餐飲業(yè)食品安全與衛(wèi)生免責(zé)協(xié)議書

餐飲業(yè)食品安全與衛(wèi)生免責(zé)協(xié)議書合同編號：__________甲方（餐飲服務(wù)提供者）：名稱：__________地址：__________營業(yè)執(zhí)照信息：__________聯(lián)系方式：__________乙方（消費(fèi)者）：姓名：__________聯(lián)系方式：__________一、協(xié)議的背景與目的1.1協(xié)議的背景人們對食品安全與衛(wèi)生的關(guān)注度不斷提高，為了明確餐飲服務(wù)提供者和消費(fèi)者在食品安全與衛(wèi)生方面的責(zé)任和義務(wù)，保障消費(fèi)者的健康權(quán)益，特訂立本協(xié)議。1.2協(xié)議的目的本協(xié)議的目的在于規(guī)范餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營行為，保證其提供的食品符合安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)引導(dǎo)消費(fèi)者正確履行自身的責(zé)任，共同營造安全、健康的餐飲環(huán)境。二、定義與解釋2.1相關(guān)定義（1）“食品安全”指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。（2）“食品衛(wèi)生”指食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中，保證食品符合衛(wèi)生要求，防止食品污染和有害因素對人體的危害。2.2解釋規(guī)則本協(xié)議的解釋應(yīng)遵循法律法規(guī)的規(guī)定和行業(yè)慣例，如遇爭議，雙方應(yīng)通過友好協(xié)商解決。三、餐飲服務(wù)提供者的基本信息3.1名稱與地址甲方的名稱為[具體名稱]，地址為[詳細(xì)地址]。3.2營業(yè)執(zhí)照信息甲方的營業(yè)執(zhí)照號碼為[具體號碼]，經(jīng)營范圍包括[具體經(jīng)營范圍]。3.3聯(lián)系方式甲方的聯(lián)系電話為[電話號碼]，電子郵箱為[郵箱地址]。四、食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)4.1國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)甲方應(yīng)嚴(yán)格遵守國家頒布的《食品安全法》《食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等相關(guān)法律法規(guī)，保證所提供的食品符合國家規(guī)定的安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。4.2行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)甲方應(yīng)參照行業(yè)內(nèi)公認(rèn)的食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不斷提高自身的管理水平和服務(wù)質(zhì)量。4.3餐廳內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)甲方應(yīng)制定并執(zhí)行嚴(yán)格的餐廳內(nèi)部食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，包括但不限于食品采購、加工、儲存、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)的操作規(guī)范。五、餐飲服務(wù)提供者的責(zé)任與義務(wù)5.1原材料采購（1）甲方應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，保證采購的原材料符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。（2）甲方應(yīng)建立原材料采購臺賬，如實(shí)記錄原材料的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商名稱及聯(lián)系方式等信息。（3）甲方應(yīng)定期對原材料進(jìn)行檢驗(yàn)，如發(fā)覺質(zhì)量問題，應(yīng)及時(shí)采取措施予以處理。5.2食品加工與制作（1）甲方應(yīng)按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和餐廳內(nèi)部操作規(guī)范進(jìn)行食品加工與制作，保證食品的加工過程衛(wèi)生、安全。（2）甲方應(yīng)嚴(yán)格控制食品添加劑的使用，不得超范圍、超劑量使用食品添加劑。（3）甲方應(yīng)保證食品的烹飪溫度和時(shí)間符合要求，保證食品熟透，防止食物中毒事件的發(fā)生。5.3儲存與運(yùn)輸（1）甲方應(yīng)配備符合要求的食品儲存設(shè)施，按照食品的特性和要求進(jìn)行分類存放，防止食品交叉污染和變質(zhì)。（2）甲方應(yīng)使用符合衛(wèi)生要求的運(yùn)輸工具，保證食品在運(yùn)輸過程中的安全與衛(wèi)生。（3）甲方應(yīng)定期對儲存設(shè)施和運(yùn)輸工具進(jìn)行清潔和消毒，保持其良好的衛(wèi)生狀況。5.4員工健康與衛(wèi)生（1）甲方應(yīng)定期組織員工進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。（2）甲方應(yīng)加強(qiáng)員工的食品安全與衛(wèi)生知識培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生意識和操作技能。（3）甲方應(yīng)要求員工嚴(yán)格遵守個(gè)人衛(wèi)生規(guī)范，如穿戴工作衣帽、勤洗手、勤消毒等。5.5餐廳環(huán)境清潔與消毒（1）甲方應(yīng)保持餐廳環(huán)境整潔，定期對餐廳的地面、墻壁、天花板、桌椅等進(jìn)行清潔和消毒。（2）甲方應(yīng)加強(qiáng)餐廳的通風(fēng)換氣，保持空氣流通，防止異味和有害氣體的積聚。（3）甲方應(yīng)定期對餐廳的餐具、飲具進(jìn)行清洗和消毒，保證其符合衛(wèi)生要求。六、消費(fèi)者的責(zé)任與義務(wù)6.1如實(shí)告知健康狀況乙方應(yīng)如實(shí)告知甲方自己的健康狀況，如是否患有傳染性疾病、過敏史等。如因乙方未如實(shí)告知健康狀況而導(dǎo)致的食品安全問題，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。6.2遵守餐廳規(guī)定（1）乙方應(yīng)遵守甲方制定的餐廳規(guī)定，如不得攜帶寵物進(jìn)入餐廳、不得在餐廳內(nèi)吸煙等。（2）乙方應(yīng)文明用餐，不得大聲喧嘩、隨地吐痰、亂扔垃圾等，保持餐廳的良好環(huán)境。（3）乙方應(yīng)按照餐廳的指示和要求正確使用餐具和設(shè)施，如不得損壞餐具和設(shè)施等。6.3正確使用餐具與設(shè)施（1）乙方應(yīng)了解并正確使用甲方提供的餐具和設(shè)施，如如何使用筷子、刀叉、餐盤等。（2）乙方應(yīng)注意餐具和設(shè)施的衛(wèi)生，使用前應(yīng)進(jìn)行必要的清潔。（3）如因乙方不正確使用餐具和設(shè)施而導(dǎo)致的人身傷害或財(cái)產(chǎn)損失，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。七、免責(zé)條款7.1一般免責(zé)情形（1）因不可抗力因素，如地震、洪水、火災(zāi)等自然災(zāi)害或行為導(dǎo)致的食品安全與衛(wèi)生問題，甲方不承擔(dān)責(zé)任，但應(yīng)及時(shí)采取措施減少損失，并向乙方提供相關(guān)證明。（2）因乙方自身原因，如未按照甲方的要求正確儲存、加工或食用食品而導(dǎo)致的食品安全問題，甲方不承擔(dān)責(zé)任。7.2特定情況下的免責(zé)（1）如乙方在食用甲方提供的食品后出現(xiàn)身體不適，但經(jīng)相關(guān)部門鑒定，該食品符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和甲方的內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)，甲方不承擔(dān)責(zé)任。（2）如乙方故意或重大過失導(dǎo)致食品污染或損壞，甲方不承擔(dān)責(zé)任。八、協(xié)議的變更與解除8.1變更的條件與程序（1）本協(xié)議的任何變更或補(bǔ)充需經(jīng)雙方書面協(xié)商一致，并簽署相關(guān)的協(xié)議變更或補(bǔ)充協(xié)議。（2）如因法律法規(guī)的變更或其他不可抗力因素導(dǎo)致本協(xié)議的部分條款無法履行，雙方應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行協(xié)商，對相關(guān)條款進(jìn)行變更或調(diào)整。8.2解除的條件與程序（1）若一方違反本協(xié)議的約定，另一方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求違約方承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。（2）如因不可抗力因素導(dǎo)致本協(xié)議無法履行，雙方均可解除本協(xié)議，且互不承擔(dān)違約責(zé)任。九、通知與溝通9.1通知的方式與要求（1）雙方在本協(xié)議履行過程中，如需通知對方，應(yīng)采用書面形式，包括但不限于信函、傳真、郵件等。（2）通知應(yīng)送達(dá)對方的聯(lián)系地址或電子郵箱，如對方變更聯(lián)系地址或電子郵箱，應(yīng)及時(shí)通知對方。9.2溝通機(jī)制（1）雙方應(yīng)建立良好的溝通機(jī)制，及時(shí)解決本協(xié)議履行過程中出現(xiàn)的問題。（2）如雙方在溝通中無法達(dá)成一致意見，應(yīng)通過友好協(xié)商或其他合法途徑解決。十、爭議解決10.1協(xié)商解決雙方在本協(xié)議履行過程中如發(fā)生爭議，應(yīng)首先通過友好協(xié)商解決。協(xié)商不成的，任何一方均可向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。10.2仲裁或訴訟選擇（1）如雙方協(xié)商不成，且雙方均同意通過仲裁解決爭議的，應(yīng)向雙方約定的仲裁機(jī)構(gòu)申請仲裁。（2）如雙方未約定仲裁機(jī)構(gòu)或一方不同意仲裁的，任何一方均可向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。十一、法律適用與管轄11.1法律適用本協(xié)議的簽訂、履行、變更和解除均適用中華人民共和國法律。11.2管轄法院如雙方在本協(xié)議履行過程中發(fā)生爭議，應(yīng)向甲方所在地的人民法院提起訴訟。十二、保密條款12.1保密信息的定義本協(xié)議所稱保密信息，是指雙方在本協(xié)議簽訂、履行過程中所涉及的商業(yè)秘密、技術(shù)秘密、個(gè)人隱私以及其他未公開的信息。12.2保密義務(wù)（1）雙方應(yīng)對保密信息予以保密，未經(jīng)對方書面同意，不得向任何第三方披露或使用保密信息。（2）如因一方違反保密義務(wù)而導(dǎo)致對方遭受損失的，違約方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。十三、協(xié)議的生效與期限13.1生效日期本協(xié)議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效。13.2協(xié)議期限本協(xié)議的有效期為[具體期限]，自生效之日起計(jì)算。協(xié)議期滿后，雙方如無異議，則本協(xié)議自動延續(xù)[延續(xù)期限]。十四、其他條款14.1協(xié)議的完整性本協(xié)議構(gòu)成雙方之間關(guān)于食品安全與衛(wèi)生的完整協(xié)議，取代雙方之前的任何口頭或書面協(xié)議。14.2不可轉(zhuǎn)讓性未經(jīng)對方書面同意，