《合理膳食與健康生活》課件

合理膳食與健康生活合理膳食是維護(hù)人體健康的基礎(chǔ)，也是健康生活的重要組成部分。引言：膳食對(duì)健康的重要性充足的營養(yǎng)是人體正常生長發(fā)育、維持生命活動(dòng)、抵御疾病的基礎(chǔ)。膳食是人體獲得能量和各種營養(yǎng)素的主要來源，對(duì)健康至關(guān)重要。膳食金字塔及其科學(xué)依據(jù)1谷物提供能量和膳食纖維2蔬菜水果提供維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維3肉蛋奶提供蛋白質(zhì)、脂肪和一些維生素4油脂提供能量和必需脂肪酸5鹽糖適量攝入，避免過量合理膳食的基本原則均衡攝入各種營養(yǎng)素，滿足人體所需適量根據(jù)自身情況控制食量，避免過量或不足多樣選擇多種食物，避免偏食規(guī)律按時(shí)進(jìn)餐，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣蛋白質(zhì)的作用及攝入建議1促進(jìn)生長發(fā)育參與人體組織器官的構(gòu)建和修復(fù)2增強(qiáng)免疫力提高機(jī)體抵抗疾病的能力3調(diào)節(jié)生理功能參與體內(nèi)多種酶、激素的合成碳水化合物的作用及攝入建議提供能量為機(jī)體活動(dòng)提供主要的能量來源維持腦功能大腦活動(dòng)的主要能量來源促進(jìn)消化膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)脂肪的作用及攝入建議1提供能量，是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)2參與細(xì)胞結(jié)構(gòu)的構(gòu)成，維護(hù)機(jī)體正常功能3促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，有利于身體健康維生素的作用及攝入建議參與體內(nèi)多種代謝過程，維持機(jī)體正常功能增強(qiáng)免疫力，預(yù)防疾病維護(hù)視力，保護(hù)皮膚，促進(jìn)生長發(fā)育礦物質(zhì)的作用及攝入建議1維持水鹽平衡調(diào)節(jié)體內(nèi)水分和電解質(zhì)的平衡2參與酶的活性促進(jìn)體內(nèi)多種酶的活性，參與代謝3增強(qiáng)骨骼強(qiáng)度鈣、磷等礦物質(zhì)是骨骼的重要組成部分膳食纖維的作用及攝入建議促進(jìn)腸道蠕動(dòng)預(yù)防便秘，促進(jìn)腸道健康控制血糖延緩糖分的吸收，有利于血糖控制降低膽固醇減少膽固醇的吸收，預(yù)防心血管疾病水的作用及日常飲水量建議三餐搭配的注意事項(xiàng)早餐要吃飽，為一天提供能量午餐要吃好，保證營養(yǎng)均衡晚餐要吃少，避免過度攝入熱量健康小吃及其選擇原則1低糖選擇低糖或無糖的小吃2低脂選擇低脂或脫脂的小吃3富含營養(yǎng)選擇富含維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素的小吃特殊人群的膳食指導(dǎo)不同人群的營養(yǎng)需求不同，需要根據(jù)其特點(diǎn)進(jìn)行膳食指導(dǎo)。兒童青少年的膳食要求1充足蛋白質(zhì)促進(jìn)生長發(fā)育，提高免疫力2豐富維生素促進(jìn)生長發(fā)育，維護(hù)視力3充足鈣質(zhì)促進(jìn)骨骼生長，預(yù)防佝僂病孕產(chǎn)婦的膳食需求增加蛋白質(zhì)滿足胎兒生長發(fā)育的需求補(bǔ)充鐵預(yù)防貧血補(bǔ)充葉酸預(yù)防神經(jīng)管畸形老年人的膳食調(diào)理1控制熱量，避免肥胖2補(bǔ)充蛋白質(zhì)，預(yù)防肌肉流失3增加膳食纖維，預(yù)防便秘運(yùn)動(dòng)健兒的營養(yǎng)補(bǔ)充增加蛋白質(zhì)攝入，促進(jìn)肌肉生長補(bǔ)充碳水化合物，提供能量補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，維護(hù)身體健康疾病預(yù)防的膳食策略1預(yù)防心血管疾病低鹽、低脂、高纖維飲食2預(yù)防糖尿病控制糖分?jǐn)z入，適量運(yùn)動(dòng)3預(yù)防癌癥多吃水果蔬菜，少吃加工肉類慢性病患者的膳食調(diào)理糖尿病患者控制血糖，避免高糖食物高血壓患者低鹽飲食，控制血壓高脂血癥患者控制脂肪攝入，降低血脂亞健康人群的膳食支持亞健康人群可以通過合理膳食改善身體狀況，提高免疫力。膳食與腸道微生態(tài)的關(guān)系腸道微生態(tài)與人體健康密切相關(guān)，合理膳食可以調(diào)節(jié)腸道菌群，促進(jìn)健康。中藥飲食療法的科學(xué)運(yùn)用中藥飲食療法是一種傳統(tǒng)中醫(yī)保健方法，通過合理搭配食物和中藥，調(diào)理身體，預(yù)防疾病。膳食習(xí)慣的養(yǎng)成建議制定合理的膳食計(jì)劃，并嚴(yán)格執(zhí)行選擇新鮮、安全、營養(yǎng)豐富的食物培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，避免暴飲暴食膳食評(píng)價(jià)及調(diào)整的方法定期進(jìn)行膳食評(píng)價(jià)，根據(jù)評(píng)價(jià)結(jié)果調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，優(yōu)化營養(yǎng)攝入。個(gè)人膳食實(shí)踐分享分享個(gè)人膳食實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)健康生活方式的傳播。熱量管控與健康體重控制熱量攝入，保持健康體重，預(yù)防肥胖和相關(guān)疾病。健康飲食與環(huán)境保護(hù)選擇環(huán)保食材，減少