本《用餐與食堂管理制度》。本制度適用于本公司全部人員，包含在職員工、實習生和訪客。全部人員都應遵守本制度，并搭配實施。2.用餐時間2.1工作日用餐時間布置：早餐：07:0008:30午餐：11:3013:00晚餐：17:3019:002.2周末與節(jié)假日用餐時間依據(jù)實際情況另行規(guī)定。3.食堂規(guī)范3.1食堂是員工用餐的固定場合，嚴禁在辦公區(qū)域或其他非指定場合用餐。3.2進入食堂前，應排隊并保持隊伍整齊，不得推搡、插隊、爭搶餐具或食物。3.3用餐結束后，應自發(fā)將餐具及時清理歸還到指定處。3.4嚴禁在食堂內(nèi)吸煙、飲酒、嚼檳榔或進行其他危害食品安全的行為。3.5食堂內(nèi)請保持安靜，不得發(fā)出嘈雜聲，避開影響他人用餐。4.用餐環(huán)境衛(wèi)生管理4.1食堂內(nèi)設有定期衛(wèi)生保潔人員，負責保持環(huán)境清潔衛(wèi)生，定期進行全面清潔。4.2用餐結束后，每位就餐人員應自發(fā)清理桌面和座椅，將食物殘渣和垃圾放入指定的垃圾桶。4.3食堂內(nèi)的餐具、食品保鮮設備、加工設備等定期進行消毒和清洗。4.4食堂內(nèi)禁止存放過期食品和變質食品。4.5廚房與餐具洗滌區(qū)域應保持干凈乾凈，每日清洗餐具后進行水槽及地面清潔，確保用餐環(huán)境衛(wèi)生。5.食品安全管理5.1食堂所供應的食材應符合相關法律法規(guī)的要求，并經(jīng)專業(yè)人員驗收合格。5.2廚房人員必需持有健康合格證明，并依照食品安全操作規(guī)程進行食品加工。5.3食堂設有特地的食品儲存區(qū)域，食品儲存應依照不同種類、不同需要冷藏或冷凍的食品分區(qū)儲存，并定期檢查食品保質期。5.4食堂供應的飲用水應經(jīng)過定期檢測，確保符合衛(wèi)生要求，并設有明顯的飲水區(qū)域。5.5如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，請立刻向食堂管理員或相關部門匯報，確保問題及時解決。6.就餐人員管理6.1員工必需憑工作證才略進入食堂就餐，未經(jīng)授權禁止非員工進入。6.2員工應自發(fā)維護用餐秩序，不得揮霍食物，實行光盤行動。6.3企業(yè)負責人有權對違反食堂管理制度的人員進行相應的處理，包含口頭警告、通報批判、暫時停止用餐權利等。6.4高不冷不熱傳染病期間，應提倡分散用餐，避開人員聚集。6.5食堂設有醫(yī)藥箱，用于應急處理突發(fā)食品中毒等緊急情況。7.食堂費用管理7.1公司為員工供應食堂就餐，費用依照公司訂立的標準進行扣除。7.2員工就餐費用應在每月工資中扣除，而且應注意個人消費行為，避開超額消費。7.3食堂費用管理應做到合理公平，確保員工用餐的便捷和質量。8.外部訂餐管理8.1公司鼓舞員工自由選擇用餐方式，外部訂餐可依據(jù)個人需求自行布置。8.2外部訂餐時應選擇有資質合法的食品供應商，并確保食品安全。8.3公司鼓舞員工共享良好的外部訂餐體驗和介紹優(yōu)質食品供應商。9.附則9.1此制度由公司負責人負責審定和解釋，并進行必需的調整和增補。9.2本制度自發(fā)布之日起生效，廢止之前的相關制度。9.3本制度如有未盡事宜，可依據(jù)實際情況提出增補或調整建議。以上為