《亞麻膳食纖維粉》編制說明

《亞麻膳食纖維粉》團體標準

編制說明

1.工作概述

1.1標準制定的目的和意義

亞麻屬亞麻科亞麻屬，油用亞麻俗稱胡麻。亞麻籽富含α-亞麻酸、亞

麻膠、亞麻蛋白、木酚素、膳食纖維等多種營養(yǎng)和活性成分，被稱為“21

世紀的功能食品”，亞麻籽在我國主要用于亞麻油的制取，而關于亞麻籽

食品的開發(fā)利用較少。為了解決亞麻籽綜合加工利用、提升亞麻籽綜合加

工附加值技術問題，近年來，科研院所、企業(yè)等相繼開發(fā)出亞麻籽脫皮設

備，解決了亞麻籽精深加工、綜合利用的技術瓶頸，已經形成亞麻膳食纖

維粉的生產能力。亞麻膳食纖維粉屬于一種新興產品，目前國家尚未制定

亞麻膳食纖維粉的國家標準、行業(yè)標準，地方標準，團體標準。

為了推廣亞麻籽脫皮技術成果，提升亞麻精深加工水平，創(chuàng)新加工亞

麻籽功能食品，促進山西省食品營養(yǎng)與健康事業(yè)高質量發(fā)展，提高居民的

健康素養(yǎng)和水平，根據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和

國標準化法》、國家《團體標準管理規(guī)定》的要求，特制定《亞麻膳食纖

維粉》團體標準。

1.2編制過程

本標準的編制工作從2022年9月開始，由山西農業(yè)大學山西功能食品

研究院負責起草，大同市宏致亞麻科技有限公司、大同市誠致科技有限公

司、繁峙縣憨山農業(yè)科技發(fā)展有限公司、繁峙縣綜合檢驗檢測中心共同交

流研究討論編制。

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接到標準編制任務后，首先成立了標準起草工作組。查閱和學習了《標

準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》（GB/T1.1-2020）

中的有關規(guī)定，積極參考和借鑒了GB/T22494-2008《大豆膳食纖維粉》國

家標準。在此基礎上，工作組總結歸納了近年來承擔的亞麻籽綜合加工項

目的研究成果和亞麻膳食纖維粉的檢測數據，并在認真聽取了專家對團體標準

的建議后安排了標準編制計劃。

2023年1至8月，標準起草工作組總結歸納了山西省亞麻膳食纖維粉

生產中存在的問題及解決方案，并收集了國內外相關資料，初步確立了標

準的編寫大綱，包括基本框架和內容。

2023年9月8日山西省食品營養(yǎng)與健康學會發(fā)表了立項公告。

最后，在廣泛征求各方專家和生產企業(yè)的意見和建議后，2023年9月

21日，形成了標準文本草案（征求意見稿）和標準的編制說明（初稿）。

1.3編制人員名單

許光映、王振、劉超、李群、高忠東、李素玲、韓海望、劉連生、吳

海亮、梁燕、王琦、張桂蓉。

2.標準編制的原則和框架結構

2．1編制時堅持的主要原則

科學性：本標準以國家標準為基礎，對亞麻膳食纖維粉的質量要求、

衛(wèi)生指標分別進行了闡述，規(guī)范了檢測方法。

適用性強：本標準中各項指標以國家標準為基礎，與企業(yè)生產實踐中

的技術資料及數據資料相結合，適用于企業(yè)實際應用。

2．2標準的框架結構

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本標準制定嚴格按GB/T1.1《標準化工作導則第1部分：標準的結構

和編寫規(guī)則》，GB/T1.2《標準化工作導則第2部分:標準中規(guī)范性技術要

素內容的確定方法》要求進行,分為五個部分，包括：①范圍、②規(guī)范性

引用文件、③術語與定義、④質量要求及檢驗方法、⑤檢驗規(guī)則、⑥標志、

包裝的要求。

3、產品質量指標的制定依據

亞麻膳食纖維粉以亞麻籽皮為原料，經提取亞麻膠及木酚素或不提取、

干燥、粉碎全部通過孔徑0.2mm篩加工而成的產品。由于生產工藝差異較

大，總膳食纖維指標不能和《大豆膳食纖維粉》相比；而且亞麻膳食纖維

粉經過提取亞麻膠工藝，故不寫入水溶性膳食纖維指標。

4、嚴于食品安全國家標準指標的原因及依據

由于亞麻籽皮提取亞麻膠工藝是在料液比1:20的開水中煮30分鐘以

上，提取木酚素又經高濃度的食用酒精浸泡24小時以上，故衛(wèi)生指標高于

《大豆膳食纖維粉》。

5、與有關現行法律、法規(guī)的關系

本標準嚴格按照《中華人民共和國標準化法》等法律和國家《團體標

準管理規(guī)定》等規(guī)章執(zhí)行。本標準根據GB/T1.1—2020規(guī)定的格式編寫，

內容和要求參照了相關法律規(guī)則，引用了現行有效的國家標準和行業(yè)標準。

因此，本標準與現行法律、法規(guī)和強制性標準沒有沖突。

6、征求意見情況

在完成《亞麻膳食纖維粉》征求意見稿后，我們先后邀請了食品科學、

食品工程、糧油加工、標準化管理等專家對本標準文本稿進行了審稿并提

出修改意見。征求山西省食品工業(yè)協(xié)會彭晉航高工、山西大學石亞偉教授、

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山西農業(yè)大學張立新研究員、山西農業(yè)大學胡曉軍研究院、中北大學張志

軍教授的意見。以上專家提出若干意見或者建議(見附件)，針對專家提出

的修改意見，對本標準文本進行了認真修改，六條建議全部采納。

7、宣傳貫徹措施

本標準備案后，將作為本產品的生產、銷售的依據，起草單位將帶頭

積極宣傳和貫徹本標準，培訓相關企業(yè)執(zhí)行本標準。以期取得更好的社會

效益和經濟效益。

2023年9月21日

附件：征求意見匯總表

亞麻膳食纖維粉征求意見匯總表

序號提出單位及專家內容建議采納情況備注

山西省食品工業(yè)協(xié)會加上或不提

1定義采納

彭晉航取

術語：改為提取亞

2山西農業(yè)大學胡曉軍采納

提膠麻膠

術語：

山西省食品工業(yè)協(xié)會改為微生物

3衛(wèi)生指采納

彭晉航和污染物

標

術語：改為亞麻籽

4中北大學張志軍采納

亞麻皮皮

山西農業(yè)大學食品學院

5文本增加條款采納

張立新